Una bistecca è un solido pezzo di carne o pesce che piace solo con le dimensioni.
Che dire del gusto!
La bistecca sembra vantaggiosa in qualsiasi celebrazione, decorare la cena e soddisfare la fame. È molto facile cucinare in un fornello lento, cosa che faremo.
Bistecca Multicooker - Principi generali di cottura
Il più delle volte bistecche cotte da maiale, carne di vitello, pesce. La Turchia è diventata molto popolare ora. In questo caso, le bistecche vengono tagliate dallo sterno massiccio del pollame. Lo spessore di solito varia da uno a due centimetri, la dimensione non è limitata da nulla, solo l'area del multicooker. Poiché le bistecche sono cotte in uno strato, è difficile produrre più di tre, massimo quattro porzioni alla volta.
In una cucina lenta, le bistecche possono essere cotte, arrostite, al vapore. Prima di questo, il prodotto viene cosparso di spezie o marinato nella salsa. La selezione delle spezie dipende dalla ricetta e dall'ingrediente principale.
Bistecca in un multicooker di maiale (in salsa di senape)
La ricetta delle bistecche di maiale arrosto e succosa in un fornello lento, che è desiderabile marinare in anticipo. La senape è usata granulare.
Ingredienti
• 2 bistecche per 0,5 kg;
• 1 cucchiaio di senape;
• 2-3 cucchiai di panna acida;
• sale, spicchio d'aglio, miscela di pepe;
• olio d'oliva.
Cottura
1. Laviamo le bistecche di maiale e le asciughiamo bene con i tovaglioli. Una goccia d'acqua su di loro non dovrebbe essere. Battere la carne non dovrebbe essere.
2. Strofinare i pezzi con sale e una miscela di peperoni.
3. La parte superiore lubrifica uno strato sottile di senape. Devi farlo con le mani in modo che la salsa penetri meglio nella carne.
4. Sopra la senape mettere uno strato di panna acida con uno spicchio d'aglio, pre-schiacciato. 5. Metti le bistecche una sopra l'altra, parti per almeno quattro ore. Sostituire periodicamente i pezzi in alcuni punti in modo che la carne venga marinata in modo uniforme.
6. Accendi il fornello lento. Installare il "Fry", versare immediatamente un sottile strato di olio d'oliva.
7. Spremere le bistecche dalla salsa cremosa e stenderle nell'olio bollente. Cospargere anche il maiale.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta per dieci minuti, quindi capovolgere la carne e cuocere altri 10 minuti. L'ora esatta dipende dalla potenza del dispositivo. Controlla la puntura della carne. Se il succo non è chiaro, il nodulo è apparso, quindi puoi ancora tenere le bistecche.
9. Distribuire il maiale caldo sui piatti piatti, servire con verdure, verdure fresche.
Bistecca di manzo in una pentola a cottura lenta (kefir marinata)
Una variante di bistecca succosa e tenera in una pentola a cottura lenta, per la quale avrete bisogno di carne di vitello o di manzo giovane. Dato che la carne di questo tipo in sé è abbastanza secca, è consigliabile marinare il giorno prima e lasciarla in salsa di kefir per almeno quattro ore.
Ingredienti
• due bistecche;
• 120 ml di kefir;
• sale, pepe, alloro;
• 1 cucchiaino. Erbe italiane;
• olio.
Cottura
1. È preferibile battere leggermente il manzo per rendere più morbide le fibre elastiche. Prendiamo un martello da cucina e passiamo leggermente attraverso i pezzi su entrambi i lati. Non è necessario zelo in modo che la carne non perda i suoi succhi.
2. Mescolare il kefir con le erbe italiane, aggiungere sale e pepe, mescolare bene. Si consiglia di utilizzare kefir grassi, è possibile ryazhenka o yogurt senza additivi aromatici.
