Lemon Pie - l'aroma folle inizia solo dal nome.
Questo agrume aspro è apprezzato per lui.
Le torte al limone sono cucinate in vari modi: aperto, chiuso, con o senza ripieno, pasta sfoglia, pan di spagna o pasta lievitata.
Ci sono molte opzioni!
Ma le torte di sabbia al limone sono particolarmente gustose e fragranti.
Sandwich Lemon Pie - Principi generali di cottura
L'impasto di sabbia viene acquistato raramente nel negozio, in quanto è molto facile e semplice da fare a casa. Sì, e un set di prodotti è sempre disponibile. La base dell'impasto è grassa (burro, margarina), zucchero e farina. A volte hanno messo altri ingredienti: panna acida, uova, ripper, ricotta. Di solito, tutti gli ingredienti sono semplicemente mescolati, macinati e combinati con la farina. L'impasto viene raffreddato o utilizzato immediatamente.
I limoni possono essere usati interi o solo la buccia è presa. Alcune torte hanno bisogno di succo, che è facilmente estraibile dagli agrumi anche senza attrezzi speciali. Se la ricetta non indica il peso del frutto, ma i pezzi, vengono selezionati gli agrumi di medie dimensioni.
Ricetta 1: Terkin Lemon Sand Cake
Ricetta incredibile panino al limone con ripieno di agrumi freschi. Scegliamo per la preparazione di frutti succosi con una buccia sottile.
Ingredienti
• 0,45 kg di farina;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 2 agrumi;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 2 uova;
• margarina 0,2 kg.
Cottura
1. Un po 'di margarina e un bicchiere di zucchero in una ciotola a uno stato cremoso. Batti facoltativo. Anche la fusione della margarina allo stato liquido non è necessaria, ma solo delicatamente ammorbidire il prodotto a temperatura ambiente. 2. Aggiungi una proteina e un uovo intero alla margarina. Mescolare. Tuorlo mentre rimuovi il lato.
3. Aggiungi la farina di margarina, setacciata insieme al lievito. Impastare la pasta.
4. Pizzica la quarta parte e arrotolane due. Rimuoviamo per mezz'ora nel freezer, ma per ora prepariamo il ripieno.
5. Lavare i limoni e la griglia. Nel processo, lanciando semi. La pelle non deve essere rimossa. Aggiungere il restante bicchiere di zucchero, mescolare.
6. Preleviamo una grande palla di pasta dal congelatore e la stendiamo. Ci spostiamo in una forma rotonda, rendendo i lati 2 centimetri.
7. Distribuire uniformemente il ripieno.
8. Otteniamo la rimanente palla di pasta e tre in cima alla torta su una grattugia fine.
9. Infornare a 180 ° C per mezz'ora. Raffreddare completamente e quindi estrarre il modulo.
Ricetta 2: torta al limone Sandy "Fiaba" con meringa
Una caratteristica speciale di questa torta al limone con pasta frolla è il look favoloso. È molto bello e deliziosamente delizioso. La cottura richiede un certo periodo di tempo, ma ne vale la pena.
Ingredienti
• 2 tuorli;
• 150 grammi di farina;
• 110 grammi di margarina;
• 2 cucchiai di cacao;
• 40 grammi di zucchero.
Riempimento:
• 2 limoni;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai di farina;
• 300 ml di acqua;
• 3 cucchiai di amido;
• 4 tuorli;
• 2 cucchiai di olio di prugna.
Per un cappello di meringa, usa le 6 proteine rimanenti e 7 cucchiai di zucchero.
Cottura
1. Prepara la solita pasta frolla. Per fare questo, sbattere la margarina con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la farina mescolati al cacao. Se vuoi diventare più lussureggiante. Base, quindi è possibile aggiungere un pizzico di lievito in polvere. Puliamo nel congelatore.
2. Ripieno - limone curdo. Per la sua preparazione, togliamo la scorza da un singolo agrume e lo maciniamo. Spremere il succo di due limoni. Unire tutti gli ingredienti elencati nella ricetta: burro, acqua, succo e buccia, aggiungere la farina con l'amido e i tuorli. Tutte le fruste montate e cuociono fino ad ispessimento della crema. 3. Per uno strato di meringa, frullare le proteine refrigerate e lo zucchero prescritto (si può in polvere).
