Molte persone mangiano farina d'avena per colazione, ma non tutti sanno che si può preparare una zuppa gustosa e sana con farina d'avena.
Questo è il caso in cui il cibo sano è anche molto gustoso.
La zuppa di farina d'avena può essere magra, carne cotta e anche dolce.
Zuppa d'avena - Principi di cottura di base
Preparando una zuppa di farina d'avena, si ottiene un piatto delizioso e, soprattutto, sano. La zuppa di farina d'avena è adatta a coloro che si prendono cura della propria salute e certamente come i più piccoli membri della famiglia.
La carne viene lavata, tagliata a fette e il brodo bollito, in cui è possibile aggiungere intere verdure sbucciate. Quindi le verdure vengono rimosse e il brodo viene filtrato e riportato nella padella. Le patate sbucciate e tagliate vengono messe nel brodo bollente e cotte fino a metà cottura.
Cipolle tritate e carote grattugiate sono fritte in olio bollente fino a doratura. Zuppa condita con sale e spezie Aggiungi la farina d'avena e le verdure arrosto. Mescolare e cuocere fino a quando le patate sono morbide.
La zuppa di farina d'avena può essere cucinata con zucca e altre verdure, polpette di carne, funghi e vari tipi di carne.
La zuppa dolce di farina d'avena viene cotta con latte, aggiungendo frutta secca o noci.
Ricetta 1. Zuppa di farina d'avena con polpette di carne
Ingredienti
pepe nero macinato;
300 g di patate;
carote;
due litri di acqua filtrata;
farina d'avena a tre quarti di tazza;
300 g di pollo tritato;
cipolla;
uova;
3 spicchi d'aglio;
aneto fresco e prezzemolo - lungo il grappolo.
Metodo di preparazione
1. Nell'uovo tritare l'uovo. Risciacquare i verdi, leggermente asciugare e tritare. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con i frantoi per l'aglio. Aggiungere i verdi e l'aglio nel trito, salare e mescolare bene con le mani. Con le mani bagnate, prendi un po 'di ripieno e tira fuori le polpette. Mettili sul tavolo. 2. Metti l'acqua nella pentola sul fuoco. Sbuccia e trita le patate. Mettere la verdura nella padella e cuocere dal momento di ebollizione per circa dieci minuti.
3. Riscalda l'olio in una padella, metti le verdure preparate e passa a fuoco moderato, mescolando fino a doratura.
4. Versare la zuppa d'avena nella zuppa, rimuovere il film formato e aggiungere il soffritto e le polpette di verdure. Bollire, mescolando dieci minuti. Spegnere la stufa, aggiungere l'aglio schiacciato e verdure, coprire e lasciare per cinque minuti.
Ricetta 2. Zuppa di farina d'avena con carne di manzo in pentole
Ingredienti
olio di girasole;
mezzo chilo di manzo giovane;
verdure fresche;
quattro tuberi di patate;
alloro;
120 g di farina d'avena;
pepe nero macinato;
tre litri di acqua depurata;
sale marino;
carote;
testa di cipolla
Metodo di preparazione
1. Lavare bene la carne giovane e tagliarla a fette. Mettere la carne in una casseruola e coprire con acqua purificata. Metti la pentola su un piccolo fuoco. Rimuovere la schiuma che appare sulla superficie del brodo. Togliere la carne e filtrare il brodo.
2. Metti alcuni pezzi di carne nella pentola e versa tre quarti del brodo. Metti le pentole in un forno preriscaldato a 220 ° C.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tritarle. Distribuire in pentole e sale.
4. Pulire e sminuzzare la lampadina il più piccola possibile. Pulisci e lava le carote in piccole patatine. Passare le verdure in olio vegetale fino a doratura. Friggere in vaso.
5. Versare la farina d'avena per dieci minuti fino a cottura, mescolare e condire la zuppa con erbe tritate e pepe nero. Servire la zuppa d'avena direttamente nei vasi.
