Chi non ama le torte deliziose fatte in casa? Sia i bambini che gli adulti sono felici di mangiare questo piatto e si lamentano che la mamma ha cucinato un po '. Vuoi diversificare le tue conoscenze nella preparazione di torte estremamente gustose? Diamo un'occhiata più da vicino alla nuova delicatezza: una torta con carne e patate. Questo piatto certamente non sarà lungo sul tavolo! Le hostess saranno piacevolmente sorprese dal numero di ricette e dalla varietà di modi per fare una torta dall'infanzia stessa.
Le casalinghe affascinanti a volte devono decidere non solo di cucinare per il pranzo o la cena. Ogni giorno devi decidere cosa servire per il tè, soprattutto se la famiglia è grande e tutti amano un pasto soddisfacente e gustoso.
Torta di carne e patate. Preparazione dei prodotti
La torta con patate e carne viene preparata sulla base del solito impasto di lievito, per un cambio è possibile utilizzare la pasta sfoglia. Secondo la maggior parte delle ricette, le patate vengono pre-bollite, quindi le patate vengono tagliate o schiacciate. Se, tuttavia, le patate crude sono indicate nella ricetta, allora dovrebbe essere certamente tagliato in piatti più sottili in modo che le patate possano essere preparate durante il processo di cottura. Per quanto riguarda la carne, cucinate fantastiche torte e carne di maiale, pollo e manzo. Anche nel processo possono essere utilizzati ingredienti aggiuntivi - funghi, verdure, zucchine, zucca e altro ancora.
Ricette di carne e patate
Ricetta 1: torta di carne
Iniziamo con una semplice ricetta che ti permetterà di scoprire gradualmente i segreti di una torta con patate e carne. Dopo tutto, sulla base della prima esperienza, è possibile capire quali sono i momenti mancati e quali lacune devono essere riempite durante la prossima cottura. Ingredienti richiesti:
• patate - 1 kg;
• carne di maiale macinata - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• uova sode - 3 pezzi;
• burro o margarina - 2 cucchiai. l.;
• pepe nero e sale;
• latte - 1 cucchiaio.
Preparazione:
Le patate sono usate per fare il purè di patate. Con le patate bollite, scolate l'acqua e riempite il liquido perso con latte e burro. Friggere le cipolle in una padella calda e tritare le uova sode. Resta da mescolare il ripieno con cipolle e uova. Va condito con spezie, mescolare. Gli ingredienti principali sono pronti, puoi distinguere la torta. In un piatto resistente al calore stendere uno strato di mezzo purè di patate, il secondo strato - maiale tritato. Copriamo la carne con la purea rimanente, che forma il terzo strato. Per aggiungere brillantezza alla torta si può spalmare con un uovo sbattuto. 30 minuti cuocere la torta in forno.
Ricetta 2: torta di carne con patate e funghi
In alcune famiglie preferiscono bere tè o succo di frutta con torte per cena. Tuttavia, per non provare nuovamente la sensazione di fame, la torta dovrebbe essere gustosa e soddisfacente.
Ingredienti richiesti:
• manzo - 500 g;
• brodo - 200 ml;
• funghi - 300 G;
• patate - 400 g;
• vino rosso - 100 ml;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
In olio d'oliva caldo e rovente, i pezzi di carne di medie dimensioni sono fritti un po '. Il resto degli ingredienti sono già fritti in una grande padella separata. I primi ad andare sono funghi e cipolle affettate. Non appena le verdure diventano dorate, aggiungi passata di pomodoro e farina nella padella. Dopo un paio di minuti di tostatura, aggiungere il vino e il brodo caldo agli altri ingredienti. Il piatto viene portato a ebollizione e solo dopo è possibile inviare carne arrostita nella stessa padella. Il piatto viene cotto per circa 1,5 ore. Si prega di notare che la padella non è coperta da un coperchio. Dopo che la carne è cotta, versare il piatto in una pirofila imburrata. Le patate sono meglio prendere crudo, strofinato su una grattugia grossa, metterlo sopra la carne. Il burro è affettato e disposto sopra le patate. Piatto cuocere 30 minuti fino a quando croccante. Processo abbastanza lungo per preparare la torta, ma il risultato è sorprendente.
