Pensi che cosa devi presentare al contorno? Cuocere il maiale con il sugo in una pentola a cottura lenta.
Il processo persistente che il multicooker fornirà renderà il maiale particolarmente tenero.
Carne di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura
È abbastanza facile cucinare il maiale con il sugo, persino un'aspirante hostess può gestirlo. La carne viene tagliata a cubetti o cannucce. Assicurati di presentare verdure fresche, sono loro che rendono il gusto del sugo luminoso e ricco. Oltre alla carne di maiale e verdure, pasta di pomodoro o succo di frutta, maionese, yogurt naturale, panna acida o uova vengono utilizzati per fare il sugo.
La consistenza del sugo può essere denso o liquido, a seconda della quantità di liquido utilizzato.
Come sugo addensante utilizzare farina o amido. Con il loro aiuto, puoi raggiungere rapidamente la densità richiesta.
Oltre alle verdure, puoi aggiungere funghi. Questo darà al piatto un sapore luminoso e ricco.
Il sugo può essere cotto per un uso futuro. Ha tenuto magnificamente per diversi giorni in frigorifero.
Ricetta 1. Carne di maiale con salsa cremosa di pomodoro in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- maiale fresco - 500 g;
- verdi;
- due cipolle;
- sale;
- panna acida grassa - 100 ml;
- pepe macinato;
- olio d'oliva - 100 ml;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- 50 g di farina.
Metodo di preparazione
1. Laviamo il pezzo di maiale sotto il rubinetto, lo asciugiamo e lo tagliamo in pezzi di media grandezza.
2. Versare l'olio d'oliva nel contenitore, avviare la funzione "cottura". Imposta il timer per dieci minuti. Spargiamo la carne e cuciniamo, assicuratevi di chiudere il coperchio.
3. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tritiamo finemente. Invia cipolle alla carne e mescolare. Cucini, senza cambiare modalità, altri dieci minuti. 4. Cospargere la carne con la farina di cipolla, sale e pepe. Mescolare.
5. Metti la panna acida e il concentrato di pomodoro in una tazza separata, condisci con sale e pepe nero. Agitare bene
6. Versare la carne sulla salsa, aggiungere acqua in modo che il liquido copra completamente la carne. Iniziamo la modalità "stufatura" e prepariamo il maiale per 1 ora e 30 minuti. Servito con spaghetti bolliti o contorno di patate.
Ricetta 2. Carne di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta con pasta di pomodoro
Ingredienti
- due multi-occhiali filtrati;
- 700 g di maiale;
- spezie per carne;
- carote grandi;
- olio vegetale;
- due cipolle;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- baccello di peperone dolce.
Metodo di preparazione
1. Scolare la carne di maiale lavata e tagliata a pezzi.
2. Versare dell'olio vegetale nel contenitore. Esegui la funzione "frittura" per mezz'ora. Riscaldare il burro per un paio di minuti e stendere il maiale. Friggere fino a rubicondo, non dimenticare di mescolare.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne e friggi, mescolando continuamente, per un paio di minuti.
4. Puliamo le carote, laviamo tre grandi e aggiungiamo al maiale. Cipolla tritata finemente. Baccello del pepe pulito dei semi. Tagliare a strisce sottili. Inviamo cipolle e pepe dopo la carota. Mescolare e friggere fino alla fine del programma.
5. Versare l'acqua purificata, mescolare e continuare la cottura in modalità di spegnimento per un'ora. Non dimenticare di aromatizzare tutto con sale e spezie. Servire la salsa con qualsiasi contorno e pane nero.
Ricetta 3. Carne di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta con pomodori
Ingredienti
- verdi;
- 500 g di maiale;
- 5 g di paprika;
- cipolla;
- cucina del sale;
- tre pomodori;
- una fetta di peperoncino;
- un bicchiere di acqua potabile;
- due foglie di alloro;
- tre spicchi d'aglio;
- 80 ml di olio d'oliva;
- 2 baccelli di pepe bulgaro;
- cipolle verdi.
Metodo di preparazione
1. Sbriciolare le cipolle sbucciate il più piccolo possibile. Risciacquare i pomodori con acqua bollente e rimuovere la pelle sottile. Polpa di pomodoro tagliata a cubetti. Liberare il pepe bulgaro dalla coda, staccare i semi e tagliarlo con una cannuccia sottile.
2. Versare l'olio nel contenitore del dispositivo, mettere la cipolla e friggerla fino a doratura in modalità quenching, quindi condirla con paprika macinata e mescolare.
3. Lavare il maiale, immergerlo in tovaglioli e tagliare a pezzi. Mettere in un contenitore con le cipolle e continuare a cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti, mescolando.
4. Aggiungi la foglia di alloro alla carne, versa mezzo bicchiere d'acqua, mescola e fai sobbollire per un'ora e mezza, chiudendo il coperchio.
5. Dopo mezz'ora, aggiungere peperoni e pomodori al maiale. Mescolare, aggiungere un altro mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e cuocere fino al segnale acustico.
6. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aglio tritato finemente e il peperoncino. Sale, condisci con spezie e pepe nero. Mescolare, chiudere il coperchio e continuare la cottura. Servire carne di maiale con salsa con contorno di patate e insalata di verdure fresche.
Ricetta 4. Carne di maiale con sugo in un fornello lento con funghi
Ingredienti
- cipolla;
- 700 g di filetto di maiale;
- sale marino;
- 250 g di champignon;
- 35 ml di olio d'oliva;
- 60 g di passata di pomodoro;
- 2 foglie di alloro;
- 200 ml di brodo;
- due spicchi d'aglio;
- 30 ml di salsa di pomodoro piccante;
- 25 g di panna acida fatta in casa.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente il maiale, immergerlo con un asciugamano, tagliare con cura le vene e tagliare la carne a pezzetti medi.
