Lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario che da tempo ha guadagnato popolarità tra la popolazione. È delizioso, è vario - negli additivi e nei riempitivi di sapore, secondo il grado di densità, perché ci sono gli yogurt beventi e quelli che devono essere mangiati con un cucchiaio. Gli yogurt sono anche usati come salse per vari piatti, in particolare insalate. I dolci yogurt sono un ottimo dessert. Ma la cosa principale qui non è nemmeno il gusto, ma l'uso del prodotto. L'abbondanza di microrganismi necessari per l'apparato digerente rende questo prodotto particolarmente prezioso e necessario.
La composizione dello yogurt normale è semplice - è il latte, fermentato con batteri speciali. Avendo l'antipasto necessario, è possibile preparare un tale prodotto a casa. E il fornello lento rende questo processo facile e piacevole. È conforme al regime di temperatura necessario per il processo di fermentazione. Il modo più conveniente per cucinare lo yogurt in una pentola del vaso di terracotta in barattoli.
Principi di base della cottura dello yogurt in un fornello multiuso in barattoli
Il programma di cottura dello yogurt in una pentola a cottura lenta si chiama Yogurt. Può essere sostituito dal programma Riscaldato, Multipovar, è sufficiente impostare la temperatura su 40 gradi.
Piatti - barattoli - è desiderabile versare su acqua bollente.
Spesso, un po 'd'acqua viene versata sul fondo della ciotola in modo che i barattoli non graffino il multicooker. Puoi mettere un tappetino in silicone.
La cosa principale da scegliere fermento di alta qualità - è venduto sotto forma di polvere nei negozi, farmacie.
Lo yogurt pronto è adatto anche come antipasto - solo una breve durata, come Activia. E, naturalmente, può essere yogurt fatto in casa.
È meglio prendere il latte fatto in casa, ma lo farà il negozio. Se non è pastorizzato, il latte deve essere bollito e sistemato. Frutta, bacche, frutta secca, zucchero, miele, crusca e panna vengono aggiunti agli yogurt.
Ricetta classica di yogurt in pentole a cottura lenta in barattoli
Questo è un semplice yogurt - moderatamente dolce, moderatamente acido, adatto sia ai bambini che agli adulti. Se rimuovi lo zucchero, ottieni un ottimo condimento per l'insalata. Avendo imparato a farlo, sarà possibile provare opzioni più complesse.
Ingredienti
• Un litro di latte, meglio di casa, o conservare con un contenuto di grassi non inferiore al 2,5%
• Pacchetto iniziale standard 1 grammo
• Un bicchiere di zucchero.
Metodo di preparazione
Bollire il latte, fresco.
Versare il lievito, mescolare bene in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero.
I barattoli versano acqua bollente, lasciano scolare l'acqua.
Versare il liquido in barattoli, quasi rabbocco fino al bordo.
Mettere in una pentola a cottura lenta, impostare la modalità yogurt, tempo - circa 7 ore.
Il prodotto finito è desiderabile da disporre per un'ora nel frigorifero.
Lo yogurt può essere conservato in barattoli speciali per due o tre giorni.
Yogurt alla mela in un fornello multiplo in barattoli
Puoi preparare lo sciroppo di mela o prendere dei pezzi di mela e aggiungerli al latte prima di lievitare - questo è un modo semplice per ottenere lo yogurt di mele. Tuttavia, l'opzione proposta sarà molto più gustosa e aromatica, anche se in realtà qui vengono preparati due piatti. Ma puoi attrarre un bambino nella fase di mescolare yogurt semplice e condimento alla mela, miele e cannella, in modo che lui stesso partecipi alla preparazione della delicatezza.
Ingredienti
• Litro di latte
• Sacchetto per pasta madre
• Un paio di mele di qualsiasi varietà
• Baccelli di vaniglia o vaniglia a piacere
• Due cucchiai di miele: puoi sostituire completamente o parzialmente lo zucchero
• Pizzico di cannella in polvere.
