Casseruola in un multicooker - principi generali e metodi di cottura
Tutti sanno cos'è la casseruola. In effetti, qualsiasi piatto cotto nel forno è una casseruola, li chiamiamo in modo diverso. Ma un dispositivo così universale come un fornello lento può sostituire un forno tradizionale? Certo! Inoltre, le casseruole cotte in una pentola a cottura lenta sono molto più sane, succose e fragranti dei piatti al forno.
C'è un'enorme varietà di casseruole che possono essere cotte in una pentola a cottura lenta. Di solito vengono utilizzati ingredienti come patate, carne, pesce, funghi, ricotta, verdure, frutta e le loro combinazioni. Tutti gli ingredienti solidi sono solitamente versati salsa di panna acida, maionese, uova, latte, ketchup, ecc. Ma questo è lontano da un elenco incompleto di prodotti per casseruole - salati o dolci (dessert) - infatti, ce ne sono molti altri.
La casseruola nella pentola a cottura lenta non è peggiore che nel forno. La cima di esso, di regola, rimane leggera, e il fondo - un po 'fritto. Ideale per i piatti da dessert, quando in linea di principio non è necessaria una crosta rubiconda. Per la cottura di casseruole in una pentola a cottura lenta, viene utilizzata la modalità "Cottura". Il tempo di cottura varia solitamente da 30 a 60 minuti, a seconda del tipo di piatto e delle possibilità di un moderno "forno miracoloso".
Casseruola multicooker - Preparazione del cibo
Come notato sopra, la casseruola non ha una ricetta specifica. Può essere sia salato (verdure, carne, cereali) e dessert (ricotta, frutta, panna acida, ecc.). Pertanto, per prima cosa è necessario familiarizzare con la ricetta e agire secondo il piano descritto. La ricotta, per esempio, dovrebbe preferibilmente essere frizionata con un setaccio per schiacciare tutti i chicchi, e tritare o far scorrere la carne, poiché i pezzi grandi non possono essere cotti. Casseruola multicooker - Ricette migliori
Ricetta 1: Airy Casserole al Multicooker
La casseruola leggera e aerea appartiene alla categoria dei piatti da dessert. Fuori è ricoperto di gocce di cioccolato e al suo interno è bianco come la neve, grazie alla sua cagliata. A proposito, per creare una buona prelibatezza, abbiamo bisogno solo di ricotta di alta qualità: grassa, fresca e non secca. Solo in questo caso, il dessert avrà successo con un botto.
Ingredienti:
- 700 gr. ricotta
- tre uova (più tre proteine)
- 250 gr. panna acida
- un bicchiere multi-zucchero fine
- tre tavoli cucchiai di amido
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci (può essere sostituito con soda, usato nel succo di limone)
- vaniglia a piacere
- 100 gr. gocce di cioccolato (cioccolato fondente)
Metodo di preparazione:
1. Cagliata passare attraverso un setaccio. Mescolalo con zucchero fino. Beat. Separatamente, battere tre uova. Mescolare delicatamente con la ricotta. Nella massa aggiungere panna acida, vaniglia, amido e lievito. Di nuovo, batti tutto con un mixer.
2. Batti i bianchi su una schiuma spumeggiante, aggiungendo altri due cucchiai di zucchero. Quindi intervenga delicatamente la schiuma nella massa della cagliata.
3. Lubrificiamo il fornello ad olio. Stendi la massa, livella la parte superiore con un cucchiaio. Impostare il dispositivo sulla modalità "Cottura" e cuocere per circa un'ora (più o meno dieci minuti a seconda della potenza della pentola a cottura lenta).
4. Dopo aver spento il dispositivo, non rimuovere la casseruola subito, ma lasciarla riposare per altri 15 minuti in modo che non si depositi. Poi otteniamo, cospargere con gocce di cioccolato e servire con il tè.
Ricetta 2: casseruola di verdure in pentola a cottura lenta
La casseruola in una pentola a cottura lenta, cucinata secondo questa ricetta, ha un sapore molto simile a una pizza vegetale. E tutto grazie alla combinazione di formaggio e aglio. Useremo il fornello lento e per cuocere le verdure e per cuocere le casseruole. Perché abbiamo bisogno di piatti sporchi quando possiamo eseguire tutte le operazioni in un moderno dispositivo miracoloso!
