Verguns (lussureggiante sottobosco), un piatto della cucina ucraina, è in qualche modo simile ai pancake. Pasta gustosa su kefir, il minimo di prodotti disponibili - e una montagna di deliziosi pasticcini sul tavolo.
Cuocere, anche se non costoso, ma esce molto dolce e morbido. La versione russa di tale cottura contiene alcol (vodka o rum) affinché la cottura sia più croccante possibile. Sia quella che quella versione di sottobosco sono buone.
Tempo di cottura - 25 minuti
Numero di porzioni - 6
Ingredienti per fare il brushwood su kefir:
- Farina - 3-4 cucchiai.
- Kefir - 300-400 ml.
- Uova - 1 pz.
- Salt-pinch
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Polvere di cottura - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 70-100 ml
- Zucchero in polvere - per spolverare.
Preparazione passo passo:
E kefir, e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, perché le tiriamo fuori dal frigorifero in anticipo. Setacciare la farina 2-3 volte con il lievito, aggiungere sale e zucchero, guidare un uovo. Mescolare gli ingredienti
Kefir è leggermente riscaldato, versato nell'impasto. Immediatamente non aggiungere tutto il kefir, guarda l'impasto. Potrebbe essere necessario più o meno liquido, tutto dipende dalla qualità della farina. Kefir sceglie il contenuto di grasso del 3,2%. Se non fosse a portata di mano, prendi latte acido. Risulta troppo gustoso.
Impastare pasta non appiccicosa e leggermente appiccicosa. Ungere le mani con olio vegetale per comodità. Coprire con una ciotola profonda e lasciare riposare per 15-30 minuti.
Cospargere il tagliere e il matterello con la farina e stendere l'impasto a uno spessore di mezzo centimetro o più. Quindi la boscaglia pronta sarà magnifica. Se arrotoli più sottile, l'impasto si seccherà.
Tagliare l'impasto in rettangoli e fare un taglio con un coltello affilato lungo il centro del rettangolo. Attraverso questo foro, spegni la metà del sottobosco, in modo che i flagelli si ottengano da entrambi i lati. Fallo con tutti gli spazi vuoti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Spaliamo il sottobosco a una distanza l'uno dall'altro. Friggere da due lati a colore bruno-dorato.
Distribuire sottobosco su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso residuo.
Dopo il completo raffreddamento, cospargere di zucchero a velo. Servire con latte caldo e miele o cacao caldo e marmellata di lamponi.
