Gnocchi in un multicooker - principi generali di cottura
Gli gnocchi in una pentola a cottura lenta vengono preparati nello stesso modo del solito, tranne che per il metodo di trattamento termico. Per prima cosa devi impastare l'impasto con farina, acqua (latte, kefir o siero di latte) e uova con l'aggiunta di sale, a volte - e soda. Separatamente, è necessario preparare il ripieno. Questo può essere patate con cipolle, funghi, bacche, frutta, verdura o fiocchi di latte. L'impasto viene arrotolato nel serbatoio, quindi vengono ritagliati dei cerchi. In ogni cerchio è necessario mettere il ripieno e fissare i bordi. Far bollire l'acqua nella pentola del multicooker e il contenitore per la cottura a vapore deve essere oliato. Il tempo di cottura degli gnocchi in una pentola a cottura lenta varia da 7 a 20 minuti.
Gnocchi in pentola a cottura lenta - preparazione di cibo e piatti
Per cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, avrete bisogno di una ciotola, un bicchiere, un mattarello e il fornello lento stesso. Nella pentola a cottura lenta dovrebbe esserci un recipiente per la cottura a vapore dove saranno disposti gli gnocchi.
La preparazione dei prodotti consiste nella setacciatura della farina e nella lavorazione di verdure e bacche per la preparazione del ripieno.
Ricette di gnocchi in pentola a cottura lenta:
Ricetta 1: gnocchi in pentola a cottura lenta
Questa ricetta invita le casalinghe a cucinare deliziosi gnocchi di patate in una pentola a cottura lenta. L'impasto viene preparato molto facilmente da farina, acqua e uova, e per il ripieno avrete bisogno di patate e cipolle. Ingredienti richiesti:
Per il test:
- 450 g di farina;
- 2 uova;
- Mezzo cucchiaino di sale;
- Olio di semi di girasole - 15 ml;
- 165 ml di acqua.
Per il riempimento:
- 750-800 g di patate;
- 1 cipolla;
- Sale, pepe - a piacere;
- Olio di girasole.
Metodo di preparazione:
Preparare l'impasto:
Sbattere l'uovo con sale e acqua, versare delicatamente nell'impasto e mescolare. Quindi aggiungere un cucchiaio di olio di girasole e impastare la pasta. Lasciare l'impasto per 30 minuti.
Gnocchi di cottura:
Cuocete le purè di patate. Tritare le cipolle e friggere fino a doratura. Aggiungere le cipolle al purè di patate, sale e pepe a piacere. Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare i cerchi. Metti la patata al centro di ogni cerchio e chiudi i bordi. Il contenitore del multicooker per la cottura a vapore deve essere unto con olio e gli gnocchi devono essere sparsi in modo che tra loro ci sia una distanza di 2 mm. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "cottura a vapore". Cuocere per circa 12-15 minuti. Puoi gnocchi in una pentola a cottura lenta e cucinare. Per fare questo, versare acqua calda nella ciotola e mettere gli gnocchi. Accendere la modalità "cottura a vapore" e far bollire gli gnocchi per 4-7 minuti (a seconda che gli gnocchi siano cotti freschi o surgelati). Servire gnocchi caldi con panna acida.
Ricetta 2: Gnocchi in un multicooker con ciliegia
Tutti i tuoi gnocchi di ciliegia preferiti possono essere cucinati in un fornello lento. Gnocchi sono preparati come al solito, ma invece di una casseruola, hanno bisogno di essere disposti in un fornello lento. Gli gnocchi sono molto gustosi e ordinati. Ingredienti richiesti:
Per il test:
- Farina - 1 chilogrammo;
- 500 ml di latte acido o kefir;
- cucchiaiata di zucchero;
- Un po 'di sale;
- Mezzo cucchiaino di sale.
Per il riempimento:
- ciliegie fresche o congelate;
- Zucchero.
Metodo di preparazione:
Preparazione dell'impasto
In kefir o latte acido, aggiungere zucchero, soda e sale. Versare la farina e impastare la pasta morbida ed elastica. Non dovrebbe essere appiccicoso. La quantità di farina può essere presa più o meno - è necessario osservare la consistenza, quindi non è necessario versare tutta la farina in una volta. Lasciare l'impasto per mezz'ora.
Gnocchi di cottura:
Lavare la ciliegia, rimuovere le ossa. Stendere la pasta e tagliare i cerchi. Metti su ogni cerchio qualche bacche e cospargere di zucchero. Bordi strettamente ciechi. Capacità di far bollire il grasso vaporizzante con olio e mettere gli gnocchi. Versare acqua bollente nella ciotola del multicooker, chiudere il multicooker con un coperchio e impostare la modalità "cottura a vapore" per 6-7 minuti. Gnocchi pronti cosparsi di zucchero a velo o versare panna acida.
Ricetta 3: gnocchi in pentola a cottura lenta
Gli gnocchi di fragole in una pentola a cottura lenta sono un trattamento eccellente per tutta la famiglia, specialmente per i bambini. Gli gnocchi in una pentola a cottura lenta sono belli, gustosi e mantengono perfettamente la loro forma.
Ingredienti richiesti:
Per il test:
- 2-3 farine;
- 1 uovo;
- 250 ml di kefir o siero di latte;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino. lievito di birra;
- Terzo cucchiaino. sale.
Per il riempimento:
- 300 g di fragole fresche;
- Zucchero - pochi cucchiaini.
Metodo di preparazione:
Preparazione dell'impasto
In siero caldo o kefir aggiungete uovo, zucchero e sale. Sbattere il composto con una frusta. Aggiungi il lievito e la farina setacciata. Impastare la pasta e lasciare in un luogo caldo per mezzo a due ore.
Gnocchi di cottura:
Lavare le fragole, ordinare e raccogliere le code. Stendere la pasta e tagliare i cerchi. Mettere al centro di ogni cerchio alcune bacche e cospargere di zucchero. I bordi dovrebbero essere chiusi. Versare acqua bollente nella ciotola del multicooker, oliare il contenitore per la cottura a vapore e mettere gli gnocchi. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "cottura a vapore" per 15 minuti.
Gnocchi in pentola a cottura lenta - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Affinché gli gnocchi siano teneri e saporiti, si consiglia di lasciare l'impasto per 20-30 minuti a "riposo";
- Con il coperchio chiuso, gli gnocchi cuociono in media 7 minuti;
- Se non è presente la modalità "Cottura a vapore" nel multicooker, è possibile impostare la modalità "tempra" o "cottura".
