- Sei la mia ciambella preferita!
- Perché spesso?
- No, perché dolce!
Ciambella - un magnifico, facile, prodotto aereo. È spesso usato nelle battute, nelle battute, nei soprannomi. Ma tutti sanno quali ciambelle sono deliziose e appetitose.
Preparare?
Ciambelle al kefir - principi generali di cottura
L'impasto Kefir può essere preparato con l'aggiunta di lievito o lievito.
La consistenza dipende dalla ricetta.
Uova, zucchero con sale, burro e farina vengono aggiunti all'impasto.
Per l'aroma, mettono principalmente la vaniglia, ma puoi aggiungerla alla polvere per spruzzare le ciambelle pronte.
Formare ciambelle
Come scolpire le ciambelle? In effetti, molte opzioni e tutto dipende dal risultato desiderato. Una ciambella tradizionale con un buco nel mezzo, ci sono ciambelle sotto forma di kolobok o piccole torte piatte, e sono tutte fatte in modo diverso.
Metodi di formazione:
1. Estrusione. Dall'impasto stendete uno strato di circa un centimetro. Un bicchiere o una scanalatura speciale spremono le tazze. Puoi friggere o fare un buco al centro di un diametro più piccolo.
2. Di flagello. I flagelli vengono fatti rotolare dall'impasto duro, quindi i bordi vengono uniti insieme. Gli anelli risultanti sono fritti in olio.
3. Tira le palle. Dal test, pinzare o tagliare pezzi piccoli, arrotondati tra i palmi.
Spesso le ciambelle sono fatte con pasta semi-liquida, come per i pancake. In questo caso, molti guadagnano un cucchiaio e si diffondono nel grasso bollente.
Ciambelle veloci per kefir (ricetta con foto)
Una variante di ciambelle semplici su kefir, che possono essere cucinate in soli 15 minuti. E questa volta con la frittura. Ingredienti
• 0,25 litri di kefir;
• 3 tazze di farina;
• 3 cucchiai di burro;
• un uovo;
• soda 0,5 cucchiaini;
• zucchero 4 cucchiai.
Per friggere le ciambelle, avrai bisogno di burro, farina per sbuffare e zucchero a velo per la decorazione.
Cottura
1. Scaldare il kefir in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero prescritto con la soda e un pizzico di sale. Mescolare. Puoi usare un mixer o una normale frusta.
3. Aggiungi le uova e tutti gli altri ingredienti sulla lista. Il burro entra nell'impasto vegetale, ma puoi versare la margarina fusa, olio da cucina.
4. L'ultimo è farina. Assicurati di setacciare.
5. Distribuire una pasta morbida e leggermente appiccicosa su un tavolo in polvere. Top spolverare anche. Stendere la torta e spremere le ciambelle.
6. Friggere in olio bollente sul fornello.
7. Stendere su un piatto. Puoi coprirlo
Ciambelle di lievito su kefir (ricetta con foto)
Una variante di pasta lievitata per ciambelle su kefir, che semplicemente non può fallire. La ricetta è lievito a crudo. Se è necessario sostituire il prodotto secco, utilizzare la terza parte, circa 6-7 grammi.
Ingredienti
• 50 grammi di margarina;
• 1 pizzico di sale;
• 120 grammi di polvere;
• 20 grammi di lievito;
• 0,25-0,3 kg di farina;
• 1 pizzico di vaniglia;
• 120 ml di kefir;
• 1 tuorlo;
• olio.
Cottura
1. Diluire il lievito in pochi cucchiai d'acqua, aggiungere kefir caldo e margarina fusa.
2. Aggiungere metà della polvere ricetta, tuorlo e fuso, ma non margarina calda.
3. Riempi la farina e impasta una pasta abbastanza rigida.
4. Lasciare in un luogo caldo fino ad un buon sollevamento.
5. Dividere in più pezzi, stendere sottili salsicce. Lo spessore non è più di un centimetro. 6. Taglia le salsicce a pezzi e collega le punte. Gli anelli si riveleranno. Puoi realizzare ciambelle di qualsiasi dimensione, ma è inutile friggere prodotti con grandi fori, poiché occupano molto spazio nella padella.
7. Friggere in un olio ben riscaldato.
8. Mescolare la polvere rimanente con la vaniglia. Cospargere ciambelle, inviare al tavolo.
Ciambelle di ricotta per kefir (ricetta con foto)
Una variante di ciambelle utili e gustose su kefir, una ricetta con foto e tutti i dettagli della cucina. La ricotta può essere assolutamente utilizzata. Poiché l'umidità del prodotto è diversa, la quantità di farina indicata è approssimativa. L'impasto dovrebbe risultare debole, per stendere le ciambelle con un cucchiaio.