3. Nella parte inferiore della ciotola mettere una foglia di alloro.
4. Affettiamo la carne e la vestiamo con l'alloro. Riempire con i resti di kefir, coprire e rimuovere la marinata in frigo. Periodicamente, la carne può essere girata. 5. Dopo un certo periodo di tempo prendiamo carne dalla marinata di kefir e strizziamo bene. Distribuiamo sulla griglia e lasciamo scolare le gocce residue di salsa.
6. Versiamo l'olio nella pentola a cottura lenta, nella modalità di frittura lo riscaldiamo bene.
7. Mettere le bistecche, cuocere sotto il coperchio fino a doratura.
8. Apri, gira e friggi anche dal secondo lato.
Bistecca in un multicooker di tacchino
Il tacchino è ora molto popolare, e non solo tra i sostenitori di una dieta sana. Perché non creare bistecche? Uno sterno di uccello massiccio viene tagliato, necessariamente attraverso le fibre, fino a due centimetri di spessore.
Ingredienti
• 3-4 bistecche di circa 500 grammi;
• testa di cipolla;
• una carota;
• spezie, olio.
Cottura
1. Condire le fette di tacchino con le spezie, lasciare in salamoia opzionale.
2. Versare l'olio e scaldarlo. L'intero processo di cottura verrà eseguito in modalità cottura.
3. Metti il tacchino sul fondo del multicooker e friggi per cinque minuti su ciascun lato.
4. Mentre l'uccello si sta preparando, taglia la cipolla, strofina la carota.
5. Aggiungi le verdure a un tacchino leggermente arrostito.
6. Chiudere la pentola a cottura lenta, cuocere in questa modalità per altri venti minuti. Puoi passare dall'altra parte, ma non farlo spesso.
Bistecca in multicooker di salmone con pompelmo
Opzione bistecca di pesce con un sapore ineguagliabile. Invece del pompelmo, puoi usare un'arancia o un altro agrume. Il gusto sarà leggermente diverso, ma anche degno.
Ingredienti
• 2 bistecche al salmone;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 pompelmo;
• sale, pepe, condimento di pesce.
Cottura
1. Smontare il pompelmo. Rimuovi le pelli, elimina le fette dai film. Metà messa da parte. Spremiamo il succo dai segmenti rimanenti. 2. Strofinare pezzi di salmone lavati e secchi con spezie per pesce, sale e pepe.
3. Mescolare il succo pressato con un cucchiaio d'olio, versare sopra il salmone.
4. Dai il pesce a marinare per mezz'ora. Puoi lasciare il salmone più a lungo, ma in questo caso è consigliabile mettere il pesce in frigorifero.
5. Versare l'olio rimanente nella pentola a cottura lenta, più precisamente, ingrassare la ciotola con un cucchiaio.
6. Stringere leggermente il salmone e metterlo in una teglia preriscaldata.
7. Mettere precedentemente pelati e mettere da parte fette di pompelmo in giro.
8. Chiudere, cuocere il pesce per mezz'ora. Facoltativamente, puoi trasformare il salmone in marrone su entrambi i lati. Ma questo dovrebbe essere fatto non all'inizio della preparazione, ma verso la fine.
Bistecca succosa in un salmone cotto al vapore
Ricetta tenera e succosa bistecca di salmone, che viene preparato in un cesto al vapore. Sottolinea lo straordinario sapore della salsa fragrante di pesce rosso. Invece di maionese, puoi assumere la panna acida.
Ingredienti
• 2 bistecche;
• 1 limone;
• 100 ml di maionese;
• 1 cucchiaio di senape;
• 2 cetrioli sottaceto;
• verdure, spezie
Cottura
1. Taglia un limone a metà. Da una parte spremere il succo, mescolare con sale, pepe o prendere condimenti pronti per il pesce.
2. Strofinare le bistecche con salsa al limone. Lascia il pesce per trenta minuti.
3. Taglia i resti di agrumi in cerchi sottili.
4. Spostiamo il salmone nel cestino dal multicooker, spargiamo dall'alto i sottili cerchi di limone.
5. Versare acqua nella ciotola, utilizzare immediatamente acqua bollente per ridurre il tempo. Noi gettiamo grani di pepe e una buccia di limone, dalla quale avevamo precedentemente spremuto il succo per salare il pesce.
