Il filetto di pollo è un tipo di carne dietetico, i piatti di filetto di pollo sono gustosi e delicati. A molte persone piace cucinare e mangiare il pollo, perché è facilmente e rapidamente assorbito dal corpo. Per preparare piatti di pollo non solo gustosi, ma anche salutari, consiglio di aggiungere erbe aromatiche, spezie e condimenti durante la cottura. La carne di pollo è cotta velocemente, risulta succosa e tenera, allo stesso tempo, è molto importante non asciugare eccessivamente i filetti durante la frittura e la cottura.
Raccomando 8 deliziose ricette con filetto di pollo
Le prime 3 ricette saranno molto semplici, per una rapida cottura del filetto di pollo al forno. Poi verrà data una ricetta per cucinare piatti a base di pollo con mele e salsa piccante. Successivamente, prepariamo un delizioso piatto messicano - pollo con fahitos con lime e aglio.
Le seguenti 2 ricette sono piatti asiatici: preparare il filetto di pollo in ricetta thailandese e pollo con funchoza. Imparerai come dare al solito piatto di pollo un meraviglioso sapore asiatico, piccante e speziato. E l'ottava ricetta - filetto di pollo al forno con verdure, questo piatto leggero e gustoso viene preparato anche nel forno.
Il modo più utile per cucinare il pollo è quello di arrostire o spezzettare i filetti di pollo nel forno.
Filetto di pollo nelle ricette del forno
1. Delicati filetti di filetto di pollo
Questa ricetta è adatta anche per una corretta alimentazione e per le persone a dieta.
Per fare rotoli avrete bisogno di: Filetto di pollo - 400 g.
Mozzarella (meglio nelle palle) - 100 g.
Pomodoro - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Verdi (aneto, prezzemolo, basilico - a scelta).
Cottura dei rotoli di filetto di pollo
Battere il filetto di pollo e condire con sale e pepe su entrambi i lati. Mettere il pomodoro a fette, la mozzarella, la cipolla tritata finemente su un bordo di ogni pezzo. Cospargere con le erbe, fresche o essiccate. Riscalda il forno a 180 gradi. Filetto di rotolo, se necessario, utilizzare gli stuzzicadenti. Cuocere per 20-25 minuti.
Fai attenzione: il formaggio all'interno del rotolo è molto caldo.
2. Filetto di pollo in salsa di senape o pollo alla senape
I filetti di senape impanano particolarmente gli amanti di qualcosa di piccante e insolito.
Prodotti necessari per la cottura: Filetto di pollo - 400 g.
Mostarda russa - 2 cucchiai. l.
Cipolle - 1/2 pezzi
Pepe nero macinato
Cucinare questo piatto è semplice
Filetto di pollo tagliato in più pezzi di media grandezza, senza battere. In una ciotola separata, mescolare la senape, sale, pepe e cipolla. Per ammorbidire il gusto, puoi aggiungere un po 'di maionese.
Impastare il pollo nell'impanare, marinare per 20 minuti, in questo momento preriscaldare il forno a 190 gradi.
Filetto inserito in un foglio. Mettere in forno. Dopo 25 minuti, aprire leggermente la pellicola e cuocere altri 10 minuti fino a doratura.
3. Sapore di Francia - pollo francese
Per analogia con la carne in francese, puoi cucinare il filetto di pollo, aggiungendo diverse erbe aromatiche e spezie.
Per coloro che sanno già cucinare la carne in francese, ti consiglio di provare a sostituire la carne con il tenero filetto di pollo nella tua ricetta originale.
Per questo piatto abbiamo bisogno di prodotti: Filetto - 800 g.
Pomodoro - 1-2 pezzi
Lukavitsa - 1 pz.
Formaggio grattugiato
Spezie: basilico essiccato, rosmarino, aneto, paprika rossa, pepe nero.
Cottura del filetto di pollo in francese
Friggere leggermente il filetto di pollo e salare. Cospargere accuratamente su entrambi i lati con spezie, strofinando delicatamente.
Posizionare i cerchi di pomodoro su tutta la superficie del filetto.
Cipolla tagliata a metà anelli e posto sopra i pomodori.
Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in un forno a 180 gradi. Dopo 20 minuti, il raccordo in francese sarà pronto.
4a ricetta - Filetto di pollo con mele e salsa piccante
Ricetta per pollo con mela e salsa piccante
Un piatto interessante fatto con filetto di pollo e mele, con l'aggiunta di salsa piccante. Il piatto si rivela semplicemente meraviglioso per il fatto che in esso il gusto delicato del formaggio si sposa bene con spezie e salsa.
