Lo spezzatino di pollo in una pentola a cottura lenta risulta succoso e, allo stesso tempo, questo metodo di cottura consente di conservare tutte le vitamine. Le verdure con la carne stanno languendo simultaneamente, inzuppandosi di succhi e sapori l'uno dell'altro.
Stufato di pollo in una pentola a cottura lenta - principi base di cottura
Il pollo è una gustosa carne dietetica adatta sia agli alimenti per l'infanzia che a coloro che cercano di perdere peso.
Puoi usare qualsiasi parte del pollo per lo spezzatino, ma comunque è meglio se si tratta di un controfiletto o di un seno. La carne viene lavata, si taglia via tutto l'eccesso e si asciuga con i tovaglioli. Quindi il pollo viene tagliato a fette.
Le verdure possono usare assolutamente qualsiasi. I principali sono cipolle e carote. Inoltre, i funghi vengono aggiunti allo stufato. Le verdure sono sbucciate e macinate.
In una pentola a cottura lenta, riscaldano l'olio e friggono la carne, quindi aggiungono cipolle, carote e stufato finché le verdure non sono morbide. Poi adagiateli nella ciotola, iniziando da quelli che si preparano più a lungo.
Per stufare non ha funzionato a secco, è possibile aggiungere un po 'di brodo, panna acida o succo di pomodoro. Sarà sufficiente mezzo bicchiere, poiché le verdure nel processo di cottura metteranno in risalto il loro succo.
Bene, è finita, dove senza spezie e verdure. Puoi usare le tue spezie preferite e assaporare lo spezzatino con aglio o peperoncino tritato finemente.
Ricetta 1. Stufare con pollo e piselli in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- mezzo chilo di filetto di pollo;
- 60 ml di olio vegetale;
- quattro patate;
- sale;
- zucchine piccole;
- pepe nero;
- cipolla;
- 100 g di panna acida;
- grande carota;
- 250 g di piselli freschi o surgelati;
- pomodoro grande.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la lampadina e tagliarla finemente a cubetti. Metti le cipolle nella ciotola del dispositivo. Attiva il programma "frittura" per mezz'ora. Friggere la cipolla, mescolando per cinque minuti.
2. Lavare, asciugare e tagliare il filetto di pollo a cubetti. Manda il filetto alla cipolla, mescola e friggi tutto insieme per altri 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
3. Sbucciare le zucchine e tagliarle a due centimetri di spessore. Mettilo nella ciotola.
4. Sbuccia la carota e sminuzza finemente. Manda zucchine seguendo, mescola e continua a friggere per cinque minuti.
5. Sbucciare le patate, tagliarle a dadini e metterle sul resto delle verdure.
6. Taglia i pomodori a metà, togli i semi e taglia la polpa a strisce. Manda i pomodori nella ciotola. Aggiungi qui i piselli e la panna acida. Condire con pepe e sale. Mescolare.
7. Avviare la funzione di spegnimento e cuocere lo spezzatino chiudendo il coperchio per 45 minuti.
Ricetta 2. Stufato di zar con pollo in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- petto di pollo;
- acqua purificata - 100 ml;
- quattro funghi bianchi;
- sale;
- due patate;
- aneto fresco e cipolla;
- 50 g di piselli verdi;
- olio di girasole;
- carota media;
- due spicchi d'aglio;
- testa di cipolla;
- condimento a base di funghi.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la carne di pollo, asciugare con tovaglioli di carta e tagliare a fette. Mettere in un piatto, salare e mescolare.
2. Risciacquare i funghi sotto il rubinetto e tagliarli con piatti sottili.
3. Pulire e lavare tutte le verdure. Cipolle, patate e carote tagliate a fette non troppo spesse. L'erba cipollina passa attraverso una pressa o strofina sulla più piccola grattugia. 4. Eseguire il programma di frittura. Versare l'olio vegetale nel contenitore e avviare il timer per mezz'ora. Riscaldare per cinque minuti.
5. Metti il pollo nell'olio riscaldato e friggi da tutti i lati, mescolando fino a doratura.
6. Aggiungi le cipolle e continua a friggere, mescolando, fino alla fine dei tempi. Non chiudere il coperchio.
7. Impostare il dispositivo in modo che estenda la modalità per 45 minuti. Mettere la carota, le patate, i piselli e l'aglio sulla carne. Condire con tutte le spezie ai funghi. Mescolare periodicamente. Servire lo spezzatino preparato, cospargere con anelli di cipolla verdi e guarnire con rametti di aneto.
Ricetta 3. Pollo e cavolfiore in umido in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- spezie per pollo;
- filetto di pollo da 500 g;
- sale;
- 700 g di patate;
- pepe macinato;
- tre pomodori;
- 10 g di prezzemolo;
- 300 g di cavolfiore congelato o fresco;
- 60 ml di olio vegetale;
- 300 g di fagiolini surgelati;
- carota;
- testa di cipolla.
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di pollo, asciugare con i tovaglioli e tagliare a pezzi grandi. Mettere la carne in un piatto, condire con sale, spezie e pepe. Mescolare e lasciare per dieci minuti.
2. Versare l'olio nel contenitore del dispositivo e attivare la funzione "frittura". Metti i pezzi di filetto di pollo. Pollo fritto fino a ottenere una crosta appetitosa. Durante la frittura non abbassare il coperchio.
3. Aggiungi la cipolla e le carote tritate finemente alla carne affettata. Mescolare e saltare con il pollo per un paio di minuti. Disattivazione della modalità "frittura".