4. Fare una torta. Per fare questo, stendere la base dell'impasto con i lati e cuocere per 15 minuti a 180.
5. Versare Kurd caldo in una base calda e scoiattoli montati con zucchero in cima.
6. Metti altri 15 minuti per cuocere. Fatto! Raffreddare la torta e tagliarla in porzioni.
Ricetta 3: torta di sabbia al limone su panna acida
Naturalmente, oltre alla panna acida in questa torta al limone, ci sono i grassi mi. Puoi usare la margarina o il burro. Ma con un contenuto di grassi di almeno il 70%.
Ingredienti
• margarina da 0,25 kg;
• 1 tazza di panna acida;
• 3,5 tazze di farina;
• 1 cucchiaino. soda;
• 2 limoni;
• 1 tazza di zucchero;
• pizzico di sale
Cottura
1. Taglia la margarina a fette e lasciala a temperatura ambiente per un'ora.
2. Aggiungi lo zucchero, sale e batti per dieci minuti con un mixer. La messa diventerà più luminosa e più magnifica.
3. Introdurre gradualmente la panna acida, evitare di esfoliare la miscela. La temperatura dei prodotti dovrebbe essere la stessa.
4. Resta da versare la farina con uno squartatore e mescolare rapidamente. Dividere l'impasto in 3 parti e spedire a raffreddare. Una parte dovrebbe essere un po 'più del resto.
5. Lavare i limoni con un pennello e tagliarli a pezzi, togliere tutti i semi. Quindi inseriamo il frullatore e la purea. Puoi girare in un tritacarne, ma in questo caso ci saranno piccoli pezzi.
6. Otteniamo la maggior parte dell'impasto e stendiamo una torta sottile. Metti in forma, fai piccoli paraurti.
7. Distribuisci metà della purea di limone, strisci.
8. Stendere il secondo pezzo di pasta e trasferirlo sul modulo. E di nuovo spalmare il ripieno. Distribuire la purea di limone rimanente. 9. Stendi l'ultimo impasto e spostalo sulla torta. Pizzichiamo i bordi dei lati e le torte piatte insieme.
10. Praticare dei fori sulla parte superiore e inviare la torta per cuocere. Ci vuole circa mezz'ora a 200 ° C.
Ricetta 4: torta veloce Sandy Lemon
Ricetta per una torta insolita con un ripieno succoso, che viene preparato molto velocemente e versato sull'impasto in forma liquida.
Ingredienti
• 2 cucchiai d'acqua;
• 250 grammi di farina;
• 5 limoni;
• 350 grammi di zucchero (100 g in pasta);
• 1,5 cucchiai di amido;
• 6 uova (1 per impasto);
• 180 grammi di burro (120 g per impasto).
Cottura
1. Rimuovere la scorza e macinare. Il succo di agrumi si strizza.
2. Mescolare 120 grammi di burro con 100 grammi di zucchero e la scorza, aggiungere un uovo e due cucchiai di acqua. Mescola bene. Metti la farina e fai una palla elastica di pasta.
3. Piegare l'impasto in modo da formare dei piccoli lati.
4. Per il ripieno, mescolare il burro con lo zucchero rimanente e l'amido. Aggiungere gradualmente uova e succo di limone. È molto importante che la massa non esfolisca. Pertanto, i prodotti vengono conservati per un'ora alla stessa temperatura.
5. Versare la crema risultante sulla base di sabbia.
6. Metti la torta da cuocere. Cuocere 40 minuti a 200 ° C.
Ricetta 5: Sandy Lemon Cake with Crumb
Ricetta per la famosa torta di pasta frolla al limone, che è cosparsa di briciole.
Ingredienti
• 0,2 kg di olio;
• 3 tazze di farina;
• 4 tuorli;
• sale e soda in 0,3 cucchiaini;
• 1 tazza di zucchero.
Nel ripieno:
• 2 limoni;
• un bicchiere di zucchero.
Cottura
1. I tuorli e lo zucchero sono finemente macinati. O prendiamo il mixer e la frusta, sarà più veloce.
2. Aggiungi il burro ammorbidito, non smettere di mescolare. 3. Ora sul tavolo setacciare 2,5 tazze di farina, aggiungere sale e soda, è possibile pagare. Facciamo una pausa e stendiamo la massa preparata di tuorli con il burro.
4. Impasta l'impasto. Rimuoviamo la sesta parte di lato e aggiungiamo la farina rimanente ad essa. Prendi bambino asciutto.
5. Distribuiamo dall'impasto principale la formazione con i lati direttamente nella forma.
6. Liberare i limoni dalle ossa e torcere con un tritacarne, mescolare con lo zucchero e versare sulla torta.
7. Addormentarsi briciole precedentemente cotte e nella stufa! Preparare una tale torta sarà di circa mezz'ora, impostare la temperatura a 180-190.
