La pasta con carne macinata è un piatto semplice e soddisfacente per tutta la famiglia.
In una pentola a cottura lenta, il maccherone è fatto esattamente come dovrebbe essere e non si trasformerà in un porridge. Ci sono molti modi per cucinare questo piatto, e anche i buongustai più esigenti troveranno una ricetta a loro piacimento.
Come cucinare la pasta in un fornello lento - i principi base della cottura
La pasta in un multi-fornello in stile navale è il piatto di pasta più popolare con carne macinata. Come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta in modo che non si trasformino in porridge? Su questo e su molte altre cose imparerai dall'articolo.
Per questo piatto si adatta a qualsiasi pasta. La cosa principale è che sono di alta qualità e mantengono bene la loro forma. La pasta è bollita allo stato di "al dente", adagiata su un colino e lasciata per drenare l'acqua. Non risciacquare in alcun modo! La pasta di buona qualità non richiede questo.
La carne tritata può essere qualsiasi: carne di maiale, misto, manzo o pollo. La cosa principale che non era rozzo.
Multicooker funziona nella modalità "frittura". Riscalda l'olio e friggi le cipolle con rudosità, mescolando continuamente. Quindi stendere la carne macinata, mescolare e continuare a friggere fino al termine. Ora la pasta è combinata con carne macinata e tenuta nella modalità "riscaldata" per circa dieci minuti.
La pasta può essere riempita e cruda. In questo caso, tutti vengono versati con acqua in modo che il suo livello sia di un centimetro sopra la pasta, mescolato e cotto nel fuoco per 15 minuti, quindi lasciato per cinque minuti nella modalità "riscaldata".
Il piatto può essere variato aggiungendo formaggio, verdure o cucinando pasta con salsa. Ora sai come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta. Scegli una delle seguenti ricette e sentiti libero di sperimentare.
Ricetta 1. Pasta in un multicooker in un modo navale
Ingredienti
- carne macinata - mezzo chilo;
- olio vegetale;
- pasta - 400 g;
- verdure fresche;
- burro - 80 g;
- pepe nero macinato;
- cipolla grande;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la lampadina e tagliala a metà di anelli. Invia cipolle alla ciotola del multicooker. Attiva il programma di cottura e friggi la cipolla tritata in olio vegetale fino a renderla morbida.
2. Metti la carne tritata alle cipolle e friggi per circa dieci minuti, mescolando continuamente. Il ripieno dovrebbe fare il succo e cambiare colore. Pepe e sale
3. Aggiungere la pasta all'arrosto tritato, lisciare e riempire con acqua bollita in modo che il liquido copra completamente la pasta.
4. Metti un pezzo di burro nel mezzo. Lungo i bordi della pasta di pomodoro spalmata.
5. Chiudere saldamente il coperchio e attivare il programma Plov per cinque minuti. Decorare il piatto finito con erbe fresche e servire con verdure.
Ricetta 2. Pasta Casseruola con carne macinata
Ingredienti
- maccheroni - 350 g;
- sale da cucina;
- carne macinata - 150 g;
- pepe nero;
- funghi d'ostrica salati - 150 g;
- verdi;
- tre uova;
- latte - 100 ml;
- cipolla;
- formaggi - 120 g.
Metodo di preparazione
1. In una casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi la pasta, mescola e cuoci a fuoco medio per una decina di minuti.
2. Funghi e cipolla sbucciata finemente si sbriciolano.
3. Accendere il multicooker in modalità frittura. Riscalda l'olio e friggi la cipolla fino a quando sarà leggermente rosolata, mescolando continuamente.
4. Quindi aggiungere alle cipolle fritte, i funghi tritati finemente e fate sobbollire, mescolando per 25 minuti. 5. Ora aggiungi il trito e friggi, mescolando continuamente per evitare grumi di grandi dimensioni, circa sette minuti.
6. Sbattere le uova in una ciotola profonda, salare e versare il latte. Continua a sbattere fino a che liscio. Aggiungere la miscela di latte e uova, i verdi tritati finemente.
7. Metti il trito arrostito in un piatto. Lavare la ciotola, asciugare e spazzolare con olio. Metti uno strato di pasta sul fondo, poi uno strato di carne macinata. Quindi disponi tutti gli ingredienti. Versare tutto il composto a base di uova di latte e cospargere uniformemente con formaggio grattugiato.
8. Chiudere il coperchio saldamente, accendere la modalità di cottura e cuocere la casseruola per quaranta minuti. Mettere la casseruola preparata sul piatto, tagliarla a fette e servire con ketchup.
Ricetta 3. Pasta in pentola a cottura lenta con carne macinata con ragù alla bolognese
Ingredienti
- olio vegetale - 25 g;
- formaggio grattugiato;
- carne macinata - 400 g;
- prezzemolo e basilico tritato finemente - 50 g;
- cipolla piccola;
- pasta - 350 g;
- due peperoni;
- succo di pomodoro - mezzo litro;
- zucchero - 5 g;
- champignon - 300 g;
- sale;
- quattro spicchi d'aglio;
- pepe nero.
Metodo di preparazione
1. Versare l'olio vegetale nella ciotola. Attiviamo la funzione "frittura" e la riscaldiamo per cinque minuti.
2. Pulire e distruggere la lampadina. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a piatti. Mettere la cipolla e friggere, mescolando, fino a quando trasparente. Aggiungere i funghi e continuare la cottura per lo stesso tempo.