Ingredienti
• 200 ml di kefir;
• 100 grammi di ricotta;
• tre uova;
• 0,3 cucchiaini. soda;
• due bicchieri di farina;
• 80 grammi di zucchero;
• un po 'di sale.
Cottura
1. Pestare la cagliata con le uova, è possibile utilizzare un frullatore. Hai bisogno di una massa omogenea senza grumi.
2. Aggiungi lo zucchero, un po 'di sale.
3. Versiamo la soda di prescrizione in kefir, mescola. Non appena la reazione è finita, versala nell'impasto.
4. Versare la farina e l'impasto è pronto.
5. Riscalda l'olio in una padella con un grande diametro. Versa uno strato non più piccolo di mezzo centimetro.
6. Prendete un cucchiaio, raschiate l'impasto e distribuite piccole ciambelle nella padella. Fuoco da entrambi i lati.
7. Polvere con polvere, servita con panna acida, marmellata o in modo indipendente.
Ciambelle al kefir (ricetta con foto) con latte condensato
Una ricetta per ciambelle su kefir con ripieno di latte condensato. Sono molto dolci e deliziosi. Puoi usare latte condensato, comprato nel negozio o cucinare da solo. Avrai bisogno di una banca standard. Ingredienti
• 200 ml di kefir;
• sale;
• 3 tuorli d'uovo da uova di gallina;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaino. lievito di birra;
• 0,5 kg di farina;
• banca di latte condensato;
• 1 cucchiaio di burro.
Cottura
1. Kefir viene riscaldato a circa 40 gradi. Non è necessario misurare la temperatura, basta renderla un po 'più calda del corpo.
2. Sciogliere il lievito con lo zucchero, lasciare riposare caldo per un quarto d'ora.
3. Aggiungi sale, burro fuso, butta i tuorli e sbatti tutto bene con una frusta.
4. Versare la farina, impastare la pasta.
5. Metti un asciugamano sopra la ciotola e conservalo in una stanza calda fino a quando il peso aumenta 2,5 volte.
6. Aprire il latte condensato, metterlo in una ciotola e strofinare con un cucchiaio. Puoi versare noci tritate, scaglie di cocco, vaniglia e aggiungere uvetta.
7. Dividere l'impasto in palline di 40-50 grammi. Diamo gli spazi vuoti a riposo per cinque minuti.
8. Stendere le palline, mettere su ogni latte condensato e pizzicare il panino.
9. Fritti Ci dovrebbe essere un sacco di olio in modo che i coni galleggiano liberamente.
Ciambelle di ricotta per kefir (ricetta con foto) n. 2
In passato, la variante delle ciambelle di ricotta al kefir (la ricetta della foto era un po 'più alta) l'impasto era debole, i prodotti erano disposti in padella con un cucchiaio. Ecco un'altra opzione con un impasto fresco.
Ingredienti
• 0,3 kg di ricotta;
• 0,5 tazza di kefir;
• 2 uova;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 1,5-2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini. ripper;
• sale, olio.
Cottura
1. Cagliata da macinare. Lo facciamo in qualsiasi modo. Puoi semplicemente appoggiare il prodotto nella mietitrebbia e aggiungere gradualmente gli ingredienti rimanenti.
2. Spezziamo le uova, gettiamo zucchero e sale.
3. Versare il kefir. Se il lievito verrà sostituito con la soda, allora è il momento di lanciarlo e pagare. 4. Aggiungi farina. La quantità è regolabile da solo. L'impasto deve risultare morbido, adatto alla modellazione.
5. Formiamo ciambelle in qualsiasi modo. Su loro è stato detto sopra.
6. Friggi nel solito modo in olio.
Ciambelle salate per kefir (ricetta con foto)
Una variante di ciambelle salate su kefir, che sono meravigliosamente adatte ai primi, secondi piatti. Ma con tè dolce combinato bene. Se cospargete le ciambelle con verdure e aglio tritati, andranno alla zuppa con gli gnocchi.
Ingredienti
• 2,5 tazze di farina;
• kefir 0,25 litri;
• 1 cucchiaino. sale senza una collina;
• soda 0,5 cucchiaini;
• cucchiaio di zucchero;
• paprica macinata;
• uovo;
• olio.
