Strudel di carne - principi generali di cottura
Lo strudel di carne è un piatto popolare in molti paesi che può essere servito a pranzo oa cena. Lo strudel di carne è buono di per sé, ma può anche essere servito con verdure e altri piatti. L'impasto per fare lo strudel può essere qualsiasi, ma il trattamento più delizioso è ottenuto dalla sfoglia sottile. Per la preparazione dell'impasto usare farina, un po 'd'acqua, sale e burro. Per il ripieno, prendi qualsiasi tipo di carne: manzo, maiale, agnello, vitello, ecc. La carne macinata pronta, di solito aggiunta di cipolle, uova e pane bianco inzuppato, è perfetta. Per aggiungere sapore e sapore saporito, il ripieno è condito con tutti i tipi di spezie ed erbe aromatiche. Dopo il ripieno è disposto su un sottile strato di pasta, è necessario avvolgere un rotolo stretto. Dopo quello rotoli il grasso migliore con burro o uovo. Preparare lo strudel di carne in forno per 25-45 minuti.
Strudel di carne - Preparare cibo e piatti
Per cucinare lo strudel di carne, molti piatti e altri utensili da cucina non sono necessari. Preparare una ciotola di carne macinata, un coltello da carne, una padella, un mattarello e una teglia o una padella.
Prima di iniziare a cucinare lo strudel con la carne, devi preparare i prodotti: setacciare la farina, lavare la carne, tagliare le pellicole e le vene, tritare la carne stessa. In molte ricette di strudel di carne vengono utilizzate le cipolle, quindi devono essere sbucciate e macinate. Prepara anche i condimenti e le spezie necessari. Ricette allo strudel di carne:
Ricetta 1: Strudel di carne
Lo strudel di carne può essere preparato con pasta sfoglia o normale. In ogni caso, ci sarà un ottimo piatto per pranzo e cena. L'impasto può essere preparato da solo o utilizzare una base congelata pronta all'uso.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo di carne macinata;
- Una cipolla e una carota;
- 1 patata;
- gambo di sedano;
- Aglio - 2 denti;
- Champignon - 4-5 pezzi;
- Piselli surgelati - una piccola manciata;
- Alcuni rametti di rosmarino;
- Uovo - 1 pz.;
- Sale;
- pepe;
- Alcuni farina;
- Pasta sfoglia - mezzo chilo.
Metodo di preparazione:
Lavate le patate, le carote, il sedano e le cipolle, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Tritare finemente l'aglio, tagliare a cubetti i funghi. Mettere le verdure in una padella riscaldata con olio d'oliva e iniziare a friggere. Tritare il rosmarino e aggiungere alle verdure. Friggere le verdure per circa 10 minuti fino a ottenere una crosta moderatamente morbida e marrone chiaro. Aggiungere i piselli verdi surgelati alle verdure e friggere per 2-3 minuti. Unire carne macinata con verdure, condire con pepe e sale. Sbattere l'uovo con una forchetta e versare metà della carne macinata. Mescola di nuovo la miscela. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare una salsiccia su di esso. Ungere i bordi per una migliore connessione con un uovo. Stendete l'impasto e arrotolate il rotolo stretto e spalmate con residui di uova. Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti. Tagliare lo strudel di carne finito in porzioni.
Ricetta 2: Strudel con carne e patate
Una ricetta piuttosto semplice per lo strudel di carne, per la cui preparazione non è necessario spendere molti prodotti. Tutto ciò che serve è carne macinata, cipolle, patate e condimenti.
Ingredienti richiesti:
- 3 cipolle;
- Carne (polpa) - 640 g;
- Patate - 5-7 pezzi;
- Sale e pepe a piacere;
- Condimenti;
- Cipolle verdi;
- Olio vegetale - 40-45 ml;
- Uova;
- 135 ml di acqua;
- Farina - 2 bicchieri;
- Un po 'di sale.
