Bagel su panna acida - principi generali di preparazione
I bagel con panna acida sono una delle ricette di cottura più facili e veloci. Non usa il lievito, il che significa che non è necessario attendere fino a quando l'impasto non sale. Basta mescolare tutti gli ingredienti necessari per l'impasto, arrotolare l'impasto in fogli e ritagliare i triangoli. Ripieno per bagel su panna acida si adatta a qualsiasi: può essere essiccato frutta, noci e cioccolato e marmellata. I panini con panna acida solitamente non superano i 20-25 minuti, quindi questo trattamento può essere preparato rapidamente prima dell'arrivo degli ospiti.
Bagel su panna acida - preparazione di cibo e piatti
Una ciotola di pasta, un setaccio, un mattarello, un frullatore o un frullatore e una teglia saranno necessari dagli utensili da cucina.
Prima di cuocere i bagel sulla panna acida, è necessario setacciare la farina, sciogliere o ammorbidire il burro (o la margarina), scaldare la panna acida fredda a temperatura ambiente.
Ricette di bagel su panna acida:
Ricetta 1: bagel su panna acida
La ricetta base per i bagel sulla panna acida. Sulla base, puoi cucinare una varietà di pasticcini con qualsiasi ripieno. L'impasto è molto tenero e sciolto, e questo nonostante il fatto che la ricetta usi pochissimi ingredienti. Ingredienti richiesti:
- Mezza fetta di panna acida (circa 100 g);
- Crema di burro tanto quanto panna acida (anche circa 100 g);
- Due bicchieri di farina;
- Due cucchiai di zucchero a velo
- Qualsiasi riempimento.
Metodo di preparazione:
La panna acida viene tolta dal frigo in anticipo in modo che si mescoli meglio con gli altri ingredienti. Sciogliamo il burro o lo sciogliamo in uno stato cremoso. Montare il burro con il miscelatore di panna acida. Aggiunga gradualmente la farina nella massa e batti ancora. Dovrebbe fare una pasta liscia e liscia. Formiamo una palla tonda dall'impasto e la arrotoliamo in una torta piatta. Taglia la torta in più settori triangolari uguali. Più vicino alla base del triangolo mettiamo il ripieno e avvolgiamo i bagel. Facciamo cuocere bagel su panna acida nel forno a uno stato rosato, cospargere la cottura finita con zucchero a velo.
Ricetta 2: bagel su panna acida con noci
Tali bagel su panna acida sono fatti da più ingredienti rispetto alla ricetta precedente. Un uovo e un po 'di soda vengono aggiunti all'impasto. Le noci sono usate come ripieno. Il risultato sicuramente delizierà gli ospiti e le persone care!
Ingredienti richiesti:
- Un pacchetto di burro o margarina;
- 200g di lattina di panna acida;
- Uova;
- 0,5 cucchiaini. soda;
- Tre bicchieri di farina;
- Gherigli di noce - su un bicchiere;
- Due cucchiai di zucchero;
- Zucchero in polvere.
Metodo di preparazione:
Sciogliamo burro e margarina a bagnomaria, versiamo il tutto in una ciotola per l'impasto. Ci rompiamo un uovo, aggiungiamo la panna acida. Batti tutti i componenti con un mixer. Aggiungere la soda e aggiungere un po 'di farina. Impastare la pasta. Dovrebbe essere moderatamente morbido, ma in modo che non si attacchi e si formi facilmente. In un impasto troppo morbido, puoi aggiungere un po 'più di farina. I noccioli di noce si schiacciano, ma non mollano. Mescolare le noci con lo zucchero. Dividere l'impasto in 4 pezzi, arrotolarli in un cerchio e tagliare in segmenti uguali. Inseriamo ogni riempitivo di zucchero a guscio triangolo. Abbiamo avvolto i bagel, chiudendo ermeticamente le estremità. Distribuire i bagel su panna acida su una teglia unta e mettere a cuocere. Tempo di cottura - 17-20 minuti. I bagel pronti su panna acida rotolano nello zucchero a velo.
Ricetta 3: bagel su panna acida con marmellata
Tale trattamento può essere preparato in fretta, poiché i prodotti più comuni sono utilizzati nella ricetta. Non c'è bisogno di enigmi su come aggiungere ripieno. Prendi qualsiasi marmellata che è a casa.
Ingredienti richiesti:
- 3/4 confezioni di margarina;
- 0,4 kg di panna acida;
- Circa tre bicchieri di farina;
- Uova;
- 100 g di zucchero;
- 300 g di marmellata;
- Zucchero in polvere.
Metodo di preparazione:
Tritare la farina setacciata con la morbida margarina in una mollica. Aggiungi lì panna acida, zucchero e uova. Impastare la pasta con tutti questi ingredienti. Quindi dividiamo l'impasto in due o tre parti e lo arrotoliamo in strati. Tagliamo i triangoli dagli strati, mettiamo un po 'di marmellata su ogni triangolo e avvolgiamo i bagel. Non mettere troppo inceppamento! Mettere i bagel su una teglia unta e cuocere fino a cottura ultimata. Cospargere i bagel già pronti con panna acida e zucchero a velo.
Bagel su panna acida - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Bagel su panna acida, e quindi risulta tenero e friabile, quindi la soda e il lievito non possono aggiungere. Tuttavia, in alcune ricette, questi ingredienti sono ancora utilizzati, la soda non è necessaria per estinguere;
- Si consiglia di cuocere i bagel su panna acida su una teglia rivestita con carta da forno;
- Per cuocere risulta meno calorico, la panna acida è meglio prendere a medio o basso contenuto di grassi.
