Deliziosa torta di biscotti fatti in casa, decorata con glassa di cioccolato e mandorle - torta con crema di semolino. Questa ricetta è semplice, quindi obbedirà anche ai principianti inesperti nella pasticceria. È importante che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente, poiché, ad esempio, il burro freddo è molto difficile da miscelare con la semola raffreddata e ottenere una crema delicata e gustosa. Ecco perché l'olio è ammorbidito - lasciato per qualche tempo a temperatura ambiente.
- Tempo di cottura: 1 ora 40 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per biscotti fatti in casa con crema di semolino
Per dolci al biscotto:
- 175 g di farina di grano in \ s;
- 30 g di cacao;
- 6 g di lievito in polvere;
- 175 g di zucchero semolato;
- 130 g di burro ammorbidito;
- 40 ml di olio d'oliva;
- 3 uova di gallina.
Per la crema di semola:
- 45 g di semola;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- 370 ml di crema 10%;
- 150 g di burro ammorbidito;
- 1 limone.
Per la glassa al cioccolato:
- 40 g di cacao;
- 120 g di burro;
- 120 g di panna acida 30%;
- 80 g di zucchero semolato;
- 50 g di mandorle per decorazione;
- 100 g briciole di spugna.
Metodo per fare il pan di Spagna fatto in casa con crema di semolino
Cottura della pasta biscotto. Mescolare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente olio d'oliva di alta qualità.
Strofina la miscela fino a renderla omogenea, aggiungi le uova di pollo una ad una. Le uova dovrebbero anche essere a temperatura ambiente.
In una ciotola profonda, setacciare la farina di frumento con il lievito. Aggiungere la farina agli ingredienti liquidi in piccole porzioni.
Separare circa metà dell'impasto finito, versare il cacao, strofinare, in modo che non rimangano grumi.
Nella parte inferiore del modulo rotondo mettiamo un foglio di pergamena, ungete con olio, versiamo l'impasto.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 17-20 minuti, quindi raffreddare su una gratella, rimuovere la carta, tagliarla a metà.
Inoltre cuociamo la torta al cacao, il risultato saranno 2 torte leggere e 2 torte al cacao.
Crema da cucina di semolino. Versare la panna in una casseruola, versare lo zucchero e il semolino. Mettiamo un piccolo fuoco, lentamente portiamo a ebollizione. Dovrebbe sempre interferire con la semola, in modo che non formi grumi. Bagniamo la scorza di limone su una grattugia fine. Tagliare il limone a metà, spremere il succo. Mescolare la scorza e il succo di limone con semolino.
Tagliare il burro a cubetti. A bassa velocità, sbattere il porridge di semola raffreddato, aggiungere gradualmente il burro e la crema di semola è pronta.
Ora prepara la glassa per la decorazione. Versare lo zucchero semolato in una casseruola o una ciotola profonda, aggiungere una ricca panna acida, cacao e burro. Sciogliere gli ingredienti a bagnomaria o in un forno a microonde, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Mettiamo una torta leggera su un foglio di pergamena, distribuiamo 1/3 della crema su di esso, distribuiamola in modo uniforme.
Quindi mettiamo una torta scura e sopra di essa 1 \ 3 crema di semolino.
L'ultima torta sarà scura, distribuirà uniformemente la glassa al cioccolato e copri i lati della torta con la glassa.
Cospargere i lati della torta con le briciole di biscotti, guarnire con le noci di mandorle. Se non hai briciole di biscotti, puoi schiacciare la torta cremosa nella confezione.
La torta di biscotti fatti in casa con crema di semolino è pronta. Buon appetito!