Ricetta 3: torta con patate e carne in pentola a cottura lenta
Coloro che utilizzano il fornello lento con potenza e principale, erano convinti che questo dispositivo permettesse di preparare non solo piatti caldi salutari, ma anche torte sorprendentemente gustose. Ci vorrà un po 'di tempo per prepararsi e la famiglia presto loderà i tuoi talenti culinari.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - carne macinata;
• 500 g - patate;
• 100 g - formaggio;
• 5 art. l. - farina;
• 2 pezzi - cipolle;
• 300 g - maionese;
• verdi;
• soda - 1 cucchiaino.
Preparazione:
I funghi possono essere presi freschi, e puoi metterli sott'aceto o congelati. I funghi devono essere leggermente fritti in olio vegetale, quindi aggiungere cipolla e carne macinata. Friggere per non più di 10 minuti, quindi aggiungere il sale, aggiungere il condimento e togliere la padella dal fuoco. Le patate possono essere bollite e tagliate a cubetti, e puoi provare un vegetale crudo per grattugiare.
Gli ingredienti principali sono pronti, resta da battere le uova con un mixer. Aggiungi farina, soda e maionese qui. L'impasto è pronto È meglio spalmare una ciotola di multicooker con burro. Sul fondo della ciotola stendete 1/3 dell'impasto, quindi disponete le patate grattugiate, lo strato successivo di carne macinata e verdure tritate. Resta da cospargere la torta con il formaggio e versare sopra la pasta rimanente. Impostare la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 1 ora.
Dopo aver spento il dispositivo, vale la pena lasciare raffreddare la torta un po 'e solo dopo aver rimosso la torta dalla ciotola.
Ricetta 4: torta con patate e pasta sfoglia al forno
La pasta sfoglia consente di cucinare la torta più delicata. Aggiungere un po 'di cavolo al ripieno, che darà alla torta un tocco in più. Considera anche la ricetta per la pasta sfoglia. Ingredienti per la pasta richiesti:
• 3 cucchiai. - farina;
• 1 cucchiaio. - acqua bollita;
• 1 cucchiaino. - zucchero;
• 100 g - burro;
• sale - 1 cucchiaino;
• 3 cucchiai. l - olio di girasole.
Ingredienti per il ripieno:
• 500 g - filetto di pollo;
• 5 pezzi - patate;
• 1 pz. - uovo;
• 200 g - crauti;
• cipolle - 2 pezzi;
• verdure e spezie.
Preparazione:
Iniziamo con la preparazione della pasta sfoglia. L'acqua dovrebbe essere bollita Versalo in una vasca profonda per raffreddare, sale e zucchero possono essere aggiunti all'acqua in modo che possano dissolversi completamente. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente. Pertanto, proprio all'inizio del processo, lo togliamo dal frigorifero.
Impastare la pasta. Per fare questo, in una ciotola profonda più volte setacciare la farina, nel mezzo facciamo un piccolo scivolo, dove versiamo l'olio di girasole. Nel frattempo, l'acqua si è raffreddata, aggiungerla gradualmente alla ciotola. Impastare la pasta elastica. Quindi, stendi l'impasto su uno strato rotondo, non più spesso di 2 cm, con metà del burro ricopriamo il nostro strato con un coltello. Comprimi con una busta. La pasta sfoglia può essere avvolta con pellicola trasparente e conservata in un luogo fresco per un paio d'ore. Dopo questo tempo, arrotoliamo nuovamente la pasta nella formazione e la immergiamo nuovamente con il burro, come abbiamo fatto per la prima volta. Mettiamo la busta e la conserviamo in frigorifero per un'altra 1 ora. Nel frattempo, procedere al riempimento. Tritare finemente il pollo, riempire l'uovo, tagliare le patate a cubetti e tritare finemente la cipolla.
Tiriamo fuori l'impasto e lo dividiamo in 2 pezzi. Il primo pezzo viene arrotolato nel serbatoio, lo spessore deve essere di almeno 2-3 centimetri e diffuso su una teglia. A proposito, l'impasto può essere steso su carta o steso su una teglia. L'impasto viene deposto sul primo strato di carne, poi cipolle, patate, crauti e verdure. Distribuiamo il ripieno con metà dell'uovo sbattuto. Resta da stendere la seconda parte della pasta sfoglia nello strato, che noi diffondiamo sopra il ripieno. L'uovo rimanente stese l'impasto. Torta cuocere 45 minuti a 180 gradi.
Torta di carne e patate - segreti e suggerimenti dei migliori chef
La torta con patate e carne può essere servita calda, se è servita come piatto principale per cena, o può essere fredda, se servita come spuntino. Puoi servire pasticci di carne con panna acida e verdure in salamoia.
