Grano saraceno in una cucina multipla in una cucina multipla - una cena storica. Ricette di grano saraceno in un commerciante in un fornello lento con carne di maiale, pollo, funghi, ecc.

Grano saraceno in una cucina multipla in una cucina multipla - una cena storica. Ricette di grano saraceno in un commerciante in un fornello lento con carne di maiale, pollo, funghi, ecc.

Il porridge di grano saraceno in Russia era considerato un piatto nobile.

Nel nostro paese è uno dei cereali più popolari, da cui si preparano zuppe e primi piatti.

Una delle ricette più deliziose è il grano saraceno come commerciante, e la pentola a cottura lenta consente di cucinare questo piatto così come è stato fatto molti secoli fa nei forni russi.

Grano saraceno in una cucina multipla in una cucina multipla - principi base della cucina

Il grano saraceno in un fornello a più pentole viene cotto con carne di maiale, manzo, pollo e persino carne macinata. Per questo piatto prendo un filetto, lo lavo e lo pulisco dai film e vivo. Quindi la carne viene tagliata a pezzettini come il gulasch e friggerla fino a renderla leggera.

Mentre la carne viene cotta, le verdure vengono pelate, lavate e macinate. Le verdure principali per questo piatto sono cipolle e carote, ma è possibile aggiungere altre verdure o funghi.

Le verdure tritate vengono aggiunte alla carne e continuano a friggere fino a renderle morbide.

Il grano saraceno è ordinato, lavato sotto un rubinetto e aggiunto alla carne con verdure. Mescola e cuoci per circa un'ora. Di regola, per questo scopo usano le modalità "riso" o "tempra". Si consiglia di lasciare il piatto finito per qualche tempo sul riscaldamento.

Ricetta 1. Grano saraceno in un commerciante in un fornello lento con carne di manzo

Ingredienti

  • 250 g di filetto di manzo;
  • litro di acqua potabile;
  • 500 grammi di grano saraceno;
  • alloro;
  • testa di cipolla.

Metodo di preparazione

1. Filetto di manzo, sciacquare sotto il rubinetto e immergere con un tovagliolo di carta. Taglia la carne a pezzetti.

2. Metti la carne nella ciotola e accendi la modalità di frittura. Non aggiungere olio!

3. Sbuccia e trita la cipolla. Le carote pelate grossolanamente si sfregano. Manda le verdure alla carne, mescola e continua a friggere per cinque minuti. Pepe, sale e aggiungi la foglia di alloro. 4. Risciacquare bene il grano saraceno, metterlo nella ciotola di carne e coprire con un litro di acqua potabile. Avviare la modalità di spegnimento per un'ora. Quindi lasciare il porridge di grano saraceno per un'altra mezz'ora in una pentola a cottura lenta, senza aprire il coperchio. Servire con verdure fresche o marinate.

Ricetta 2. Grano saraceno in un fornello con fette di carne tenera

Ingredienti

  • 350 g di filetto di maiale fresco;
  • 3 bicchieri multivariati di acqua bollente;
  • 1,5 grano saraceno a più tazze;
  • pepe macinato - 5 g;
  • cipolla;
  • cipolle e carote essiccate - una manciata;
  • carota;
  • sale;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • curcuma - pizzico;
  • noce moscata, pepe rosso macinato e paprika - 3 g.

Metodo di preparazione

1. Lavare con cura un pezzo di maiale sotto il rubinetto, asciugarlo con un tovagliolo e tagliare a fettine. Versare l'olio nella ciotola del dispositivo e stendere la carne. Iniziamo la modalità "spegnimento" per quaranta minuti. Abbassiamo il coperchio e stufiamo il maiale, mescolando di tanto in tanto.

2. Cipolla sbucciata dalla buccia e finemente sbriciolata. Tre grandi carote pelate. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura della carne, aggiungere le verdure, mescolare e cuocere altri cinque minuti.

3. Le spezie si mescolano al sale. Noi laviamo il grano saraceno in diverse acque, lo gettiamo su un setaccio, in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso. Spingiamo il grano saraceno nella ciotola con la carne, versiamo acqua e aromatizziamo tutto con una miscela di spezie. Mescolare il porridge, abbassare il coperchio e cuocere fino alla fine dei tempi.

