Ti sei mai chiesto perché la casseruola è uno dei piatti principali della scuola materna?
Semplicemente, si riferisce alla cottura utile, nutriente, facile da preparare e persino alla cagliata dopo che il trattamento termico è stato assorbito dall'organismo molto meglio di quello crudo.
Forse la tua casseruola della tua infanzia non era molto gustosa, ma la sistemeremo. Ci sono un sacco di deliziose ricette per le casseruole di zucca con zucca, che tutti dovrebbero provare.
Casseruola di ricotta - Principi generali di cottura
Ricotta - la base di casseruole. Idealmente, è consigliabile utilizzare un prodotto naturale da latte di mucca o di capra. La ricotta restaurata, costituita da un gran numero di ingredienti, può semplicemente non resistere al trattamento termico, sciogliersi quando è riscaldata, rilasciare una grande quantità di acqua e non vi è molto uso in essa.
Zucca per casseruola, puoi prendere qualsiasi. Ma i pasticcini si riveleranno particolarmente gustosi e fragranti con un ortaggio maturo. La zucca può essere messa in una casseruola in una forma cruda, bollita, fritta e in umido.
Come preparare una casseruola:
1. La ricotta viene pulita con un colino o impastata in una massa omogenea.
2. Aggiunte uova, semolino, panna acida e altri ingredienti secondo la ricetta.
3. La massa della cagliata è combinata con la zucca macinata o purè di patate.
4. Tutto è disposto in forme e cotto fino a quando non è pronto.
Come un ripieno, è possibile aggiungere alla massa anche frutta fresca, frutta secca, bacche, noci e semi. Servire le casseruole di ricotta con la zucca può essere da sola o in combinazione con salse dolci, panna acida, latte condensato, marmellata o yogurt. Inoltre, le casseruole possono essere decorate con glassa, creme, cioccolato, scaglie di cocco. E il pasto quotidiano si trasformerà in una piccola vacanza.
Ricetta 1: semplice casseruola di ricotta con zucca
Una versione semplice di casseruola di ricotta con zucca al forno. Il piatto finito risulta di un bel colore giallo, e spalmando la parte superiore con panna acida consente di ottenere una crosta croccante.
Ingredienti
• un chilo di ricotta;
• 400 grammi di zucca;
• 60 grammi di semola;
• mezza tazza di kefir;
• uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• assaggiare la vaniglia;
• cucchiaio di panna acida;
• burro.
Cottura
1. Pulire e grattugiare una zucca matura, stufare fino a renderla morbida in una padella o in un paiolo con l'aggiunta di un pezzo di burro. Raffreddamento.
2. Manco mescolare con kefir, lasciar riposare 15 minuti per il gonfiore.
3. Mescolare la ricotta con un cucchiaio, se il prodotto è asciutto, quindi è meglio passare attraverso un setaccio. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la semola gonfia e la zucca. Mescolare molto, versare un po 'di vaniglia a piacere, in modo simile, è possibile aggiungere la cannella.
4. Lubrificare lo stampo, cospargere le esche e stendere la futura casseruola. Livellare con un cucchiaio, ungere con panna acida.
5. Cuocere in forno per circa 50 minuti, impostare la temperatura media su 170-180 gradi. Il tempo esatto dipende dallo spessore dello strato e dal diametro della forma.
Ricetta 2: casseruola di ricotta con zucca e mela
La mela dà alla casseruola di ricotta con zucca un sapore leggero aspro e gradevole. Questo piatto risulta tenero, succoso, si prepara senza aggiungere semola, ma con fecola di patate. È possibile cucinare una tale casseruola in una padella grande, ma non meno interessante si ottiene in piccole teglie di silicone.
Ingredienti
• 250 grammi di ricotta;
• una mela;
• 150 grammi di zucca;
• 60 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• cucchiaio di amido;
• semi leggermente pelati, puoi prendere la zucca o il sesamo.
Cottura
1. Sbucciare e tagliare la zucca in pezzi arbitrari, piegare in una piccola casseruola, versare un po 'd'acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio fino a renderla morbida. Quindi raffreddare e impastare in una purea, il liquido deve essere drenato, la massa deve essere abbastanza spessa. Puoi scorrere il frullatore. 2. Pestare la cagliata con uova crude e zucchero. Allo stesso tempo, aggiungi un cucchiaio di amido.
3. La mela si è sbucciata. Tre finemente, evitando il contatto con il nucleo e i semi.
4. Unire la massa di cagliata con purea di zucca e mela. Mescolare, aggiungere semi o sesamo.
5. Lubrificare lo stampo, cospargere con pangrattato o semolino. Distribuiamo la massa di cagliata e cuociamo fino a quando non facciamo a 190 gradi, circa mezz'ora.
