Souffle in a Multicooker - Principi generali di preparazione
Un soufflé in una pentola a cottura lenta è essenzialmente la stessa casseruola, solo molto più morbido, leggero e arioso. Per la preparazione di dolci dolci spesso si prende la ricotta, un po 'di semolino, bacche o frutta. Per il soufflé aveva un delicato sapore cremoso, è possibile aggiungere panna o latte. Usando il dispositivo puoi cucinare i souffles di carne in un fornello lento. Per tali scopi, il filetto di pollo ideale, che viene macinato in un frullatore o si combinano con una massa omogenea. Nel ripieno, è possibile aggiungere condimenti aromatizzati e verdure. Varie salse sapienti si adattano al soufflé di carne finito e un dessert dolce può essere servito con panna acida, sciroppi alle bacche o latte condensato.
Soufflé in pentola a cottura lenta - preparazione di piatti e piatti
Per cucinare il soufflé nella pentola a cottura lenta, serve una ciotola per mescolare gli ingredienti, un frullatore o un mixer, naturalmente, il fornello lento e una griglia (per un soufflé al vapore). Possono anche essere necessari stampi in silicone.
Se viene utilizzata la ricotta, deve essere macinata o tritata con un frullatore. Frullatore e filetto di pollo (per il soufflé di carne in una pentola a cottura lenta). È inoltre necessario preparare bacche, frutta e altri riempitivi (per dessert dolci).
Ricette soufflè in pentola a cottura lenta:
Ricetta 1: Souffle nel Multivark
Prepara il tuo bambino un soufflé delicato e sano in una pentola a cottura lenta. L'ingrediente base è la ricotta, poiché questo prodotto è essenziale per un corpo in crescita. Non è vietato cucinare un dolce per le belle casalinghe che seguono il cibo. Tale delicatezza non influenzerà la figura sotto forma di centimetri in più.
Ingredienti richiesti:
- Ricotta - mezzo chilo (o leggermente meno);
- Un bicchiere di kefir;
- 4-5 uova piccole;
- bicchiere "Multicooker" di semolino (o meno);
- Zucchero tanto quanto la semola;
- Vanillina;
- Polvere da forno: un cucchiaino.
Metodo di preparazione:
Versiamo del semolino in un piatto, versiamo il kefir. Lasciare gonfiare per qualche minuto. Il frullatore frulla solo le proteine (insieme allo zucchero). Mescoliamo la ricotta con un frullatore con l'esca di kefir imbevuto, gradualmente aggiungiamo la vanillina, il lievito e le proteine montate con lo zucchero. Quando le proteine sono disposte, mescola la miscela con un cucchiaio, non con un frullatore. Lubrificare l'olio multicooker della ciotola. Riempiamo di peso per un soufflé. Cuocere per 50 minuti in modalità cottura. Dopo il completamento della cottura, sopportiamo altri 15-20 minuti. Se provi a tirare fuori il souffle immediatamente, cadrà. Servito con sciroppo di frutti di bosco o panna acida.
Ricetta 2: Souffle nel multicooker "Pollo"
Si scopre che un soufflé non è solo dolce, ma anche piatti a base di carne. Il delicato soufflé di pollo in una pentola a cottura lenta è ottimo per il cibo terapeutico o dietetico. Questo è sia un piatto principale a pieno titolo che un contorno, in quanto questo souffle include anche verdure. Il soufflé di pollo può essere dato ai bambini. Ingredienti richiesti:
- 600 g di filetto di pollo puro;
- Una miscela di verdure surgelate (piselli, mais, carote, peperoni) - 300 g;
- Cipolla;
- Crema - 0,75 tazza;
- Uova - 2 pezzi;
- Condimento, sale.
Metodo di preparazione:
Lavare i filetti, tagliarli a pezzetti e macinare in una massa omogenea in un frullatore, prendere in giro la cipolla tagliata in più pezzi e continuare a macinare. Rompere le uova in trito, aggiungere la panna, il sale e i condimenti. Mescola di nuovo. Mettere la giusta quantità di miscela congelata in un colino e sciacquare con acqua tiepida, decantare l'acqua. Mettendo le verdure nel pollo tritare, mescolare. La capacità del multicooker è oleata e metti lì il tritacarne. Impostare la modalità "Cottura" per 60-65 minuti. Lasciare il soufflé per un po 'di tempo, quindi estrarre e tagliare a pezzi. Per questo filetto di aglio perfetto e salsa cremosa.
Ricetta 3: Souffle in pentola a cottura lenta con ribes
Un dessert originale, salutare e delizioso. Preparato sulla base di ricotta, frutti di bosco e yogurt. Il trattamento è leggero e molto arioso.
Ingredienti richiesti:
- 0,75 bicchiere di yogurt bianco puro senza additivi;
- Tre cucchiai di zucchero;
- 0,2 kg di ricotta;
- Tre cucchiai di fecola di patate;
- 50 g di ribes nero fresco;
- Un uovo.
Metodo di preparazione:
Ricotta con yogurt, uova, zucchero e due cucchiai di amido. Trasforma la massa in una crema. Lavare il ribes, asciugarli e arrotolarli in un cucchiaio di amido. Mettere le bacche in crema di cagliata e mescolare con un cucchiaio. Prendiamo gli stampi in silicone, ingrassiamo un po 'con l'olio e riempiamo di peso. Inseriamo il fornello lento su una griglia speciale e cuociamo per mezz'ora nella modalità "Par". Non dimenticare di versare acqua calda nella ciotola. Souffle pronto servito con sciroppo di frutta o panna acida.
Souffle in slow cooker - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Affinché il soufflé nel multicooker risulti essere arioso e spumoso, è necessario aggiungere alla massa non le uova nel loro insieme, ma le proteine frustate separatamente all'abbondante schiuma;
- Aggiungete le proteine per ultime, dopodiché il mixer o il frullatore non vengono utilizzati. La massa è delicatamente mescolata con un cucchiaio;
- Per un soufflé di carne in una pentola a cottura lenta, è possibile modificare le proporzioni di carne e verdure a favore di uno o un altro ingrediente.
