In autunno, una zucca molto utile matura a dacia. Dalla sua polpa arancione brillante puoi cucinare un sacco di piatti molto gustosi. Uno di questi è una casseruola di zucca ariosa e molto utile con semolino. Più spesso cucinano il piatto nel forno, ma puoi cuocerlo in un fornello lento.
La classica ricetta per la casseruola di zucca con semolino può essere variata aggiungendo all'impasto cagliata, frutta secca, mele, scorze di agrumi, panna acida.
Casseruola di zucca con semolino - principi generali di cottura
Per preparare la zucca per l'uso, la verdura deve essere accuratamente lavata, tagliata a pezzi e completamente sbucciata dalla pelle e dai semi.
La zucca preparata viene tagliata a pezzetti e fatta bollire fino a renderla morbida. Poi le fette di zucca dovrebbero essere schiacciate in qualsiasi modo: schiacciare in un frullatore o semplicemente schiacciare il tolkushkoy.
Nella purea finita è lasciato mettere semola di alta qualità, guidare le uova, aggiungere zucchero e componenti aromatizzanti aggiuntivi (vaniglia, scorza di agrumi, frutta candita, frutta). La farina non è usata La manca è necessaria per dare al piatto una maggiore viscosità. Inoltre, lei verrà per testare una struttura e un sapore speciali.
Casseruola al forno, solitamente in forno, riscaldata a 200 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla potenza dell'apparecchio e dallo spessore della massa cotta, cioè dalle dimensioni dello stampo.
Casseruola di zucca con semolino secondo la ricetta classica
La ricetta base per una casseruola di zucca con la semola in forno è adatta a quelle casalinghe che preparano il piatto per la prima volta. Si scopre pasticcini molto gustosi, che puoi mangiare a colazione o fare uno spuntino.
Ingredienti: • quattrocento grammi di zucca sbucciata;
• cento grammi di semola;
• due cucchiai di uva passa senza semi (facoltativo);
• un uovo;
• pacchetto di zucchero vanigliato;
• tre cucchiai di zucchero a velo;
• cucchiaino di burro.
Metodo di cottura:
Tagliare un pezzo di zucca a fette, inviare una piccola casseruola.
Lessare le fette di zucca fino a quando saranno morbide nell'acqua filtrata.
Versare acqua bollente sull'uva passa.
Accendi il forno
Mescolare le fette di zucca finite con l'uovo di zucchero a velo.
Battere tutto fino a che liscio in un frullatore o semplicemente mescolare accuratamente.
Scolare l'uvetta al vapore con acqua e asciugarla.
Versare il semolino, l'uvetta e lo zucchero vanigliato nel composto di uova e zucca e rimescolare il tutto.
Stendere una forma o una teglia con un pezzo di burro freddo e cospargere con due o tre salse semifold.
Stendere l'impasto, livellarlo con una spatola di silicone e inviarlo al forno.
Dopo il raffreddamento, tagliare la casseruola di zucca con semolino e servire in tavola sotto forma di calore.
Casseruola di zucca con semola e fiocchi di latte
Chiunque segua una dieta a basso contenuto calorico e segua una dieta sana dovrebbe assolutamente provare una casseruola fatta con ingredienti di base e con l'aggiunta di fiocchi di latte. A causa della componente di ricotta, l'indice glicemico del piatto è ulteriormente ridotto. Non puoi rovinare una figura con un dessert così bello per il tè.
ingredienti:
• seicento grammi di polpa di zucca;
• trecento grammi di ricotta bagnata, non secca;
• due uova;
• un bicchiere di latte;
• tre cucchiai di semola;
• pizzico di soda;
• tre cucchiai di zucchero (a piacere);
• pizzico di sale;
• sacchetto di vaniglia;
• un po 'di olio vegetale per la forma;
• cucchiaino di semi di sesamo.
Metodo di cottura:
Zucca pompata in piccoli cubetti versare acqua potabile, cuocere a piena morbidezza a fuoco basso. Pezzi di zucca più pura in qualsiasi modo.
Macinare la cagliata con una forchetta o trasformarla in una massa omogenea usando un frullatore (se la cagliata non è troppo secca).
Far bollire il latte, riempire il semolino e cuocere il porridge, senza far bollire il latte. Dopo il latte bollente secondario, spegnerlo immediatamente.
In uova, versa la norma di zucchero e vaniglia, batti con un frullatore o un frullatore fino a farla schiumare.
Unire la purea di zucca, la ricotta, il composto di uova sbattute, versare la soda e mescolare bene.
Versare l'impasto su un foglio o una forma speciale, cospargere con sesamo e salare in un forno freddo.
Non appena il forno si scalda alla temperatura di cui hai bisogno, annota l'ora e inforna la casseruola.
Casseruola di zucca con richiami e mele
Una delle deliziose opzioni di pasticceria fatta in casa è una casseruola di zucca con la semola in forno, cotta con l'aggiunta di mele. È particolarmente saporito caldo.
Ingredienti:
• due mele;
• cento grammi di zucca;
• due cucchiai di semola;
• due uova di gallina;
• un bicchiere di latte;
• due cucchiai di zucchero;
• cucchiaino di burro.
Metodo di cottura:
Lo zucchero si addormenta nel latte e viene inviato al fuoco.
Metti i pezzi di zucca nel latte bollente e cuoci finchè non sono pronti.
Lavare le mele, sbucciare e sbucciare, grattugiare sul lato superficiale della grattugia.
Mescoli le mele e la zucca bollita.
Portare il latte ad ebollizione secondaria e versare la semola.
Cuocere, mescolando per due o tre minuti. Raffreddarlo.
Sbattere le uova in una massa calda, mescolare con un cucchiaio o una spatola.