6. Accendere il vapore, cuocere per 20 minuti. Questo tempo è sufficiente per cucinare il pesce.
7. Mentre si prepara il salmone, preparare una salsa aromatica. Per fare questo, frullare i pezzi di un cetriolo sottaceto, maionese e senape, aggiungere alla fine di un po 'di verde, in modo che non si trasformi in purea. 8. Otteniamo le bistecche dal vassoio del vapore, le mettiamo sui piatti, versiamo la salsa. Tagliamo il secondo cetriolo con piatti sottili, decoriamo il piatto.
Bistecca in un multicooker di maiale con aglio
La ricetta per una bistecca profumata, che diventerà sicuramente succosa. Cucinando non più di due pezzi in modo che la carne si trovi comodamente sul fondo del multicooker.
Ingredienti
• 2 bistecche;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, spezie per la carne;
• olio.
Cottura
1. Lavare i pezzi di maiale.
2. Aglio pulito e tagliare i denti nei piatti. Cospargere con le spezie per la carne. Ma puoi prendere qualsiasi condimento o raccogliere la miscela da soli.
3. Con un coltello affilato facciamo forature trasversali ai lati.
4. Inserisci i pezzi di aglio, pizzichiamo entrambe le bistecche il più possibile.
5. Sulla parte superiore della carne non è necessario strofinare nulla, tranne il sale.
6. Versare un cucchiaio di burro sul fondo della casseruola, accendere il fornello lento per friggere.
7. Mettere la carne ripiena, cuocere per 15 minuti su ciascun lato.
8. Tira fuori, servi il maiale mentre è caldo. Allo stesso tempo, l'aglio può essere lasciato in pezzi di carne, o rimosso con l'aiuto dello stesso coltello affilato.
Bistecca in un fornello di tacchino con vino
Una variante della bistecca di tacchino più tenera, che viene preparata aggiungendo vino a ms. Usa tutta la carne che si adatta in uno strato della ciotola dal multicooker. Il vino può essere preso qualsiasi, ma il bianco secco o il rosso sono migliori.
Ingredienti
• tacchino da 0,5-0,6 kg;
• 50 ml di vino;
• 40 ml di salsa di soia;
• pepe;
• un cucchiaio di burro.
Cottura
1. Tagliare le bistecche al tacchino. Lo spessore non deve superare 1,5 centimetri.
2. Salsa di soia al pepe, versare i pezzi di pollame, strofinare bene con le mani. Lascia il tacchino per un'ora.
3. Preriscaldare un cucchiaio di burro nella modalità di cottura. 4. Disporre i pezzi di pollame e friggere per 15 minuti.
5. Girando dall'altra parte, rosolate il tacchino per altri dieci minuti.
6. Innaffiare i pezzi con il vino, cuocere sullo stesso programma, ma non chiudere il coperchio.
7. Appena il vino è evaporato e il sapore insolito passa dal pentolaio lento, il tacchino è pronto!
Bistecca Multicooker - Consigli e trucchi
• Le bistecche non friggono in grandi quantità di grasso. È sufficiente lubrificare solo il fondo del multicooker.
• Marinata: un pegno di bistecca tenera e al forno. Ma non mettere il prodotto sulla frittura in esso. Prima della cottura, la bistecca deve essere ben pressata, preferibilmente asciugata o pulita con tovaglioli. Altrimenti, i pezzi non friggeranno, lasceranno il succo, non si formerà la crosta.
• Disporre le bistecche solo in un multicooker riscaldato. Per non surriscaldare il rivestimento sulla tazza, lubrificare immediatamente il contenitore o versare dell'olio sul fondo.
• Se hai intenzione di cucinare bistecche con erbe e un'abbondanza di spezie, allora devi ricordare che i pezzi possono bruciare. Pertanto, è meglio cospargere la carne a metà del ciclo, come fanno i cuochi nei ristoranti.
