La zucca arancione è un ortaggio ideale per alimenti per l'infanzia. Ha un sacco di nutrienti e vitamine utili che assicurano il corretto sviluppo del corpo del bambino.
La zucca è facilmente digeribile e quindi raccomandata per i primi alimenti complementari dopo i sei mesi di età.
Di tutte le verdure con la zucca, il modo più semplice per introdurre il bambino: il gusto dolce e il colore giallo allegro renderanno sicuramente il primo campione un successo.
L'importante è imparare a cucinare le fette di zucca e diversificare la tavola dei bambini.
Nel corso del tempo, i semplici piatti di zucca per bambini sotto forma di purè di patate e minestre leggere più delicate possono essere sostituiti con cereali, casseruole, polpette e frittelle.
Piatti di zucca per bambini - Principi generali di cottura
Per preparare una zucca per il tavolo dei bambini, deve essere accuratamente lavato e tritato. Solo la polpa viene mangiata, quindi la pelle viene tagliata e i semi vengono rimossi.
Le fette di zucca per zuppe e purè di patate vengono fatte bollire in una piccola quantità d'acqua o spazzate via acqua e latte (a seconda dell'età del bambino). Quindi bollire la verdura schiacciare il tolkushkoy o schiacciarlo con un frullatore. In alcuni casi, la zucca dovrà macinare crudo per cucinare il corso principale di ripieno di verdure.
I piatti a base di zucca per bambini possono essere dolci o salati. Quasi tutte le altre verdure, molti frutti, ma anche cereali, carne, latticini si combinano bene con la verdura arancione.
Per i bambini piace la consistenza dei piatti, è necessario che i primi supplementi puliscano la verdura attraverso un setaccio. Il frullatore in questo caso non è adatto, poiché la consistenza si ottiene fibrosa-grossolana.
Purea di zucca "Baby"
Dall'età di sei mesi la mamma può cucinare la purea di zucca per le sue briciole. Per i primi alimenti complementari monoblyud fit, quindi non sono necessari ingredienti aggiuntivi.
Ingredienti:
• 100 grammi di zucca fresca;
• un quarto di tazza di acqua potabile pulita.
Metodo di cottura:
Pezzo di zucca sbucciato tagliato a pezzetti e messo in una casseruola.
Versare l'acqua e accendere il fuoco basso.
Far bollire per circa venti minuti sotto un coperchio ben chiuso.
L'acqua rimanente viene drenata e la zucca bollita viene pulita attraverso un setaccio.
Se il purè si è rivelato troppo denso, può essere diluito con una piccola quantità di latte artificiale o latte materno.
Zuppa di crema vegetale
A un bambino di otto mesi può essere offerta una vera zuppa di verdure, schiacciata allo stato di purè di patate. L'azienda produrrà patate zucca, carote, zucchine, broccoli. Se non c'è verdura, non importa, puoi farne a meno.
Ingredienti:
• cinquanta grammi di zucca fresca;
• trenta grammi di patate, carote, zucchine e broccoli;
• un quarto di tazza d'acqua;
• mezzo cucchiaio di olio vegetale
Metodo di cottura:
Lavare accuratamente le verdure e sbucciarle.
Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una padella;
Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso fino a completo ammorbidimento.
Quando tutte le verdure sono facilmente bucate con una forchetta, smettila di estinguere.
Non versare l'acqua rimanente, è necessario per una consistenza liquida.
Se l'acqua viene completamente portata via, dovrai versare alcuni cucchiai di acqua bollente.
Mettere le verdure in un frullatore, aggiungere una goccia di olio vegetale e mescolare il tutto.
Grano con zucca
Delizioso porridge di miglio con fette di zucca dolce è adatto sia per bambini che per adulti. Questo è un ottimo piatto di zucca nutriente per bambini dai due anni. Ingredienti:
• due bicchieri di semole di miglio;
• quattrocento grammi di zucca;
• tre bicchieri di latte;
• tre bicchieri d'acqua;
• due cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• burro.
Metodo di cottura:
Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una casseruola (dovrebbe essere abbastanza grande, dato che il miglio vi cucinerà).
Versare la zucca con una piccola quantità di acqua pulita. La superficie dell'acqua dovrebbe coprire solo un piccolo vegetale.
Metti lo spezzatino di zucca a fuoco basso.
Lavare le semole del miglio in 3-4 acque.
Riscaldare il latte in una padella, non portare ad ebollizione.
Quando le fette di zucca sono morbide, è necessario impastarle leggermente con tolkushkoy. Non dovrebbe risultare purea, ma pezzi di zucca leggermente deformati.
Versare nella padella l'acqua rimanente, l'intero contenuto di latte caldo, versare i cereali lavati.
Cuocere il porridge a fuoco medio fino all'ebollizione. Non appena il contenuto della pentola bolle, ridurre il fuoco al minimo, aprire il coperchio.
Far bollire il porridge con la zucca per circa mezz'ora.
Cinque minuti prima della fine della cottura, salate e zuccherate il piatto, mescolate il tutto.
Coprire il coperchio con cura, avvolgere la pentola con un asciugamano caldo e lasciare in infusione per 15 minuti.
Disporre il porridge di miglio con pezzi di zucca in piatti, mettere in ogni pezzo di burro.
Muffins di zucca di semolino
Una meravigliosa variante di un piatto di zucca per bambini è una deliziosa casseruola decorata sotto forma di muffin. Si rivolge a bambini di qualsiasi età e ai genitori. La casseruola può essere preparata sia per la tua famiglia che per i piccoli ospiti golosi. Risulterà gustoso e sano.
