Oggi tutti conoscono già l'origine dell'insalata. In ogni paese, questa insalata è chiamata diversamente. Lo conosciamo più come un'insalata Olivier, in Ungheria, ad esempio, la chiamano insalata francese, e in Italia, la nostra insalata preferita si chiama insalata russa. Tuttavia, non tutti sanno che l'insalata Olivier è nata dalla vecchia ricetta di insalata classica "Stolichny" solo con una tecnologia semplificata.
Oggi, una tale insalata viene sempre più chiamata "Mosca" e sta diventando sempre più sicura della nostra vita. Questo non è strano, perché in epoca sovietica potevamo acquistare tranquillamente e con sicurezza la nostra salsiccia di dottore preferita, che era considerata l'ingrediente non sostituibile di Olivier. Tutti in casa avevano cetrioli sottaceti fatti in casa, di cui tutti noi eravamo fiduciosi, e, infine, nessuno dubitava di maionese, perché, dopo essere apparso sugli scaffali in barattoli da 250 ml, nel giro di poche ore si limitò a volò via. Per preparare l'insalata di Mosca, si consiglia di usare il tacchino o il petto di pollo al posto della salsiccia, invece di ... E a proposito, diamo un'occhiata alle ricette per cucinare l'insalata "Mosca"
Ricetta 1. Insalata "Mosca"
Ingredienti richiesti:
- Broccoli - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- patate - 2-3 pezzi;
- carota - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.; - fagiolini - 100 g;
- salame - 150 g;
- prezzemolo, maionese e sale
Preparazione:
Bollire i broccoli, le patate con la patata, le carote, i fagiolini e le uova in una casseruola. Prodotti cucinati puliti e tagliati a cubetti e fagiolini in pezzi longitudinali. Ordiniamo i broccoli in infiorescenze e un po 'di macinatura. Tagliamo il salame a cubetti, come quando tagli la salsiccia del dottore per Olivier. Pepe bulgaro tagliato in piatti e poi in cubetti. Macinare i verdi
Ora unire carote, patate, peperoni, uova, broccoli, fagiolini, salame e verdure. Mescolare delicatamente con un cucchiaio, condire con maionese. Diamo insalata per 1-2 ore e ben messo in un'insalatiera.
Ricetta 2. Insalata Moskovsky con funghi
Ingredienti richiesti:
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- champignon sottaceto - 1 banco;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- Cipolle - 1 pz.;
- patate di medie dimensioni - 3 pezzi;
- carote - 4 pezzi;
- pollo - 300 g;
- olio vegetale per friggere e maionese.
Preparazione:
Lessare le uova in padelle, patate, carote e carne di pollo. Tritare le cipolle e soffriggere nel burro. Unisci il sottaceto dal vaso con i funghi in salamoia e manda i funghi alla cipolla per friggerli un po '.
Verdure bollite, sbucciare e tagliare a dadi o grattugiare su una grattugia grossa - a sua discrezione. Carne di pollo fresca e anche tagliata a pezzi. Distribuiamo gli ingredienti direttamente nell'insalatiera a strati. Il primo strato di lattuga è patate, poi uno strato di funghi. Ungete con la maionese e disponete uno strato di carote. Liscia, spalmare di maionese, quindi stendere la carne di pollo, ungere di nuovo con la maionese e infine - uno strato di cetrioli sottaceto a dadini. Puoi scegliere da solo l'ordine dei livelli. La cosa principale è di assottigliare ogni strato con la maionese e in cima per decorare l'insalata con tuorli d'uovo grattugiati su una grattugia fine.
Ricetta 3. Insalata di Mosca con salsa di soia
Ingredienti richiesti:
- carne di pollo - 250 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- Cetriolo fresco - 1 pz.;
- Pomodoro - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 40 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio.
- verdi.
Preparazione:
Lavare le patate e farle bollire in uniforme. Con i cetrioli sottaceto taglia la pelle sottile. Lessare le uova di pollo e pollo. Quindi pulisci i loro gusci e le loro pelli. Quando tutte le verdure e la carne si raffreddano, tagliatele a listarelle e mescolate. Uovo tritato finemente. Unire la maionese al formaggio grattugiato.
Separatamente, abbiamo bisogno di combinare 200 ml di maionese e salsa di soia. Mescolare bene e condire le verdure affettate. Mettere l'insalata nell'insalatiera originale e versarla con un misto di maionese e formaggio. Cetriolo fresco tagliato a fette. Ritaglia le belle figure da un pomodoro e decora la parte superiore dell'insalata con loro.
Ricetta 4. Insalata Moskovsky con noci
Ingredienti richiesti:
- maiale - 200 g;
- mele - 2 pezzi;
- barbabietole - 2 pezzi;
- gherigli di noce tritati - 4-5 cucchiai da tavola l .;
- foglie di lattuga verde - 4-5;
- olio vegetale - 4 cucchiai da tè;
- radice di sedano;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- senape - 2 cucchiaini;
- Aceto 3% - 2 cucchiai.
- zucchero e sale a piacere.
Preparazione:
In primo luogo, lavare il maiale e tagliarlo a strisce. Friggere in olio vegetale fino a cottura.
Cuocere le barbabietole nel forno e tagliarle a strisce. Tritare finemente la radice di sedano. Le mele sbucciano e tagliate a strisce. Mescolare tutti gli ingredienti. Preparare un condimento per l'insalata. Per fare questo, fai bollire i tuorli con lo zucchero e il sale, aggiungi l'olio vegetale, la senape e l'aceto. Tutti si mescolano bene o si frullano con un frullatore. Riempi la nostra insalata e mettila su un bel piatto ampio. Decorare l'insalata con rametti freschi di verdure.
Insalata "Mosca" - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Per l'insalata "Mosca" tutti gli ingredienti devono essere tagliati a cubetti o strofinati su una grattugia grossa. Più piccoli sono i pezzi, più succosa l'insalata.
- Per rendere l'insalata tenera, si consiglia di utilizzare la maionese fatta in casa per il condimento. Puoi includere in modo indipendente le tue spezie preferite, che enfatizzano il gusto dell'insalata, nella composizione della maionese.
