Le carote sono un prodotto indispensabile di quasi tutti i piatti.
Ma, in sostanza, questo ortaggio viene fornito come integratore, anche se il suo gusto, le sue proprietà utili e un aspetto brillante possono benissimo essere il "ruolo principale" nel piatto.
Ti offriamo la migliore selezione di insalate con carote e uova.
Insalata di carote e uova - Principi generali di cottura
Non ci sono segreti particolari nella preparazione delle uova per l'insalata: le uova vengono bollite per cinque-sette minuti, dopo di che vengono raffreddate, pulite e tritate o massaggiate su una grattugia.
Ma le carote in insalata possono essere sia fresche che bollite, fritte e persino marinate. Qualunque sia la carota è necessario, in ogni caso, prima viene accuratamente lavato prima, poi pulito, dopo di che viene immediatamente strofinato, tritato, o prima bollito, cotto.
Ciò che è buono in questi due ingredienti principali dell'insalata è che si abbinano assolutamente a qualsiasi prodotto, il che significa che puoi tranquillamente aggiungere qualsiasi tipo di verdura (fresca, in salamoia, bollita), funghi, carne, salsicce, olive, formaggi al piatto , noci, verdure e molto altro.
1. Insalata a strati di carote e uova con funghi e pollo
L'insalata viene preparata per un'ora o due prima di essere servita, prima di essere messa sul tavolo - deve essere conservata questa volta in un luogo freddo. A volontà strati di insalata possono essere unti con una piccola quantità di maionese. Ma anche senza di esso, il piatto è abbastanza succoso e saturo.
Ingredienti:
• 320 g di carote;
• 340 g di patate;
• 300 g di champignon;
• 230 g di carne di pollo (filetto);
• due uova;
• aneto;
• olio vegetale, sale;
• cipolla.
Metodo di cottura: 1. Lavare accuratamente le patate con le carote, senza sbucciarle, metterle in una casseruola, versare acqua, cuocere fino a quando non sono pronte. Dopo aver rinfrescato e pulito la buccia. Strofiniamo separatamente sul segmento più grande della grattugia.
2. La cipolla è pulita e finemente sbriciolata. Ci spargiamo nell'olio bollente e, mescolando velocemente, friggiamo fino a una deliziosa tonalità dorata.
3. Risciacquare il fungo, tagliare le cannucce e inviare alla cipolla, friggere fino al termine.
4. Mettere le uova in un piccolo contenitore, far bollire fino a quando è ben bollito, fresco, pulito e strofinare.
5. Lavare il filetto di pollo in acqua fredda, metterlo in acqua leggermente salata, cuocere fino a quando non è pronto (circa 20 minuti). Per dare alla carne un sapore speciale nel brodo, puoi mettere radici di prezzemolo e alloro. Raffreddare il filetto finito e tagliarlo a pezzi.
6. Risciacquare l'aneto e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Tritare finemente solo le foglie, buttare via i rametti o rimandare a cucinare un altro piatto.
7. Distribuire le patate in uno strato uniforme sul fondo di un piatto piatto, aggiungere un po 'di sale, quindi mettere i funghi, fritti con cipolle, poi pezzi di pollo, uova grattugiate, ancora un po' di sale. L'ultimo strato mette le carote.
8. Decoriamo la lattuga nutriente con foglie di aneto schiacciate.
2. Insalata semplice di carote e uova con aglio
Ingredienti:
• due grandi carote;
• 135 g di formaggio (adatto sia per le varietà solide che semisolidi);
• tre uova;
• maionese;
• sale a piacere;
• aglio - 2 fette.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le carote, pulire e strofinare. Si consiglia di utilizzare i denti fini della grattugia per le carote coreane, ma se non esiste tale, la solita grattugia andrà.
2. Strofinare il formaggio allungato in modo che le patatine abbiano all'incirca le stesse dimensioni delle strisce di carota.
3. Tagliare le uova sode. 4. L'aglio sbucciato salta attraverso la pressa di aglio.
5. Mescolare tutti gli ingredienti delle insalate in una ciotola, aggiungere sale e maionese a piacere, mescolare accuratamente.
3. Insalata di carote e uova con formaggio
Ingredienti:
• 250 g di carote in coreano;
• 335 g di filetto di pollo;
• 265 g di formaggio;
• due uova;
• a piacere, sale, aglio, maionese, verdure.
Metodo di cottura:
1. Lasciate raffreddare le uova sode, strofinate su una grattugia grossa.
2. Sullo stesso segmento della grattugia, tre formaggi.
3. Fai bollire il pollo fino a cottura, dopo averlo tagliato a cubetti medi (lati non più di un centimetro).
4. Mettere carne, uova, formaggio e carote in coreano in un'insalatiera.
5. Aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate finemente.
6. Aggiungi sale, un paio di cucchiai di maionese, mescola bene.
4. Insalata di carote e uova con piselli e prosciutto
Ingredienti:
• due carote;
• 15 grammi di noci;
• pepe macinato, sale;
• 165 g di piselli verdi;
• 215 g di prosciutto;
• maionese.