Ingredienti:
- due zucchine piccole (senza semi grossi)
- 200 gr. pomodori
- 200 gr. peperoni
- una testa di cipolla
- 120 ml di crema
- due art. cucchiai di panna acida
- sale a piacere
- erbe aromatiche
- grosso spicchio d'aglio
- 200 gr. formaggio a pasta dura
Metodo di preparazione:
1. Verdure (peperoni pelati, pomodori pelati) tagliate a cubetti uguali e spedite in un contenitore multicooker imburrato. Salare, aggiungere un po 'di olio vegetale e impostare la modalità di cottura (tempo di circa 20 minuti).
2. Mentre i pomodori e i peperoni vengono stufati, tagliare i semianelli di cipolla e i semianelli: le zucchine. Mandiamo gli ingredienti alle verdure stufate. Mescolare, aggiungere erba.
3. Chiudere e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato, il formaggio grattugiato, la panna e rimettere il fornello lento sulla "cottura" e cuocere per 15-20 minuti.
Ricetta 3: casseruola di carne multi-cucinata
La casseruola di carne con verdure in una pentola a cottura lenta si rivela molto ricca e gustosa, come se fosse stata cotta in un vero forno russo.
Ingredienti:
- 600 gr. carne di maiale e carne macinata
- due zucchine
- una carota
- un peperone rosso
- un peperone giallo
- mazzo di verdure - tre pezzi di pane
- 50-60 ml di latte
- un uovo
- due pomodori
- 500 gr. broccoli congelati
- assaggiare sale, pepe macinato
Metodo di preparazione:
1. Usando una grattugia, macina zucchine, carote sbucciate. Spellare due peperoni bulgari di diversi colori (togliamo i semi da essi), sminuzziamo pomodori e verdure.
2. Bacchetta imbevuta di latte. I broccoli bollono in acqua salata per circa quindici minuti. In una padella, scaldare le zucchine (grattugiate), le carote e i peperoni.
3. Tritare le mani di poltiglia, aggiungendo un paio di spicchi d'aglio, sale, pepe e pane ammorbidito.
4. Nella capacità del multicooker, distribuire il primo strato a metà della carne macinata, il secondo a verdure arrostite, il terzo a broccoli e il quarto a chiudere la rimanente carne macinata. Tagliare i pomodori in cerchi e posizionarli sulla superficie del piatto. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare sulla modalità "Cottura" e cuocere i casseruole per 40-45 minuti.
Ricetta 4: Casseruola di frutta multicereali
La casseruola di dessert con riso e frutta è un'ottima scelta per i piccoli e grandi denti dolci. Come un ripieno di frutta, è possibile utilizzare qualsiasi frutto e persino bacche. Prendiamo mele e banane.
Ingredienti:
- 300 gr. riso ben bollito
- una mela
- una banana
- 100 gr. panna acida
- 100 gr. latte condensato
- due uova
- tre art. logge. zucchero
- un pizzico di sale
- assaggiare la vaniglia
- 30 gr. burro
- olio vegetale
Metodo di preparazione:
1. Sbattere le uova e mescolarle con panna acida, zucchero, un pizzico di sale, vaniglia e latte condensato. Mescola il composto con riso ben cotto. 2. Eliminiamo mela e banana, non mescoliamo frutta. Tagliare la mela a strisce e la banana a fette sottili. Grasso a capacità multivariata con olio vegetale.
3. La massa di riso è divisa in 3 parti. Sul fondo stendete uno strato di massa di riso, poi uno strato di mele, il terzo strato - di nuovo il riso, il quarto - i cerchi di banana, il quinto - i resti di riso. Top distribuire il burro tritato.
4. Metti in cottura il fornello lento e prepara la casseruola per circa 40 minuti. Il cibo gustoso e abbondante è pronto. Buon appetito!
Casseruola multicooker - Suggerimenti e trucchi
- Affinché tutti gli ingredienti delle casseruole siano sufficientemente cotti e uniformemente cotti, macinarli al massimo;
- È impossibile inserire un contenitore bagnato dall'esterno nel multicooker, questo può mettere fuori servizio il dispositivo da cucina;
- Il contenitore Multicooker non deve essere immerso in acqua per un lungo periodo di tempo o lavato in lavastoviglie, influisce negativamente sulla sua copertura.