Per preparare un piatto di pollo e mele avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- radice di zenzero fresca grattugiata (un cucchiaino e mezzo);
- filetto di pollo grande (quattro pezzi);
- salsa di soia dolce densa (cinque cucchiai);
- mela verde acida (sei);
- boccioli di garofano (tre pezzi);
- miele di fiori liquidi (tre cucchiai);
- qualsiasi formaggio a basso punto di fusione (120 g);
- olio d'oliva (tre cucchiai);
- pimento (secondo i tuoi gusti);
- aceto di mele (un cucchiaio);
- vino bianco secco (110 ml);
- sale marino finemente macinato (secondo i vostri gusti);
- olio vegetale per friggere (secondo i tuoi gusti).
Il processo di cottura
1) Cottura salsa piccante. Questo piatto dovrebbe essere iniziato con la preparazione di una salsa piccante speciale.
Per fare questo, macinare il miele liquido con olio d'oliva, quindi versare una quantità sufficiente di aceto di sidro di mele e salsa di soia dolce.
Macinare tutto molto attentamente, quindi aggiungere un po 'di sale alla miscela preparata al momento, così come pimento e radice di zenzero fresca triturata.
Macinare i boccioli di chiodi di garofano e metterli in un contenitore con la salsa, versare il vino secco anche lì, mescolare di nuovo tutto e mettere da parte per un certo tempo, in modo che il composto sia correttamente infuso.
2) Quindi, vai alla cottura della carne di pollo. Fette di media grandezza tagliate il filetto di pollo, quindi friggetele velocemente, leggermente in olio vegetale caldo da tutti i lati, per formare una crosta piacevole.
3) Tagliare la polpa di mele a fette sottili, togliere il pre-core da loro, mettere le mele affettate nella padella alla carne di pollo e continuare il processo di frittura con mescolatura occasionale. 4) Versare il filetto di pollo fritto e le mele con la salsa piccante precedentemente preparata, coprire bene la padella con un coperchio, quindi stufare per dieci minuti.
5) Trasferire il contenuto della padella su una teglia, cospargere la parte superiore con formaggio uniformemente grattugiato, quindi infornare per 15 - 20 minuti fino a doratura a una temperatura di 200 gradi.
Il filetto di pollo con mele e salsa piccante è pronto.
5a ricetta - Fajitos di pollo con lime e aglio
Il filetto di pollo può essere cotto con fragranti fajitos con lime e aglio, e servire questo delizioso piatto messicano può essere a pranzo.
Ingredienti per il piatto:
- pepe nero macinato finemente (a piacere);
- dente d'aglio schiacciato (un pezzo);
- succo d'arancia appena spremuto (mezzo cucchiaino);
- cipolla bulbo succosa (metà testa);
- olio d'oliva di alta qualità (due cucchiai);
- filetto di pollo (1, 2 kg);
- succo di lime fresco (un quarto di cucchiaino);
- semi di cumino schiacciati (un cucchiaino);
- sale grosso finemente macinato (mezzo cucchiaino);
- pepe verde fresco (un baccello);
- tortillas di grano con un diametro di circa 20 cm (otto pezzi);
- verdure tritate fresche di coriandolo (mezzo cucchiaino);
- verdure essiccate tritate di origano (un cucchiaino).
Cottura Fajitos di pollo con lime e aglio
1) Versare la calce e il succo d'arancia in una ciotola, aggiungere origano secco, pepe nero, cospargere il coriandolo, i semi di cumino tritato e l'aglio schiacciato.
2) Versare la quantità necessaria di olio nello stesso piatto, aggiungere sale, quindi mescolare il tutto e versare la quarta parte della marinata preparata in un piatto separato.
3) Nella restante marinata, mettere il filetto di pollo, tagliato in precedenza a listarelle, mescolare bene tutte le mani e inviarlo al frigorifero per circa trenta minuti.
4) Dopo mezz'ora, trasferire le strisce marinate di filetto di pollo nella padella e friggerle per tre minuti mescolando regolarmente a una tonalità marrone chiaro (non cuocere troppo, altrimenti la carne sarà asciutta). 5) Non appena il filetto di pollo è pronto, spostarlo lateralmente su un piatto piatto. Quindi, nella padella dove il filetto di pollo era precedentemente fritto, cospargere con pepe verde tritato e cipolla tritata. Per 2 minuti, friggere a fuoco basso, quindi versare la marinata, che è stata versata in una ciotola separata.