Metodo di cottura:
1. Macina le noci in un mortaio, distribuite in una ciotola.
2. Puliamo la carota e tritiamo in sottili cannucce trasparenti. Metti in una ciotola con le noci.
3. Aprire il barattolo con i piselli, versare il liquido e distribuire i piselli nella ciotola agli ingredienti esistenti.
4. Il prosciutto strisci sottili cannucce e manda una ciotola.
5. Aggiungi sale, pepe nero, per assaggiare la maionese. Mescola, servi.
5. Insalata di carote coreane e uova strapazzate
Ingredienti:
• tre uova;
• 320 g di carote in coreano;
• 140 g di maionese;
• cucchiaio di olio vegetale;
• sale;
• 70 ml di latte;
• 245 g di salsiccia di pollo o prosciutto.
Metodo di cottura:
1. Trasportiamo le uova in un piatto profondo, versiamo il latte e l'olio vegetale, aggiungiamo un po 'di sale e battiamo la massa. 2. Versare la massa d'uovo nella padella, friggere la frittata.
3. Metti l'omelette finita su un piatto e dopo che si è raffreddato completamente, taglia a strisce.
4. La stessa salsiccia di pollo tagliata di paglia.
5. Mettere le uova nell'insalatiera, carota coreana, salsiccia.
6. Aggiungere la maionese, mescolare, disporre in piatti à la carte.
6. Insalata di carote arrostite e uova con carne
Ingredienti:
• 450 g di vitello;
• 80 g di maionese;
• pepe, sale;
• tre carote;
• foglie di prezzemolo;
• tre uova;
• due cetrioli sottaceto;
• olio per arrostire;
• cipolla.
Metodo di cottura:
1. Vitello lavato accuratamente e fatto bollire fino a cottura.
2. Sbucciare la cipolla e farla arrossire.
3. Cetrioli sottaceto e carne di vitello raffreddata tagliata a strisce, tagliare le carote su una grattugia e schiacciarla leggermente con le mani.
4. Mettere tutti gli ingredienti dell'insalata nell'insalatiera, aggiungere sale, pepe, uova bollite e grattugiate, condire con la maionese. Mescolare.
5. Decorare l'insalata finita con le foglie di prezzemolo.
7. Insalata di carote e uova con pomodori e cavolo cinese
Ingredienti:
• due uova;
• due cetrioli;
• carote;
• un chilo di cavolo cinese;
• 60 g di panna acida;
• due pomodori;
• sale;
• foglie di prezzemolo e aneto, piume di cipolla verde.
Metodo di cottura:
1. Strofinare su una grattugia media cetrioli e carote.
2. Tagliamo le uova sode a cubetti, tritiamo cavoli con strisce sottili non molto lunghe.
3. Tutte le verdure accuratamente lavate e tritate.
4. Taglia i pomodori a cubetti.
5. In un'insalatiera profonda stendere tutti gli ingredienti preparati, salare, mescolare.
6. Riempire l'insalata appena prima di servire, in modo che non goccioli dal cetriolo e dai pomodori freschi.
8. Insalata di carote e uova con calamari e cavoli di mare
Ingredienti: • due carcasse di calamari;
• due carote;
• rami di aneto e prezzemolo;
• 320 g di alghe;
• cipolla;
• due uova;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di salsa di soia e aceto di riso.
Metodo di cottura:
1. I calamari bolliti fanno bollire per un minuto in acqua bollente salata. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a strisce sottili.
2. Uova sode, strofinate grossolanamente.
3. Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote in una cannuccia trasparente.
4. Spargere i calamari, le uova, le carote e le cipolle in un contenitore.
5. Aggiungere cavolo marino, sale, aceto di riso, olio d'oliva e salsa di soia. Mescolare.
6. Decoriamo un'insalata sana con verdure fresche.
Insalata di carote e uova - Consigli e suggerimenti
• Le uova saranno pulite rapidamente e facilmente, se durante la cottura mettete mezzo cucchiaio di soda e fate raffreddare le uova sode in acqua fredda.
• Se l'insalata è presente nell'insalata, puoi aggiungerla in diversi modi: quando tagli l'aglio con un coltello a cubetti, otterrai un sapore più luminoso e un ricco profumo di aglio; e spremendo l'aglio attraverso la stampa, si ottiene solo un leggero aroma.
• Il numero di ingredienti può essere ridotto o aumentato, tutto dipende dai desideri personali. A qualcuno piace il sapore di formaggio nel piatto, altri come l'insalata per avere un gusto più pronunciato di carne o salsiccia.
• Invece di maionese, è possibile utilizzare yogurt bianco o panna acida.