Ricetta 3. Grano saraceno in un fornello con carne macinata

Ingredienti

  • 200 g di pollo tritato;
  • 1,5 bicchieri di acqua filtrata;
  • cipolla;
  • un pizzico di pepe macinato;
  • carota;
  • sale;
  • un bicchiere di semole di grano saraceno;
  • due spicchi d'aglio;
  • 50 g di ketchup.

Metodo di preparazione

1. Sbuccia e lava le verdure. Carote grattugiate grossolane Sbriciolate la cipolla finemente.

2. Metti il ​​ripieno nella ciotola, preriscaldando l'olio e friggilo nella modalità carne per un paio di minuti. Mescola il ripieno costantemente, in modo che non si formino grossi pezzi.

3. Ora aggiungi le verdure e continua a friggere, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa marrone chiaro. Aggiungi ketchup e mescola.

4. Risciacquare il grano saraceno in diverse acque e aggiungerlo alla carne tritata fritta. Riempi tutto con acqua filtrata in modo che il liquido copra completamente la grana. Pepe e sale

5. Avviare la modalità "riso" per 17 minuti. Aglio sminuzzare finemente e aggiungerlo quando il porridge è completamente preparato. Chiudere il coperchio e lasciare il piatto nel dispositivo per altri dieci minuti in modo che il porridge sia saturo di aromi di aglio. Servire grano saraceno con cetriolini sottaceto.

Ricetta 4. Grano saraceno in un multi-fornello con carne e funghi

Ingredienti

  • 300 g di filetto di maiale;
  • un po 'di brodo;
  • 100 g di grano saraceno;
  • melograno;
  • cipolla;
  • un mazzo di verdure;
  • 300 g di champignon;
  • sale;
  • 60 ml di olio di girasole;
  • 20 g di paprika macinata.

Metodo di preparazione

1. Sbucciare, lavare e sbriciolare la cipolla. Versare nella ciotola dell'olio del dispositivo. Esegui la funzione di frittura per quaranta minuti. Riscalda l'olio e mettici dentro la cipolla. Friggere, mescolando e non chiudendo il coperchio, finché dorato.

2. Risciacquare il filetto di maiale, asciugare e affettare. Aggiungere la carne alle cipolle e continuare a soffriggere per un quarto d'ora. Il coperchio deve essere abbassato. 3. I funghi per questo piatto possono essere usati freschi, in scatola o congelati. Risciacquare i funghi freschi, asciugarli e sbriciolarli a fettine sottili.

4. Aggiungere i funghi alla ciotola di carne, salare e condire con paprika e pepe. Coprire il dispositivo con un coperchio e cuocere fino a quando i funghi sono pronti.

5. Risciacquare abbondantemente il grano saraceno. Dopo che il segnale suona, apri il coperchio, metti il ​​grano saraceno, mescola e versa tutto su un bicchiere di brodo. Esegui il programma "riso" per un'ora. Secchiello di grano saraceno steso su piatti e decorato con semi di melograno.

Ricetta 5. Grano saraceno in un fornello con un pomodoro e peperone

Ingredienti

  • un bicchiere e mezzo di grano saraceno;
  • due bicchieri di acqua filtrata;
  • mezzo chilo di filetto di pollo;
  • pepe nero;
  • mazzo di cipolle verdi;
  • sale;
  • due baccelli di pepe bulgaro;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • carota;
  • due pomodori.

Metodo di preparazione

1. Lavare i filetti di pollo, asciugarli con tovaglioli e tagliarli a cubetti.

2. Versare l'olio nel serbatoio multicooker e attivare la funzione "frittura". Ci riscaldiamo e disponiamo i pezzi di carne nella ciotola. Friggere con il coperchio aperto, mescolando fino a doratura.

3. Risciacquare le cipolle, asciugarle e sbriciolare finemente le parti bianche e verdi.

4. Il mio pepe bulgaro, asciugare, tagliare la coda e pulire la verdura dai semi. Tagliare a metà e tagliare a strisce sottili.