Metodo di preparazione:
Impastare la pasta con uova, sale, acqua e farina e lasciarla per un po 'in un luogo fresco. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Mettere fritto in olio. Sbucciate le patate, tagliatele e dopo 15 minuti mettetele nella carne. Tritare la cipolla e distribuirla alle patate e alla carne, far sobbollire tutti gli ingredienti per altri 10 minuti, stendere un sottile strato di pasta e stendere il ripieno. Girare il rotolo e metterlo in forno fino a quando è tenero.
Ricetta 3: strudel "stile greco"
Questa ricetta per lo strudel di carne sorprenderà piacevolmente tutti gli ospiti e non lascerà l'ospite senza un complimento. Per cucinare, avrete bisogno di carne macinata, pomodori, cipolle, formaggio e condimenti profumati.
Ingredienti richiesti:
- Pound della sfoglia finita;
- 2 pomodori;
- 2 cipolle;
- Chilogrammo di carne macinata;
- 1 uovo;
- 220 g di formaggio;
- Prezzemolo;
- Timo;
- pepe.
Metodo di preparazione:
Stendere l'impasto, spalmare con burro, avvolgere in un rotolo e mettere in frigo per 1 ora. Tritare la cipolla, cuocere a fuoco lento e unire con carne macinata. Friggere tutto insieme per un po 'di tempo (fino a quando è pronto). Rompere un uovo in trito, aggiungere sale, pepe, condire con timo e aggiungere prezzemolo. Grattugiare il formaggio e metterlo nella carne. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere mescolati. Stendere l'impasto in uno strato sottile e stendere il ripieno. Girare un rotolo stretto, spennellare con un uovo e inviare al forno per 20 minuti. Tagliare i pomodori a corvi sottili. Dopo 20 minuti, mettere le fette di pomodoro su un rotolo e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere lo strudel di carne per altri 15 minuti.
Ricetta 4: Strudel di carne australiano
Tale strudel di carne è reso abbastanza semplice e sarà una decorazione eccellente per un tavolo festivo. Una festa può essere preparata per un pranzo o una cena normale - la famiglia apprezzerà gli sforzi della padrona di casa!
Ingredienti richiesti:
- 300 g di pasta sfoglia;
- 400 g di carne macinata;
- 1 uovo;
- 110 g di pane bianco;
- 2 cipolle;
- 1 spicchio d'aglio;
- 30 ml di olio vegetale;
- Art. l. senape;
- Per 1 cucchiaino. sale e soda;
- 3 g di pepe nero macinato;
- 2 g di salato.
Metodo di preparazione:
Dal pane tagliare la crosta, la mollica tagliata a cubetti. Immergere il pane in acqua fredda per 15 minuti. Tritare le cipolle con l'aglio e lo stufato in olio per 10 minuti. Mettete l'aglio e la cipolla nella carne macinata, aggiungete il pane schiacciato dall'acqua. Mettete la senape macinata e condite con le spezie. Sbattere l'uovo nella carne, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Con l'aiuto del pacchetto, formare una striscia uniforme di carne macinata. Stendi l'impasto e metti il ripieno. Avvolgere il rotolo, bloccare i bordi e pelare l'uovo. Fai qualche foratura con una forchetta e manda al forno. Lo strudel di carne sarà pronto in 30 minuti.
Strudel di carne: segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Per diversificare il ripieno dello strudel con la carne, puoi inserire formaggio grattugiato, verdure prefritte, funghi e altri ingredienti;
- Dopo che l'impasto viene arrotolato in uno strato sottile, si consiglia di allungarlo un po 'di più con le mani. Dopo una procedura così semplice, l'impasto sarà molto tenero, leggero e arioso;
- Per la preparazione dello strudel con la carne, puoi usare la pasta sfoglia pronta, che devi scongelare;
- Lo strudel di carne va servito caldo o caldo insieme a panna acida, verdure tritate, formaggio grattugiato, salse o insalate leggere;
- Per la preparazione del ripieno, è possibile utilizzare non solo uno, ma anche due (o più) tipi di carne, che devono essere prefritti o al vapore.
