La trota è un pesce che viene utilizzato per la salatura, la bollitura, la frittura, la cottura e in tutte le sue varianti risulta sorprendente.
Un piatto di esso non può essere rovinato, ma possono essere molto facili da preparare.
Basta fidarsi dell'assistente di cucina, un fornello lento.
Questo vaso miracoloso si adatta perfettamente a una varietà di prodotti e la trota non fa eccezione.
Concediti un delizioso pesce?
Trota in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Per cucinare trote in una pentola a cottura lenta, puoi usare filetti, bistecche e persino fette illiquide, ad esempio code, teste, creste. Sono ottimi per le zuppe di pesce. Pre-trota lavata, asciugata. Spesso i pezzi vengono decapati per rendere ancora più ricco il sapore del pesce rosso.
Come viene condita la trota:
• pepe nero;
• limone;
• sale;
• aglio;
• condimenti per pesci;
• verdure diverse.
La trota è fritta, stufata o cotta in diverse salse. Va bene con le verdure: patate, melanzane, pomodori, zucchine, cipolle. Del cereale è preferibile preferire il riso. Sulla base di questo duetto ci sono molte ricette interessanti.
In una cucina lenta, la trota può anche essere cotta a vapore. Per fare ciò, utilizzare un vassoio speciale. È importante non inserire i pezzi in modo stretto in modo che la circolazione del vapore sia libera. Per rendere il prodotto preparato in questo modo davvero gustoso, i pezzi vengono strofinati con diverse spezie, si può marinare in anticipo. Anche gli additivi aromatizzati vengono gettati nell'acqua per evaporazione.
Ricetta 1: trota al vapore
Ricetta per trota di vapore in una pentola a cottura lenta. Il pesce risulta succoso, saporito, non contiene calorie extra. Incredibilmente combinato con verdure bollite e fresche. Ingredienti
• pezzi di trota 0,7-0,8 kg;
• 1 limone;
• sale e pepe nero;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 rametti di timo.
Cottura
1. Taglia le trote a fette o usa le bistecche già fatte. Risciacquare con acqua, asciugare con tovaglioli.
2. Combina l'olio d'oliva (ne puoi prendere qualsiasi altro) con sale, pepe e spremilo da loro il succo del limone.
3. Strofinare i pezzi di trota con la miscela preparata e lasciare per un'ora.
4. In un multicooker versare un bicchiere d'acqua, è meglio prendere immediatamente dell'acqua bollente. Gettare rametti di timo.
5. Estrarre pezzi di trota, strofinare con succo e salsa dal fondo della pentola e spostare su un vassoio speciale.
6. Cucinare sul programma "Cottura a vapore" per esattamente venti minuti. Dopo il segnale, rimuovere il vassoio e il pesce può essere servito immediatamente.
Ricetta 2: trota in una pentola a cottura lenta con panna acida e formaggio
Una variante del piatto di trota succosa in una pentola a cottura lenta, che offre un'incredibile salsa. È consigliabile prendere la panna acida con un alto contenuto di grassi, il formaggio va duro.
Ingredienti
• 2 trote bistecca;
• 50 grammi di formaggio;
• 180 grammi di panna acida;
• 1 peperone dolce;
• 1 pomodoro;
• verdure, olio.
Cottura
1. Uniamo la pentola del vaso di terracotta con olio, un cucchiaio è sufficiente. Includiamo il programma "Baking".
2. Strofinare le bistecche con sale e cuocere in questa modalità per 10 minuti op su ciascun lato.
3. Mescolare la panna acida con formaggio grattugiato, aggiungere erbe aromatiche, spezie.
4. Distribuiamo la salsa alle trote fritte, ma non tutte. Circa la metà dovrebbe essere lasciata.
5. Completare con pepe bulgaro tagliato a strisce.
6. Distribuire le fette di pomodoro sopra al pepe.
7. Lubrificare i pomodori con la salsa rimanente.
8. Chiudere il fornello lento, cuocendo sullo stesso programma per circa venti minuti.
9. Dopo il segnale, estrarre la trota appetitosa, servire come piatto indipendente. Decorare con i verdi.
Ricetta 3: trota al vapore in una pentola a cottura lenta con riso
Un modo molto conveniente per cucinare pesce sano e contemporaneamente come contorno. Il riso può essere usato qualsiasi, anche marrone e non pelato. Il calcolo degli ingredienti per tre porzioni. Invece di bistecche, puoi usare un pezzo o alcuni pezzi di filetto.
