Salad Nest - Principi generali e metodi di cottura
L'insalata sotto forma di nido può essere trovata spesso su una tavola festiva. Può essere chiamato in modo diverso - il nido del cuculo, del gallo cedrone, delle rondini, ecc., Ma può anche essere prodotto da diversi prodotti, ma il principio del suo design è sempre lo stesso. Tale insalata ha l'aspetto di un nido d'uccello, nella versione classica di un "seguito" di patate fritte, in cui sono "uova" fatte da determinati prodotti. Grazie al suo buon gusto e all'aspetto originale, è sempre un ospite gradito su un tavolo festivo.
A causa delle patate fritte presenti nell'insalata, è alto contenuto di calorie. Tuttavia, ci sono ricette in cui questo prodotto è sostituito da altri, più dietetici. Ti offriamo anche diverse ricette di questo piatto, delle quali sarai probabilmente in grado di scegliere quella più adatta alle tue preferenze di gusto e ai tuoi punti di vista sul cibo.
Insalata Grouse Nest - Preparazione del cibo
Di norma, la carne è inclusa nella macedonia. Viene pre-bollito in acqua salata e tagliato a listarelle. Inoltre, il prosciutto e le verdure che compongono l'insalata sono tagliati a strisce, perché dobbiamo "torcere" il "nido" da loro.
Nella ricetta classica dell'insalata, il nido è costituito da trucioli tagliati a strisce sottili (idealmente su una grattugia speciale). Dovrebbe essere fritto in una grande quantità di olio in piccole porzioni, in modo che le patate debbano risultare rosolate e croccanti, in modo da formare un nido da esso.
Salad Nest - The Best Recipes
Ricetta 1: insalata di gallo cedrone con patate arrosto, pollo e funghi
L'insalata perfetta per il tavolo delle vacanze! È così gustoso e originale che non lascerà indifferenti nemmeno i palati più raffinati. Pollo, prosciutto e patate lo rendono molto nutriente, i funghi in salamoia gli danno la leggera scorza di luce necessaria. Naturalmente, questa insalata dovrà lavorare sodo, ma credetemi, il risultato è valsa la pena!
Ingredienti:
200 gr. carne di pollo;
50 gr. prosciutto;
3 albumi;
200 gr. funghi in salamoia (è meglio prendere i funghi prataioli);
3 patate;
3 cucchiai. l. maionese;
assaggiare sale, pepe,
foglie di lattuga.
Per le uova:
1 formaggio fuso;
3 tuorli d'uovo;
3 spicchi d'aglio;
3 cucchiai. l. maionese;
aneto,
Metodo di cottura:
1. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle su una grattugia molto sottile su una grattugia e friggerle in olio vegetale, senza mescolare, finché non appare il marrone dorato. Quindi, girando la patata, friggila dall'altra parte.
2. Carne di pollo bollita tagliata a dadini, prosciutto - cannucce sottili, funghi - fette non troppo sottili.
3. Cucinando le uova sode e separando i bianchi dai tuorli, strofinarli separatamente su una grattugia grossa.
4. Cucinare "uova di uccello". Strofinare su tuorli grattuggiati e formaggio fuso. Verdi, dopo averli lavati e asciugati, tritare finemente. L'aglio viene tagliato con l'aglio. Unendo i tuorli con formaggio, verdure, aglio e maionese, mescolare bene la massa risultante e ricavarne le uova.
5. Unire carne di pollo, funghi, prosciutto, albumi in una ciotola, condire con tutta la maionese e mescolare bene.
6. Risciacquare e asciugare le foglie di lattuga, coprirle con il fondo di una piastra piatta. Quindi distribuiamo la massa d'insalata su di loro, formandola a forma di nido e facendo una piccola depressione nel mezzo. Poi chiudiamo il nido con patate fritte per imitare il nido dell'uccello. 7. Nell'approfondimento del "nido" mettere le "uova" di formaggio e decorare l'insalata con verdure.
Ricetta 2: insalata di gallo cedrone con pollo e uva
Questa insalata è attraente per una combinazione inaspettata di prodotti (pollo, uva, sedano, nocciole), che in effetti dà un risultato di gusto eccellente. L'insalata è ottenuta allo stesso tempo e nutriente, e non sovraccaricata di calorie, in quanto non contiene trucioli, come ad esempio nella ricetta precedente.
Ingredienti:
3 petti di pollo;
100 gr. sedano;
300 gr. uve;
70 gr. nocciole;
2 uova di quaglia bollite;
3 cucchiai. l. maionese;
diverse foglie di lattuga;
assaggiare il sale, pepe nero, aneto.