Cottura
1. Setacciare la farina e aggiungere la paprika dolce. Lascia per un po '.
2. Combiniamo il kefir con l'uovo, aggiungiamo un cucchiaino di sale e uno zucchero da prescrizione incompleti. Per assaggiare tali ciambelle si può aggiungere pepe, aglio secco, rametto di aneto o prezzemolo tritato.
3. Aggiungi la soda, mescola e lascia per un paio di minuti.
4. Versare la farina rosa con paprika macinata. Impastare la pasta. Durante il processo, introdurre gradualmente un paio di cucchiai di olio vegetale.
5. Coprire l'impasto con una ciotola rovesciata.
6. Venti minuti dopo produciamo ciambelle in qualsiasi modo.
7. Immediatamente friggere in una padella. Per assaggiare, cospargere di erbe, aglio tritato, varie spezie o solo pepe.
Ciambelle al kefir con marmellata (ricetta con foto)
Molti hanno provato tali ciambelle, ma pochi hanno cucinato a casa. In realtà, sono fatti in modo molto semplice. Per il ripieno, utilizzare qualsiasi inceppamento. E per riempire un magnifico prodotto, avrai bisogno di una siringa da pasticceria.
Ingredienti
• 550 grammi di farina;
• 250 grammi di kefir; • 125 ml di acqua;
• 60 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito secco;
• burro, marmellata;
• 1 cucchiaino. sale.
Cottura
1. Combina acqua tiepida con lievito, lascia riposare per cinque minuti.
2. Aggiungere il kefir con lo zucchero, aggiungere sale e farina. Impastare la pasta, dare una buona crescita. Per elaborare è andato rapidamente, tenere in una stanza calda e assicurarsi di coprire la parte superiore con un asciugamano.
3. Stendere la torta e spremere le tazze con un bicchiere. Nessun foro deve essere tagliato al centro.
4. Friggere le tazze nell'olio da due lati. Aumenteranno e diventeranno rotondi. Prendiamo e disposti in uno strato.
5. Preparare l'inceppamento per il riempimento delle ciambelle. Metti in una ciotola e strofina bene. Se la massa è densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollita.
6. Metti l'marmellata in una siringa e riempi le ciambelle. Se non c'è la siringa, allora puoi usare una sacca da pasticcere con un beccuccio sottile, o semplicemente fare un buco sul lato e riempire gli spazi vuoti con un cucchiaino.
Ciambelle al miele per kefir (ricetta con foto)
Variante di ciambelle aromatizzate nella glassa al miele. Secondo la ricetta, allo sciroppo vengono aggiunte varie spezie, ma se necessario è possibile escluderne una parte.
Ingredienti
• 4 uova;
• 3 tazze di farina;
• soda;
• tre cucchiai di zucchero;
• un bicchiere di kefir;
• 4 cucchiai di miele;
• cannella, zenzero, vaniglia.
Cottura
1. Cottura della pasta ordinaria. Sbattere le uova, aggiungere il kefir mescolato con un cucchiaino di soda. Introduciamo zucchero e sale. Alla fine aggiungi la farina. L'impasto sarà denso, ma non per arrotolare.
2. Inserisci un cucchiaino di pasta e friggi delle ciambelle rotonde nell'olio. Ci dovrebbe essere un sacco di grasso nella padella in modo che le palline galleggiano liberamente.
3. Spalmare le ciambelle sui tovaglioli, leggermente raffreddare. Poi ci stendiamo magnificamente su un piatto piatto. 4. Riscalda il miele nella casseruola con due cucchiai d'acqua. Versare dentro la cannella, lo zenzero secco, la vaniglia.
5. Versiamo le ciambelle con lo sciroppo e inviamo immediatamente al tavolo.
Ciambelle su kefir - suggerimenti e trucchi
• Le ciambelle assorbiranno molto burro e risulteranno grasse se le friggere a fuoco basso. L'impasto deve essere posto in grasso rovente.
• Rimuovere il grasso in eccesso dai cibi fritti è molto semplice. È necessario stendere su carta gli asciugamani di carta e le ciambelle calde tolti dalla padella. La parte superiore può anche essere coperta con asciugamani che assorbono bene l'olio.
• Tutti amano le ciambelle dolci, ma è importante non andare troppo lontano e impostare lo zucchero secondo gli standard di prescrizione. Se si esagera, la pasta dolce brucerà immediatamente e l'interno del prodotto rimarrà crudo. È meglio spolverare le ciambelle già fritte. Oppure offri loro un'aggiunta dolce: latte condensato, marmellata, miele, qualsiasi crema.
• Le ciambelle possono essere non solo cosparse di polvere, ma anche ricoperte con diversi smalti, annaffiati con cioccolato, miele.
