Una parte integrante delle grandi vacanze di Pasqua è kulich.
Di solito sono cotti nel forno, spendendo molto tempo e fatica sul lotto e cuocendo direttamente. Ma con l'aspetto della macchina per il pane in molte cucine, il processo di cottura delle torte pasquali è semplificato.
Ci sono molte ricette per i dolci pasquali nella macchina per il pane, noi considereremo i più deliziosi.
Kulich in macchina per il pane - i principi di base della cucina
La macchina per il pane è utile e molto comoda nella vita di tutti i giorni. E molte volte l'hostess che ha provato questa tecnologia miracolosa in azione non vuole più abbandonarlo. E la verità - nessun problema, nessuna preoccupazione e il mare di tempo libero - se sborsare tutti i componenti necessari di cibo nella ciotola, premere il pulsante e attendere la fine di impastare e scherzare cottura.
Tuttavia, spesso le stesse casalinghe preferiscono cucinare dolci di festa, non usando una macchina per il pane, credendo che non produca dolci pasquali tradizionali, ma una normale cottura. E assolutamente niente! Conoscendo le ricette e la complessità delle torte di cottura nella macchina per il pane, ognuna otterrà esattamente i dolci festivi che sono richiesti.
Se siete abituati a preparare la pasta a mano, il processo di creazione di pasta per torte in macchina per il pane sembrerà sorprendentemente veloce. Ma questo è il meglio, la macchina stessa sa quando, come e quante volte è impastata, aspetta il sollevatore e impasta di nuovo.
Nonostante l'apparente semplicità, alcune torte in macchina per il pane non funziona, e non è che le prescrizioni errati o il rapporto degli ingredienti non è vero. Molto spesso il caso come una farina. Pertanto, al fine di evitare guasti, assicurarsi di cuocere prima una torta di prova.
1. Kulich in una macchina per il pane: una ricetta classica
Ingredienti:
• un bicchiere di latte caldo;
• 0,6 kg di farina (si consiglia il grano);
• due uova;
• una terza tazza di zucchero;
• burro (poco meno di una confezione);
• uvetta;
• un bicchierino di brandy;
• un po 'di sale;
• lievito
Preparazione:
1. Insistere l'uvetta nel brandy per circa mezz'ora. Asciugare l'uvetta e arrotolarli nella farina di frumento (cercare di evitare la farina in eccesso).
2. Preparare l'impasto. Batti le uova. Nella miscela di uova, aggiungere l'olio, mescolando fino ad ottenere una consistenza omogenea. Saltalo. Aggiungi lo zucchero Versare il latte caldo. Mescolare e trasferire la miscela alla macchina per il pane.
3. Aggiungi la farina di frumento, facendo una rientranza centrale di piccole dimensioni. Metti il lievito, la curcuma.
4. Cuocere i pasticcini sul programma "Pane dolce". La dimensione della torta sarà di un chilogrammo.
5. Dopo il segnale acustico, aggiungi l'uvetta.
6. Cuocere per un'ora. Per verificare la prontezza della cottura, utilizzare uno stuzzicadenti.
7. Mettere la torta finita sul programma "Solo cottura" o "Preriscaldamento" per mezz'ora. Kulich è pronto.
2. Torta al cioccolato in macchina per il pane
Ingredienti:
• farina (trecento grammi);
• una piccola quantità di latte caldo;
• 4 cucchiai di semola;
• un pezzo di burro;
• tre cucchiai di panna acida grassa;
• una proteina;
• cinque tuorli d'uovo;
• miele naturale liquido;
• un cucchiaino e mezzo di lievito secco;
• zucchero;
• sale;
• cacao naturale;
• mirtilli essiccati.
Preparazione:
1. Batti i bianchi con i tuorli e il latte a temperatura ambiente fino a quando non avranno una consistenza uniforme. Aggiungi zucchero, sale, miele naturale. Agitare di nuovo. 2. Aggiungere burro, panna acida e mescolare. Utilizzare solo prodotti a temperatura ambiente.
3. Immettere la polvere di cacao setacciata.
4. Sul fondo della macchina per il pane, versare il lievito, la farina, la semola. Versare nella miscela di uova sbattute. Impastare la pasta e attendere che si alzi.
5. Versare i mirtilli secchi.
6. Alzare la pasta.
7. Cuocere per un'ora. Per dare il gusto necessario usa la modalità corrispondente al pane francese.
8. Preparare i dolci ricoperti di glassa al cioccolato.
3. Kulich in macchina per il pane: ricetta con limone
Ingredienti:
• porzione di lievito secco;
• tazza di caffè caldo latte;
• burro (ottanta grammi);
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due uova;
• mezzo chilo di farina;
• sale;
• limone intero;
• uvetta;
• zucchero semolato.
Preparazione:
1. Riempi l'uvetta con acqua bollita per dieci minuti. Scolare l'acqua.
2. Grattugiate tutta la scorza di limone su una grattugia fine.
3. Setacciare la farina di frumento prima di aggiungere alla pasta futura. Aggiungere lievito secco, un paio di uova con proteine e tuorlo, circa la metà di un pacchetto di burro, zucchero, versare il latte. Sale a piacere
4. Attivare la modalità impasto. Schiacciare la pasticceria.
5. Cuocere una torta per circa un'ora.
6. Per fare una glassa, aggiungi un cucchiaio di succo di limone allo zucchero a velo, mescola. È consentito l'uso di tinture alimentari naturali. Coprire la torta finita con la glassa.
