Un'insalata dietetica con pollo e verdure senza maionese può essere uno spuntino leggero per un tavolo festivo, e un piatto principale per coloro che stanno guardando la loro figura o decidono di separarsi da quei chili in più e centimetri in vita.
Per fare in modo che il petto di pollo in un'insalata diventi tenero e succoso, prima lo mariniamo in spezie e burro e poi lo friggere velocemente in una padella fortemente riscaldata in olio vegetale. Se c'è un wok (padella speciale) - ottimo, in caso contrario, la solita padella con rivestimento antiaderente funzionerà.
- Tempo di cottura: 20 minuti (+ tempo per marinare la carne)
- Porzioni: 2
Ingredienti per insalata dietetica con pollo senza maionese
- Filetto di petto di pollo da 300 g;
- sedano da 150 g di gambo;
- 100 g di porro;
- 1 peperoncino verde;
- 7-8 pomodori ciliegia;
- 2 cucchiaini di sesamo nero;
- fetta di limone per la decorazione.
Per la marinata:
- 1 cucchiaino di polvere di paprika dolce;
- 1/3 cucchiaino di pepe rosso;
- radice di zenzero, spicchio d'aglio, sale;
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Per il rifornimento di carburante:
- Mostarda di Digione, sale marino, olio extravergine di oliva, succo di limone.
Metodo di cottura di insalata dietetica con pollo senza maionese
Tagliare il filetto di pollo per insalata in strisce strette e lunghe. Cospargere la carne con sale qb, aggiungere peperoncino in polvere, pepe rosso macinato, curcuma macinata, spicchio d'aglio, passare attraverso una pressa.
Strofiniamo su una piccola grattugia una radice di zenzero di 2 centimetri. Mescolare la carne con il condimento, quindi versare l'olio d'oliva e lasciare agire per 30 minuti. La carne in salamoia può anche essere lasciata in frigo durante la notte e preparare un'insalata il giorno successivo.
Riscaldare la padella con un rivestimento antiaderente, distribuire il pollo marinato in piccole porzioni su una padella preriscaldata. Soffriggi rapidamente, mescolando. Togli la carne dalla padella con una schiumarola, metti degli asciugamani di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito dalla carta.
Mettiamo il pollo "senza grassi" per insalata su un piatto.
Versare gli steli di sedano nella carne a cubetti.
Porzione leggera del gambo di porro lavato, tagliato a piccoli anelli, versare il pollo e il sedano. Successivamente, aggiungere un'insalata di pollo tagliata a sottili anelli di un baccello di peperoncino verde. Se il pepe è cattivo o non ti piace il cibo piccante, quindi riduci la quantità di pepe o salta del tutto questo passaggio di ricetta.
I pomodorini vengono tagliati a metà o in quattro. Mettete sopra i pomodori a fette e preparate un condimento per un'insalata dietetica con pollo senza maionese.
In un barattolo, mescolare un cucchiaio di succo di limone o di lime appena spremuto, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di senape di Digione, un pizzico di sale marino. Agitare bene il barattolo, versare l'insalata con il condimento di pollo.
Cospargere il piatto finito con semi di sesamo nero, guarnire con una fetta di limone e servire immediatamente con una fetta di pane fresco integrale. Insalata dietetica con pollo senza maionese pronta. Buon appetito!
È conveniente portare con sé insalata di pollo per lavorare in un contenitore ermeticamente chiuso. Tuttavia, se stai preparando uno spuntino con te, allora i pomodori devono essere lasciati interi in modo che non si spengano il succo in anticipo e non si ammorbidiscano.
