La classica ciambella è un anello di pasta soffice, rubicondo e molto profumato con un buco del marchio.
Passalo difficile da superare.
E non serve!
Puoi preparare una montagna di ciambelle e infilare entrambe le guance! Si preparano molto, molto semplicemente.
Donuts at Home - Principi generali di cottura
Per le ciambelle classiche, preparare pasta lievitata in acqua o latte. Ma non è necessario. L'impasto fresco sulla soda non è meno morbido e arioso, non richiede un lungo fango. È inoltre possibile fare ciambelle da impasto su latte condensato o ricotta. Ci sono molte opzioni! Resta solo da scegliere la migliore ricetta ciambella per te stesso a casa e per la causa!
L'impasto viene principalmente arrotolato e spremuto intorno a ciambelle. Ma a volte il flagello rotola, che quindi connette l'anello. Le ciambelle con ripieno vengono preparate senza buco e sono una torta rotonda. E per la cottura al forno, utilizzare la forma a forma di ciambella sotto forma di un ricciolo.
Le ciambelle fritte sono fritte. Usa olio raffinato. A volte cotto nel forno. I prodotti finiti sono principalmente cosparsi di polvere, meno spesso decorati con smalto, cosparsi, dipinti.
La classica ricetta per ciambelle a casa
Ricetta tenera e lussureggiante ciambelle, che vengono preparati in grasso. Impasto di lievito con latte Per assaggiarlo è possibile aggiungere la vaniglia o qualsiasi altro estratto.
Ingredienti
• 500 grammi di latte;
• 900 grammi di farina;
• 1 sacchetto di lievito;
• 100 grammi cremosi. olio;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• sale;
• 500 ml di olio rast.
Per i prodotti in polvere, è necessario lo zucchero in polvere. Cottura
1. Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, mettere una bustina standard di lievito e lasciare per dieci minuti.
2. Aggiungi il latte scaldato, le uova, il sale e versa il burro fuso. Metti la farina, mescola accuratamente. L'impasto non deve essere troppo ripido, la massa deve essere resa debole, morbida, leggermente appiccicosa. Lasciare l'impasto tiepido per un'ora. Risorgerà molto rapidamente, cotta.
3. Cospargere bene il tavolo con la farina, mettere l'impasto e spolverarlo. Stendere lo spessore dello strato di 1 centimetro.
4. Estrudere le tazze usando un taglio rotondo o un vetro semplice. Al centro facciamo un buco con un piccolo taglio.
5. Dare un po 'di ciambelle per sdraiarsi e camminare su, poi friggere in grasso. Gli anelli finiti decorano con la polvere, è meglio versare attraverso un colino, risulterà più ordinato.
Ricetta di ciambelle per yogurt fatto in casa "15 minuti"
Un'opzione di ricetta ciambella molto veloce e semplice. Allo stesso tempo sono morbidi, soffici e si sciolgono in bocca. Impasto su kefir senza lievito.
Ingredienti
• 0,25 l kefir;
• 20 grammi di zucchero;
• pizzico di sale;
• farina 3 tazze;
• 3 cucchiai di burro nell'impasto + per friggere;
• 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio;
• 1 uovo;
• vaniglia.
Cottura
1. Nel kefir estinguiamo la soda, gettiamo un uovo e lo scuotiamo rapidamente con una frusta. Aggiungere sale, burro, vaniglia e farina. Impastare l'impasto, lasciare agire per 5 minuti.
2. Quindi distribuire su una superficie infarinata, stendere, strofinare le ciambelle, come nella ricetta precedente.
3. Friggi in olio bollente e il gioco è fatto! Cospargere di polvere o servire con marmellata.
Ricetta di ciambelle per latte condensato a casa
Un'altra grande ricetta per ciambelle ariose e tenere, che possono essere fatte molto rapidamente, per esempio, per la prima colazione. L'impasto viene impastato senza lievito, la soda viene utilizzata come scarificatore. Ingredienti
• 4 uova;
• barattolo di latte condensato 1;
• 1 cucchiaino. soda;
• 500 grammi di farina;
• olio.