4. Torta in una macchina per il pane: una ricetta con uvetta e spezie
Ingredienti:
• duecento millilitri di latte a temperatura ambiente;
• quattrocento grammi di farina;
• tre tuorli d'uovo;
• zucchero (bianco e vaniglia);
• pizzico di sale;
• una piccola quantità di burro; • uvetta;
• lievito secco;
• Curcuma e cardamomo macinato - da gustare.
Preparazione:
1. Risciacquare l'uvetta con acqua calda corrente. Infondere l'uvetta lavata in una piccola quantità di brandy per circa un paio d'ore. Dopo il brandy tira l'uvetta nella farina.
2. Accendere la macchina per il pane per la cottura.
3. Sciogliere il burro.
4. Aggiungi le spezie da gustare nel latte.
5. Metti il cibo nella macchina per il pane. Attiva la modalità di cottura.
6. Aggiungi una piccola quantità di uvetta sulla teglia.
7. Decorare la torta prima di servire.
5. Kulich in una macchina per il pane: una ricetta con un'arancia
Ingredienti:
• quattrocento grammi di farina;
• porzione di lievito secco;
• sale;
• quattro uova;
• quattro cucchiai di zucchero;
• zucchero vanigliato;
• mezzo pacchetto di burro;
• succo d'arancia naturale;
• un bicchiere di uvetta, frutta secca e noci tritate.
Preparazione:
1. Insistete l'uvetta in acqua calda bollita.
2. La frutta secca trita finemente. Tagliare le noci
3. Sciogliere il burro.
4. Sul fondo della macchina per il pane, mettere il lievito, la farina dopo aver setacciato, il resto degli ingredienti. Per l'ulteriore preparazione dell'impasto, mettere il burro caldo, mescolare.
5. Versare il succo d'arancia.
6. Prepara una torta per un tempo prestabilito.
7. Decorare prodotti da forno.
6. Torta di Pasqua in macchina per il pane: ricetta con frutta secca
Ingredienti:
• mezzo chilo di farina di frumento;
• cento millilitri di latte caldo e panna;
• centodieci grammi di zucchero semolato;
• pizzico di sale;
• pizzico di curcuma;
• cinquanta grammi di burro;
• tre uova;
• un cucchiaino e mezzo di lievito;
• uvetta;
• albicocche secche;
• vaniglia;
• cardamomo.
Preparazione: 1. Riscaldare il latte a temperatura ambiente. Sciogli il burro, lo zucchero, il sale e la curcuma. Versare il composto di latte nella macchina per il pane. Aggiungi la crema.
2. Batti le uova con una forchetta. Versare nel contenitore della macchina per il pane.
3. Aggiungi la farina setacciata. Fare una rientranza centrale per lievito e sostanze aromatiche.
4. Prepara una torta nella modalità "Pane dolce". Dopo 15 minuti, aggiungere le albicocche secche con l'uvetta.
5. Per decorare la torta finita, utilizzare la glassa proteica con zucchero a velo.
7. Torta al miele in macchina per il pane
Ingredienti:
• duecento grammi di ricotta grassa;
• un paio di cucchiai di latte in polvere;
• 600 grammi di farina;
• due cucchiai e mezzo di miele naturale;
• acqua potabile filtrata;
• tre uova;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• lievito secco (una porzione - due cucchiaini);
• cento grammi di uvetta;
• sale.
Preparazione:
1. Batti le uova con una forchetta. Aggiungi acqua potabile. Dovrebbe produrre circa 300 millilitri di miscela di uova. Versare la massa nella macchina per il pane.
2. Aggiungi il burro fuso, la ricotta grassa, il miele naturale alla miscela di uova. Saltalo.
3. Scottare l'uvetta con acqua bollita. L'uvetta lavata si aggiunge all'impasto.
4. Versare il lievito, mettere il latte in polvere. Mescolare gli ingredienti.
5. Aggiungi la farina di frumento.
6. Cuocere per tre ore.
Kulich nella macchina per il pane - trucchi e suggerimenti
Non meno importante è l'aspetto finale delle torte pasquali. Per fare questo, versare la glassa al forno e cospargere con la medicazione. Glassa può essere zucchero, proteine, cioccolato. Soprattutto si preparano torte pasquali con glassa proteica, che viene preparata da due soli ingredienti: zucchero o zucchero a velo e albume d'uovo.
Quindi, per preparare la glassa per le torte nel tostapane, prendere 2 proteine e un bicchiere di zucchero, puoi prendere un pizzico di sale per fare pompa. Le proteine devono essere fredde, quindi dopo aver separato i tuorli dalle proteine, togliere l'ultimo per 20-30 minuti in frigorifero. Metti le proteine raffreddate in una ciotola, versa un pizzico di sale. Batti finché la massa non raddoppia. Aggiungere gradualmente lo zucchero, senza fermarsi a montare. Di conseguenza, tutte le particelle dovrebbero essere completamente sciolte e la massa dovrebbe essere stabile.
Applicare la glassa finita sulle torte finite.
Anche qui ci sono un paio di trucchi:
• Glaze applicato su torte raffreddate.
• La glassa dopo la cottura deve essere mantenuta a temperatura ambiente per 3-4 minuti e, se non scorre, viene eseguita correttamente.
• La medicazione dei dolciumi viene applicata alla glassa immediatamente dopo l'applicazione, quindi sarà ben fissata e non si sbriciolerà.
• Se non si utilizza la decorazione per la medicazione, ma una matita speciale per disegnare i motivi, usarla dopo che il rivestimento proteico si è completamente raffreddato.
• Usando i sacchetti di pasticceria, puoi glassare con motivi originali.
• La glassatura sarà più comune sulla torta se la superficie della cottura è impregnata di sciroppo o lo strato più sottile di marmellata.
