Pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: passo dopo passo. Come cucinare un delizioso pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: cos'altro viene aggiunto per il gusto

Pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: passo dopo passo. Come cucinare un delizioso pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: cos'altro viene aggiunto per il gusto

Sebbene si creda che il vero pilaf sia cucinato solo con l'agnello, credetemi, il pollo pilaf non è meno gustoso e fragrante, specialmente se cucinato in una pentola a cottura lenta, dove tutte le verdure vengono arrostite in modo uniforme e in umido.

Step-by-step pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta - principi generali

Prepara pilaf con pollo da qualsiasi parte dell'uccello: cosce, cosce, cosce, bacchette. La carne viene prima lavata, se necessario, tagliare la coda, il grasso in eccesso e la pelle. Dopo che sono stati tagliati in pezzi della dimensione desiderata, i multicookers sono posti in una ciotola di olio riscaldata.

Pollo fritto fino a doratura, aggiungere la paglia tritata o carote e cipolle grattugiate. Passa finché non si ammorbidisce. Dopo le verdure, mettere il riso ben lavato nella ciotola, versare acqua, aggiungere le spezie, sale a piacere. Preparare, a seconda del tipo di multicooker sulla modalità "pilaf" o "riso", da 30 a 40 minuti.

Dopo il pilaf, mescolare bene, portare a prontezza nella modalità "riscaldamento".

Il pilaf è gustoso se usi una varietà di spezie, erbe, spezie. Aggiungi condimenti pronti per pilaf o usa la tua miscela, ad esempio zira, curcuma, pepe, crespino e altri. Aglio e peperoncino miglioreranno anche il gusto del pilau.

Dopo aver cotto fragrante pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta, almeno una volta, in futuro tornerai sempre più spesso alla tua ricetta preferita. Dopotutto, questo piatto è così gustoso, fragrante e soddisfacente che sicuramente piacerai a te e ai tuoi cari.

1. Pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta, passo dopo passo

Ingredienti:

• una grande coscia di pollo;

• 250 grammi di semola di riso a grani lunghi;

• olio vegetale - tre cucchiai grandi;

• una cipolla;

• una carota media;

• acqua purificata attraverso il filtro - 450 ml;

• pepe nero, sale - quindici grammi;

• un piano di un mazzetto di prezzemolo al momento di servire.

E, naturalmente, nessun pilaf è completo senza l'aggiunta di condimenti fragranti e spezie: puoi prendere condimenti di pollo pronti, crespino di terra e zira.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa preparare la carne di pollo: sciacquare accuratamente la gamba e tagliarla a pezzetti. Se non si desidera che il pilaf finito sia molto grasso, tagliare la pelle e il grasso in eccesso dalla coscia di pollo.

2. Metti la coscia di pollo preparata nel serbatoio del multicooker, attiva la modalità di frittura. Versare l'olio vegetale, friggere il pollo fino a ottenere un colore marrone chiaro. Non dimenticare di mescolare periodicamente in modo che la carne non bruci.

3. Quando la carne è fritta, spegnere la pentola a cottura lenta. Sbucciare le cipolle e le carote, lavare, tagliare a cubetti. Accendi il fornello lento nella modalità "frittura", metti le verdure e friggi con la carne per circa quindici minuti.

4. Lavare il riso in un colino. Metti nella ciotola con verdure e carne, friggi ancora.

5. Pepe, sale, condite con le spezie, aggiungete il crespino macinato, mescolate il tutto accuratamente, versate l'acqua, regolate il dispositivo sulla modalità "pilaf" per venticinque minuti.

6. Dopo il segnale acustico, impostare la macchina sulla modalità "riscaldata" per 25 minuti in modo da infondere il pilaf.

7. Metti il ​​pilaf pronto in piatti con due pezzi di coscia di pollo tritata, cospargere di prezzemolo. Successivamente su una piastra piatta puoi servire cetrioli e pomodori freschi, tagliati a fette.

2. Passo dopo passo in una pentola a cottura lenta: pilaf con pollo, aglio, spezie e peperoncino

Ingredienti:

• quattro piccole cosce di pollo;

• carota - due pezzi;

• testa di cipolla;

• 400 grammi di semola di riso a grani lunghi;

• pepe nero macinato, sale - venticinque grammi;

• mezzo litro di acqua purificata attraverso il filtro;

• una foglia di alloro;

• due teste medio di aglio;

• olio vegetale - quattro cucchiai grandi;

• una miscela di erbe provenzali (origano, salvia, maggiorana e altri) macinata - cinque grammi ciascuna;

• un peperoncino piccante fresco.

Metodo di cottura:

1. Lavare le cosce di pollo, tagliare la pelle, il grasso in eccesso, separare i filetti dalle ossa. Puoi buttare via le ossa, non saranno necessarie, e tagliare i filetti con un coltello a pezzetti, mettere da parte in una tazza piccola. Sbucciate la carota e la cipolla, tritate finemente la cipolla e la carota con la paglia media.

2. Impostare la pentola a cottura lenta in modalità "frittura", mettere le cipolle in un contenitore, versare un po 'di olio di girasole, friggere, mescolando, fino a quando sarà leggermente marrone.

3. Aggiungi la carota tagliata alle cipolle fritte, friggi tutto insieme per circa cinque minuti.

4. Aggiungi la carne di pollo alle verdure arrostite, mescola e friggi finché la carne non ha una crosta dorata.

5. Risciare bene il riso in un colino. Lavato vsypte riso in carne fritta con le verdure, mescolare accuratamente, podsolite, pepe, cospargere in tutte le erbe Provenza macinato, messo lavrushku, lavato spicchi d'aglio intero e peperoncino pod, coprire con tutta l'acqua purificata e cuocere, coperto venticinque minuti della modalità di "riso" o "plov".

