Una bistecca di tacchino è un grande pezzo di carne che delizierà qualsiasi bocca. L'uccello può essere cotto molto gustoso, se lo si strofina con spezie adatte, marinare, infornare secondo le regole.
Ecco le migliori ricette di bistecche di tacchino che ti piaceranno!
Bistecca di tacchino al forno - principi generali di cottura
Per le bistecche, di solito viene usata la coscia del tacchino, tagliata a pezzi. L'osso in questo caso non ha bisogno di essere rimosso, di solito viene tagliato con cura, in modo che il taglio sia uniforme. Ma puoi usare la polpa dallo sterno. Viene utilizzata una parte spessa, tagliata di 1,5-3 centimetri. Qualsiasi bistecca sarà più gustosa se marinata in anticipo.
Che cosa viene usato per il gusto:
• salse e marinate pronte;
• aglio;
• verdure diverse;
• formaggi e altri prodotti caseari.
Aggiungere erbe e spezie è il benvenuto. Preparati mix di condimenti per pollo o carne, il tacchino va bene con loro. Se non c'è tempo per mettere a tacere le bistecche, puoi almeno grattugiarti. Successivamente, il prodotto viene presentato in una forma unta, cotto nel forno. È possibile utilizzare un foglio o una manica, a volte le verdure vengono aggiunte alle bistecche, tutto dipende dalla ricetta scelta.
Bistecca di tacchino al forno all'aglio
Una ricetta base per una bistecca di tacchino al forno. Avrai bisogno di un set minimo di spezie, la cosa principale è non dimenticare l'aglio. L'olio è meglio prendere l'olio d'oliva. Ma se non è disponibile, il girasole si adatta anche.
Ingredienti
• 2 bistecche;
• 30 ml di olio vegetale;
• un paio di pizzichi di timo;
• un paio di spicchi d'aglio; • pepe nero macinato, sale.
Cottura
1. Mescolare il sale e un pizzico di pepe nero. Gli amanti della carne piccante possono aggiungere più spezie o un po 'di pepe rosso.
2. Aggiungi timo, olio vegetale e aglio schiacciato. Mescolare bene la miscela.
3. Lavare il tacchino, asciugare le bistecche.
4. Grattugiare i pezzi di marinata cotta, metterli in una ciotola. Coprire e lasciare per mezz'ora.
5. Riscaldare a 230 gradi di forno.
6. Ungere la forma, stendere il tacchino, coprire la parte superiore con un foglio.
7. Cuocere per mezz'ora.
8. Quindi, rimuovere la pellicola, cuocere l'uccello per altri 15 minuti, fino a quando appare una crosta rossastra.
Bistecca di tacchino in mostarda nel forno
Marinata piccante per deliziose bistecche di tacchino. Il gusto dipenderà direttamente dalla senape. Se è fatto in casa, il piatto sarà più nitido.
Ingredienti
• 1 mezzo cucchiaio di senape;
• uno spicchio d'aglio (di più);
• 2 bistecche;
• un cucchiaio di burro;
• 1 cucchiaino. condimenti per il pollo.
Cottura
1. Unire la senape con l'aglio tritato e il condimento secco. Macinare bene, sale.
2. Per sciogliere la marinata con un cucchiaio d'olio, mescolare.
3. Distribuire le bistecche, mettere in un contenitore o semplicemente coprire, lasciare per un'ora. Se il tacchino marinerà più a lungo nel tempo, dovrai metterlo in frigo.
4. Ci siamo diffusi nella forma unta.
5. Riscaldiamo il forno a 230 gradi.
6. Metti l'uccello nel forno e riduci immediatamente la temperatura a 180.
7. Cottura del pollame per circa 35-30 minuti. Controllando la puntura, il succo della buca dovrebbe uscire trasparente, luminoso, senza ichor.
Bistecca di tacchino al forno con patate
Una ricetta per un piatto che piacerà a tutti. Chi rifiuterebbe una grande e tenera bistecca di tacchino con patate al forno?
