Bistecca di coho - per gli amanti del pesce incredibile! Ricette di bistecca di Coho con limone, verdure, panna, salsa di soia, al vapore

Bistecca di coho - per gli amanti del pesce incredibile! Ricette di bistecca di Coho con limone, verdure, panna, salsa di soia, al vapore

Kijuch è un pesce rosso della famiglia dei salmoni, che può essere cucinato in molti modi diversi. Ma le bistecche sono particolarmente popolari. Ci puoi scommettere!

Puoi friggerli o infornarli, versarli con le salse, aggiungere verdure, erbe, cereali vari e persino i funghi. Trova una ricetta per la bistecca più deliziosa?

Bistecca di coho - principi generali di cottura

Puoi tagliare il salmone coho per bistecche da solo o acquistare sezioni trasversali in forma finita. In ogni caso, non ottenere pezzi troppo sottili di meno di 7-8 millimetri, quindi è facile sovrascriverli. Lo spessore delle bistecche può raggiungere i 2-3 cm, quindi il coho sarà succoso, gustoso e i pezzi massicci sembrano attraenti.

I pesci prima della cottura devono essere lavati. Se c'è una buccia su di esso, qualsiasi sporcizia complessa, allora è tutto staccato con un coltello. Successivamente, i pezzi possono essere cosparsi di spezie, innaffiati con diverse salse, in combinazione con verdure.

Che cosa è cucinato cojah:

• limone (l'additivo più popolare);

• senape, salsa di soia, maionese e altre salse pronte;

• verdure varie (cipolle, aglio, carote, patate, pomodori, ecc.);

• panna (panna acida, latte, formaggio).

In effetti, puoi cucinare una grande quantità di piatti dal salmone di coho. Si stufano sul fuoco, si friggono in padella, si cuociono al forno sotto diverse salse, si aggiungono verdura e frutta. Le bistecche fantastiche sono alla griglia, utilizzando una doppia caldaia per la preparazione di piatti dietetici e salutari. Il salmone Coho viene servito con contorni, verdure fresche o in salamoia, cosparsi di succo di limone o semplicemente cosparsi di verdure tritate.

Bistecca di coho al limone

Il limone è il complemento perfetto per la bistecca di coj. Può essere usato nella sua forma pura, ma è meglio aggiungere erbe aromatiche e spezie.

Ingredienti

• 3 bistecche;

• 1 limone;

• sale, pepe;

• 1 cucchiaio. l. olio;

• 0,5 cucchiaini. erbe secche tritate, puoi prendere la miscela.

Cottura

1. Tagliare un limone a metà, tagliare 3 fette sottili dalla parte centrale, rimuoverle a lato, saranno utili per la decorazione. Spremere il succo dalle metà rimanenti.

2. Aggiungi sale al limone, pepe nero e qualsiasi erba secca. Puoi prendere aneto, origano, miscela di Proveno. Sfregiamo tutto fino all'omogeneità, riempiamo un cucchiaio d'olio. Meglio per il pesce rosso usare le olive.

3. Lubrificare le bistecche lavate con la marinata di limone, coprire, lasciare per 30 minuti.

4. Diffondi il pesce nella forma. Puoi coprirlo con un pezzo di pellicola in modo che niente bruci e macchia. I resti della marinata, che scorreva nella ciotola, si riversavano sul salmone di coho.

5. Metti il ​​pesce nel forno. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Se i pezzi sono più spessi di 2 cm, il tempo può essere aumentato, ma la temperatura non deve essere ridotta.

6. Metti il ​​coho cotto sui piatti, copri il tutto in un cerchio di limone, un supplemento con verdure fresche.

Bistecca di coho nella marinata di soia

La base della marinata è la salsa di soia. La cottura di tali bistecche dal coho può essere nel forno o sulla griglia, in ogni caso sono molto saporite, rubiconde, fragranti.

Ingredienti

• 4 bistecca di salmone d'argento;

• 70 ml di salsa di soia;

• 1 cucchiaino. miele;

• 20 ml di olio d'oliva;

• 1 cucchiaino. senape;

• 1 limone.

