È possibile descrivere le virtù delle anime di zucca con dozzine di argomenti diversi, ma dicono che è meglio provare una volta, invece di leggere centinaia di ricette.
Notiamo solo "per spettacolo" che queste zuppe sono davvero un magazzino di vitamine e hanno una capacità insuperabile di stabilizzare il lavoro dei vari organi digestivi e non solo.
Se non senti l'odore della zucca bollita, assicurati di provare una delle ricette a tua discrezione, e se tu e la tua famiglia vi piace, un altro piatto sano verrà aggiunto al menu della famiglia.
Come cucinare una zuppa di zucca meravigliosa rapidamente e gustosa - i principi generali della cucina
• Cucinare la zuppa di zucca in modo rapido e allo stesso tempo delizioso è un gioco da ragazzi. Queste zuppe sono bollite in acqua o in brodo cotte con petto di pollo, e per la sazietà aggiungono la pasta, che può essere sostituita con qualsiasi tipo di cereali (riso, miglio, orzo), a vostra discrezione.
• A seconda del tipo di zuppa, la zucca e gli altri ingredienti possono essere tagliati o frizionati con un setaccio o frullati in un frullatore.
• Oltre alle verdure, formaggio e panna possono essere aggiunti alle zuppe crema di zucca per dare loro un sapore ancora più delicato.
• Queste zuppe sono molto buone in vasi con pareti spesse o piatti ricoperti da uno strato di ceramica.
Cuoci in fretta zuppa di zucca vegetale e gustosa
Ingredienti:
• 200 grammi di mais in scatola;
• patata - 2 tuberi;
• due carote medie; • due piccoli pomodori freschi;
• 200 grammi di pasta (vermicelli o pasta);
• una cipolla;
• 300 grammi di zucca, polpa sbucciata;
• un paio di gambi di sedano;
• olio naturale "contadino" - 2 cucchiai. l.;
• 100 grammi di piselli in scatola.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le carote e il sedano in fette sottili, non molto grandi. I pomodori tengono un minuto in acqua calda e rimuovono la pelle, tagliata in piccole fette.
2. In una casseruola in cui cucini la zuppa, sciogli il burro e le cipolle secche e marroni.
3. Aggiungere le patate a dadini, le carote con il sedano, i pomodori e la zucca tagliati a fette e stufare per sette minuti.
4. Aggiungere un litro e mezzo di acqua calda, preferibilmente purificata attraverso un filtro e far bollire per 20 minuti dall'ebollizione. a fuoco basso
5. Metti i vermicelli, i piselli verdi in scatola, il mais e fai bollire la zuppa per altri dieci minuti.
Come cucinare una zuppa di crema di zucca semplice e gustosa
Ingredienti:
• 900 grammi di zucca, polpa;
• tre grandi spicchi d'aglio;
• 250 grammi di carote;
• cipolle amare - 2 teste;
• 100 ml di crema al 22%;
• 120 grammi di crema acida al 15%;
• terzo cucchiaino. curry;
• mezzo cucchiaino di zenzero secco;
• sale evaporato "Extra" - 1 cucchiaino;
• verdure fresche teneri (prezzemolo, aneto), semi di zucca, sbucciate.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la carota a pezzetti, tagliare la carota a pezzetti, tritare finemente la cipolla, tagliare la buccia grossolana della zucca, selezionare i semi di girasole insieme al centro fibroso e tagliare a cubetti di 3 cm. 2. Versare circa cinquanta millilitri di olio di girasole raffinato in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le verdure tritate e metterle a soffriggere. Arrosto per sette minuti a fuoco medio, mescolando continuamente, in modo che le verdure arrostiscano uniformemente, ma non si brucino.
3. Aggiungere l'aglio tritato con una grattugia o premere, versare l'acqua in modo che copra le verdure per almeno tre centimetri e cuocere per un quarto d'ora.
4. Metti curry e zenzero, aggiungi ai tuoi gusti e mescola.
5. Inserire la crema, far bollire la zuppa, non bollire per altri tre minuti e togliere dal fuoco.
6. Unisci la zuppa di zucca leggermente raffreddata con un frullatore a uno spessore e al calore del liquame.
7. Versare la zuppa nei piatti, e sulla sua superficie, partendo dal centro, con panna acida, disegnare cerchi di diversi diametri e utilizzare uno stuzzicadenti per disegnare un motivo, disegnandolo attraverso i cerchi dal bordo al centro. Cospargere con i semi.
Come cucinare una zuppa di zucca insolita rapidamente e gustosa con i funghi
Ingredienti:
• 300 grammi di piccoli champignon freschi;
• 250 grammi di zucca;
• una cipolla;
• piccola radice di prezzemolo;
• due patate di medie dimensioni;
• un pomodoro maturo, fresco.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i funghi a cubetti, tritare finemente la cipolla, tritare la radice di prezzemolo, mescolare e conservare nell'olio vegetale raffinato fino a renderlo morbido.
2. Versare due litri di acqua calda in patate a fette con la zucca e farle bollire per dieci minuti.
3. Aggiungere l'arrosto di funghi, le fette di pomodoro, salare e pepare e cuocere la zuppa con un leggero bollore fino a completa cottura. 4. Cospargere la zuppa con verdure tritate finemente dall'alto quando si imbottiglia o abbassare nella zuppa alla fine della cottura.
