Lemon Pie - Principi generali e metodi di cottura
Fare torte è un'arte che chiunque può imparare. La torta al limone può essere preparata sia dai principianti sia da coloro che hanno già raggiunto tali altezze da poter migliorare le ricette e dare consigli. Il processo della sua preparazione differisce poco dalla cottura di torte ordinarie con un ripieno o biscotti, ma il gusto! L'acidità più delicata dei limoni morbidi e succosi, l'odore vertiginoso e il sapore degli agrumi ispira a creare un capolavoro di limone. Particolarmente attraente è la torta al limone acido nella calura estiva, in quanto il limone elimina perfettamente la sete. E in inverno - questo è un modo meraviglioso per coccolarsi. Oggi gli agrumi sono disponibili tutto l'anno, quindi ascolta i tuoi desideri. Non appena un frutto solare viene in mente con un odore mozzafiato - cuocere una torta al limone.
Lemon Pie - Preparazione del cibo
Come gli altri pasticcini, può essere cotto su una base di lievito o come un pan di Spagna. Ci sono anche molte ricette per torte al limone di sabbia. Li rende il principale componente distintivo - il limone, schiacciato insieme con la scorza e mescolato con lo zucchero.
Interessante per il limone
Si presume che per la prima volta questo agrume venne da noi dai piedi dell'Himalaya, dall'India. Come pianta, riuscì ad andare in Mesopotamia e, acclimatandosi, venne in Italia. Nella regione araba, si trasferì in Palestina nel 10 ° secolo e fece un viaggio di ritorno con i crociati in Italia, in particolare in Sicilia. Le isole tropicali del Pacifico possono essere considerate la culla del limone. L'agrume ha pronunciato proprietà curative, che possono essere spiegate dalla presenza di olio di limone e acido. Nel medioevo ambiguo, la gente credeva che il limone proteggesse dalla peste e fosse capace di neutralizzare il morso di serpente. L'acido citrico svolge un ruolo importante nel metabolismo. Ecco perché la torta al limone è perfettamente digeribile, cucinala e mangiala per la salute, non aver paura dei chili di troppo.
Lemon Pie - Best Recipes
Ricetta 1: torta al lievito di limone
L'essenza della torta è la preparazione della pasta di lievito ordinaria con uno strato di miscela di limone. L'impregnazione di succo di burro e limone renderà la nostra torta morbida e morbida.
Ingredienti: burro (200 gr.), Farina (3 tazze), lievito (1 cucchiaio), Acqua (100 gr.). Ripieno: limone (1,5 pezzi), zucchero (1 tazza).
Metodo di preparazione
Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida. Mescolare con burro ammorbidito, salato. Impasta la massa aggiungendo farina. La pasta densa risultante divisa in 3 parti e lasciare in frigorifero per 20 minuti. Mentre l'impasto si sta raffreddando, preparare il ripieno. Schiacciare i limoni con una smerigliatrice o un frullatore, mescolare con lo zucchero. Cospargere la teglia con la farina, arrotolare un pezzo e stenderlo su una teglia da forno. Metti una parte del ripieno in cima. Quindi, ripetere il processo. Un cucchiaio da riempire lascia decorare la torta finita. Il risultato è una torta a tre strati con due strati. Cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti (fino a doratura). Raffreddare la torta finita e distribuire il ripieno rimanente in cima. Ora anche luccica! Il riempimento saturerà gli strati durante il raffreddamento e la torta di taglio avrà linee chiare di strati.
Ricetta 2: torta al limone veloce
Questa torta proviene dalla serie "ospiti sulla soglia". Mescolare rapidamente gli ingredienti e mandarli nel forno sotto l'odore persistente del limone non è difficile. Prendiamo una porzione piuttosto ampia di prodotti - otteniamo almeno un chilogrammo di prodotti all'uscita.
Ingredienti: farina (500 grammi), margarina (200 grammi), kefir (250 gr.), Polvere di cottura, limone (2 pezzi), zucchero (300 gr.).
Metodo di preparazione
Una leggera torta al limone inizia a essere cucinata strofinando una margarina fredda su una grattugia grossa. Puoi anche macinare la margarina con un coltello, spolverando una piccola farina setacciata. Dovrebbe risultare una briciola di sabbia fine. Spostiamo la massa in una ciotola, aggiungiamo kefir e un cucchiaino di lievito. Impastare una pasta liscia, dividerla in due parti uguali e formare tre palline. Mettili in frigo per 30 minuti.
Ripieno al limone: versiamo acqua bollente sui limoni, saltiamo in un tritacarne e ci uniamo allo zucchero. Mescolare, lasciare per 10 minuti.
Riscalda il forno. Distribuiamo separatamente le parti dell'impasto, inumidiamo la teglia con acqua e stendiamo parte dell'impasto. Segue il riempimento e la seconda parte del test, pizzichiamo bene i bordi. Inizio della torta in alcuni punti con una forchetta o uno stuzzicadenti. Cuociamo 40 minuti, la temperatura è di 190 gradi.
Ricetta 3: torta di ricotta al limone con mela
Ingredienti: olio vegetale (2 cucchiai), ricotta grassa (100 g), polvere lievitante, farina (150 grammi), pizzico di sale, mela (1 pezzo), limone (1 pezzo), liquore (2 cucchiai cucchiai).
Metodo di preparazione
Unire la ricotta e le uova, aggiungere il burro. Setacciare la farina e versarla insieme al lievito. Impastare la pasta morbida fino a renderla liscia. Lo avvolgiamo con pellicola e lo spediamo in frigo per mezz'ora. Per il ripieno, saltare il limone con la scorza, la mela con un tritacarne, unire il tutto con lo zucchero e il liquore. Dividere l'impasto in 2 parti disuguali. La maggior parte dell'uso come base, si stende e si posa sul fondo. Metti il ripieno sopra. Quindi, stendi la seconda parte e fai dei tagli. Mettere la griglia sul ripieno e cuocere la torta in forno per 45 minuti. La torta è deliziosa, fredda e calda. La torta fredda si sposa bene con il gelato alla vaniglia. Guarnire con fette di limone e foglie di menta.
Lemon Pie - consigli utili da cuochi esperti
- Per tagliare facilmente la torta in pezzi, assicurati di lavare il coltello sotto l'acqua corrente. Il coltello bagnato ti permetterà di ottenere pezzi lisci e belli.
- La delicata torta al limone aspro in estate disseta perfettamente la sete e la fame. In inverno, è un ottimo strumento per la prevenzione delle malattie infettive, dal momento che il limone ha un contenuto significativo di vitamina C, che non collassa dopo il trattamento termico.
- Al fine di rendere il ripieno più omogeneo, il limone deve essere scottato con acqua bollente o bollito per 5 minuti in una piccola quantità di acqua, quindi fatto scorrere attraverso un tritacarne.
- Se il ripieno è troppo sottile, la prima torta può essere leggermente cotta nel forno e quindi formare la torta fino alla fine.