Ingredienti:
• quattrocento grammi di zucca fresca;
• ottanta grammi di semola; • un uovo di gallina;
• tre cucchiaini di zucchero a velo;
• Un cucchiaio di albicocche essiccate al vapore finemente tritate o uvetta senza semi.
Metodo di cottura:
Preparare la purea di zucca per la prima ricetta. Non puoi pulire la verdura bollita attraverso un setaccio e passarlo con un frullatore.
Spremere lo zucchero a velo nella purea di zucca, uovo e mescolare accuratamente.
Versare la semola in piccole porzioni e mescolare immediatamente. È molto importante che non si formino grumi.
Versare albicocche secche o uva passa in una massa omogenea (o entrambi gli ingredienti, prendendo ogni metà della norma).
Il forno è riscaldato a 180-200 gradi.
Spargere la massa in muffin, spalmato con una piccola quantità di olio vegetale.
Cuocere per circa 30 minuti. A seconda delle dimensioni della padella, i muffin possono cuocere più velocemente o più a lungo.
Polpette di zucca con pangrattato
Oltre ai dolci piatti di zucca per i bambini, ci sono ricette per un "adulto", ma non per questo meno gustoso e sano. Ad esempio, polpette di zucca. Sono adatti per l'alimentazione di un bambino di un anno.
Ingredienti:
• un chilo di zucca fresca;
• un uovo di gallina;
• tre cucchiai di crema;
• un cucchiaio di semola;
• pizzico di sale;
• Due cucchiai di pane grattugiato.
Metodo di cottura:
Grattugiare il pezzo di zucca sbucciato su una grattugia fine.
Versare la crema in purea e inviare a fuoco basso.
Stufare per cinque-sette minuti fino a quando non è morbido.
Versare un uovo nello spezzatino di zucca, aggiungere la semola, il sale e impastare bene.
Formare polpettine, arrotolare il pangrattato.
Metti le cotolette in una ciotola per il vapore e cuoci per 20 minuti.
Disporre e servire.
Per i bambini più grandi, puoi offrire panna acida, carne grattugiata o carne macinata al vapore a questo piatto di zucca per bambini.
Frittelle di zucca
Frittelle di zucca deliziose e sane possono essere un ottimo sostituto per pancake tradizionali su kefir e farina.
Ingredienti:
• trecento grammi di polpa di zucca cruda;
• un bicchiere di crema;
• tre cucchiai di semola;
• un cucchiaio di zucchero;
• un uovo di gallina;
• olio vegetale per la padella;
• panna acida per servire.
Metodo di cottura:
Grattugiare un pezzo di zucca su una grattugia fine.
Metti in padella.
Versare la panna e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire il liquido per dieci minuti.
Nella massa bollente aggiungere zucchero, uova e semolino.
Tutti accuratamente impastano, rompendo i grumi.
Friggere le frittelle di zucca con olio bollente da entrambi i lati.
Servire con panna acida.
Biscotti di zucca con buccia d'arancia
La zucca è un'ottima base per preparare biscotti fatti in casa. Piatto di zucca a basso contenuto calorico per bambini è gustoso e bello.
Ingredienti:
• duecento grammi di zucca;
• un uovo;
• quattro bicchieri di farina;
• cinque cucchiai di zucchero a velo;
• tre cucchiai di buccia d'arancia;
• cinque cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di lievito;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un po 'di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Rotolo di zucca lavato e sbucciato in un tritacarne o grattugiare su una grattugia fine.
Rimuovere dalla scorza d'arancia.
Batti l'uovo.
Nella purea di zucca mettete la scorza, l'uovo, il sale e lo zucchero, mescolate.
Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa di zucca.
Impasta un bel impasto.
Accendi il forno per scaldarlo di 200 gradi.
Stendere l'impasto a uno spessore di due centimetri, cospargere con la farina e con l'aiuto di muffe o bicchieri regolari tagliati in singoli biscotti.
Ungete una teglia con il burro, distribuite i biscotti di zucca. Cospargere di zucchero a velo e infornare. Ci vogliono 15 minuti per cuocere.
Servi biscotti con latte, tè, cacao.
piatti di zucca per bambini - trucchi e suggerimenti
- Per diversificare il gusto dei cibi complementari alla zucca, puoi aggiungere una mela o una pera grattugiata ad una purea d'arancia. I componenti sono montati con un frullatore fino a completa omogeneità.
- Il pezzo di verdura cruda che rimane dopo aver cucinato un piatto di zucca per i bambini deve essere conservato in frigorifero per circa 3-4 giorni. Se avvolgi le fette di zucca in carta stagnola, il processo di conservazione aumenta fino a una settimana. In un pizzico, puoi semplicemente congelare la zucca.
- La casseruola di semolino può essere preparata nella solita forma, tenendo traccia del tempo di cottura (da 20 a 40 minuti). Se la cucina ha un fornello lento, puoi cuocere una casseruola al suo interno. La massa deve essere posizionata nella ciotola, attivare la modalità appropriata per 20-30 minuti (a seconda della potenza del dispositivo).
- Puoi servire la casseruola di zucca con un milkshake o un gelato cremoso. Decorare pezzi di zucchero in polvere di mannica.
- Per rendere il biscotto di zucca ancora più bello, può essere spalmato di tuorlo prima di infornare.
