Cous cous con pollo - un piatto di cucina orientale, che è amato e catturato ovunque. Questo cereale è fatto di semola, ricorda il riso, ma i chicchi sono molto più piccoli - circa 1-2 millimetri. Il processo di cottura dei cereali è semplice, ma richiede tempo, quindi oggigiorno è meccanizzato. Inoltre, è apparso un couscous semi-finito, che non ha bisogno di essere bollito, che lo distingue dalla pasta. Questo è il tipo di cous cous che ho usato in questa ricetta.
Con quello che non cucinano couscous - con carne, pesce, couscous vegetariano, ci sono anche ricette dolci.
È conveniente usare la versione semifinita del couscous per fare una veloce colazione o una cena soddisfacente, è possibile aggiungere verdure diverse e ottenere, rispettivamente, gusti diversi. In generale, gli spazi aperti per la fantasia culinaria sono infiniti.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per cucinare couscous con pollo:
- cous cous 250 g;
- 450 ml di acqua;
- filetto di petto di pollo da 400 g;
- 150 g di cipolle bianche;
- sedano da 150 g;
- 1 peperoncino;
- 1 baccello di pepe bulgaro;
- 50 g di coriandolo;
- 1 cucchiaino. origano essiccato;
- 1 cucchiaino. prezzemolo secco;
- 30 g di burro;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 15 ml di salsa di soia;
- 10 ml di aceto di mele;
- sale, zucchero di canna, paprica macinata, verdure fresche.
Metodo di cottura del couscous con pollo
Primo cous cous di fermentazione. Esistono diverse varietà di questo cereale, alcune non richiedono cottura e alcune devono essere cotte per alcuni minuti.
Quindi, versare i cereali, sale a piacere, erbe essiccate - origano e prezzemolo in una casseruola e versare acqua bollente. Quindi gettare il burro, chiudere bene con un coperchio, coprire la casseruola con un asciugamano, lasciare agire per 5 minuti.
Cuocere il pollo per il cous cous. Tagliare il filetto di pollo con un coltello affilato in strisce strette e lunghe. Cospargere il filetto con la paprika e il sale, versare un cucchiaio di olio d'oliva.
Lubrificare la padella con olio, friggere il filetto a fuoco medio per alcuni minuti fino a cottura, spostarlo in un piatto.
Trita cipolle bianche fini. In una padella in cui sono stati fritti i filetti, versare 2 cucchiai di olio d'oliva, buttare la cipolla, il sale. A fuoco medio, soffriggere la cipolla per alcuni minuti, finché non si ammorbidisce.
Versare la cipolla di sedano, aggiungere il sedano, tagliarlo a cubetti e cuocere il tutto per 5 minuti.
Taglia i baccelli di peperoncino piccante in anelli. Tagliare il cuore del peperone bulgaro, tagliare la carne a fette sottili. Aggiungere peperoncino e peperone dolce nella padella, versare un cucchiaio di salsa di soia, aceto di sidro di mele, versare un cucchiaino di zucchero di canna.
A fuoco alto friggere rapidamente le verdure per il cous cous.
Togliere la padella dal fuoco, distribuire il couscous al vapore sulle verdure, mescolare.
Quindi aggiungere le strisce fritte di filetto di pollo, mescolare, rimettere il piatto sul fuoco.
Tritare finemente un mazzetto di coriandolo fresco, versare nella padella fino al cous cous, scaldarlo per 2-3 minuti, togliere dal fuoco.
Per preparare un "uvetta", puoi cospargere il cous cous pronto con pollo con cipolle verdi o anelli di cipolla porro tritati finemente.
Il couscous di pollo al tavolo è servito caldo.
A proposito, se ti piace il piccante, prova a mangiare il couscous con un po 'di pepe rosso - l'autunno è succoso!
Cous cous con pollo pronto. Buon appetito!