Metodo di preparazione
Bollire il latte con un baccello di vaniglia, fresco, filtrare.
Unire con lievito naturale, mescolare. Prepara i barattoli, versa il composto "sopra i ganci", in modo che ci sia spazio per il ripieno e mettilo nella pentola a cottura lenta per prepararlo.
Sbucciare le mele, tritarle finemente.
Riscaldare con il miele e un paio di cucchiai d'acqua in una padella finché tutto non si è sciolto.
Aggiungere la cannella e cuocere a fuoco lento per pochi minuti.
Le mele dovrebbero essere quasi schiacciate.
Raffreddare l'inceppamento risultante
Prima di servire, aggiungi un cucchiaio di polpa di mela in ciascun barattolo e mescola.
Puoi servire separatamente, ognuno di questi ti aggiunge la giusta quantità di mele.
Utile yogurt con frutta secca in tazze da multvarki
Frutta secca - una fonte di nutrienti. Insieme ai batteri dello yogurt, costituiscono un meraviglioso duetto di benefici e gusto. I frutti secchi possono essere scelti per il gusto.
Ingredienti
• Litro di latte
• Starter Pack
• Un bicchiere di zucchero
• Circa sette albicocche secche e prugne secche
• Una manciata di uvetta senza semi.
Metodo di preparazione
Immergere i frutti secchi in acqua calda per un'ora.
Enumerare l'uvetta, le albicocche secche e le prugne tagliate a fette.
Frutta secca mettere in una casseruola, cospargere di zucchero, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e portare ad ebollizione.
Latte, bollito e raffreddato, mescolato con pasta madre.
Versare un paio di cucchiai di sciroppo di frutta con pezzi di frutta secca in ogni barattolo, riempirlo fino in cima con il latte.
Metti una pentola a cottura lenta in modalità Yogurt o un'altra adatta.
Yogurt in una multivariata in barattoli di crusca e prugne
Un componente utile di alcuni yogurt è la crusca di vari cereali. Questo può essere preparato a casa in un fornello lento. Le prugne aggiungeranno sia benefici che gusto. Questo yogurt migliora la digestione. E come base puoi prendere il prodotto finito per lo shopping dal vivo.
Ingredienti
• Latte: un litro con un contenuto di grassi pari o superiore al 3,5% • Una bottiglia di yogurt Activia
• Un bicchiere di crusca - la quantità può essere regolata come desiderato
• Cucchiaio di zucchero
• Dieci prugne snocciolate.
Metodo di preparazione
Far bollire il latte e raffreddare a circa 40 gradi.
Le prugne rimangono in acqua bollente per una decina di minuti, secche, tagliate a cubetti.
Aggiungere lo zucchero e la crusca, mescolare per sciogliere lo zucchero. La sua quantità può essere aumentata, con un cucchiaio di yogurt sarà piuttosto un po 'dolce.
Versare Attiva, mescolare.
Vasi versare acqua bollente o sterilizzato, è possibile nel forno a microonde.
Versare la miscela di latte in vasetti e aggiungere le prugne a ciascuno.
Invia vasi alla ciotola multicooker.
Impostare la modalità per lo yogurt e attendere la fine del tempo di cottura.
Yogurt alla fragola e banana in una brocca di lattine
La tradizionale combinazione di frutta dolce è banana e fragola. Questo gusto è perfetto per una varietà di prodotti caseari: cocktail, gelati, yogurt. Con una pentola a cottura lenta, cucinare una festa è facile.
Ingredienti
• Litro di latte ricco di grassi
• Un bicchiere di zucchero
• Vanillina sulla punta di un coltello
• Biberon Activia o borsa per yogurt
• Una banana
• Un bicchiere di fragola.
Metodo di preparazione
Bollire il latte, se non pastorizzato, raffreddare allo stato caldo.
La banana e le fragole possono essere frullate con un frullatore, possono essere tagliate a pezzi - a piacere, come preferisci.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina, versare il lievito madre nel latte, mescolare.
