Il semplice pilaf con carne friabile e gustosa può essere facilmente, semplicemente e rapidamente preparato a casa. La carne può essere qualsiasi: carne di maiale, pollo, carne di vitello. Quello è solo con carne di manzo e l'agnello dovrà cucinare un po 'più a lungo, in modo che la carne sia morbida. In generale, se non ci sono pregiudizi contro la carne di maiale, questa è l'opzione migliore, in modo rapido, semplice e gustoso.
Prova anche a sperimentare con il riso. Al giorno d'oggi, la scelta delle varietà di questo cereale è enorme. Risulterà fragrante e molto gustoso con gelsomino o basmati, ma non usare mai riso rotondo per sushi o riso Krasnodar - invece di pilaf friabile, il porridge appiccicoso verrà fuori.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per pilaf con carne
- 500 grammi di maiale senza grassi e ossa;
- 200 g di riso bianco lungo;
- 120 g di cipolla;
- 150 g di carote;
- 1 cucchiaino di cumino;
- 2 cucchiaini di paprika dolce macinata;
- 1 baccello di pepe amaro;
- 5-6 piccoli pomodori;
- 1-2 teste d'aglio;
- alloro, pepe, sale, olio vegetale.
Metodo di cottura del pilaf con carne
Cipolle sbucciate sbucciate a cipolla tagliate a mezzaluna sottile, buttare in una padella profonda con olio vegetale caldo (2-3 cucchiai d'olio). C'è una regola importante di gustosi pilaf fatti in casa - cipolle e carne non succede molto, quindi il numero di cipolle può essere aumentato.
Puliamo le carote, le tagliamo a cubetti grandi, rapidamente friggere con le cipolle a fuoco vivo.
Carne di maiale magro tagliata finemente, la dimensione dei pezzi un po 'più di cubetti di carota per cucinarli velocemente. Gettare carne a fette nella torrefazione.
Soffriggere la carne con verdure a fuoco vivo per 5 minuti, mescolare.
Successivamente, versare alcuni condimenti: terra dolce paprika, cumino o cumino (chi ha cosa). Per gli amanti dei pasti caldi, vi consiglio di aggiungere un po 'di pepe rosso macinato e peperoncino verde essiccato al pilaf con la carne.
Mescolare la carne con i condimenti, versare il riso lungo al vapore sopra, livello.
Successivamente, infili due piccole teste d'aglio nel riso, metti un baccello di pepe amaro, qualche pomodorino ciliegino.
Aggiungere sale a piacere, versare gradualmente in acqua fredda, in modo che l'acqua copra circa 1,5 centimetri di riso. Aggiungi qualche foglia di alloro e pepe nero in grani.
A fuoco alto portare a ebollizione. Quindi chiudere il pilaf con carne ben chiusa, spegnere il gas, cuocere per circa 45 minuti. Questa volta è sufficiente che la carne di maiale diventi morbida. Il pilaf pronto con carne può essere avvolto con un asciugamano, lasciare per altri 30 minuti a vapore. Ma questo è il caso se c'è tempo per aspettare la cena. Se la fame supera, allora puoi immediatamente presentare al tavolo.
Togliamo il pepe e l'aglio dalla torrefazione, mescoliamo gli ingredienti, li spalmo sul piatto con uno scivolo, decoriamo con verdure e aglio. Servire il pilaf con carne sul tavolo caldo. Buon appetito!
Le verdure fresche o in salamoia sono l'ideale per il pilaf, ad esempio, cipolle croccanti insalate marinate in aceto di vino.