Come cucinare zuppa di zucca per bambini in modo rapido e gustoso
Ingredienti:
• zucca, polpa - 500 grammi;
• 400 grammi di patate, medie;
• due uova sode;
• 450 grammi di petto di pollo, filetto freddo.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente il petto di pollo con un pezzo singolo sotto il rubinetto, togliere la pellicola e tagliare la carne a fette sottili e sottili. Lessare il brodo, versare 2 l di carne. acqua bollita fredda.
2. In una padella a parte, sempre con un fondo spesso, mettere la polpa di zucca, tagliata a pezzetti, bastoncini di patate, aggiungere metà del brodo di pollo finito e tre cucchiai di olio vegetale. Stufare finché è tenero.
3. Girare le verdure bollite in purea di patate, aggiungere il restante mezzo litro di brodo insieme a carne di pollo e uova tritate finemente. Lessare la zuppa per almeno tre minuti.
4. Al momento di servire, è consigliabile riempire una zuppa con panna acida e verdure tritate e anche mettere dei crostini in ogni piatto.
Come cucinare la zuppa di zucca "portoghese" velocemente e gustosa con il formaggio
Ingredienti:
• un chilo di polpa di zucca succosa;
• uno spicchio d'aglio;
• mezzo litro di brodo, pollo;
• cipolla piccola;
• 80 ml di crema all'11%;
• 70 grammi di formaggio duro "Kostroma";
• Un piccolo pizzico di polvere di noce moscata.
Metodo di cottura:
1. Versare la polpa di zucca a fette con un piccolo volume d'acqua, circa mezzo litro, e cuocere per circa un quarto d'ora nel più basso calore possibile fino a quando non si ammorbidisce. Strofinare attraverso un raro colino in purea di patate. 2. In una pentola a pareti spesse, o una casseruola, riscaldare e riscaldare leggermente il burro e scaldare la cipolla con un colore ambra succoso. Aggiungere l'aglio tritato con un coltello o premere e friggere per un minuto.
3. Aggiungere la purea di zucca, versare il brodo e, mescolando il tutto bene, portare a ebollizione.
4. Ridurre il fuoco, versare la crema, mettere il formaggio grattugiato sulla grattugia e mescolare bene ancora per sciogliere il formaggio e distribuire uniformemente sulla zuppa.
5. Aggiungi noce moscata, pepe a piacere, sale.
Come cucinare la vecchia zuppa di zucca tedesca in modo rapido e gustoso
Ingredienti:
• 300 grammi di filetto di manzo;
• testa di cipolla amara;
• tre grandi tuberi di patate quadrate;
• 250 grammi di polpa di zucca, senza crosta;
• piccola carota;
• due cucchiai di papavero;
• un cucchiaio di una miscela di prezzemolo e finocchio secco e altrettanto fresco;
• panna acida 20%;
• burro contadino;
• Farina di grano da forno.
Metodo di cottura:
1. Preparare la carne, tagliarla a pezzi, infarinare la farina e friggerla rapidamente, spostandola temporaneamente su un altro piatto.
2. Aumentare leggermente il calore, aggiungere un po 'd'olio e passarvi cipolle e carote. Le cipolle dovrebbero essere sbriciolate più piccole e le carote, al contrario, lucidate con una grattugia grande. Strofinare la zucca con la stessa grattugia, lavarla con acqua fredda e decantare il papavero.
3. Tutti i prodotti, ad eccezione di panna acida e verdure, vanno posti in una padella, le patate devono essere tagliate a "fette" e versare acqua bollente in un volume di circa mezzo litro. Portare a ebollizione e sale, rimuovendo il campione.
4. Lasciare bollire per non più di un minuto, rimuovere il riscaldamento al minimo possibile e coprire con un coperchio. Domani zuppa di mezz'ora, sarà molto buono se si mette uno straccio umido pulito lungo il bordo del coperchio per ridurre la produzione di vapore. 5. Alla fine dell'estrazione delle foglie di Lavrushka, pepe, puoi ancora leggermente salato. Cospargere con le erbe e insistere fino a mezz'ora. Quando esci, aggiungi la panna acida, per la bellezza del piatto, puoi sostituirla con una crema congelata a basso contenuto di grassi.
Come cucinare zuppa di zucca rapidamente e gustoso - trucchi e consigli utili
• Per la zuppa di zucca vegetale, le carote devono essere assottigliate e le dimensioni medie tagliate a metà anelli.
• La pasta oi cereali vanno meglio bolliti separatamente e messi nella zuppa alla fine della cottura, quindi il brodo non si affievolirà.
• Quando si arrostisce, le verdure si rosolano bene se si aggiunge un po 'di zucchero a loro.
• Le zuppe cremose, in cui viene aggiunta la panna, non bollire, ma solo riscaldare leggermente con il minimo calore, in modo che la crema non caglia.
• Salare la zuppa di purea dovrebbe essere solo alla fine della cottura, in modo che le verdure si secchino più velocemente, ed è più facile macinarle in purea.