Cottura
1. Sbattere le uova con un mixer con latte condensato per tre minuti.
2. Aggiungere la farina e la soda idratata, fare la solita pasta.
3. Produciamo ciambelle. Come questo è fatto può essere visto nella prima ricetta, appena sopra.
4. Friggere nell'olio e basta! Molto semplice e veloce.
Ricetta per ciambelle a casa con ricotta
L'impasto di cagliata ha un aroma e un sapore particolari, la cottura è dolce, ma non molto porosa. A seconda dell'umidità della cagliata, potrebbe essere necessario un po 'più o meno di farina rispetto a quanto indicato nella ricetta.
Ingredienti
• 0,5 kg di ricotta;
• 5 uova;
• 40 grammi di zucchero;
• farina 3 bicchieri;
• 1 cucchiaino. soda;
• un po 'di sale;
• aceto;
• olio;
• polvere.
Cottura
1. Ricotta al mosto per eliminare i grumi. Se è abbastanza morbido, puoi semplicemente usare un cucchiaio o un pestello. La cagliata asciutta dovrà passare attraverso un setaccio o un raccoglitore di punzoni.
2. Aggiungi le uova, mescola.
3. Metti lo zucchero, il sale, la farina con la soda schiacciata. Mescolare e impastare è pronto! Non ha bisogno di stare in piedi. Immediatamente arrivare a friggere.
4. Stendere lo strato, spremere le ciambelle con un bicchiere.
5. Friggere in olio bollente, abbaiare un po 'per raffreddare, quindi cospargere di zucchero a velo e metterlo sul tavolo!
Ricetta per ciambelle con marmellata a casa
Una caratteristica speciale di questa ricetta è il ripieno. I prodotti sono preparati senza i loro buchi "di marca", ma questo non li rende meno gustosi. Invece di marmellata, è possibile utilizzare qualsiasi marmellata, marmellata densa, purea di frutta o bacche.
Ingredienti
• 500 ml di acqua;
• 12 grammi di lievito;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 700 grammi di farina;
• 2 cucchiai di burro; • sale;
• marmellata e polvere.
Cottura
1. Da acqua tiepida con lievito, zucchero, un pizzico di sale e farina, impastare una pasta morbida. Alla fine versare un paio di cucchiai di olio, sciacquare bene e lasciare in una stanza calda, darne due volte.
2. Stendi uno strato sottile, preferibilmente non più di quattro millimetri. Cerchi di spremitura di vetro. Da una parte metti la marmellata, gettala un'altra e affila saldamente i bordi.
3. Friggere le ciambelle nell'olio bollente, spolverare con la polvere.
4. Le ciambelle possono anche essere fatte in un altro modo. Dividi l'impasto in palline, stendi il ripieno da ciascuna, come su una torta, metti il ripieno, unisci i bordi e forma una forma rotonda. Prima di friggere, mettilo su un palmo e schiaffeggia il secondo.
Ricetta per ciambelle americane a casa con glassa
Ciò che gli americani non penseranno! Le semplici ciambelle sembravano noiose e decisero di fare Donats. Questi sono prodotti con smalto, che a sua volta è decorato con spruzza. Ogni ciambella sembra un piccolo capolavoro.
Ingredienti
• 0,5 kg di farina;
• 250 ml di latte;
• 40 grammi di burro;
• 2 tuorli;
• 10 grammi di lievito secco;
• vaniglia e sale;
• 60 grammi di zucchero.
Per smalto:
• 3 cucchiai di latte;
• 220 grammi di polvere;
• coloranti;
• topping;
• succo di limone
Cottura
1. Fare l'impasto. In latte caldo, lievito e zucchero diluiti, mettete un terzo della farina e lasciate riposare per mezz'ora. Ora vai i tuorli con burro fuso e sale, mescola. Quindi aggiungere la farina con la vaniglia. Si scopre la pasta di lievito ordinaria, morbida e ariosa. Gli diamo un riposo nel calore e un buon approccio.
