Turchia - uno dei tipi più utili di carne.
Non contiene quasi nessun colesterolo, ma la carne di tacchino è ricca di oligoelementi e vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno.
Inoltre, il filetto di tacchino contiene molto sodio, che consente di cucinarlo usando un minimo di sale.
Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura
Il filetto di tacchino cotto in una pentola a cottura lenta sarà molto più succoso, più saporito e più sano. Inoltre, non è necessario stare al fornello e controllare il processo di cottura. Il fornello lento farà tutto da solo e ti informerà che il piatto è pronto.
I filetti di tacchino vengono lavati, la pelle viene rimossa e le pellicole vengono tagliate. Quindi la carne viene asciugata e inizia la cottura.
La Turchia in una pentola a cottura lenta può essere cotta, in umido o al vapore. Filetto marinato o cotto in salsa. Inoltre, la carne può essere cucinata con verdure. In questo caso, ottieni un piatto completo.
Il filetto può essere preparato come un pezzo intero e tagliato a pezzi.
La Turchia si sposa bene con zenzero, salsa di soia e agrumi. Pertanto, puoi tranquillamente aggiungerli alla marinata.
Il filetto di tacchino è condito con sale, spezie o marinato. La carne viene lasciata marinare per almeno mezz'ora, quindi procedere alla cottura in una pentola a cottura lenta.
Ricetta 1. Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con patate
Ingredienti
kg di filetto di tacchino;
brodo;
sette patate;
sale;
due foglie di alloro;
spezie;
prezzemolo secco
Metodo di preparazione
1. La mia carne di tacchino, immergetela nei tovaglioli e tagliateli a porzioni.
2. Pulire le patate, lavare bene e tagliare a fette.
3. Distribuiamo le fette di filetto di tacchino sul fondo della ciotola del pentola a cottura lenta, sopra le quali stendiamo le fette di patate. Condire il tutto con spezie, prezzemolo e sale. Metti una foglia d'alloro in cima. 4. Riempire il tutto di brodo in modo che il suo livello non raggiunga leggermente le patate. Attivare la modalità "tempra" e cuocere la carne di tacchino per circa un'ora.
5. Mezz'ora prima della fine della cottura, aprire il coperchio, mescolare il contenuto, richiudere il coperchio e cuocere fino a quando non viene emesso il segnale acustico. Servire il tacchino con le patate, annaffiando con il brodo.
Ricetta 2. Filetto di tacchino teriyaki in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
390 g di filetto di tacchino;
150 ml di acqua potabile;
mezza cipolla;
50 g di zucchero;
120 ml di salsa di soia satura;
Piume di cipolle verdi per il deposito.
Metodo di preparazione
1. Bistecca di cipolla tritata a fette di media grandezza.
2. Attivare il multicooker nella modalità "cottura". Impostare il tempo a quaranta minuti.
3. Nella capacità del multicooker disporre le cipolle tritate, versare il concentrato di soia e l'acqua. Aggiungere lo zucchero, chiudere bene il coperchio e far bollire la salsa per dieci minuti.
4. Lavare la carne di tacchino e immergere i tovaglioli di carta. Tagliare la carne a pezzetti e mandarla alla salsa. Friggilo, mescolando, con il coperchio aperto, per un paio di minuti.
5. Chiudere il coperchio dell'unità e cuocere il tacchino prima del segnale acustico. Distribuiamo la carne finita su un piatto e cospargetela con cipolle verdi tritate finemente. Servito con riso bollito, verdure o pasta.
Ricetta 3. Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con funghi
Ingredienti
0,5 kg di filetto di tacchino;
olio vegetale;
crema - 150 ml;
erbe secche;
cipolla;
sale;
carote;
pepe nero;
200 g di funghi prataioli.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente la carne di tacchino, asciugarla con carta da cucina e tagliarla in piccole porzioni.