3. Pulisci e chiuda l'erba cipollina. Aggiungilo ai funghi e continua a friggere, mescolando per altri cinque minuti.
4. Aggiungere lo zucchero al succo di pomodoro, mescolare e versare una miscela di funghi e verdure. Ora versa la pasta, mescola, in modo che la pasta non aderisca. La pasta deve essere completamente ricoperta di salsa. Se necessario, aggiungi dell'acqua potabile. 5. Attiva la modalità "pasta". Se non esiste un programma di questo tipo, è possibile cucinare in modalità Fire. Tempo impostato, rispettando le raccomandazioni sul pacchetto.
6. Dopo il segnale, aprire il coperchio del dispositivo, cospargere di verdure, mescolare, chiudere il coperchio e lasciare per altri dieci minuti nella modalità "riscaldamento". Spalmare la pasta con carne macinata su piatti à la carte e cospargere di formaggio grattugiato.
Ricetta 4. Pasta in pentola a cottura lenta con carne macinata e formaggio
Ingredienti
- pasta - 250 g;
- cucina del sale;
- carne macinata - 300 g;
- pepe nero;
- cipolla;
- olio d'oliva - 50 g;
- due pomodori;
- acqua potabile - mezzo litro;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- paprika - 3 g;
- formaggi - 150 g.
Metodo di preparazione
1. Riscaldare in modalità "frittura" un contenitore oliato.
2. Aggiungi la paprika macinata all'olio e mescola.
3. Pulire la cipolla, tritarla finemente e trasferirla in un contenitore. Friggere, mescolando continuamente, per accendere il rubicondo.
4. Aggiungi carne macinata e continua a cuocere per altri sette minuti. Allo stesso tempo, costantemente mescolando, per evitare grumi di grandi dimensioni.
5. Risciacquare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare a cubetti. Aggiungere i pomodori al ripieno e continuare a friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
6. Spostiamo il contenuto del contenitore in una ciotola profonda. Ungete la ciotola con il burro e disponete la pasta bollita fino a metà cottura. Sopra la pasta stendere uniformemente il ripieno. Riempire il tutto con acqua bollita e chiudere bene il coperchio.
7. Attivare la funzione "cottura" per 50 minuti. Dieci minuti prima della fine cospargere con formaggio grattugiato. Servito con insalata di verdure o sottaceti.
Ricetta 5. Pasta ripiena con carne macinata in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- pasta per ripieno grande - 300 g;
- testa di cipolla;
- carne macinata di maiale e manzo - 250 g;
- formaggio - 150 g;
- pepe nero;
- crema - 500 ml;
- sale da cucina;
- burro - 50 g;
- aglio - due chiodi di garofano;
- farina - 50 g;
- cucina del sale.
Metodo di preparazione
1. Fai bollire l'acqua in una pentola capiente, mettici dentro della pasta e cuoci per cinque minuti.
2. Versare la farina nella vasca multicooker, attivare la funzione "frittura". Friggere, mescolando continuamente, finché diventa leggermente scuro. Metti il burro a fette, mescola.
3. Versare mezzo bicchiere di panna e mescolare energicamente fino a quando la massa diventa omogenea senza grumi. Ora versa il resto della panna e prepara la salsa nella stessa modalità fino a che non sia densa. Non portare ad ebollizione.
4. Aggiungere la salsa tritata finemente aglio, pepe, sale e mescolare. Versare la salsa piccante in un piatto separato, lasciando un po 'nel contenitore.
5. La cipolla si sbriciola finemente e si aggiunge al ripieno. Mescolare. Pasta raffreddata densamente ripiena e diffusa nel contenitore del dispositivo in un unico strato. Versare la salsa e stendere il secondo strato di pasta ripiena. Versare la salsa rimanente e cospargere con chips di formaggio.
6. Attivare la funzione "cottura", chiudere il coperchio e cuocere per mezz'ora. Quindi apri il coperchio e inforna per altri dieci minuti. Servire, disposto su un piatto e decorato con verdure.
Ricetta 6. Nidi di pasta con carne macinata in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- nidi per pasta - 8 pezzi;
- sale da cucina;
- aglio - due fette;
- pepe nero;
- polpa di manzo e maiale - 300 g;
- tre pomodori;
- cipolla;
- formaggi - 150 g.
Metodo di preparazione
1. Lavare la carne, immergerla con i tovaglioli, tagliarla a pezzi e tritare insieme a cipolle e pomodori. Tritare il sale
2. Friggere la carne macinata, mescolando continuamente, in una padella fino a cottura.
3. Metti il trito nelle prese e inseriscile nel contenitore del multicooker. Riempire con acqua purificata in modo che il liquido copra completamente i "nidi". Condire con le spezie
4. Attivare la funzione "tempra" e cuocere per mezz'ora. Quindi cospargere il piatto con scaglie di formaggio. Passare l'apparecchio in modalità di cottura e cuocere altri 15 minuti. Servire con verdure.
Come cucinare la pasta in un fornello lento con carne macinata - consigli e suggerimenti
- Per fare la pasta, prendere carne macinata.
- Quando si griglia carne macinata, mescolare continuamente in modo che non si raccolga in grandi pezzi.
- Cuocere il piatto solo dalla pasta di prima scelta. Tuttavia, non dovrebbero essere troppo sottili e piccoli.
- La carne macinata mista è la cosa migliore per questo piatto.
- Calcola il tempo di cottura, attenendosi alle raccomandazioni sulla confezione.