Ingredienti
• 2-3 trota di bistecca;
• 1 tazza di riso;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 pizzico di origano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di burro;
• spezie;
• 2 bicchiere d'acqua.
Cottura
1. Strofinare la trota con una miscela di origano, sale e pepe nero. Prima di questo, il pesce dovrebbe essere ben lavato e asciugato. Lascia per un po '.
2. Lavare il riso più volte, come per il pilaf. Questo non permetterà ai grani di restare uniti.
3. Disporre il multicooker di cereali, aggiungere l'olio di prescrizione, versare acqua e attaccare gli spicchi d'aglio. Il liquido può essere salato immediatamente, ma non molto, poiché il succo speziato scorrerà dalla trota.
4. Pesce deposto sul vassoio per cuocere a vapore, appoggiato sul riso.
5. Attiva il programma "Cottura a vapore" e prepara il piatto per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce e del tipo di riso.
Ricetta 4: trota in un multicooker con patate
Per cucinare un piatto ricco di trote in una pentola a cottura lenta, è consigliabile utilizzare patate novelle. Ma se non esiste tale, allora prendiamo qualsiasi coltura radice disponibile.
Ingredienti
• filetto di trota 0,5 kg;
• 2 cucchiai di burro;
• 6 patate;
• 50 grammi di burro;
• 50 grammi di formaggio;
• 220 ml di crema;
• spezie per pesce;
• 2 hl succo di limone
Cottura
1. Lavare il filetto di trota, tagliarlo a strisce sottili e cospargere di spezie. Versare il succo di limone e le mani strofinare tutto a pezzi. Lasciare marinare per trenta minuti.
2. Puliamo le patate, le tagliamo in piastre di due o tre millimetri di spessore. Se fai il più grande, le patate cucineranno più a lungo. 3. Versare l'olio vegetale nel contenitore multicooker e disporre i pezzi di patata. Aggiungiamo un po 'di sale.
4. Disporre il filetto di pesce, marinato in spezie.
5. Aggiungi il burro. Hai solo bisogno di tagliarlo e appoggiarlo sopra.
6. Riempi tutto di panna.
7. Strofinare un grosso pezzo di formaggio e cospargere il piatto.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta.
9. Esporre la modalità di cottura "cottura" per 50 minuti. Alla fine dovrai aprire e colpire le patate. Se non è completamente pronto, allora aumentiamo il tempo.
Ricetta 5: trota in un multicooker con verdure
Per questo piatto avremo bisogno di verdure fresche. Il set specificato nella ricetta, è possibile modificare un po 'a vostro gusto.
Ingredienti
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 zucchina;
• 1 pomodoro;
• 1 peperone dolce;
• 30 ml di olio;
• 1 melanzana;
• 30 grammi di filetto di trota.
Cottura
1. Accendi il fornello lento nella modalità di cottura e versa l'olio nella ciotola.
2. Aggiungere le cipolle con le carote, tagliarle a fette arbitrarie. Friggere dieci minuti.
3. Tagliamo il peperone dolce e lo gettiamo sulle verdure, soffriggere per un altro paio di minuti.
4. Il filetto deve essere ben lavato e tagliato a cubetti, ma è possibile e cubetti. Aggiungi alle verdure.
5. Ora gettiamo zucchine e melanzane, che, se necessario, possono essere messe a bagno per rimuovere l'amarezza. Basta versare la verdura tritata in acqua salata e lasciare per mezz'ora. Quindi lavare e spremere.