2. Nella capacità del multicooker versiamo olio vegetale e ci spalmo dentro la carne tagliata.
3. Pulire gli champignon dal film, lavarli e asciugarli. Sbucciare la cipolla e la carota. Carota grattata grossolanamente. Cipolla tritata finemente. Funghi tritati 4. Metti i funghi e le verdure inviati alla carne. Pepe, sale e aggiungi le erbe secche.
5. Chiudere la pentola a cottura lenta con il coperchio e attivare la modalità "Cottura". Cucinare tacchino per circa dieci minuti. Dopo il segnale acustico, versare la carne con funghi e verdure con la panna. Mescoliamo tutto e accendiamo il programma "Quenching" per mezz'ora. Servire il tacchino con verdure e funghi con insalata di verdure e purè di patate.
Ricetta 4. Filetto di tacchino cremoso in un fornello lento con funghi e verdure
Ingredienti
sale;
funghi prataioli - 200 g;
peperoncino rosso;
Filetto di tacchino da 500 g;
400 g di patate;
Erbe provenzali;
100 g di carote;
mezza crema - mezza tazza;
140 g di peperone rosso dolce;
120 g di cipolle rosse.
Metodo di preparazione
1. Il mio filetto di tacchino sotto il rubinetto, asciugarlo e tagliare a cubetti, due centimetri e mezzo di spessore.
2. Pulire i funghi dal film, lavare e tagliare a fette grandi.
3. Pulire i peperoni lavati dai semi. Buccia di patate pulita.
4. Cipolle rosse sbucciate finemente tritate. Carote pulite e tre grattugiate per le insalate coreane.
5. Crema condita con sale, erbe e spezie provenzali. Mescolare e lasciarli imbevuti di sapori.
6. Mettiamo la carne nella pentola del vaso di terracotta, mettiamo sopra le verdure e i funghi e la versiamo con la panna.
7. Attivare la modalità "Quenching", chiudere il coperchio e cuocere il filetto di tacchino per 15 minuti. Servito con contorno di riso o pasta.
Ricetta 5. Filetto di tacchino al forno in una pentola a cottura lenta con salsa di soia
Ingredienti
sale;
Filetto di tacchino da 500 g;
cipolla;
cipollotti;
140 ml di salsa di soia;
50 grammi di zucchero
Metodo di preparazione
1. In una ciotola profonda, mescolare la salsa di soia con lo zucchero. Versare mezzo bicchiere di acqua bollita e mescolare.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
3. Lavare i filetti sotto il rubinetto, asciugare con tovaglioli e tagliare in pezzi arbitrari. 4. Attiva il multicooker nella modalità "cottura". Versare l'olio vegetale nella ciotola e scaldarlo bene. Metti le cipolle a pezzetti e friggi, mescolando fino a doratura. Quindi versare la salsa di soia e mescolare.
5. Ora aggiungere i pezzi di raccordo, salare leggermente, mescolare e chiudere il coperchio dell'unità. Imposta il timer per mezz'ora. Cuocere il filetto di tacchino prima del segnale acustico. Servire il filetto di tacchino con verdure al forno, guarnito con piume di cipolla verde.
Ricetta 6. Delizioso filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con mele
Ingredienti
olio d'oliva;
kg di filetto di tacchino;
tre mele;
sale;
due lampadine;
Erbe provenzali;
cinque spicchi d'aglio;
quattro foglie di alloro;
50 g di zucchero;
160 ml di salsa di soia.
Metodo di preparazione
1. La mia carne di tacchino, asciugare con tovaglioli e modalità in piccoli pezzi. Abbiamo messo i filetti in piatti profondi.
2. Verdure pulite. I bulbi triturano i semianelli. I lobuli d'aglio si puliscono e passano attraverso la pressa d'aglio.
3. Mescolare la salsa di soia con olio d'oliva, aggiungere lo zucchero, le erbe provenzali, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e l'alloro. Mescolare bene Riempire la carne con questa miscela di carne e marinare per due ore.
4. Puliamo le mele dalla buccia, tagliamo il nocciolo e tagliamo il frutto a fette.
5. Versare un po 'd'olio d'oliva nella padella del multicooker, inserire i pezzi di filetto di tacchino e la marinata. Dall'alto dividiamo le fette di mela.