Aggiungi la frutta a un piatto comune o più tardi, quando lo yogurt è già in barattolo - è così che puoi regolare la quantità e la combinazione di frutta.
Metti i barattoli nella ciotola del multicooker e manda lo yogurt a preparare.
Delicato yogurt albicocca cremoso in un multi-fornello in barattoli
La crema aggiungerà lo spessore e la tenerezza dello yogurt. Possono essere aggiunti a qualsiasi yogurt, ma sono particolarmente ben combinati con frutta come la pesca e l'albicocca. Ingredienti
• 800 ml di latte
• Bicchieri di panna fresca
• 5-7 albicocche
• Un bicchiere di zucchero
• Un sacchetto di starter asciutto
• Vanillina opzionale.
Metodo di preparazione
Mescolare il latte bollito con lievito naturale.
Aggiungere lo zucchero, aggiungere la vanillina e la panna, mescolare nuovamente.
Risciacquare le albicocche, staccare le bucce, se è troppo difficile. Rimuovi l'osso e taglia a cubetti.
In ogni barattolo mettere in porzioni di albicocche.
Versare la miscela di latte e metterla in una pentola a cottura lenta.
Alla fine, mantieni l'ora in frigorifero.
Yogurt all'arancia in una pentola del vaso di terracotta in barattoli
Un tocco di esotico in un dessert al latte genuino dà una combinazione di arancia, spezie e yogurt.
Ingredienti
- Litro di latte
- Un bicchiere di zucchero
- Un'arancia: puoi prendere un mandarino
- Un paio di chiodi di garofano
- Una fetta di cannella nel terreno
- Uno o due piselli pimento
- Bottiglia Activia.
Metodo di preparazione
Bollire il latte con chiodi di garofano, cannella, pepe. Filtrare e raffreddare.
Lavare l'arancia, sbucciare, prendere le fette per il numero di vasi.
La buccia può essere gettata nel latte anche caldo e non tostato per sprigionare i sapori.
Sbucciare le fette d'arancia dalla buccia e dai semi e, dopo averlo diviso, scaldare a fuoco.
Quindi i pezzi sono disposti in barattoli.
Mescolare il latte con Activia e zucchero fino alla dissoluzione.
Versare la miscela di arance in barattoli.
Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità yogurt o multi-cook.
Dopo essere stato in frigo a file, puoi farlo con una fetta d'arancia.
- Trucchi e consigli per cucinare lo yogurt in una pentola a cottura lenta
- Se non ci sono barattoli speciali che vengono con una pentola a cottura lenta, puoi cucinare in normali vasetti piccoli di pappe, adzhika, senape e altri prodotti. Devono essere accuratamente puliti e sterilizzati.
- Se lo yogurt esce liquido con la giusta quantità di starter, dovresti usare latte più grasso o prendere un altro lievito.
- Il siero sullo yogurt non è qualcosa di inaccettabile, può essere drenato o semplicemente miscelato con la massa principale.
- È bello coprire i barattoli con i coperchi, basta non serrarli. Ciò risparmia lo yogurt dalla condensa.
- Un prodotto naturale con batteri vivi viene conservato in frigorifero per cinque giorni, il periodo ottimale è di tre giorni.
- Il tempo di cottura dello yogurt è di 6-8 ore, quindi sarà fantastico metterlo di sera e al mattino per fare colazione con una prelibatezza utile e gustosa.
- Se non ci sono modalità Multicooker e Yogurt nel multicooker, la modalità Riscaldatore funzionerà. Solo bisogno di usarlo in un modo speciale. Riscaldato a 40 gradi si accende per 15 minuti. Poi entro un'ora il latte si trova solo nel fornello lento. Quindi - una nuova inclusione anche per 15 minuti. Ripeti l'inclusione e la necessità di standby cinque volte. Quindi nella pentola a cottura lenta verrà mantenuta la temperatura desiderata. Sotto la modalità Yogurt, tutto questo viene fatto automaticamente, e senza di esso dovrai regolare autonomamente il riscaldamento.