Ricetta 3. Zuppa d'avena in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
due uova;
250 g di cipolle;
due litri di acqua; due pizzichi di sale;
100 g di carote;
100 g di farina d'avena;
30 ml di raffinato olio di girasole;
finocchio e prezzemolo: un grappolo;
550 g di patate
Metodo di preparazione
1. Sbuccia e lava tutte le verdure. Tagliare le cipolle più sottili possibile. Versare l'olio di girasole nel contenitore del multicooker. Metti la cipolla tritata e accendi il programma "Frying". Cuocere per circa dieci minuti. Friggere le cipolle per cinque minuti.
2. Taglia le carote a pezzi, cercando di renderla il più sottile possibile. Aggiungilo alla cipolla e continua a friggere, senza cambiare modalità, finché non viene emesso il segnale acustico.
3. Tagliare le patate a cubetti e metterle in un contenitore multicooker. Versare l'acqua, chiudere il coperchio del multicooker e cuocere nella modalità "Zuppa" per 12 minuti.
4. Bollire le uova in una ciotola separata, raffreddarle e tagliarle a pezzi grandi.
5. Spegnere il programma, aprire la valvola del vapore e aprire il coperchio. Versare la farina d'avena nella zuppa, aggiungere le uova sode tritate grossolanamente e le verdure tritate. Salare e chiudere il coperchio. Accendere la modalità "Zuppa" e cuocere solo un minuto. Spurgare il vapore, aprire il coperchio e versare la zuppa nei piatti.
Ricetta 4. Zuppa d'avena con pollo
Ingredienti
mezzo chilo di pollo;
verdure fresche;
patate - tre tuberi;
mezza tazza di farina d'avena;
cipolla;
alloro;
carote;
sale;
piselli al pepe nero.
Metodo di preparazione
1. Lavare la mia carne di pollo, asciugarla leggermente e tagliarla in porzioni. Pollo messo in una casseruola e versare acqua. Inviato al fuoco Non appena il brodo bolle, rimuovere la schiuma, torcere il fuoco. Aggiungi sale e pepe nero e foglie di alloro. Cuocere il brodo per circa quaranta minuti. Dopo 20 minuti, estrarre il pollo, separare la carne dalle ossa. La polpa viene rimandata al brodo.
2. Seguendo la carne, mettere le patate sbucciate e affettate. Cuocere la zuppa per dieci minuti e aggiungere la farina d'avena. Mescola e fai bollire per altri sette minuti. 3. Tagliare le cipolle e le carote grattugiate su olio bollente e friggere, mescolando, fino a doratura.
4. Nel brodo stendere le verdure fritte e cuocere la zuppa per un altro quarto d'ora. Spegnere il fuoco, coprire bene la padella con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti. Versare la zuppa nei piatti e servire con erbe fresche.
Ricetta 5. Zuppa di farina d'avena con uovo
Ingredienti
due carote;
sale;
cosce di pollo;
due foglie di alloro;
due lampadine;
80 g di fiocchi d'avena;
uova;
tre patate
Metodo di preparazione
1. Metti la pentola con acqua depurata sul fuoco. Lavare la coscia di pollo e tagliarla a metà. Mettere la carne in acqua bollente e cuocere, togliendo la schiuma, mezz'ora.
2. Sbucciare la carota pulita. Sbucciare la lampadina e tagliarla a metà-anelli sottili. Le verdure passano nel brodo e cuociono per altri 15 minuti.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere la verdura tritata alla zuppa, mescolare e cuocere per 20 minuti.
4. Versare la farina d'avena, mescolare e cuocere la farina d'avena fino a cottura.
5. In una ciotola, sbatti un uovo. Versare il composto di uova in un filo sottile nella zuppa, mescolando continuamente. Aggiungere le foglie di alloro e cuocere per cinque minuti. Versare la zuppa di farina d'avena nei piatti e servire con panna acida.