Cottura

1. La senape può essere presa di più se si desidera ottenere un pesce più nitido. Lo combiniamo con il miele, che può essere fuso per la viscosità. 2. Laviamo un limone, togliamo un po 'di scorza. Grind croste, gettare in marinata. Spremere immediatamente il succo. Tutto ben mescolato.

3. Diluire con salsa di soia, aggiungere olio, mescolare.

4. Innaffia la bistecca lavata con la miscela risultante. Se lo si desidera, aggiungere alcuni condimenti secchi misti per il pesce alla marinata. Ma il sapore e senza di loro sarà abbastanza forte.

5. Innaffiare le bistecche, chiudere, lasciar marinare per almeno mezz'ora. Può sopportare il coho più a lungo.

6. Ora disponi il pesce sul foglio. Cuocere fino a cottura nel forno.

7. Disporre sulla griglia o sulla griglia, anche cuocere a colori rubicondi.

Bistecca di coho in salsa di panna

Variante di un coho molto delicato, lo cucineremo nel forno. Per il piatto, è possibile utilizzare la crema di qualsiasi contenuto di grassi, se lo si desidera, diluire a metà con il latte.

Ingredienti

• 700-800 g bistecche;

• 300 ml di crema;

• 120 g di crema di formaggio;

• 2 cucchiai. l. farina;

• 25 g cremosi olio;

• 2 spicchi d'aglio;

• pepe nero, bianco, sale fino;

• 3-5 rametti di aneto.

Cottura

1. Laviamo il pesce, ci asciugiamo con i tovaglioli, cospargiamo di farina.

2. Riscaldare il burro, friggere le bistecche per 1-2 minuti su ciascun lato in modo che appaia una leggera crosta. Spostare immediatamente il modulo per la cottura. Ma puoi lasciarlo nella padella, basta rimuovere la maniglia se ha paura delle alte temperature.

3. Aggiungere la panna al formaggio cremoso per parti, mescolare bene ogni volta. Salate, pepate, buttate l'aglio.

4. Versare le bistecche con la salsa, cuocere in forno per 10-12 minuti. La temperatura è impostata a circa 200 gradi.

5. Tiriamo fuori, distribuiamo cojaca su piatti, cospargere con aneto. Opzionalmente, integriamo il piatto con riso bollito, pasta, patate.

Bistecca di coho su verdure con aceto

La ricetta non è solo deliziosa. Ma i piatti fragranti di coho. Le bistecche saranno cotte su un cuscino vegetale molto profumato, intriso del profumo dell'aceto, si ottiene molto succoso, gustoso.

Ingredienti

• 2 cipolle;

• 1 carota;

• 4 pezzi di coho;

• 2 peperoni;

• 2-3 pomodori;

• 20 ml di aceto;

• olio, spezie.

Cottura

1. Taglia le teste di cipolla sbucciata a strisce sottili. Taglia anche le carote, puoi usare la grattugia per le insalate coreane. Aggiungere pepe tritato alla bulgara. Cospargere le verdure con sale fino, versare l'aceto, mani mnemiche.

2. Stendere la miscela di verdure su una teglia o nella forma.

3. Strofina il pesce con tutte le spezie secondo i tuoi gusti, puoi anche aggiungere il limone e l'olio.

4. Spargere il coho sulle verdure.

5. Taglia i pomodori a cerchi sottili. Metti i pomodori sopra il pesce. Top di loro può essere cosparso di spezie, cospargere con olio vegetale, ma solo un po '.

6. Cuocere 30-35 minuti nel forno. Temperatura 200.

Bistecca di coho impanata

Un modo rapido per cucinare il salmone di coho in una padella. Se hai tempo, puoi marinare le bistecche in anticipo in ogni tipo di spezie, salse.

Ingredienti

• 2 grandi bistecche di coho;

• 2 cucchiai. l. salsa di soia;

• 1 uovo;

• 1 cucchiaio. pangrattato;

• olio.