Ricetta 6: quiche al limone Sandy
Variante della torta più delicata con crema dolce e aroma di agrumi. Questa cottura può tranquillamente spostare la torta sul tavolo delle vacanze. Accendere immediatamente la stufa ad una temperatura media di 180, poiché l'impasto viene preparato molto rapidamente.
Ingredienti
• 2 uova;
• margarina 0,1 kg;
• 0,5 cucchiaini. ripper;
• 1.5 art. farina;
• 0,5 art. zucchero.
Crema:
• 2 limoni;
• 200 ml di latte;
• 100 grammi di zucchero;
• 3 tuorli.
Cottura
1. Frusta il burro con lo zucchero. Inserisci le uova crude una alla volta.
2. Aggiungere la farina con il lievito e inviare l'impasto nella forma. Sistemiamo piccoli paraurti e mettiamo subito a cuocere per 15 minuti.
3. Munga, batti con tuorli e zucchero. Non è necessario farlo a lungo, solo fino a quando la massa è uniforme.
4. I limoni sono semplicemente macinati in qualsiasi modo conveniente. Prendiamo i semi di girasole, lasciamo le bucce con la scorza. Sono quelli che presenteranno la cottura ad un aroma beato.
5. Prendiamo la base del fornello e stendiamo limoni schiacciati, poi versiamo con attenzione la crema e la restituiamo immediatamente al fuoco. 6. Finiamo la torta per circa 8 minuti. Concentrati sulla crema. La messa dovrebbe essere più spessa.
7. Togliere dal forno e raffreddare bene prima di tagliare. Per la decorazione, è possibile utilizzare topping grattugiato o spicchi di limone.
Ricetta 7: Sandy Lemon Cake con Cagliata
Per questa torta hai bisogno di una buona e vera ricotta. Già una massa dolce o un prodotto ricostituito non funzionerà, poiché nel forno possono comportarsi in modo imprevedibile.
Ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 0,25 kg di zucchero (100 per impasto);
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,2 kg di olio;
• 3 cucchiai di panna acida;
• uovo;
• scorza con 1 limone;
• 1 scarificatore di sacchetti;
• 0,5 polpa di limone.
Cottura
1. Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Tagliare il burro freddo con pezzi e inviare al composto. Prendiamo il solito coltello e lo riduciamo in una briciola.
3. Aggiungere l'uovo e mettere immediatamente la panna acida. Impastare la pasta. Metti la palla elastica nella borsa e mandala nel congelatore. Tenere al freddo durante la preparazione del ripieno.
4. Ricotta mescolare con il resto dello zucchero e la scorza di limone. Mezzo taglio di agrumi viene tritato finemente e inviato anche al ripieno. Se ti piace acida, puoi deporre tutto il frutto. Portiamo a vostro gusto, macinare attentamente.
5. Estrarre l'impasto raffreddato e staccare la quarta parte. Dal resto tiriamo fuori la torta, mandala al modulo. Facciamo piccoli paraurti.
6. Diffondere il ripieno di cagliata.
7. Dall'impasto differito, stendi il nastro e taglia le strisce larghe un centimetro. Ci siamo diffusi sulla rete della torta.
8. Mettere in forno e infornare per 40 minuti. Abbiamo messo non più di 180 gradi.
Sandy Lemon Pie - Consigli e trucchi
• Per spremere un sacco di succo da un limone, tenere gli agrumi per mezzo minuto in acqua calda. È anche possibile rotolare la frutta sul tavolo, con uno sforzo su di esso spingendo. Ma devi tagliare proprio sopra la ciotola, poiché il succo si riverserà immediatamente. • Il modo più semplice per rimuovere la scorza è usare una normale grattugia fine. Basta strofinare il frutto sullo strato bianco su tutti i lati.
• La scorza di limone può essere preparata per un uso futuro. Per questo, la pelle pelata viene essiccata o congelata.
• In qualsiasi ricetta di torte, al posto del limone, puoi usare un'arancia, un pompelmo o altri agrumi. E i soliti pasticcini acquisteranno un nuovo gusto.
• Per decorare una torta al limone, puoi usare fette di agrumi o fiori fatti con la buccia essiccata. Per fare questo, una pelle sottile viene pulita a spirale, come le patate. E anche foldare.
• Non ti piace il ripieno acido? I limoni possono sempre essere mescolati con altri frutti: mele, arance, pere, mele cotogne, pesche e persino prugne. È possibile utilizzare l'inceppamento o qualsiasi inceppamento.
