Bello, gustoso e ... salutare - questo è il cheesecake e la torta al cioccolato "Giraffe" con un design originale sotto forma di macchie di giraffa.
In realtà, è una casseruola di ricotta con sandwich al cioccolato. Quindi, se i tuoi figli non vogliono mangiare la ricotta sotto forma di casseruole o cheesecake, offri loro una torta così interessante! "Giraffa" vuole solo provare, non solo i bambini ma anche gli adulti. Già una torta davvero insolita e bellissima!
Anche la ricotta e la cottura al cioccolato risultano molto soddisfacenti. Un pezzo di questa torta è un'ottima opzione per una seconda colazione o uno spuntino.
Ingredienti per fare la torta di cioccolato e formaggio Giraffe:
Per test:
- 350 g di farina;
- 50 g di polvere di cacao;
- 150 g di zucchero;
- 200 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Per il riempimento della cagliata:
- 0, 5 kg di ricotta;
- 4 uova;
- 150 g di zucchero;
- 1, 5 cucchiai. l. fecola di patate;
- 100 g di burro.
Cottura di ricotta e torta al cioccolato Giraffa
Per prima cosa, prepara un impasto di pasta frolla al cioccolato per la torta base.
Usando un mixer, sbattere il burro ammorbidito con l'uovo e lo zucchero fino a renderlo morbido.
Mescolare la farina e il lievito, setacciare in una miscela montata e aggiungere la polvere di cacao.
Lavorare l'impasto, arrotolare il panino.
Ora prepara il ripieno di cagliata. Sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero, ancora, per ottenere una massa soffice.
Aggiungere la ricotta - se è granulare o con grumi, è consigliabile strofinare con le mani o frullare in un frullatore fino a che liscio; se il formaggio è pastoso, basta combinarlo con la massa montata e frullarlo di nuovo.
Ora aggiungi le uova una ad una, battendo leggermente la massa di cagliata.
Infine, aggiungi l'amido e mescola. Il ripieno è pronto.
Prepara il modulo. È più comodo cuocere la torta in una staccabile - sarà più facile ottenere una piccola torta di sabbia con una delicata farcia di ricotta. E così che la torta non si attacchi al fondo del modulo, lo facciamo: mettiamo un foglio di pergamena sul fondo del modulo in modo che la carta sporga leggermente oltre i bordi, mettiamo i lati del modulo sopra e lo fissiamo. Quindi tagliare lungo il bordo della pergamena in eccesso. Il fondo della forma è ottenuto con un cerchio di pergamena accuratamente disegnato, che è molto più conveniente della semplice carta all'interno. Lubrificare leggermente la pergamena e le pareti della forma con olio vegetale.
Dividiamo l'impasto in due parti, più grandi e più piccole (circa 3/4 e 1/4). Separare i pezzi dalla maggior parte dell'impasto, impastarli con le mani sul fondo e sui muri, formando una torta. Il suo spessore dovrebbe essere 0, 7-1 cm, e l'altezza dei lati - 2-3 cm, in modo che il ripieno non scappi.
Metti il ripieno nella torta, appiattisci con un cucchiaio.
La restante parte più piccola dell'impasto viene stesa con uno spessore di 0, 5 cm e tagliata in pezzi arbitrari - poligoni di varie forme e dimensioni, come i granelli di una giraffa.
Posiziona i "punti giraffa" sopra il ripieno.
Mettere la torta in forno, preriscaldata a 160-170 ° C, e infornare per circa 1 ora. Quando l'impasto diventa asciutto e friabile (prova uno spiedino di legno) e la cagliata si riempie di zazolotitsya arrossato, la torta è pronta. Se si agita nel mezzo, come la gelatina, è necessario cuocere di più. L'ora esatta dipenderà dal tuo forno.
Lascia che la torta si raffreddi: se la si scalda, può sgretolarsi. Spostare il coltello tra il bordo della torta e la forma in modo che la torta si separi facilmente, quindi aprire la forma e spostare delicatamente la torta sul piatto.
Naturalmente, vorrai provare la torta proprio lì, ma non affrettarti: nella versione raffreddata è molto più gustoso che caldo. Quindi paga aspettare un paio d'ore. E poi tagliamo la torta di cagliata e cioccolata Giraffe in porzioni e serviamo con tè, cacao o kefir!
