Charlotte su kefir con albicocche in scatola è una semplice torta fatta in casa con albicocche. Questa ricetta dettagliata aiuterà a preparare una deliziosa pasticceria fatta in casa per lo chef novizio, e le casalinghe esperte, penso, coglieranno l'occasione per compiacere i loro cari con una torta profumata, che viene preparata molto rapidamente.
Si dice che un cuoco innamorato chiamasse questa cottura in onore del cuore della sua signora Charlotte. Nella versione classica di charlotte - budino caldo, a base di latte, zucchero, uova, pane bianco e mele, servito con una pallina di gelato o panna montata. Tuttavia, i tempi stanno cambiando, e ora molte persone chiamano semplici torte con charlotte, e non è necessario spendere un sacco di tempo ed energie per cucinarli.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per charlotte su kefir con albicocche in scatola
- 400 g di albicocche in scatola;
- 175 g di farina di frumento;
- 45 farina di mais;
- 5 g di lievito in polvere;
- 200 ml di kefir;
- 210 g di zucchero semolato;
- 2-3 uova di gallina;
- 30 grammi di olio di girasole;
- burro, zucchero a velo, sale, soda.
Metodo di cottura di charlotte su kefir con albicocche in scatola
Mescolare l'impasto per Charlotte. In una ciotola profonda versare il kefir, versare un pizzico di sale e zucchero.
Mescolare lo zucchero e il kefir con una frusta per sciogliere i chicchi di zucchero.
Anche il latte acido, la ryazhenka o lo yogurt naturale sono adatti alla preparazione di questo piatto. I latticini devono essere freschi, non usare acido!
Dividi due grandi uova o tre piccole uova in una ciotola, sbatti di nuovo i prodotti con una frusta.
Aggiungi olio di girasole raffinato non profumato o burro fuso a ingredienti liquidi.
Setacciare la farina di frumento, mescolare con il lievito e un pizzico di bicarbonato. Aggiungi la farina di mais. Quindi mescolare i prodotti liquidi con l'asciutto.
Nel forno, il bicarbonato di sodio reagisce con il kefir e, in combinazione con il lievito, "sbuffa" l'impasto.
Impastare un impasto omogeneo e liscio per una charlotte priva di grumi (con una consistenza che ricorda la spessa panna acida). Accendere il forno per riscaldare fino a una temperatura di 180 gradi Celsius.
Lubrificare la forma con un rivestimento antiaderente con burro e cospargere con un sottile strato di farina di grano per evitare che la brace si bruci.
Distribuiamo la pasta per charlotte nella forma, distribuiamo uniformemente.
Versare le albicocche in scatola senza pietre su un colino per drenare lo sciroppo. In genere, le albicocche inscatolano le metà e senza semi.
Metti la frutta sull'impasto, lasciando una piccola distanza tra loro. Premere delicatamente la parte superiore o scuotere il modulo per affogare il frutto.
Abbiamo messo il modulo al livello medio di un forno caldo. Cuciniamo un charlotte per 35 minuti. Controlla la prontezza della cottura con un bastoncino di legno - rimarrà asciutto se attacchi il bastone al centro della Charlotte.
Lascia raffreddare la charlotte su una griglia, cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Un tipico charlotte viene solitamente servito con una pallina di gelato o panna montata: questi prodotti completano perfettamente il delizioso dessert. Impossibile resistere!
Charlotte su kefir con albicocche in scatola è pronta. Buon appetito!