6) Mescola di nuovo tutto e fai sobbollire le verdure in una marinata piccante per 5 minuti, quindi rimetti il filetto di pollo e continua a friggere tutti gli ingredienti per 3 minuti.
7) Quindi, mettere il filetto di pollo con verdure in una marinata piccante sulle tortillas di grano riscaldate, cospargere con verdure tritate, rotolare sotto forma di fajitos e servire.
6a ricetta - ricetta di pollo tailandese
Oppure, come cucinare il pollo secondo la tradizione della cucina thailandese.
Il pollo alla thailandese è un vivido esempio di come sorprendentemente si possa cambiare il gusto di un prodotto familiare con l'aiuto di condimenti sapientemente combinati. In effetti, uno dei principi fondamentali della cucina thailandese è la combinazione di tutti i tipi di gusti in un piatto, compresi quelli opposti l'uno all'altro.
Quindi, il cibo dovrebbe contenere sia sale che dolcezza, nitidezza e note aspre. In questo caso, tutti questi sapori completeranno il gusto del filetto di pollo succoso.
Per preparare il filetto di pollo tailandese avrete bisogno di: - filetto di pollo - 0,5 kg
- aglio - 3 chiodi di garofano
- Cipolla - 1 cipolla media
- carota - 1 carota media
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- peperoncino - 0, 5 pezzi
- salsa di soia - 5 cucchiai
- miele - 1, 5 cucchiai
- vino secco - 1-2 cucchiai. cucchiai
- olio d'oliva (può essere girasole, ma raffinato, inodore)
- 3-4 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 ore cucchiai di pepe nero macinato (aggiungere a piacere)
- un po 'di sale (a piacere)
* invece di sale qui è salsa di soia, una goccia di sale può essere aggiunto al vostro gusto Processo di cottura - Filetto di pollo tailandese
1) Tagliare il filetto di pollo a strisce sottili, metterlo in un piatto fondo, aggiungere la salsa di soia e mettere da parte per 30 minuti in modo che la carne sia ben marinata.
2) Sbucciare la cipolla, la carota, il pepe bulgaro. Tagliare le carote e il pepe a listarelle e tritare la cipolla in sottili semianelli. Preparare separatamente l'aglio e il peperoncino, tritarli molto finemente.
3) In una padella, portare l'olio vegetale (preferibilmente l'olio d'oliva) all'inizio dell'ebollizione, quindi inserire i pezzi di filetto di pollo in esso, che erano già stati immersi nella salsa. * La salsa rimanente dopo aver marinato la carne non ha bisogno di versare, ne abbiamo ancora bisogno in seguito.
4) Per 8-10 minuti, friggere il pollo a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola (fare attenzione a non cuocerlo troppo).
5) Successivamente, è necessario spostare il filetto in un piatto, e su quell'olio, che è ancora lasciato nella padella, passare il pepe bulgaro, cipolla e carota.
6) Dopo 7 minuti, riporre il pollo nella padella con le verdure, aggiungere peperoncino e aglio, mescolare.
7) In una tazza separata, unire il vino secco con il miele, quindi mescolarli fino a renderli omogenei e versare la salsa sulla casseruola con questa salsa.
8. La miscela risultante per continuare a cuocere su bruciatori a calore medio per 5 minuti.
9) In un contenitore con la rimanente salsa di soia, aggiungere il succo di limone, versare la maizena, mescolare bene e versare lentamente nella padella, mescolandolo uniformemente con carne di pollo e verdure.
10) Dopo 4 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere un po 'di pepe nero per l'aroma. Il piatto è pronto, fresco un po 'e servire sul tavolo.
A un pollo così succoso e piccante di solito viene servito riso bollito fresco o spaghetti di riso.
"Flessibilità" della cucina thailandese - un paio di suggerimenti
In thailandese, e in verità nella cucina asiatica, non è necessario rispettare regole rigide in cucina, ad esempio, il limone può essere sostituito con calce, si dovrebbe usare farina invece di amido e la ricetta può essere diversificata aggiungendo pomodori o addirittura ananas. Ma sostituendo un prodotto con un altro, si dovrebbe ricordare il principio di mescolare gusti diversi in un piatto. Ciò non significa che il dolce, il piccante e il salato debbano essere combinati in proporzioni uguali.
In alcune ricette, possono prevalere note brucianti, in altre - salate o amarene. La cosa principale è che il piatto asiatico finito dovrebbe essere una composizione che, se possibile, soddisferà i tuoi gusti.
7a ricetta - Filetto di pollo con funchozy
Il pollo con funchozy è un piatto tradizionale asiatico per cui vengono utilizzate le salse tradizionali. Spesso anche le verdure vengono utilizzate in cucina.