Metodo di cottura:
1. Cuocere i petti di pollo in acqua salata, tagliare la carne a strisce.
2. Tritare le nocciole, tagliare alcune uve a metà e pulire le pietre. Sedano, pelato, tagliato a listarelle.
3. Mescolare tutti i prodotti preparati in una ciotola, salare, pepare e condire con la maionese, quindi mescolare accuratamente e mettere su un piatto, il cui fondo è pre-allestito con foglie di insalata verde.
4. Per rendere l'insalata simile a un nido d'uccello, facciamo una piccola depressione al centro della collina, decorando i lati con un ramoscello d'uva.
5. Lessare e sbucciare le uova di quaglia, metterle nella cavità dell'insalata e decorare con un rametto di aneto. Quindi lasciate riposare l'insalata in frigo per circa mezz'ora e servite.
Ricetta 3: lattuga dal nido del gallo cedrone con salsiccia e cetrioli sottaceto
Questa insalata è molto nutriente grazie alla salsiccia, e cetrioli sottaceto e aglio lo rendono moderatamente piccante. In generale, ai tuoi ospiti piacerà sicuramente il suo gusto, dal momento che i prodotti di cui è composto sono molto ben combinati tra loro. Ingredienti:
3 patate;
2 carote;
250 gr. salsiccia affumicata cotta;
4 cetrioli sottaceto;
5 uova;
200 gr. formaggi;
3 spicchi d'aglio;
300 gr. maionese;
0,5 tazze di olio di girasole
Metodo di cottura:
1. Lessare le uova e separare i bianchi dai tuorli, strofinandoli separatamente su una grattugia fine.
2. Far bollire le carote in acqua salata e tagliarle a cannucce sottili, tagliare anche salsicce e cetrioli.
3. Tagliare le patate a strisce, asciugarle con un tovagliolo di carta e friggere in olio vegetale in modo che diventi rosso e croccante.
4. Mescolare carote, salsiccia, cetrioli e patate, sale, pepe e riempire con maionese, formare un "nido" sul piatto con un buco al centro.
5. Dopo aver strofinato il formaggio su una grattugia raffinata, uniscilo con l'albume grattugiato, passalo attraverso una pressa con aglio e maionese, quindi, dopo averlo accuratamente miscelato, formiamo le "uova" e le arrotoliamo nei tuorli. Poi li mettiamo nel nostro nido - e l'insalata può essere servita sul tavolo.
Ricetta 4: Insalata con Mango
Quest'insalata apprezzerà sicuramente coloro che non sono troppo ben accetti sulla sua tavola. Risulta molto succoso grazie al mango. Un dettaglio importante: dopo la cottura, l'insalata deve essere servita rapidamente, poiché il mango produce molto succo.
Ingredienti:
15 germogli di asparagi;
2 cetrioli;
2 carote;
8 foglie di lattuga verde;
200 gr. cavolo bianco;
2 manghi;
8 frutti di prugne senza pietre;
1 stella stella;
1 cucchiaio. l. salsa di soia;
50 gr. olio vegetale;
succo di 1 limone;
assaggiare il sale.
Metodo di cottura:
1. Cucinando le uova sode e sbucciatele, le appuntiamo con una forchetta in diversi punti.
2. Preparare 3 cucchiaini. prendere il tè in 2 tazze di acqua bollente, aggiungere sale, salsa di soia e anice stellato. Mettendo le uova in questa miscela, le teniamo lì per circa un'ora. 3. Trituriamo i cetrioli di julienne, le carote, i cavoli.
4. Scottare le prugne con acqua bollente, raffreddare e asciugare, tagliare a pezzi.
5. Estrarre le ossa di mango, tagliarle a fettine sottili. Foglie di mezza lattuga tagliate a strisce.
6. Preparare la salsa per condire, montare l'olio vegetale con succo di limone, sale, zucchero e pepe.
7. Foderato con la rimanente lattuga lascia il fondo del piatto, spalmare sul bordo metà delle fette di mango, sopra - una miscela di verdure preparate con le prugne, dando l'insalata alla forma di un nido con una depressione al centro. Mettiamo le rimanenti fette di mango e uova in questa nicchia, decoriamo il nido con germogli di asparagi. Riempi il tutto con salsa cotta e l'insalata può essere servita sul tavolo.
Salad Nest - consigli utili da cuochi esperti
Se stai preparando un'insalata per il nido, aspettando gli ospiti, presta attenzione al numero di "uova" collocate nel nido: non deve essere inferiore al numero di partecipanti alla festa in modo che nessuno venga lasciato fuori.
Se il nido è fatto di patate fritte, è necessario asciugarlo con un tovagliolo di carta prima di friggere, altrimenti non risulterebbe roseo e croccante se necessario.
