I cupcakes sono dei dolcetti molto gustosi, che di volta in volta vogliono coccolare te stesso e i tuoi cari. Qui abbiamo raccolto diverse ricette per i più gustosi di loro.
La torta al cioccolato è facile da preparare, ma molto gustosa e bella, quindi è sempre molto popolare.
Ingredienti per la torta al cioccolato:
1. burro o margarina - 200 gr.,
2. Cacao - 4 cucchiai. cucchiai,
3. zucchero - 100 gr.,
4. 4 uova,
5. latte - 100 gr.,
6. farina - 2 bicchieri,
7. soda - 0,5 cucchiaini,
8. zucchero vanigliato
9. uva passa
Metodo di preparazione muffin al cioccolato:
1. Pre-lavare l'uvetta e immergerli in qualsiasi bevanda alcolica per 3 ore.
2. In una ciotola, mescolare zucchero e cacao, versare il latte lì.
3. Sciogliere la margarina (burro) a fuoco basso e aggiungerla al latte, zucchero e cacao, mescolare accuratamente e 3-4 cucchiai. cucchiai dell'impasto messo da parte per la glassa.
4. Dopo aver aggiunto farina, uova e soda alla miscela rimanente, mescolare tutto bene.
5. Cospargere l'uvetta con la farina in modo che non affondi sul fondo dello stampo durante la cottura e aggiungerla all'impasto.
6. Spalmare la forma con il burro, versarvi l'impasto e infornare per circa 50 minuti. nel forno preriscaldato a 180 gradi (la prima mezz'ora non si può aprire il forno!).
7. Togli il cupcake dal forno, fallo raffreddare e giralo su un piatto.
Uno dei muffin più deliziosi. La ricotta non è quasi mai sentita, ma rende la torta molto tenera e morbida!
Ingredienti per cheesecake:
1. ricotta - 250 gr.,
2. zucchero - 200 gr.,
3. farina - 200 gr.,
4. margarina fusa - 150 gr.,
5. 3 uova,
6. Soda, idratata con aceto - 1 cucchiaino.
Metodo per fare cheesecake:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la margarina fusa, la soda e mescolare accuratamente.
2. Aggiungi la farina setacciata, mescola di nuovo.
3. Lubrificare gli stampi con olio vegetale, stendere l'impasto e cuocere in forno ben riscaldato per circa mezz'ora.
4. Cospargere i muffin pronti con lo zucchero a velo.
Ricordiamo tutti questa bella torta fin dall'infanzia. I bambini sono estremamente gustosi e puoi cucinarli facilmente a casa.
Ingredienti per Baba:
1. latte - 100 gr.,
2. Lievito: 100 gr.,
3. zucchero - 300 gr. e 1 cucchiaio. l.,
4. 8 uova
5. crema - 100 gr.,
6. farina - 700 gr.,
7. margarina - 250 gr.,
8. uvetta - 100 gr.
Per l'impregnazione:
1. zucchero - 2 cucchiai. l.,
2. acqua - 3 cucchiai. cucchiai,
3. vino da dessert - 2 cucchiai. l.,
4. alcune gocce di essenza di rum
Per fondente:
1. zucchero a velo - 100 gr.,
2. 1 albume d'uovo
3. alcune gocce di essenza di rum.
Metodo di cottura del rum baba:
1. Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungendo 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
2. Portare a ebollizione 100 gr. latte, li riempiamo con 300 gr. farina e macinare bene.
3. Strofinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia bianco-caldo.
4. Mescolare la pasta e la pasta fredda, aggiungere i tuorli, la panna, la farina e impastare la pasta.
5. Versare la margarina fusa e impastare aggiungendo l'uvetta.
6. Quando l'impasto si adatta, adagialo in stampi oliati, riempiendoli per 2/3 dell'altezza e lasciandoli per alcuni minuti per la lievitazione, quindi infornare per circa mezz'ora.
7. Dopo aver raffreddato le donne, le mettiamo da parte per 3 ore, poi le abbassiamo nella parte inferiore nello sciroppo freddo per l'impregnazione e le versiamo con il caramello.
Sciroppo per l'impregnazione del rum baba:
1. Mescolare acqua e zucchero, portare a ebollizione e raffreddare.
2. Aggiungi 2 ore. cucchiai di vino da dessert e qualche goccia di essenza di rum.
Fudge:
1. Libbra 1 albume con lo zucchero a velo fino a che liscio.
2. Aggiungi qualche goccia di essenza di rum.
Una caratteristica di questo cupcake è che ha bisogno di essere invecchiato per circa un mese in modo che i frutti secchi diano sapore e umidità alla pasta. Pertanto, deve essere cotto in anticipo.
Ingredienti per la torta di Natale:
Per il test:
1. burro - 200 gr.,
2. zucchero di canna - 200 gr.,
3. 4 uova,
4. farina - 250 gr.,
5. mandorle tritate - 50 gr.,
6. lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
7. Mandorle - 100 gr.
Per mix di frutta:
1. uvetta leggera - 150 gr.,
2. uva passa scura - 150 gr.,
3. frutta candita - 100 gr.,
4. ciliegie essiccate - 50 gr.,
5. rum (brandy, cognac) - 50 gr.
Metodo di cottura per torta di Natale:
1. Immergere i frutti secchi nel rum una settimana prima del giorno di cottura.
2. Montate il burro con lo zucchero e aggiungete le uova una alla volta.
3. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e le mandorle tritate e mescolare gradualmente con il burro.
4. Aggiungi la frutta secca all'impasto, mescola bene.
5. Lubrificare la forma con il burro, distribuire l'impasto.
6. Decorare la parte superiore del cupcake con le mandorle.
7. Inforniamo un cupcake nel forno, preriscaldato a 160 gradi, per circa un'ora.
8. Dopo aver lasciato raffreddare la torta, avvolgerla nella pellicola trasparente e nasconderla fino a Natale.