Ingredienti • 5 bistecche;
• 700 g di patate;
• cucchiaio di senape;
• tre cucchiai pieni di maionese;
• un paio di teste di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. olio.
Cottura
1. Mescolare la senape con l'aglio tritato e un cucchiaio di maionese, condire con sale e pepe.
2. Bistecche lavate spalmate con la miscela risultante, mettere da parte.
3. Tagliare a pezzi le patate sbucciate, aggiungere la maionese. Sale al tuo gusto, pepe
4. Cipolla tagliata a mezzo giro.
5. Lubrificare la pirofila, cospargere con uno strato di cipolla.
6. Disporre le patate, livellare lo strato.
7. Ora, le bistecche che sono state precedentemente unte, vanno in cima e le posano sulle patate.
8. Coprire il modulo con un foglio, mettere nel forno. Cucinando questo piatto 40-45 minuti a 200 gradi.
9. Ora aggiungi la temperatura a 220, togli la pellicola e attendi qualche minuto finché il tacchino non brunisce.
Bistecca di tacchino al forno con formaggio e funghi
Una variante di bistecche di tacchino molto festose, eleganti, grandi e gustose con formaggio al forno. Qui funghi, a volontà prenderà un diverso tipo di funghi. Si consiglia di utilizzare un buon formaggio che si scioglierà.
Ingredienti
• 2 bistecche;
• 3 champignon;
• 70 grammi di formaggio;
• 1 pomodoro;
• spezie, maionese;
• un po 'd'olio.
Cottura
1. Prendi grandi bistecche senza ossa. Lavare, pulire, cospargere con spezie asciutte, strofinare su entrambi i lati.
2. Scaldare un po 'di olio in una padella, immergere la bistecca e friggere velocemente da un lato. Rimuoviamo.
3. Metti il tacchino nella teglia unta con la parte grezza in basso.
4. Funghi tagliati piatti, pepe, sale, combinare con 1-2 cucchiaini. maionese. Mescolare bene e impilare sul lato tostato della carne.
5. Tagliamo un pomodoro a cerchi sottili, lo mettiamo sopra ai funghi, quanto vuoi. 6. Il forno viene riscaldato a 200, mettere le bistecche, cuocere per mezz'ora.
7. Grattiamo il formaggio grande. Ma puoi tagliare in piccoli pezzi.
8. Metti il formaggio sopra i pomodori.
9. Cuocere il piatto per un altro quarto d'ora, guardare la crosta. Il formaggio dovrebbe essere ben dorato.
Bistecca di tacchino al forno (con panna)
Per la preparazione di una tale bistecca è ideale il seno al tacchino. È preferibile assumere una crema con un contenuto di grasso del 15%.
Ingredienti
• 600 g di tacchino;
• 200 ml di crema;
• 1 cucchiaio. l. aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 70 g di formaggio morbido;
• sale, pepe;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
Cottura
1. Il filetto deve essere tagliato attraverso la fibra in pezzi di 1,5 cm di spessore. Strofinato con pepe e sale, puoi prendere il condimento per il pollo. Ungere un po '. Passiamo alla fine del modulo in un singolo livello.
2. Metti il tacchino nel forno. Ci riscaldiamo in anticipo a 220 gradi. Cuocere fino a doratura.
3. Prendi l'aglio. Pulisci, taglia. Aggiungi il formaggio a pasta molle, macina insieme. Versare la crema. Sale un po ' Impara una salsa.
4. Estrarre i pezzi di tacchino tostati dal forno, versare la crema su ciascuno.
5. Riporta il piatto al forno. Portiamo alla prontezza, la temperatura è ridotta a 180 gradi.
6. Prendi la carne sul piatto. Cospargere con aneto in cima.
Bistecca di tacchino al forno su un cuscino vegetale
Questo piatto avrà bisogno di molte cipolle. È meglio non salvarlo, in modo che le bistecche risultino succose e rosee. Il piatto è meglio cucinare nella manica per la cottura o nella stessa confezione.