6. Attivare la modalità "Cottura" e preparare una mezz'ora. Filetto profumato servito con riso bollito, patate o verdure in umido.
Ricetta 7. Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con dragoncello e riso selvatico
Ingredienti
filetto di tacchino - kg;
sale;
due bicchieri di riso selvatico;
500 ml di vino bianco secco;
due gambi di sedano;
mezzo litro di brodo;
cipolla;
20 g di dragoncello schiacciato.
Metodo di preparazione 1. Mescolare il vino con il brodo e versare il riso lavato nella miscela. Lasciarlo per mezz'ora.
2. Pulire le cipolle e gli steli di sedano. Li tagliuzziamo con cura.
3. Taglia il filetto di tacchino lavato a pezzi, due centimetri di spessore.
4. Attiva il multicooker in modalità "multi-cook". Impostare la temperatura a 150 gradi. Versare un bicchiere di brodo nella ciotola e portarlo a ebollizione.
5. Metti le fette di filetto di tacchino e le verdure a pezzetti nel brodo bollente. Salate e condite con tutte le spezie. Cuocere, mescolando per dieci minuti.
6. Trasferire la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Cospargere il riso, chiudere il coperchio e cuocere per 35 minuti. Servito come piatto separato
Ricetta 8. Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta per una coppia con una marinata speciale
Ingredienti
400 g di filetto di tacchino;
un pizzico di radice di zenzero fresca sminuzzata;
80 ml di succo di limone;
30 g di mostarda finita;
80 ml di salsa di soia.
Metodo di preparazione
1. Riempi il mio tacchino e immergilo con i tovaglioli. Taglia la sua pelle.
2. In una tazza, mescolare la salsa di soia con succo di limone, senape e zenzero.
3. Riempire il filetto con la miscela, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della carne e lasciar marinare per quaranta minuti o durante la notte.
4. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, impostare il contenitore per la cottura a vapore sulla parte superiore. Lo copriamo con fogli e stendiamo il filetto di tacchino. Chiudere il coperchio dell'unità e attivare la modalità "Cottura a vapore". Cucinare un tacchino per quaranta minuti. Tiriamo fuori il tacchino finito e lo tagliamo in piatti sottili. Servito con contorno o come spuntino.
Ricetta 9. Filetto di tacchino al forno in un multivrka con arance
Ingredienti
kg di filetto di tacchino;
sale;
due arance;
spezie;
un bicchiere di panna acida;
dragoncello;
50 ml di olio vegetale;
radice di zenzero;
sale di limone;
noce moscata.
Metodo di preparazione
1. Spremere il succo dall'arancia. Salalo e condisci con le spezie. Mescola bene. 2. Il mio filetto di tacchino, immergere con i tovaglioli e tagliare a tocchetti. Metti la carne in una ciotola e versa il succo d'arancia con le spezie. Mescola e lascia marinare per due ore.
3. Quindi ungere il filetto con panna acida.
4. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e stendere il filetto di tacchino. Attivare la modalità "Cottura" e cuocere la carne per 45 minuti. Dopo il segnale acustico, capovolgere il filetto e continuare la cottura nella stessa modalità per altri quaranta minuti.
5. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura, versare la marinata, chiudere il coperchio e continuare la cottura fino a quando non viene emesso il segnale acustico. Servire il filetto di tacchino sia caldo che freddo.
Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti
- Non cucinare i filetti freddi, solo il tacchino a temperatura ambiente sarà succoso e morbido.
- Come una marinata per il filetto di tacchino, puoi usare vino, salsa di soia o brandy con zucchero, erbe aromatiche, aglio e limone.
- Invece di marinare, puoi grigliare il filetto con una miscela di olio d'oliva, sale, aglio e rosmarino. Lasciare la carne in ammollo per alcune ore.
- Il tempo di cottura per un tacchino dipende dal modello del tuo multicooker.
