Bagel alla cagliata - Principi generali di cottura
Se hai la ricotta, assicurati di cucinare dei ciambelle di ricotta dall'impasto di ricotta. A differenza della pasta fatta con biscotti o pasta lievitata, la pasta fatta con la pasta di ricotta si rivela tenera, succosa e allo stesso tempo croccante. La ricotta è molto utile e quindi i bagel risulteranno gustosi e allo stesso tempo "satureranno" il tuo corpo con proteine e calcio.
Bagel dalla pasta di ricotta - preparazione di cibo e piatti
Come cucinare i bagel di ricotta (dalla pasta di ricotta)? Certo, prima di tutto hai bisogno di formaggio fresco. Puoi prendere un prodotto a base di latte fermentato di qualsiasi contenuto di grassi e anche, che è importante per le persone che sono economiche, di qualsiasi freschezza. Ad esempio, hai qualche giorno di riposo nella ricotta del frigorifero, e lui aveva già un odore acido. Non importa - questa ricotta è perfetta per la cottura!
Inoltre, preparare il burro, la farina, lo zucchero, le spezie aromatiche e gli ingredienti per il ripieno. Come riempitivo, puoi usare latte condensato, marmellata, frutta candita e frutta secca.
Ricette per ciambelle di ricotta dalla pasta di ricotta:
Ricetta 1: Bagel di ricotta
Preparare i bagel senza riempire. Questa delicatezza è incredibilmente gustosa, anche senza additivi e riempitivi. Ingredienti richiesti:
- Tuorlo d'uovo 1 pezzo
- Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi 350 grammi
- Burro 100 grammi
- 3 tazze di farina
- 1 sacchetto di lievito per pasta (11 grammi)
- 2 bicchieri di zucchero
- Vaniglia
- Un pizzico di sale
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
- Mescolare la ricotta con burro - è possibile utilizzare un cucchiaio, ma meglio con un mixer.
- Unire gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, zucchero e vaniglia. Vi presentiamo la miscela in fiocchi di latte con burro. L'impasto risultante sarà abbastanza morbido ed elastico. Mettilo in frigo per mezz'ora.
- Rimuovere l'impasto, arrotolarlo in una "frittella" rotonda e tagliarlo in petali. Rotoli ogni petalo nella forma di un croissant.
- Posizionare i bagel su una superficie unta e spennellare con il tuorlo d'uovo. Manda in forno per 17-20 minuti a una temperatura di 190 gradi.
Ricetta 2: bagel dalla pasta di ricotta con marmellata
Solo i ciambelle di ricotta fatti con la pasta di ricotta con la marmellata possono essere più deliziosi dei bagel di ricotta. A proposito, la marmellata può essere sostituita da strisce di marmellata, quindi il dessert risulterà ancora più gustoso.
Ingredienti richiesti:
- 400 grammi di fiocchi di latte di qualsiasi contenuto di grasso
- 2,5 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero
- 200 grammi di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- Polvere da forno 1 busta (100 grammi)
- Conflitto spesso
- Olio vegetale
- Un pizzico di sale
- vaniglia
Metodo di preparazione:
- Mescolare la ricotta e il burro.
- Unire la farina setacciata, il sale, lo zucchero, la vaniglia e il lievito per l'impasto.
- Mescolare la ricotta con il composto di farina, trasformando la massa in un impasto. Mettilo in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Arrotolare l'impasto in uno strato sottile, tagliato a triangoli. Nel mezzo di ogni triangolo, metti la marmellata e poi trasformala in bagel.
- Distribuire i ciambelle di ricotta dall'impasto di ricotta su un piatto unto, dopo di che ungere il bagel con il tuorlo d'uovo. Cuocere per circa venti minuti a una temperatura di 180-190 gradi.
Ricetta 3: involtini di pasta al cioccolato fatti con cagliata turca
Puoi preparare un delizioso dessert dalla casa da tè turco a casa. Avrai bisogno di ricotta per pasta e delizia turca cremosa bianca per il ripieno. Con attenzione, il dessert si rivela molto gustoso !!!
Ingredienti richiesti:
- Ricotta 350 grammi
- Formaggio Mascropone 200 grammi
- Farina 2,5 bicchieri
- Cacao 2 cucchiai
- Zucchero 100 grammi
- Polvere da forno per pasta da 11 grammi
- Delizia turca bianca
- Olio vegetale
- Vaniglia
- Pizzico salato
Metodo di preparazione:
- Mescolare ricotta e formaggio.
- Unire farina, zucchero, cacao, sale, vaniglia e lievito. Collegare la ricotta e la miscela di farina. Impastare la massa fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere l'impasto in frigorifero per 30-35 minuti.
- Stendere l'impasto e tagliarlo in un triangolo. Nel mezzo di ogni triangolo, metti delizia turca a fette, poi tira il bagel.
- Distribuire i bagel sul ponte e ungere con il tuorlo d'uovo.
- Cuocere una prelibatezza per circa mezz'ora a una temperatura non superiore a 160 gradi.
Bagel alla cagliata - segreti e consigli utili dei migliori chef
Alcuni cuochi consigliano di non aggiungere zucchero all'impasto e di cospargere i bagel dopo averli arrotolati, prima di arrotolare i prodotti di farina. Quando cucini, prova due modi per determinare da te come ti piace.
Per rendere più belli i bagel già pronti, prova a lubrificarli non con un tuorlo d'uovo, ma con una miscela di tuorlo con zucchero a velo e mezzo cucchiaio d'acqua.