2. Sotto l'acqua corrente, spazzolare i funghi con un pennello e metterli su un asciugamano in modo che si asciughino leggermente. Taglia abbastanza grande. 3. Sul fondo del contenitore, versare l'olio, eseguire il programma di cottura e scaldarlo leggermente. Mettere i pezzi di maiale nel contenitore, condire con le spezie e cuocere la carne per un quarto d'ora.
4. Mescola la carne. Pelare e tritare carote e cipolle. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare e cuocere nella stessa modalità per altri dieci minuti.
5. Ora aggiungere i funghi prataioli, la passata di pomodoro, la salsa di pomodoro piccante e la panna acida fatta in casa. Versare nel brodo e salare.
6. Avviare la funzione "spegnimento" per un'ora e dieci minuti. Chiudi il coperchio Dieci minuti prima della fine della cottura, apri il coperchio, metti l'alloro e aggiungi l'aglio tritato. Mescolare. Quando l'apparecchio è finito, non rimuovere il maiale con salsa per altri dieci minuti. Servire con contorno di verdure o spaghetti.
Ricetta 5. Carne di maiale con salsa di crema all'aglio in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- sei spicchi d'aglio;
- erbe aromatiche;
- 0,5 kg di maiale;
- sale;
- verdi;
- 200 ml di crema;
- una miscela di peperoni;
- cipolla.
Metodo di preparazione
1. Lavate il maiale sotto l'acqua corrente, asciugatelo con gli asciugamani e tagliatelo a pezzi medi.
2. Sbuccia le verdure. Tritare la cipolla a metà anelli. Tagliare le carote a strisce sottili.
3. Mettere la cipolla e la carota sul fondo della ciotola. Top con carne di maiale a fette. Polvere tutto l'aglio tritato finemente. Pepe, sale e condisci con erbe aromatiche.
4. Chiudere il coperchio. Impostare la valvola sulla posizione "Chiuso". Cuocere la carne in cottura per 25 minuti.
5. Aprire la valvola, rilasciare il vapore e aprire il coperchio. Versare tutta la panna e cuocere fino a quando la crema si addensa. Servire il maiale con il sugo in una pentola a cottura lenta con contorno di riso o verdure.
Ricetta 6. Carne di maiale con latte di soia in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 700 g di filetto di maiale;
- 30 g di farina;
- 2 cipolle;
- 5 g di curry;
- 20 ml di olio d'oliva;
- un bicchiere di latte;
- 5 g di erbe italiane;
- 80 ml di salsa di soia;
- cinque grani di pepe nero;
- 5 g di sale da cucina;
- tre foglie di alloro.
Metodo di preparazione
1. Lavare, strofinare e tagliare un pezzo di filetto di maiale.
2. Riempire il contenitore con olio e posizionare la carne. Attiva il programma di frittura per mezz'ora. Friggere il maiale fino a quando non è coperto da una crosta appetitosa e rubiconda.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle nei semianelli centrali. Aggiungi alla carne. Versare un bicchiere e mezzo di acqua da bere, mescolare e accendere la funzione "tempra" per mezz'ora. Chiudi il coperchio Spostare la valvola nella posizione "Chiuso".
4. In un piatto separato, mescolare il latte con salsa di soia. Aggiungere la farina e frullare in modo che non rimanga alcun grumo. Condire con curry ed erbe italiane. Mescolare.
5. Versare la carne nella miscela. Metti la foglia di alloro e il pepe in grani. Cucini, senza cambiare la modalità, un altro quarto d'ora. Servire con maccheroni bolliti.
Ricetta 7. Carne di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta con patate e prugne
Ingredienti
- filetto di maiale - 500 g;
- sale da cucina;
- patate - kg;
- pepe nero;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- tre foglie di alloro;
- acqua filtrata - 250 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- testa di cipolla;
- aglio - testa;
- prugne snocciolate - 150 g.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la carne di maiale sotto il rubinetto, asciugarla con un asciugamano e tagliarla a pezzi, tre centimetri di spessore. Condire il maiale con una miscela di sale e pepe, mescolare. Lasciare la carne a marinare per 20 minuti. 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mezzi anelli di cipolla sbucciata.
3. Pulire l'erba cipollina con un coltello sottile. Lavare le prugne, stenderlo su un tovagliolo e asciugare. Taglia ciascuno a metà.
4. Attivare la funzione "frittura". Versare l'olio nel contenitore del dispositivo e scaldarlo leggermente. Mettere il maiale in un contenitore e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa dieci minuti. Quindi aggiungere cipolle e aglio, mescolare e continuare a cuocere per lo stesso tempo.
5. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne e mescola. Riempi il contenitore con acqua in modo che copra completamente la carne. Dall'alto disponiamo uniformemente prugne e mettiamo foglie di alloro. Mettere le patate.
6. Trasferire il dispositivo in modalità "spegnimento", chiudere il coperchio e preparare il piatto per un'ora. Servito come piatto separato
Maiale con sugo in una pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Per preparare il piatto, prendi il collo o la parte della lama. La cosa principale è che la carne contiene almeno grasso.
- Maiale Tomita a bassa temperatura, quindi il sapore del piatto sarà molto più ricco.
- La carne di maiale deve essere preferibilmente marinata in spezie per almeno mezz'ora.
- Per rendere più densa la salsa, aggiungi la farina o l'amido.
- Il sugo troppo spesso può essere diluito con carne o brodo vegetale.
