Couscous di pollo

Cous cous con pollo - un piatto di cucina orientale, che è amato e catturato ovunque. Questo cereale è fatto di semola, ricorda il riso, ma i chicchi sono molto più piccoli - circa 1-2 millimetri. Il processo di cottura dei cereali è semplice, ma richiede tempo, quindi oggigiorno è meccanizzato. Inoltre, è apparso un couscous semi-finito, che non ha bisogno di essere bollito, che lo distingue dalla pasta. Questo è il tipo di cous cous che ho usato in questa ricetta.

Con quello che non cucinano couscous - con carne, pesce, couscous vegetariano, ci sono anche ricette dolci.

È conveniente usare la versione semifinita del couscous per fare una veloce colazione o una cena soddisfacente, è possibile aggiungere verdure diverse e ottenere, rispettivamente, gusti diversi. In generale, gli spazi aperti per la fantasia culinaria sono infiniti.

Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti per cucinare couscous con pollo:

cous cous 250 g;
450 ml di acqua;
filetto di petto di pollo da 400 g;
150 g di cipolle bianche;
sedano da 150 g;
1 peperoncino;
1 baccello di pepe bulgaro;
50 g di coriandolo;
1 cucchiaino. origano essiccato;
1 cucchiaino. prezzemolo secco;
30 g di burro;
30 ml di olio d'oliva;
15 ml di salsa di soia;
10 ml di aceto di mele;
sale, zucchero di canna, paprica macinata, verdure fresche.

Metodo di cottura del couscous con pollo

Primo cous cous di fermentazione. Esistono diverse varietà di questo cereale, alcune non richiedono cottura e alcune devono essere cotte per alcuni minuti.

Quindi, versare i cereali, sale a piacere, erbe essiccate - origano e prezzemolo in una casseruola e versare acqua bollente. Quindi gettare il burro, chiudere bene con un coperchio, coprire la casseruola con un asciugamano, lasciare agire per 5 minuti.

Cuocere il pollo per il cous cous. Tagliare il filetto di pollo con un coltello affilato in strisce strette e lunghe. Cospargere il filetto con la paprika e il sale, versare un cucchiaio di olio d'oliva.

Lubrificare la padella con olio, friggere il filetto a fuoco medio per alcuni minuti fino a cottura, spostarlo in un piatto.

Trita cipolle bianche fini. In una padella in cui sono stati fritti i filetti, versare 2 cucchiai di olio d'oliva, buttare la cipolla, il sale. A fuoco medio, soffriggere la cipolla per alcuni minuti, finché non si ammorbidisce.

Versare la cipolla di sedano, aggiungere il sedano, tagliarlo a cubetti e cuocere il tutto per 5 minuti.

Taglia i baccelli di peperoncino piccante in anelli. Tagliare il cuore del peperone bulgaro, tagliare la carne a fette sottili. Aggiungere peperoncino e peperone dolce nella padella, versare un cucchiaio di salsa di soia, aceto di sidro di mele, versare un cucchiaino di zucchero di canna.

A fuoco alto friggere rapidamente le verdure per il cous cous.