Insalata con prosciutto, cavolo e uova di quaglia è una variazione sul tema della classica insalata Caesar, che la mia famiglia accetta di mangiare dalla mattina alla sera e, sorprendentemente, il piatto non è noioso. L'insalata si basa sulla combinazione tradizionale di carne, cavolo succoso e pomodori con cracker croccanti, che sono tutti conditi con una salsa piccante, in una parola, semplice, poco costoso e molto gustoso.
Un'insalata con prosciutto, cavolo cinese e uova di quaglia è adatta per una cena romantica leggera e per un pranzo quotidiano. Preparare un'insalata con prosciutto immediatamente prima di servire, in modo che i crostini non siano impregnati e conservati la loro freschezza, poiché un importante segreto del gusto è una varietà di trame.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per cucinare insalata con prosciutto, cavolo cinese e uova di quaglia:
- 250 g di prosciutto magro;
- 200 g di cavolo di Pechino;
- 130 g di pomodori;
- 150 grammi di pane bianco;
- 20 g di aneto;
- 6 uova di quaglia;
- Baccelli di peperoncini verdi e rossi per servire.
Ingredienti per la preparazione di ricariche:
- 15 ml di salsa di soia;
- 15 g di mostarda bavarese;
- 50 ml di yogurt greco;
- 15 ml di olio d'oliva;
- sale, zucchero, pepe nero e rosso.
Metodo di cottura di insalata con prosciutto, cavolo cinese e uova di quaglia
Iniziamo con i cracker. Con il pane bianco, tagliare la crosta, tagliare le briciole a cubetti di poco meno di un centimetro. Per questa ricetta di insalata con prosciutto, è meglio prendere il pane raffermo di ieri, può essere tagliato in modo uniforme e bello.
Scaldiamo il forno a 200 gradi, versiamo il pane su una teglia antiaderente. Crostini secchi fino al marrone dorato, se lo si desidera possono essere cosparsi di olio d'oliva e mescolati con uno spicchio d'aglio mancato attraverso una pressa. Tuttavia, per una cena romantica, probabilmente l'aglio non è adatto.
Ora prepariamo un'insalata con prosciutto. Mettiamo lo yogurt greco e la senape bavarese in una ciotola profonda, aggiungiamo salsa di soia e olio d'oliva. Fai un buon primo giro di olio, avrà un sapore migliore. Aggiungere sale, zucchero, pepe nero e rosso a piacere. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
Successivamente, macinare i prodotti dell'insalata. Prosciutto magro tagliato a cubetti. Il prosciutto e il pane a cubetti dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni.
Tagliare i pomodori a metà, estrarre i semi. Polpa di pomodoro tagliata finemente. Se lasci i semi, l'insalata diventa bagnata e non sembra appetitosa.
Tritare foglie di cavolo a strisce sottili, più sottili, più gustose.
Metti prosciutto e verdure affettate in un'insalatiera, aggiungi il pane secco e un mazzetto di aneto tritato finemente.
Versare la salsa in un'insalatiera. Consiglio di condire la salsa con la salsa immediatamente prima di servire, in modo che gli ingredienti non si ammorbidiscano.
Mescolare bene i prodotti in modo che tutti i pezzi siano coperti con il condimento.
Le uova di quaglia cuociono sode, fresche, pulite, tagliate a metà. Mettiamo la lattuga su un piatto con una collina, decoriamo con metà di uova, verdure fresche e anelli di peperoncino piccante, se ti piace il cibo "con uno scintillio". L'insalata con prosciutto, cavolo cinese e uova di quaglia è pronta. Buon appetito!
A proposito, invece di cavolo di Pechino, questa insalata può essere cucinata con qualsiasi insalata di foglie, e invece di prosciutto, prendere il petto di pollo affumicato o bollito.