Mettere in una forma bassa, trattata con burro o olio vegetale.
Cuocere per circa mezz'ora.
Al momento di servire, decorare con foglie di menta, noci grattugiate.
Casseruola di zucca con semolino su panna acida
La casseruola di zucca sarà molto tenera se si prepara l'impasto con panna acida. Invece di panna acida, è possibile utilizzare un altro prodotto a base di latte fermentato: ryazhenka, kefir, yogurt. Ingredienti:
• seicento grammi di zucca fresca;
• mezza tazza di panna acida;
• un bicchiere di semola pura;
• mezza tazza di zucchero;
• due uova;
• cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di cottura:
Aggiungere la norma di semolino in una ciotola, aggiungere la norma di panna acida e mescolare bene.
Metti da parte la semola sul lato - gonfia per un'ora.
Lessare la zucca in una piccola quantità di acqua, raffreddare e purea.
Unire purea di zucca, uova e zucchero, battere tutto.
Nel semolino gonfiato mettere il lievito e la miscela di uova montate, impastare accuratamente.
In una forma unta versare l'impasto addensato.
Cuocere una casseruola di zucca con la semola in forno, già riscaldata a 190 gradi, per 35-45 minuti.
Casseruola di zucca con semolino e buccia d'arancia
Deliziosi dessert dolci di zucca e semolino possono essere resi piccanti grazie all'aromatizzazione della buccia d'arancia naturale. Il sapore arancione maschera completamente il gusto della zucca.
Ingredienti:
• 350 grammi di zucca;
• 150 grammi di burro;
• 200 grammi di semola;
• un'arancia;
• mezzo cucchiaio di soda;
• cento grammi di zucchero;
• Una goccia di aceto da tavola per estinguere la soda;
• sale.
Metodo di cottura:
Rimuovere l'olio dal frigorifero per ammorbidirlo nell'ambiente circostante.
Cuocere la zucca come descritto nelle ricette precedenti, in acqua pulita.
Frullato i pezzi di zucca bolliti con un tolkushki, un frullatore o una grattugia fine.
Metti la purea in una ciotola per impastare la pasta.
Togliere la scorza dall'arancia, spremere un po 'di succo d'arancia.
Olio tagliato a pezzi e messo alla zucca.
Versare la semola e il sale, mescolare.
Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero (il peso dovrebbe raddoppiare).
La soda spegne con l'aceto e aggiungi alla zucca. Invece di soda, puoi prendere del lievito pronto, che non è necessario per estinguere. C'è anche una miscela di uova dolci.
Tutti si mescolano a fondo, raggiungendo l'omogeneità. I grumi non dovrebbero essere.
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
Preparare una padella o una padella: ungere con un pezzo di burro e cospargere con un pizzico di semolino.
Versare l'impasto per la casseruola di zucca con la semola e mettere in un forno preriscaldato.
Cuocere per circa mezz'ora, assicurandosi che l'impasto non bruci. Dall'alto, la superficie della casseruola può essere coperta con un foglio, se è molto dorata.
Al momento di servire, puoi decorare con fette d'arancia e gocce di cioccolato.
Casseruola di zucca con semolino nella pentola a cottura lenta
Semplicemente preparando la casseruola di zucca in una pentola a cottura lenta. Se la cucina ha un tale aiuto, puoi usarlo per ottenere un dessert gustoso e sano.
Ingredienti:
• quattrocento grammi di zucca;
• quattro cucchiai di zucchero;
• cinque cucchiai di semola;
• un po 'di sale a piacere;
• mezzo cucchiaio di cannella;
• zucchero vanigliato o vanillina;
• un uovo;
• Cucchiaio di burro naturale.
Metodo di cottura:
Cuocere la zucca in acqua salata fino al termine.
Preparare la purea di zucca, macinando le fette in qualsiasi modo.
Mescolare la purea tiepida di zucca con tuorlo d'uovo, burro, zucchero bianco e zucchero vanigliato, semolino.
Mescolare i prodotti fino a renderli omogenei, rompendo i grumi, quindi battere con un mixer.
Separatamente, sbatti l'albume in modo da produrre picchi stabili. Questo renderà la pasticceria deliziosamente ariosa.
Mescolare la proteina con la massa principale, mescolandola con ampi movimenti.
Tagliare un cerchio dalla carta da forno un po 'più del diametro della ciotola del multicooker (per fare i lati) e coprire il fondo.
Spalma la carta con un pezzo di burro e versa l'impasto nella ciotola. Attacca il coperchio e cuoci in cottura per quaranta minuti.
Dopo aver spento l'apparecchio, aprire il coperchio e lasciare raffreddare la casseruola.
Rimuovere i pasticcini caldi dalle punte della carta e trasferirli con cura su un piatto largo.
Tagliare la casseruola in porzioni e servire immediatamente con tè o caffè.
Casseruola di zucca con semolino - trucchi e suggerimenti
- Se la casseruola di zucca cotta non vuole lasciare il modulo, puoi aiutarla. Per fare ciò, tenere la forma per tre minuti a vapore caldo o immergerla in acqua fredda per 2 minuti.
- Non dovresti mandare la casseruola di zucca con la semola nel forno, non preriscaldata alla temperatura desiderata. La cottura non può salire.
- Puoi cucinare la casseruola di zucca non solo nel forno o nel fornello lento, ma anche nella macchina per il pane. Il dispositivo miracoloso impasterà l'impasto stesso, dopo di che la vite dovrà essere rimossa e la macchina per il pane inserita per la modalità oraria di torta o cottura. Se la casseruola inizia a bruciare, il dispositivo deve essere spento dopo quaranta minuti.
- C'è una casseruola molto gustosa con panna acida, latte condensato, miele, frutta secca e frutta secca.