4. Mettere nel contenitore patate pelate e tagliate a pezzi, fette di pomodoro, cavolfiore disassemblato in infiorescenze e fagiolini surgelati. 5. Pepe e sale, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente con una spatola di legno. Abbassiamo il coperchio del dispositivo ed eseguiamo la funzione "spegnimento" per un'ora. Partiamo per un'altra mezz'ora per insistere nella modalità di riscaldamento. Servire lo spezzatino di pollo in una pentola a cottura lenta con pane Borodino.
Ricetta 4. Ragù con pollo e verdure surgelate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 300 g di filetto di pollo;
- sale da tavola;
- mezzo chilo di verdure miste surgelate;
- spezie per pollo;
- cinque tuberi di patata;
- 30 ml di olio d'oliva;
- cipolla;
- 80 ml di 20% di panna acida;
- carota;
- un mucchio di verdure fresche;
- 5 ml di succo di limone.
Metodo di preparazione
1. Il mix di verdure è leggermente scongelato. Le verdure fresche vengono pulite e lavate. Lavate il mio petto di pollo sotto il rubinetto e asciugatelo. Tagliare a pezzi di dimensioni medie.
2. Adagiare il pollo in un piatto fondo, condire con pepe, spezie e sale. Versare sopra il succo di limone e mescolare. Lasciare la carne a marinare per mezz'ora.
3. Tagliare la carota a fette medie. Attiva la pentola a cottura lenta in modalità "frittura". Versare l'olio in un contenitore e friggere le carote, mescolando con una spatola di legno, per circa dieci minuti.
4. Aggiungi cipolle tagliuzzate e pollo in salamoia. Mescolare e soffriggere per altri cinque minuti.
5. Risciacquare i verdi e sminuzzarli finemente. Patate sbucciate tagliate a pezzi.
6. Metti le patate in una ciotola e friggi, mescolando per cinque minuti. Passa il dispositivo al programma "estinzione"
7. Versare la miscela di verdure, condire con le spezie e mescolare. Versare sopra le verdure con panna acida di carne, cospargere con erbe fresche e abbassare il coperchio. Cottura dello spezzatino di pollo in una pentola a cottura lenta per un'ora.
Ricetta 5. Ragù con pollo e melanzane in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- due petti di pollo;
- sei pomodori;
- testa di cipolla;
- sei tuberi di patate;
- 4 melanzane;
- carota;
- un quarto della testa di cavolo.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i petti di pollo sotto l'acqua corrente, immergerli in tovaglioli e tagliarli a pezzetti.
2. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla. Carote grattugiate grossolane
3. Attiva la funzione di frittura per 20 minuti. Quando il contenitore si scalda, versare l'olio e disporre i pezzi di pollo. Arrosto, mescolando con una spatola di legno, per otto minuti. Quindi aggiungere le verdure e cuocere, mescolando, fino alla fine del regime.
4. Togliere la buccia dalle melanzane con un coltello per le verdure e tritarle finemente. Sale e lascia per sbarazzarsi dell'amarezza.
5. Cavolo a brandelli fini. Sbucciare le patate, sciacquarle e tritarle come una zuppa.
6. Metti le verdure fresche in un contenitore con pollo, versa un bicchiere d'acqua, pepe, sale e fai funzionare la funzione "stufatura" per quaranta minuti.
7. Risciacquare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà. Strofinare su una grattugia fine. Getta via la pelle Mettere la passata di pomodoro in un contenitore per cinque minuti fino a cottura, mescolare e chiudere bene il coperchio. Lasciare lo spezzatino di pollo finito nella pentola a cottura lenta in modalità riscaldamento a mezz'ora.
Ricetta 6. Stufare con pollo e formaggio in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 120 ml di brodo;
- 500 g di pollo;
- 30 ml di olio vegetale;
- mezzo baccello di peperone rosso;
- aneto e prezzemolo;
- sale;
- testa di cipolla;
- 50 g di formaggio;
- carota;
- 120 g di panna acida;
- aglio giovane - due teste;
- curry;
- un quarto della testa di cavolo;
- pepe macinato.
Metodo di preparazione
1. Lavare il pollo, immergerlo in tovaglioli e tagliarlo a pezzi grandi. Salate e pepate la carne. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "frittura".
2. Aggiungi alla carne arrosto le carote pelate e tagliate a dadini, il peperoncino e le cipolle. Tagliare il giovane aglio a fette sottili. Metti le verdure al pollo. Versare tutto il brodo, chiudere bene il coperchio e far funzionare la modalità di spegnimento per un quarto d'ora.
3. Tagliare il cavolo il più sottile possibile, salare e schiacciarlo con le mani. Metti sopra le verdure con la carne. Strofinare finemente il formaggio e unirlo con panna acida. Mescolare accuratamente Versare sopra cavoli con formaggio e panna acida.
4. Chiudere saldamente il coperchio, avviare la modalità "cottura" e cuocere lo spezzatino con il pollo nella pentola a cottura lenta per altri dieci minuti. Cospargere lo stufato con anelli di cipolla verde prima di servire.
Spezzatino di pollo in pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti
- È possibile combinare le verdure in base ai propri gusti. Lo stesso vale per le spezie e i verdi.
- Esegui l'esperimento utilizzando salse e metodi di servizio diversi.
- Le verdure troppo piccole non devono essere tagliate, altrimenti si rivelerà non stufata, ma porridge.
- Se sei un appassionato amante, puoi aggiungere al piatto una salsa al peperoncino o al peperoncino.