Ricetta 6. Farina di zucca d'avena
Ingredienti
zucca - mezzo chilo;
sale;
litro di acqua potabile;
olio d'oliva;
patate - 250 g;
pepe nero macinato;
aglio - due chiodi di garofano;
cracker;
crema - 150 ml;
formaggio grattugiato;
cipolla;
su un pizzico di curry e paprika macinata;
farina d'avena - 80 ml;
radice di zenzero grattugiata - 5 g
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero sulla grattugia più fine. Sbucciare finemente la cipolla sbucciata. Erba cipollina all'aglio senza buccia e finemente sminuzzata. Mettere le cipolle nell'olio riscaldato e friggere fino a renderle trasparenti, aggiungere l'aglio, lo zenzero e il passace per un altro paio di minuti a fuoco basso. 2. Sbuccia la zucca e tagliala a pezzetti. Metti la verdura nella padella e friggi per dieci minuti. Lavare e tritare le patate sbucciate. Aggiungere le patate alla padella nel resto delle verdure e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
3. Metti le verdure arrostite in una casseruola, versa acqua bollente su tutto, pepe e sale. Versare la farina d'avena nella zuppa e condire con paprika, pepe macinato e curry.
4. Appena la minestra bolle, rotola il fuoco e cuoci per un'altra mezz'ora. Usando la miscela immersione, purea la zuppa, versare la crema e rimetterla sul fuoco. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Versare la zuppa nei piatti, cospargere di formaggio grattugiato e aggiungere i crostini.
Ricetta 7. Zuppa di farina d'avena con prugne
Ingredienti
200 g di farina d'avena;
50 ml di olio di semi di lino;
mezzo litro di acqua potabile;
pizzico di zucchero;
100 grammi di prugne senza buche;
sale - un pizzico.
Metodo di preparazione
1. Metti l'acqua in una pentola per la zuppa futura e aggiungi dell'olio di semi di lino. In un bollitore, fai bollire l'acqua.
2. Versare la farina d'avena in acqua bollente e mescolare. Scolare le prugne con acqua bollente, coprire il piatto con frutta secca con un coperchio e lasciare per cinque minuti.
3. Non appena l'acqua con il cereale bolle, coprire con un coperchio e cuocere fino al momento. Salare e aggiungere lo zucchero. Quando i fiocchi sono pronti, scolateli per fare una purea e una massa liscia.
4. Scolare l'acqua, raffreddarla completamente e tritarla. Aggiungere la frutta secca alla zuppa di farina d'avena. Mescolare e riscaldare a fuoco basso. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta fresca o bacche alla zuppa.
Ricetta 8. Zuppa di farina d'avena con funghi
Ingredienti
5 g di sale;
2,5 litri di brodo;
20 ml di olio di girasole;
2 tuberi di patata;
80 g di fiocchi d'avena;
1 carota;
150 grammi di funghi prataioli.
Metodo di preparazione 1. Versare il brodo nella padella e dare fuoco. Pulire e lavare le patate. Tagliare la verdura a pezzetti. Mettere le patate in brodo bollente.
2. Sbuccia e trita la cipolla e la carota. Mettere le verdure in olio bollente e friggere fino a doratura, mescolando. Preparare l'impasto in zuppa e cuocere fino a ottenere verdure morbide.
3. Taglia gli champignon in piatti e mettili nella zuppa. Dietro i funghi, aggiungere la farina d'avena, mescolare e cuocere la zuppa per un altro quarto d'ora. Salare, condire con erbe aromatiche e pepe.
Zuppa di farina d'avena - suggerimenti e trucchi degli chef esperti
- Usa la farina d'avena istantanea per zuppa.
- Puoi aggiungere scaglie di diversi cereali alla zuppa.
- La zuppa di frittura può essere cucinata con la magra o il ghee.
- Assicurarsi di rimuovere l'alloro dalla zuppa alla fine della cottura, altrimenti si infonderà e apparirà un sapore sgradevole.
- La farina d'avena si addormenta nella zuppa alla fine, mentre cuociono molto velocemente.