Ricetta 3: casseruola di ricotta "soleggiata" con zucca e carota
Mega è un piatto positivo e sano che può essere utilizzato anche per i bambini, ma solo dopo un anno. Inoltre, cocendo con la zucca può essere viziato dalle persone che sollevano pesi. Con tutto il suo gusto, il piatto può essere attribuito a basso contenuto calorico. La farina di mais è usata come addensante, puoi anche prendere la farina d'avena.
Ingredienti
• 250 grammi di zucca;
• una carota di taglia media;
• 3 uova;
• 300 grammi di fiocchi di latte, meglio che secchi;
• 30 grammi di olio;
• 3-4 cucchiai di farina di mais.
Cottura
1. Pulisci le carote e la zucca. Tutti insieme ci sfregiamo.
2. Aggiungi la ricotta grattugiata, le uova, la farina, il burro ammorbidito. Impastiamo tutto accuratamente con le nostre mani, assicurandoci che i grumi di farina o fiocchi di latte non scivolino. Se stai pensando di cucinare un'opzione non dietetica, o semplicemente come un dolce, allora puoi aggiungere dello zucchero.
3. Lubrificare la forma, quindi la farina di polvere, si può ancora la stessa, dal mais.
4. Distribuiamo la casseruola, mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi, dopo 15 minuti, togliamo la temperatura a 170 e cuociamo fino a cottura ultimata.
Ricetta 4: casseruola di ricotta con zucca e riso
Una versione abbondante di zucca in casseruola. Per cucinare è meglio usare il riso tondo, i grani lunghi non funzionano. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta a questa casseruola, che viene pre-cotta in acqua calda, questo renderà solo il gusto migliore. Ingredienti
• 100 grammi di riso;
• 2 uova;
• 400 grammi di ricotta;
• 500 grammi di zucca;
• 50 grammi di olio;
• 60 grammi di zucchero;
• 2-3 cucchiai di latte condensato;
• vaniglia.
Cottura
1. Taglia la zucca a dadini, mandala nella casseruola e fai sobbollire finché non si ammorbidisce con mezza porzione di burro.
2. Lavare il riso, far bollire fino a cottura, ma assicurarsi che i chicchi non bollino e rimangano intatti. L'acqua è vuota, il riso lavato.
3. La ricotta deve essere mescolata con uova, zucchero, aggiunta di vaniglia e latte condensato.
4. Combina la massa di cagliata con riso bollito e zucca in umido. Se non ti piacciono i pezzi, allora il prodotto può essere passato con un frullatore o semplicemente passare attraverso un setaccio. Tutto accuratamente miscelato.
5. Preparare il modulo, semplicemente lubrificare e cospargere semolino, farina o pane grattugiato. Spargi la massa e manda in forno per 30 minuti.
6. Servire la casseruola con marmellata, latte condensato, panna acida.
Ricetta 5: casseruola di cagliata con zucca "Per il bambino" nella pentola a cottura lenta
Il menù per bambini è un po 'diverso da un adulto. Per la preparazione di casseruola di ricotta con zucca non è consigliabile utilizzare aromi, vanillina, margarina. Tutti i prodotti dovrebbero essere naturali, ma non avere un alto contenuto di grassi. Cucineremo in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti
• un chilo di ricotta;
• 400 grammi di zucca;
• mezzo bicchiere di semolino;
• 100 grammi di zucchero;
• 200 grammi di panna acida;
• olio per lubrificazione;
• 3 uova.
Cottura
1. Pulire la zucca, tagliarla a cubetti. Puoi solo grattugiare, ma con una grattugia abbastanza grande. Scegli un'opzione più conveniente.
2. Sbattere le uova con lo zucchero nella schiuma fino a quando la sabbia è completamente sciolta.
3. Aggiungi il mix di semola.
4. Metti la cagliata schiacciata, mescola di nuovo.
5. Alla fine aggiungere la zucca preparata. Se i pezzi hanno prodotto molto succo, devi schiacciarlo con le mani. 6. Se c'è un desiderio, allora in questa fase è possibile aggiungere un ripper alla massa. La casseruola risulterà soffice e ariosa. O vaniglia, così che la pasta diventa più aromatica. I bambini sono autorizzati a integrare dopo due anni.
7. Lubrificare la ciotola del multicooker con un pezzo di burro, stendere la casseruola e cuocere in cottura per un'ora.
Ricetta 6: Casseruola di ricotta con zucca e banane
La particolarità di questa casseruola è un sapore unico di banana. La cottura risulta incredibilmente tenera, succosa, ottima per uno spuntino pomeridiano o per la colazione. Le banane sono migliori per essere mature, ma non troppo mature.
Ingredienti
• 300 grammi di ricotta;
• 150 grammi di zucca;
• 2 banane (circa 150 grammi);
• mezzo bicchiere di semolino;
• 200 grammi di latte;
• zucchero a piacere;
• 2 uova;
• un po 'di olio;
• 1 cucchiaino di scarificatore.
