Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Patè in pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione

Patè nella pentola a cottura lenta è preparato molto più facilmente che in altri modi. Tutto ciò che devi fare è preparare i prodotti, disporre la ciotola e impostare la modalità desiderata. Dopo di che gli ingredienti possono essere schiacciati con un frullatore o in un tritacarne. Nella pentola a cottura lenta, puoi preparare fegato, carne, funghi, verdure e altre paste. Lo snack è salutare, succoso e molto gustoso, inoltre non è necessario monitorare costantemente la stufa e spendere molti piatti.

Paté in pentola a cottura lenta - preparazione di cibo e piatti

Per preparare un paté in un fornello multiplo, non saranno necessari molti piatti e apparecchi: solo una ciotola, un frullatore, un tritacarne o una mietitrebbia e, naturalmente, il multi-fornello stesso.

Carne e frattaglie devono essere lavorate: lavare, rimuovere pellicole e venature, dopo di che gli ingredienti possono essere tagliati. Anche i funghi vengono lavati, se non sono troppo grandi, non è necessario tagliarli. Le verdure devono essere lavate e tritate.

Ricette per patè in pentola a cottura lenta:

Ricetta 1: paté in pentola a cottura lenta

Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Il patè di fegato normale sembrerà un gusto completamente diverso dal piatto, se lo fai in un fornello lento. Lo snack è molto tenero e appetitoso, puoi usare il fegato di pollo o di manzo per cucinare. A tua discrezione, puoi aggiungere funghi, verdure e condimenti fragranti al patè.

Ingredienti richiesti:

  1. 700 g di fegato di pollo;
  2. Cipolla grande;
  3. 250 g di panna a basso contenuto di grassi;
  4. 100 g di olio;
  5. 1/4 cucchiaino. noce moscata;
  6. Sale;
  7. Pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Macinare le cipolle, impostare la pentola a cottura lenta per 40 minuti nella modalità "cottura". Versiamo metà del burro nella ciotola e disponiamo la cipolla. Friggere la cipolla con il coperchio aperto per circa 15 minuti. Il mio fegato, rimuovere il film, tagliato a pezzi. Distribuiamo il fegato alle cipolle in una pentola a cottura lenta. Cuocere per 15 minuti (non chiudere il coperchio). Ora versare la panna, aggiungere sale, pepe e noce moscata. Fai bollire tutto insieme per altri 10 minuti (non chiudere il coperchio). Metti tutti gli ingredienti nella mietitrebbia e aggiungi la metà rimanente dell'olio. Macinare gli ingredienti fino a che liscio. Proviamo il patè finito e, se necessario, aggiungiamo sale e pepe. Spostiamo lo spuntino in un contenitore e lo mettiamo nel frigo.

Ricetta 2: paté in una pentola multipla "in francese"

Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Un'altra ricetta per il delizioso paté di fegato in una pentola a cottura lenta. La differenza è che usa uova e aglio. Il risultato è un antipasto molto delicato e leggero, che assomiglia ad un soufflé nel gusto e nella consistenza. Tecnica di cottura diversa.

Ingredienti richiesti:

  • 700 g di fegato;
  • 4 uova;
  • Cipolla grande;
  • Burro - 120 g;
  • 300 g di crema (puoi prendere il latte);
  • Diversi denti d'aglio;
  • Noce moscata;
  • pepe;
  • Sale;
  • Eventuali spezie.

Metodo di preparazione:

Il mio fegato, rimuovere il film, tagliato in pezzi di grandi dimensioni. Passare il fegato attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore (o in una mietitrebbia). Aggiungere il burro al fegato, mescolare di nuovo con un frullatore. Tagliare le uova a cubetti, quindi aggiungere l'aglio tritato. Mescolare la massa ancora una volta con un frullatore. Mescolare il fegato con cipolle tritate, panna, sale e spezie. Per non sentire le cipolle, è anche necessario macinarlo con un frullatore. Il ripieno risulta piuttosto liquido. Cottura del patè in una pentola a cottura lenta per un'ora nella modalità "cottura". Dopo la fine della preparazione, tenere premuto per altri 20 minuti per evitare che il pasticcio perda la sua forma. Servire il paté può essere tagliato a fette, innaffiando una salsa speciale e guarnito con verdure, o semplicemente spalmato sul pane.

Ricetta 3: Patè in un multicooker di maiale

Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Tale patè è preparato piuttosto non difficile, ma lungo, e gli ingredienti per questo hanno bisogno del più fresco. Ma qual è il risultato del gusto! Usa carne di maiale, sale e condimenti. Prova a cucinare una carne così meravigliosa in un fornello lento e tu!

Ingredienti richiesti:

  • Un chilogrammo di maiale (petto con pelle e cartilagine);
  • Sale - 1 cucchiaino;
  • 1-2 foglie di alloro;
  • Timo - 1/2 cucchiaino;
  • Pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Lavate la carne di maiale, tagliatela a grandi quadrati, stendetela su un tovagliolo di carta per asciugare i pezzi. Quindi disponiamo il maiale nella pentola a cottura lenta e impostiamo la modalità di frittura per mezz'ora. Non appena i pezzi sono dorati, aggiungere sale con pepe e alloro. Mescolare la carne con le spezie e attivare la modalità "stufatura" per 3 ore. Durante questo periodo, il maiale sarà morbido e sarà ben separato dalle ossa. Tiriamo fuori l'alloro, mescoliamo i pezzi con il grasso e lasciamo raffreddare. La carne refrigerata insiste nel frigorifero per 24 ore. Togliere la carne e lasciarla a temperatura ambiente per un'ora e mezza. Rimuovere le pelli e separare la cartilagine. Macinare la carne in un frullatore o combinare fino a che liscio.

Ricetta 4: paté nel multivariato "Mushroom"

Paté in una pentola a cottura lenta - le migliori ricette. Come cucinare in modo adeguato e gustoso in una pentola a cottura lenta.

Patè di funghi in una pentola a cottura lenta è molto facile da cucinare. Per la preparazione dei soliti champignon in forma. L'antipasto è molto gustoso e fragrante.

Ingredienti richiesti:

  • Chilogrammo di champignons;
  • 300 g di cipolle;
  • 30 ml di panna acida;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato;
  • Condimenti;
  • 100 g di olio.

Metodo di preparazione:

Laviamo i funghi, li asciugiamo e li mettiamo sul fondo del multicooker. Accendiamo la modalità di frittura per 35 minuti. Grind cipolle e funghi sparsi. Aggiungiamo anche panna acida, sale e spezie. Tutti mescolare e lasciare in umido per 40 minuti. Metti i funghi e le cipolle raffreddati nella ciotola, aggiungi il burro e macina con un frullatore ad una consistenza uniforme. Servire patè di funghi con pane ed erbe aromatiche.

Patè in una pentola a cottura lenta - segreti e consigli utili dei migliori chef

- Per frullare in una pentola di terracotta si è rivelato tenero e cremoso, usare latte o panna, panna acida o burro come legante;

- Aggiungi tutti gli stessi condimenti utilizzati nelle solite ricette di pasta;

- Se il paté di funghi è fatto in una pentola a cottura lenta, i funghi devono prima essere cotti nella modalità "frittura". Il coperchio può essere chiuso o aperto. In quest'ultimo caso, i funghi devono aggiungere acqua in modo che non vengano bruciati.

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