2. Stendete una grossa ciambella di un centesimo di spessore dall'impasto, spremete le solite ciambelle con i buchi. Appoggiati sul tavolo o su una teglia da forno, lascia riposare per 15 minuti. 3. Friggere nel burro fino a doratura. Raffreddamento.
4. Per ora, facciamo lo zucchero a velo. Versare la polvere in una ciotola, aggiungere il latte e impastare bene. Versare il succo di limone.
5. Ora la glassa può essere divisa in più parti e dipinta. Se la tintura è liquida, aggiungi solo qualche goccia. Se si utilizza polvere secca, non appoggiare tutto il latte e lasciare un cucchiaio per la diluizione della vernice.
6. Lubrificare le ciambelle con lo smalto, cospargere di granelli decorativi e lasciare solidificare. Oltre al rivestimento zuccherino, puoi usare cioccolato, proteine e qualsiasi altro.
Ricetta per ciambelle a casa nel forno
Le ciambelle di vento sono meno calorie di quelle fritte e si differenziano dal sapore. Ma sono ideali per la finitura con smalto, granelli colorati. Elimina anche la necessità di stare al fornello e di sprecare una grande quantità di olio per friggere. Per la cottura, sono necessari stampi per ciambelle / muffin, in cui vi è un naso convesso per il foro.
Ingredienti
• 2 uova;
• 100 grammi di polvere;
• 100 grammi cremosi. olio;
• 0,5 tazza di zucchero;
• un cucchiaio di latte;
• 1,5 tazze di farina;
• 1,5 cucchiaini. lievito in polvere;
• un po 'di cannella;
• Una manciata di noci.
Cottura
1. Sbattere il burro con lo zucchero, iniettare le uova una ad una. Aggiungi panna acida, frusta. Separatamente, mescolare la farina con il lievito. Combina entrambe le masse e mescola l'impasto.
2. Piegare l'impasto nella forma, riempirlo con non più di 2/3.
3. Infornare a 180 gradi per circa venti minuti.
4. Prendiamo i prodotti dalle muffe e raffreddiamo bene.
5. Mescolare lo zucchero a velo con la cannella. Al posto si può usare vaniglia o qualsiasi altra essenza.
6. Aggiungi il latte e mescola.
7. Applicare la glassa su ciambelle cotte, cospargere con le noci e lasciare asciugare per 15 minuti e puoi aiutare te stesso!
Donuts at Home - Trucchi e suggerimenti
• Il più delle volte le ciambelle vengono schiacciate dagli occhiali. Ma come tagliare un piccolo foro? Puoi semplicemente prendere il tappo dalla bottiglia, ma non dimenticare di ingrassarlo e immergerlo nella farina.
• Non è necessario mescolare i cerchi tagliati dalla parte centrale della ciambella con gli scarti. Possono anche essere fritti in grasso, nadya e diventare palle. Soprattutto il gusto di queste piccole palline cadrà nei bambini.
• Non coagulare fortemente l'impasto per ciambelle. Altrimenti, brucerà molto rapidamente e non sarà cotto all'interno. Per gli amanti dei dolci, è meglio cospargere abbondantemente i prodotti finiti o versare con sciroppo, latte condensato, striscio con marmellata.
• Per risparmiare olio, è necessario friggere prodotti in piatti profondi, come un calderone o una pentola con pareti spesse.
• Se affettare le ciambelle non è farina, ma in olio vegetale, la friggitrice non sarà così fumante.
• Per le ciambelle non erano troppo grassi, il burro deve essere ben riscaldato. Altrimenti, l'impasto lo assorbirà attivamente. Dopo la frittura, i prodotti dovrebbero essere disposti su tovaglioli di carta o asciugamani che assorbiranno parte dell'olio.