Funchoza (o spaghetti di riso) è facile da preparare. Basta riempirlo di acqua bollente e lasciare per 3-5 minuti. Non ha un sapore pronunciato, quindi tradizionalmente viene preparato con l'aggiunta di salse, solitamente soia. La salsa di soia dona agli spaghetti un bel colore brunastro e la rende leggermente più salata. Puoi anche cucinare funchozu con aceto di riso. Il Funchoza è un ottimo sostituto della pasta, in quanto è molto facile da preparare e non contiene glutine.
Per fare funchozy con pollo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: - petto di pollo (filetto) senza ossa e pelle - circa 800 gr.
- Carote - 1 pz.
- Pepe rosso bulgaro - 1 pz.
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Salsa di soia, a piacere.
- Funchozy - circa 200 gr.
- Spezie - da gustare.
- Sesamo - su richiesta.
Cottura del filetto di pollo con funchozy
1) Lavare il pollo in acqua e tagliarlo a cubetti. Mettiamo su una padella riscaldata e soffriggere leggermente con l'aggiunta di olio di oliva o di girasole. Non dimenticare un po 'di sale e pepe. Il sale va usato un po ', perché la salsa di soia è salata. Portiamo alla prontezza.
2) Mentre il filetto sta cucinando, puliamo le carote. Tagliamo cipolle, non grandi.
3) Tagliamo pepe bulgaro, carote, cetrioli non grandi.
4) Quando il filetto di pollo è quasi pronto, aggiungere le verdure e friggerlo leggermente insieme. Quindi aggiungere la salsa di soia e lasciarla riposare sul fuoco per altri 15 minuti.
5) Mentre stufate il filetto con le verdure in salsa di soia, preparate le tagliatelle funchoza. Per fare questo, mettere i noodles in un piatto separato e riempire completamente con acqua bollente. Brew 3 -5 minuti. Quando funchoz si prepara alla preparazione, è necessario rimuoverlo dall'acqua.
6) Aggiungi il funchoza al pollo in umido, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti con il coperchio chiuso.
7) Dispersione a la carte sui piatti. Per mantenere la tradizione, puoi cospargere il piatto con semi di sesamo. Il piatto può essere servito come il principale: uno spuntino caldo o freddo.
Pollo con funchoza molti piace per il loro gusto originale con sentori asiatici.
L'ottava ricetta - Filetto di pollo al forno con verdure
Questo semplice piatto di pollo con verdure è molto facile da preparare ed è nutriente e gustoso. Un minimo di prodotti e un massimo di gusto.
Ingredienti per cucinare il filetto di pollo al forno con verdure: - 1 substrato di filetto di pollo;
- 4 patate grandi;
- pomodori - 4 - 5 pezzi (dipende dalla taglia)
- 1 cipolla grande;
- 2 uova;
- 400 grammi di formaggio;
- sale, pepe a piacere;
- maionese, ketchup.
* A volte aggiungo anche pepe bulgaro a questa ricetta (questo è da gustare)
Andiamo a cucinare il piatto (scusate la foto, appena rimosso il processo di cottura)
1) Tagliare il filetto di pollo in tre pezzi e batterlo, quindi spostare la carne su una teglia unta. Salare, pepare i filetti e inviare a un forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
2) Mentre la carne cuoce, prendi delle patate. Deve essere pulito e tagliato in anelli di circa 5 mm di spessore. Dopo 10 minuti, estrarre il filetto di pollo dal forno e spargere le patate in modo uniforme. Non dimenticare di salare e pepare. E solo per 10 minuti, manda la padella al forno.
3) Tagliare i pomodori a rondelle, approssimativamente spessi come le patate, e tagliare la cipolla a metà anelli. Appena 10 minuti sono usciti, stendere le cipolle sulle patate e mandarle a infornare per altri 10 minuti.
4) Sbattere due uova, strofinare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare la maionese e il ketchup in proporzioni uguali.
5) Estrarre la teglia dal forno e posizionare i pomodori su di essa. Riempire i prodotti con uova e raddrizzarli per 10 minuti.
6) Trascorso il tempo, otteniamo la torta multistrato che ne risulta, ingrassala con la salsa e cospargila di formaggio. Questa volta inviamo filetto di pollo con verdure per 30 minuti.
Il piatto è pronto
Spero che da queste 8 ricette tu scelga qualcosa ed assicurati di cucinare nella tua cucina per famiglia e amici.
Buon appetito!