6. Prendiamo un pomodoro, lo tagliamo a metà e lo strofiniamo, scartiamo la pelle. Versare il succo nel piatto.
7. Salare, pepare, mescolare.
8. Chiudi, imposta "Quenching". Cucinare 40 minuti.
Ricetta 6: trota al forno in una pentola a cottura lenta con limone
Varietà di bistecca di trota al forno con incredibile sapore di limone. Nonostante la sua semplicità, il piatto risulta molto elegante e gustoso. Ingredienti
• 2 trote bistecca;
• 1 limone;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. Taglia un limone a metà.
2. Strofinare le bistecche di trota lavate con sale e pepe.
3. Installiamo una pentola a cottura lenta per un programma di cottura, versandoci sopra l'olio.
4. Mettere le bistecche in olio bollente, cospargere con l'aglio tritato, versare il succo da mezzo limone.
5. Coprire e cuocere per 20 minuti.
6. Taglia l'altra metà del limone a cerchi sottili.
7. Prendiamo una trota su un piatto, serviamo con fette di limone.
Ricetta 7: un semplice orecchio di trota in pentola a cottura lenta
Ricetta zuppa aromatizzata di trota in un fornello lento. Il piatto risulta leggero, sano, molto gustoso e allo stesso tempo dietetico. Parti non utilizzate usate con una carcassa di trota: coda, cresta, testa, pinne. Ma puoi prendere alcuni pezzi.
Ingredienti
• trota;
• 6 patate;
• 2 carote;
• 1 cipolla bulbo;
• spezie, verdure;
• 30 ml di olio.
Cottura
1. Laviamo pezzi di trota, prestiamo particolare attenzione alla testa. Dovrebbe essere pulito, puoi usare un pennello. Piegare nella ciotola multicooker.
2. Aggiungere 2 litri di acqua, chiudere e cuocere il brodo per 40 minuti nel programma "Zuppa", aggiungendo le carote e le cipolle affettate, tagliate in più pezzi.
3. Rimuovere il pesce dal brodo, filtrare il brodo.
4. Versiamo l'olio, gettiamo la carota grattugiata e il porro bianco affettato in un fornello lento. Ma puoi usare la lampadina e la lampadina. Friggere le verdure fino a renderle trasparenti.
5. Restituire il brodo al multicooker.
6. Aggiungi le patate tritate, sale.
7. Di nuovo, imposta la modalità "Zuppa" e cuoci la zuppa per mezz'ora.
8. Mentre le patate stanno bollendo, ordina la trota bollita, separa la polpa e piegala in una ciotola pulita. Le ossa e le creste vengono gettate via. 9. Non appena il segnale informa sulla fine della cottura, aggiungere le verdure alla zuppa, salare e pepare a piacere.
10. Metti i pezzi di trota bollita nei piatti, versa la zuppa calda e puoi servire!
Trota in una multivariata - suggerimenti e trucchi utili
• Salmone e trota sono molto simili tra loro, ma come non mescolarli? Il peso della carcassa di trota supera raramente i 3 chilogrammi. Le specie fluviali spesso pesano meno di molte volte. Scale più piccole del salmone. Ai lati della trota ci sono bande.
• I piatti più deliziosi provengono dal pesce fresco. Devi essere in grado di sceglierlo. Le squame dovrebbero essere lucenti, la pelle è bagnata, l'odore caratteristico del pesce crudo senza impurità. Non è necessario acquistare un prodotto con danni alla carcassa.
• Una grande quantità di spezie soffoca il profumo dei pesci rossi. Non è consigliabile aggiungere molte spezie, sale, pepe, un po 'di limone o aglio. Enfatizzare notevolmente il gusto delicato dei prodotti caseari a base di pesce: formaggio, panna, panna acida.