5. I miei pomodori, asciugare, tagliare a metà, rimuovere il punto dal gambo e metterlo nella ciotola del frullatore. Interrompiamo i pomodori allo stato di purè di patate.

6. Salare la carne ben arrostita e condirla con pepe macinato fresco. Aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere, mescolando per altri cinque minuti. 7. Lavare il grano saraceno in più acque e aggiungerlo alla carne. Qui inviamo anche purè di pomodori. Riempi con acqua in modo che il liquido copra la grana e mescoli.

8. Trasferire il dispositivo nella modalità "grano saraceno" o "porridge" e preparare il piatto per quaranta minuti. Dopo il segnale, lasciare il grano saraceno per un po 'in un fornello lento in modo che sia presente. Servire con cetrioli sottaceto o pomodori.

Ricetta 6. Grano saraceno nei mercanti nel multicooker "Assortito" con verdure

Ingredienti

  • grano saraceno - vetro;
  • sale;
  • mix di verdure assortite surgelate - 300 g;
  • spezie;
  • 400 ml di acqua filtrata;
  • burro - 35 g.

Metodo di preparazione

1. Andiamo sopra il grano saraceno, sbarazzandoci dei cereali danneggiati e neri. Versare i cereali in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda. Lasciare nel setaccio per glassare l'acqua in eccesso.

2. Metti il ​​grano saraceno nella tazza del dispositivo. Friggere i cereali in modalità frittura per circa tre minuti, fino a quando i chicchi iniziano a scoppiare.

3. Ora aggiungiamo il burro al grano saraceno, sale e mescoliamo. Cuocere altri tre minuti. Quindi versare i cereali con acqua bollita e mescolare.

4. Distribuire la miscela vegetale sulla griglia per la cottura a vapore e posizionarla nella ciotola dell'apparecchio. Abbassiamo il coperchio, eseguiamo il programma "cottura a vapore" e cuociamo per 20 minuti. Non appena il dispositivo ti informa che il tempo è scaduto, spostiamo le verdure in grano saraceno e mescoliamo.

5. Abbassare il coperchio e cuocere a fuoco lento il piatto per mezz'ora nella modalità di riscaldamento in modo che la groppa sia impregnata di aromi vegetali. Servire il grano saraceno nello stile di un commerciante come contorno per carne o pesce.

Ricetta 7. Grano saraceno in un fornello con uno stufato

Ingredienti

  • grano saraceno - 100 g;
  • sale;
  • stufato - 300 g;
  • pepe nero;
  • due carote;
  • paprika - 25 g;
  • due cipolle;
  • olio vegetale - 30 ml.

metodo di cottura

1. Mezzi anelli di cipolle sbucciate. Carote pulite e grandi tre.

2. Scaldiamo l'olio vegetale nella pentola a cottura lenta in modalità "cottura".

3. Metti la cipolla in una ciotola e friggi, senza cambiare regime, per cinque minuti. Quindi aggiungere le carote e continuare a friggere per lo stesso tempo, mescolando continuamente.

4. Aggiungi lo stufato alle verdure, mescola e condisci con la paprika. Cuocere per altri 15 minuti, mescolando continuamente.

5. Ora disponi il grano saraceno lavato nella ciotola e versalo con acqua filtrata in modo che il liquido copra completamente la grana.

6. Trasferiamo il dispositivo in modalità "spegnimento" e prepariamo il piatto per un'altra mezz'ora.

Grano saraceno in un fornello multiuso nei commercianti - suggerimenti e trucchi

  • Per rendere il piatto ancora più gustoso, versare i cereali non con acqua, ma con brodo vegetale o di carne.
  • Non aprire il coperchio immediatamente dopo il segnale acustico, quindi il grano saraceno in modalità riscaldamento per un'altra mezz'ora.
  • Per rendere la carne succosa, friggerla fino a doratura, e solo allora aggiungere il resto degli ingredienti.
  • Il grano saraceno in un commerciante può essere cotto in un post con carne e verdure di soia.
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