Ingredienti
• 4-5 bistecche;
• 500 g di cipolle;
• 1 carota grande;
• 1 peperone grande;
• 3 cucchiai di aceto;
• qualsiasi condimento;
• 2 cucchiai di maionese.
Cottura
1. Tagliamo cipolle con anelli spessi o semianelli, cospargere con aceto, sale e poche mani. Aggiungere la carota e il pepe tritati. Mescolare, mettere da parte per un po '. 2. Uniamo la maionese e qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti. È possibile aggiungere senape, pepe per piccantezza, per aroma fresco o aglio secco. Strofina accuratamente tutto
3. Lubrificare i pezzi di tacchino lavati con la miscela preparata. Se hai tempo, allora vai a marinare. Se no, allora puoi cucinare le bistecche immediatamente.
4. Apri il pacchetto. Se viene usata la manica, allora tagliamo la quantità necessaria, leghiamo un bordo.
5. Metti un cuscino di verdure con aceto sul fondo della confezione. Allinea lo strato in modo che si adatti a tutte le bistecche.
6. Ora disponi il tacchino sopra.
7. Lega il pacchetto. Facciamo un piccolo buco.
8. Cuocere le bistecche a 200 gradi per 45 minuti.
9. Quindi il pacchetto può essere tagliato con attenzione, e l'uccellino brunisce un po '.
10. Servi queste bistecche con le stesse verdure, sono molto saporite, fragranti, succose.
Bistecca di tacchino al forno con la marinata di soia
Questa marinata è perfetta per la carne di tacchino scuro dal fianco. Le bistecche con esso sono molto saporite, tenero, roseo. Se lo si desidera, sostituire il miele con zucchero semolato, ma mescolare fino a quando non si scioglie. I grani non dovrebbero rimanere.
Ingredienti
• 4 bistecche;
• 50 ml di salsa di soia;
• 0,5 cucchiaini. condimenti per pollo;
• 1 cucchiaio. l. ketchup piccante al pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. senza una collina di miele liquido;
• 0,5 art. l. senape;
• 2-3 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Libra il miele e la senape, aggiungi del ketchup, versa le spezie per il pollo o conduci altri condimenti. Puoi limitare il pepe nero. Mescolare bene la marinata, solo che la mescoliamo con la salsa di soia.
2. Taglia le fette di aglio fresco sbucciato nei piatti e uniscili con la marinata.
3. Grasso di bistecche preparato. Chiudi la pentola, lascialo per due ore. Puoi sopportare la notte del tacchino, ma solo nel frigorifero. 4. Mettiamo un pezzo di pellicola su una teglia da forno, disponiamo il tacchino. I resti della marinata insieme ai succhi di carne possono essere versati sopra.
5. Metti il modulo con l'uccello nel forno. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi.
6. Cuocere il tacchino fino a cottura e doratura. Il tempo dipende dallo spessore dei pezzi.
Bistecca di tacchino al forno - suggerimenti e trucchi
• Pulire accuratamente le bistecche dopo averle lavate in modo che non ci siano gocce d'acqua sulla carne. Interferiranno con la penetrazione delle spezie, marinate.
• Se vuoi ottenere delle bistecche grasse, adagia su di loro pezzi di strutto o almeno di burro. Puoi avvolgere il tacchino con i nastri di lardo.
• Le bistecche non possono essere solo in salamoia, ma anche farcite. Per questo hai bisogno di pezzi di aglio, carote, prugne, albicocche secche. Sarà più gustoso se le immergi per la prima volta nelle spezie o nella marinata, e poi le infili nelle fessure del tacchino.
• La crosta vuole apparire sulle bistecche? Accendi il forno al massimo, estrai l'uccello, spennella con una miscela di salsa di soia e miele. Re-set e cuocere fino a una bella crosta. Si può semplicemente cospargere il tacchino con un sottile strato di formaggio grattugiato. Travestirà perfettamente.