Cottura

1. Strofinare le bistecche con salsa di soia da tutti i lati. In linea di principio, non puoi usare nient'altro. Ma su richiesta di pepe, prendi le miscele secche di spezie per il pesce, strofinalo di nuovo.

2. Sbatti l'uovo fino a che liscio.

3. Sbavate le bistecche con l'uovo, arrotolate il pangrattato.

4. Scaldiamo un buon strato di olio in una padella, spessa almeno mezzo centimetro.

5. Metti le bistecche. Fry coho da questo lato alla pelle. 6. Quindi giriamo la spatola, copriamo e portiamo prontezza sotto il coperchio. Anche la seconda parte dovrebbe essere ben dorata.

Bistecca di coho con patate al forno

L'opzione di un piatto sostanzioso di patate e coho. Dal momento che la verdura è cotta pesce più lungo, è necessario fare tutto secondo le regole.

Ingredienti

• 800 g di coho;

• 800 g di patate;

• 4 cucchiai. l. maionese;

• 3 spicchi d'aglio;

• 1 cucchiaino. condimenti per pesce;

• sale, olio.

Cottura

1. Tritare l'aglio, unire con la maionese, servire con sale. Mettere da parte metà, aggiungere in una parte le spezie per il pesce.

2. Grattiamo pezzi di salmone coho con la maionese marinata con spezie, lasciamo da parte.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi, unire con la seconda parte della salsa alla maionese, mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle tritate qui. Carote, un po 'di zucchine, tutto questo va bene insieme.

4. Mettere le patate nella forma, coprire con uno strato di carta stagnola, infornare per 20 minuti a 200 gradi.

5. Tira fuori le patate, adagia il salmone coho, marinato in maionese.

6. Cuocere ulteriormente il piatto nel forno per circa 25 minuti. Non asciugare eccessivamente il pesce, controllare la puntura di prontezza. Non appena il succo limpido inizia a risaltare, il piatto può essere tolto dal forno.

bistecca di coj al vapore

L'alimentazione dietetica, corretta e sportiva è impossibile senza piatti a vapore. Per cucinare, è possibile utilizzare qualsiasi piroscafo, padella in un fornello lento.

Ingredienti

• 3 bistecca di salmone d'argento;

• 1 cucchiaio. l. succo di limone;

• pepe, sale;

• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

Cottura

1. Strofinare il coho lavato con succo di limone mescolato con sale e pepe. Puoi semplicemente usare la salsa di soia senza additivi.

2. Sopra il pesce strofinare con olio d'oliva, dovrebbe essere un bel po 'aggiungere succo di coho. 3. Metti i pezzi sulla padella per la doppia caldaia. Versare acqua nel compartimento, per l'aroma gettiamo diversi piselli di pepe, alloro, spicchio d'aglio.

4. Cottura della bistecca per circa mezz'ora. Poi lo estraiamo con cautela dalla teglia, lo stendiamo su un piatto, lo integriamo con verdure e verdure.

Bistecca di Coho - consigli e suggerimenti

• Cotto in un forno di coho diventerà succoso e tenero, se i pezzi superiori strofinare con burro ammorbidito.

• Ai pesci non piace un trattamento termico prolungato. Se è asciutto nel forno, è necessario versare immediatamente i pezzi di panna, ungere con la maionese o la panna acida, coprire la forma con un foglio e lasciar riposare per qualche tempo il piatto.

• Per evitare che il pesce si attacchi alla lamina, l'area sotto la bistecca deve essere oliata.

• La crosta di limone lasciata dopo aver spremuto il succo non è necessaria. Aiuteranno a sbarazzarsi dell'odore del pesce. È necessario strofinare mani, coltelli, forchette, taglieri, quindi risciacquare il tutto con acqua fredda.

• Se il coho cook viene preparato in un foglio, alla fine è necessario aprirlo per alcuni minuti. Lascia che la bistecca sia coperta con una deliziosa crosta.

• È indesiderabile friggere la bistecca "nuda" nel burro. È meglio arrotolare il coho nella farina in modo che una crosta rossiccia appaia rapidamente sul pesce. Dona non solo un aspetto appetitoso, ma mantiene anche la succosità.

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