Cottura
1. Il latte deve essere riscaldato a circa 40 gradi. Quindi ci colleghiamo con il semolino e facciamo gonfiare, per questo basta mettere da parte la ciotola per mezz'ora.
2. Tagliare la zucca a cubetti, cuocere a fuoco lento con qualche goccia di burro in una casseruola. Quindi tira fuori i pezzi, macina. Questo può essere fatto in qualsiasi modo.
3. Zucchero, battere con le uova, combinare con la ricotta, lo squartatore e la massa di zucca. Entra nella semola gonfia e mescola tutto.
4. Versare la massa risultante nello stampo preparato. Distribuire con un cucchiaio.
5. Sbucciare le banane, tagliarle in cerchi da 0,5 cm. Rimaniamo nella casseruola su tutta la superficie. Puoi in modo caotico o disporre schemi.
6. Metti il modulo cotto per 40 minuti nel forno. Durante questo periodo, lo squartatore solleverà la massa, la casseruola diventerà rigogliosa e ariosa, sarà simile a Charlotte.
Ricetta 7: casseruola di ricotta con zucca e latte condensato
Una deliziosa ricetta per le casseruole per i denti dolci. La cottura diventa morbida, soffice, ha un aroma e un gusto gradevoli e cremosi. Ma solo se usi questo latte condensato, dal latte senza grassi vegetali. Ingredienti
• banca di latte condensato;
• 0,4 kg di ricotta;
• 3 uova;
• 150 grammi di zucca;
• 3 cucchiai di farina.
Cottura
1. Prendiamo una grande ciotola, rompiamo le uova e la frusta in una schiuma con una frusta, puoi prendere un mixer. Versare gradualmente il latte condensato, mescolare fino a ottenere una consistenza morbida.
2. Aggiungi la ricotta grattugiata e la farina, mescola.
3. Taglia la zucca a cubetti, mandala all'impasto. Opzionalmente, nella stessa fase, puoi aggiungere vaniglia.
4. Metti la casseruola in una forma unta e in polvere e manda a infornare per circa 40 minuti. Puoi anche cucinare in pentola a cottura lenta, ma in questo caso il processo richiederà circa 60-80 minuti, a seconda del modello.
Ricetta 8: casseruola di ricotta "Holiday" con zucca
È meglio cucinare una tale casseruola in porzioni per muffin. La cottura diventa davvero festosa, ariosa, con semi di sesamo e un delicato ripieno di zucca.
Ingredienti
• 2 cucchiai di semola;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 150 grammi di zucca;
• sesamo;
• 2 uova;
• 5 grammi di ripper;
• 500 grammi di ricotta.
Cottura
1. Tagliare la zucca a cubetti, cuocere a vapore in una casseruola sotto il coperchio, quindi estrarre i pezzi, cercando di non prendere il liquido, e macinare con un cucchiaio di zucchero in purea di patate.
2. Dalla ricotta, uova, zucchero rimanente, ripper e semolino impastiamo la massa. Dare stand per mezz'ora al semolino gonfiato. La massa dovrebbe diventare piuttosto spessa.
3. Formare i muffin della torta con olio e cospargere con semi di sesamo.
4. Distribuire le casseruole sulle scatolette, senza raggiungere il bordo di 1,5 cm.
5. Nella sacca da pasticceria stendere il ripieno di zucca e spremere una piccola quantità al centro di ogni torta. Se non ci sono borse, puoi semplicemente fare un cavo con un cucchiaio e schiacciarlo.
6. Completare con la casseruola di ricotta cosparsa di semi di sesamo, quindi inviare la cottura a una temperatura di 180 gradi. Il tempo dipende dalle dimensioni degli stampi, ma in genere sono sufficienti 35-40 minuti.
Casseruola di ricotta - Consigli e suggerimenti
• La zucca stessa è piuttosto acquosa, quindi quando la metti nella casseruola, è meglio spremere il prodotto. Se vengono preparati purè di patate, dopo aver cotto a vapore o stufato, è meglio scolare il liquido in eccesso e, se la massa con cagliata è spessa, può sempre essere diluita.
• Ricotta per casseruola, puoi usare assolutamente qualsiasi e anche massa dolce. Ma è necessario monitorare la coerenza del test. Se è sufficientemente asciutto, aggiungere panna acida, succo di zucca, kefir, latte. Se la massa è liquida, puoi riempire il semolino, la farina, l'amido.
• Invece di farina di frumento o di semola, è possibile addensare l'impasto con mais, farina d'avena, cereali di riso. Per fare questo, hanno bisogno di macinare in farina su un macinino da caffè e aggiungere alla casseruola. Alcune hostess aggiungono crusca di avena, grano, segale o grano saraceno per aumentare l'utilità del piatto.
• Per dare alla casseruola un aroma gradevole, vengono aggiunti vaniglia, aromi alimentari, cannella, chiodi di garofano.