La marmellata di mele con la zucca è una prelibatezza gustosa e molto utile, che consiglio vivamente di cucinare in autunno. Quest'anno, le mele sono andate bene, quindi puoi fare un sacco di pezzi di mela! Anche la zucca era contenta: le bellezze arancioni di un gran numero cadevano pigramente nei letti del giardino. E sebbene questi frutti e verdure siano ben conservati in determinate condizioni e senza trasformazione, parte della loro coltura verrà elaborata per l'inverno. La marmellata risulta utile - fette di zucca e mele trasparenti e luminose sembrano frutti canditi, e il sapore è ancora migliore. Una tazza di tè forte, un vaso di marmellata, e senza torte, sono necessari dolci!
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Quantità: 1 l
Ingredienti per marmellata di mele con zucca
- 1 kg di mele;
- 1 kg di zucca;
- 1,5 kg di zucchero semolato;
- 150 ml di acqua filtrata;
- cannella macinata a piacere.
Metodo di cottura della marmellata di mele con zucca
Puliamo la zucca dalla buccia con un raschietto per pulire le verdure - con il suo aiuto, trucioli molto sottili vengono rimossi dal vegetale, i rifiuti sono minimi. Poi con un cucchiaio raccogliamo semi insieme a un sacchetto di semi. A proposito, i semi di zucca possono essere lavati accuratamente, asciugati su un asciugamano e asciugati al forno - deliziosi e sani.
Taglia la zucca sbucciata a cubetti. Ho cucinato la marmellata di noce moscata, mi è davvero piaciuto. Altre varietà sono adatte anche a questa ricetta, purché il colore sia arancione brillante.
Taglia il nucleo delle mele. La carne del frutto viene tagliata a fette piccole. Dalle mele aspre, come Antonovka, si formerà solo una marmellata densa, che si scioglierà completamente nel processo di cottura. Fette di mele dolci mantengono la loro forma.
Quindi, preparare lo sciroppo di zucchero. Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, versare acqua filtrata.
Metti la pentola sul fuoco, mescola, scalda lo sciroppo a ebollizione. Non appena la schiumosa schiuma si deposita e lo sciroppo gorgoglia in modo uniforme, togli il gambero dal fuoco.
Versare la frutta e le verdure tritate in una pentola con un fondo largo e spesso o una bacinella per cuocere la marmellata di mele con la zucca.
Versare lo sciroppo di zucchero nella padella, versare un po 'di cannella in polvere a piacere. La cannella è perfettamente combinata con mele e zucca, quindi questa spezia ti tornerà utile.
Mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione a fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, ridurre il gas, cuocere per 35 minuti. Se frutta e verdura sono tagliate abbastanza finemente, allora questa volta è abbastanza.
I vasi puramente lavati vengono essiccati in un forno a una temperatura di circa 100 gradi Celsius. È inoltre possibile sterilizzare i contenitori a vapore o asciugare al sole. È importante che i piatti siano puliti e asciutti.
Quindi, metti la marmellata di mele raffreddata con la zucca in barattoli, legala con la pergamena o chiudila con i coperchi bolliti.
Rimuoviamo per la conservazione in un luogo asciutto e buio, lontano dalle batterie del riscaldamento centrale. La marmellata di mele con la zucca è ben conservata in un appartamento di città.
Non coprire mai i coperchi con l'inceppamento caldo - si formerà condensa sul coperchio, quindi le gocce cadranno, col tempo si formerà la muffa in questi luoghi.