6. Trascorso questo tempo, verificare la disponibilità del riso, se morbido, togliere l'aglio e il peperoncino, lasciare il pilaf nel serbatoio per mezz'ora in modalità "riscaldata" per infondere. E se il riso è ancora solido, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere per altri dieci minuti (se non c'è abbastanza liquido nella nuotata, quindi versare più acqua calda). 7. Mescola il pilaf ben infuso e disponilo in piatti insieme a pezzi di carne. Cospargere con prezzemolo tritato, se lo si desidera. Servire solo caldo.

3. Pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: incrementale con l'aggiunta di maiale e pancetta

Ingredienti:

• un piccolo pezzo di filetto di maiale senza grasso;

• due cosce di pollo;

• strutto - 150 grammi;

• carota - due pezzi;

• un pezzo di cipolla e peperone dolce;

• Semole di riso Basmati - mezzo pacco;

• pepe nero, sale - venti grammi;

• pepe bianco macinato - dieci grammi;

• tre foglie di menta fresca per la presentazione;

• una foglia di alloro;

• olio di girasole - tre cucchiai;

• acqua - mezzo litro.

Metodo di cottura:

1. Riso basmati, sciacquare abbondantemente e immergere in acqua per quaranta minuti per gonfiarsi.

2. Mentre il cereale si gonfia, sbuccia la cipolla e la carota. Schiacciare la cipolla con una mollica, carota su una grattugia grossa (si può semplicemente tagliare a strisce sottili).

3. Lavare il peperone bulgaro, tagliarlo a metà, togliere i semi, tagliarlo a cubetti. È meglio usare il peperone rosso per apparire belli nel pilaf finito.

4. Tagliare il grasso di maiale in piccoli cubetti.

5. Lavare un pezzo di filetto di maiale, mettere gli asciugamani di carta per asciugare un po ', tagliare a cubetti di medie dimensioni.

6. Lavare la coscia di pollo, metterla in una padella profonda separata con acqua fredda, mettere a fuoco moderato e far bollire dopo aver fatto bollire fino a cottura. Togliere la gamba preparata dalla padella, raffreddare, separare la carne dalle ossa. Butta via le ossa e taglia la carne in un cubo medio.

7. Mettete il lardo di maiale nel contenitore del multicooker, versate l'olio vegetale, impostate l'apparecchio sulla modalità "frittura" e fatelo rosolare fino a quando non viene rilasciato tutto il grasso. Quando il grasso si scioglie, togliere i ciccioli usando gli skimmer e mettere il filetto di maiale affettato nel grasso. Friggere, mescolando, fino a doratura. 8. Metti le cipolle e le carote nella carne fritta, friggi per cinque minuti.

9. Mettere il peperone dolce e il filetto di pollo tritato, friggere fino a quando il peperone dolce si ammorbidisce.

10. Versare l'acqua purificata due dita più del livello della carne nel contenitore del multicucina, aggiungere sale, cospargere con pepe nero e bianco, aggiungere lavrushka, quindi per mezz'ora con il coperchio chiuso.

11. Metti i cereali rigonfiati nel contenitore e cuoci per venticinque minuti nella modalità "pilaf".

12. Se dopo il segnale le semole di riso non sono ancora bollite, e l'acqua è già bollita, aggiungere un po 'e cuocere per altri dieci minuti. Dopo che il riso è completamente pronto, impostare l'apparecchio sulla modalità "riscaldamento" e lasciarlo per mezz'ora affinché il pilaf sia alimentato.

13. Mentre il riso è inzuppato, lavare le foglie di menta, a caso tagliarle a pezzi e disporli sui bordi dei piatti da portata, mettere una piccola quantità di pilaf pronto al centro, decorare con foglie di menta in cima. Accanto a una insalatiera separata puoi mettere un'insalata di verdure da una miscela di qualsiasi verdura, ad esempio pomodori e cetrioli. Oppure puoi preparare una tale insalata: tritare il cavolo, aggiungere la barbabietola cruda tagliata a strisce, aggiungere frutti di viburno, formaggio blu grattugiato, aneto tritato finemente, condire con olio vegetale intero o maionese. Disponga le fette di pane nero in una piastra piana separata.

Step-by-step pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti

• Per cucinare pilaf, puoi scegliere qualsiasi tipo di riso, tutto dipende dal tipo di piatto che vuoi alla fine. Il pilaf friabile è ottenuto da varietà di riso non appiccicoso: basmati, al vapore. Ma dalle varietà rotonde di pilaf esce morbido, più come il porridge. • Perché è importante usare le spezie? Sono loro che danno lo stesso sapore del pilaf. E, se non si mettono condimenti, limitati al pepe nero, non sorprenderti dal fatto che, anche seguendo chiaramente le istruzioni, non potresti cucinare il pilaf. Ad esempio, la curcuma rende il colore del riso dorato, sfumando tutti gli ingredienti con una nota nocciola non invadente. Il crespino ha un'acidità specifica, che enfatizza la dolcezza del riso e delle carote. La paprika dona una dolcezza discreta e discreta, tingendo tutti i prodotti in un colore appetitoso. Aglio e peperoncino danno al piatto finito piccantezza e sapore caratteristico. Verdi enfatizza e rinfresca il gusto del pilaf. Se non vuoi raccogliere le spezie, puoi semplicemente acquistare il condimento del terreno già preparato in sacchetti di cuscini, tutti i bouquet necessari sono già stati raccolti lì. Buon appetito

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