Le migliori ricette per cavolo stufato con carne in pentola a cottura lenta. Come cucinare il cavolo stufato con carne: colore, cavolo bianco, broccoli, ecc.

Le migliori ricette per cavolo stufato con carne in pentola a cottura lenta. Come cucinare il cavolo stufato con carne: colore, cavolo bianco, broccoli, ecc.

Ogni casalinga ha una tale situazione quando un piccolo pezzo di carne rimane nel frigorifero.

Cosa puoi cucinare con esso?

Per le cotolette per tutta la famiglia non è sufficiente, e il sugo con patate o pasta non è più desiderabile.

Prepariamo il cavolo stufato con la carne in un fornello lento: una cena leggera e salutare.

Cavolo brasato con carne in pentola a cottura lenta - i principi base della cottura

Quando hai un apparecchio così intelligente nella tua cucina come un fornello lento, puoi rapidamente e senza problemi preparare un cavolo stufato con carne.

Il cavolo in una pentola a cottura lenta non brucia e diventerà fragrante e succoso. Inoltre, questo metodo di preparazione preserverà tutte le proprietà benefiche del vegetale.

A differenza di altri metodi, questo non richiede molto olio, il che significa che il piatto non sarà untuoso.

Il piatto è preparato con diversi tipi di carne: maiale, pollame, agnello e manzo.

Oltre al solito per noi bianchi, puoi mettere i broccoli, i cavoletti di Bruxelles o il cavolfiore.

La carne viene lavata, poi tagliata a pezzetti e leggermente fritta. Quindi aggiungere cipolle tritate e continuare a friggere fino a rubicondo.

Il cavolo è tagliato a listarelle sottili. Cavolfiori o broccoli disassemblati in infiorescenze e pre-bolliti.

Il cavolo viene aggiunto alla carne, mescolato, condito con sale, erbe aromatiche e spezie. Puoi aggiungere passata di pomodoro o ketchup. Stufate i cavoli con la carne fino a quando sono teneri. Il cavolo può essere fritto e solo aggiunto alla carne.

Oltre alle cipolle, puoi aggiungere altre verdure al piatto. Il piatto è cotto per circa quaranta minuti. Puoi stufare ancora un po ', e poi prendi un piatto come una stufa russa.

Ricetta 1. Cavolo brasato con carne in pentola a cottura lenta

Ingredienti

600 grammi di cavolo;

baccello di peperone dolce;

carne di maiale - 250 g;

1 carota;

concentrato di pomodoro - 150 g;

cipolla - 70 g

Metodo di preparazione

1. Lavare il maiale sotto l'acqua corrente, immergerlo leggermente con un asciugamano e tagliarlo a pezzi oblunghi. Lavare le verdure sbucciate. Le carote tagliate a strisce sottili. Tritare finemente la cipolla.

2. Abilitare il programma "Frying". In un contenitore, versare un po 'd'olio e attendere che si scaldi. Metti la carne e le verdure a pezzetti nel burro. Mescola e friggi tutti insieme, senza chiudere il coperchio, per un quarto d'ora.

3. La carne e le verdure dovrebbero essere coperte con una crosta appetitosa. Il cavolo trita sottili, cannucce corte e si stende sulla carne. Friggere delicatamente, mescolando continuamente, fino a quando il cavolo è più morbido e non diminuisce di volume.

4. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro e versa dell'acqua bollita. Trasferire la pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" e cuocere per mezz'ora, chiudendo il coperchio. Servire il cavolo stufato con carne e pane nero.

Ricetta 2. Broccoli in umido con carne

Ingredienti

50 ml di olio di girasole;

800 g di filetto di maiale;

6 g di sale;

1 carota media;

2 foglie di alloro;

cipolla grande;

2 pizzichi di pepe nero macinato;

1 pomodoro grande;

4 spicchi d'aglio;

Mezzo chilo di cavoli broccoli;

50 ml di salsa di soia.

Metodo di preparazione

1. Lavare il filetto di maiale e immergerlo per mezz'ora in acqua fredda. Tutte le verdure pulite e lavate. Il cavolo broccolo si smonta in infiorescenze.

2. Lavare la carne in acqua tiepida e asciugare con un panno monouso. Tagliarlo in pezzi di medie dimensioni. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "Hot". Imposta il timer su 35 minuti. Versare dell'olio vegetale sul fondo del serbatoio e scaldarlo bene. Metti il ​​maiale nella padella e cuoci la carne, senza chiudere il coperchio, per un quarto d'ora. Mescola la carne di tanto in tanto. 3. Grattugiare grossolanamente la carota. Tritare finemente la cipolla. Spostare le verdure sulla carne, mescolare e continuare la cottura per lo stesso tempo. Non dimenticare di mescolare periodicamente la carne.

4. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti. Non appena il segnale acustico suona, aggiungi pomodoro e broccoli al contenitore multicooker, condiscilo con pepe nero macinato, aglio tritato e sale. Metti un paio di foglie di alloro. Versare nel contenitore un bicchiere incompleto di acqua bollita, chiudere il coperchio e accendere il programma "Quenching". Imposta il timer per un'ora. Cavolo stufato con carne in un fornello lento può essere servito come aggiunta a qualsiasi contorno.

Ricetta 3. Cavolo stufato con carne in una pentola a cottura lenta in Sicilia

Ingredienti

mezza testa di cavolo;

olio di girasole;

Mezzo chilo di filetto di agnello;

sale marino;

tre patate;

pepe nero;

melanzane;

tre spicchi d'aglio;

cipolla;

mezza tazza di vino bianco secco;

50 g di uvetta;

prezzemolo - grappolo;

scorza di limone - 5 g

Metodo di preparazione

1. Lavare l'uvetta e versarla con acqua tiepida per dieci minuti. Verdure tutte pulite.

2. Risciacquare l'agnello, asciugare con un tovagliolo e tagliare in barre di tre centimetri di spessore. Spostamento della carne in una ciotola profonda. Aggiungere la scorza di limone, l'aglio schiacciato, 80 ml di olio vegetale e condire con pepe nero e sale. Mescolare bene tutto con le mani e marinare la carne per mezz'ora.

3. Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, piegarle in piatti adatti e versare con acqua fredda salata. Lasciare per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare le melanzane, spremere leggermente e stendere su un asciugamano.

4. Cavolo tagliato a grandi quadrati. Cipolle e patate si sbriciolano a dadini. Risciacquare il prezzemolo, immergerlo con un tovagliolo e tritarli finemente. 5. Sul multicooker, attivare il programma "Hot". Versare dell'olio nel contenitore e scaldarlo bene. Mettere le patate in una ciotola e friggerle per cinque minuti, ora aggiungere la carne con la marinata e la cipolla, mescolare e cuocere per altri cinque minuti. L'ultimo a deporre melanzane, cavoli e friggere per cinque minuti.

6. Versare il vino nel contenitore. Chiudere il coperchio dell'unità e attivare la modalità "Quenching". Cuocere il piatto per 25 minuti. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato finemente, condire con pepe nero e sale.

Ricetta 4. Cavolfiore in umido con carne in pentola a cottura lenta

Ingredienti

kg di cavolfiore;

olio di semi di girasole - 80 ml;

mezzo chilo di petto di pollo;

succo di pomodoro - 150 ml;

cipolla;

una carota

Metodo di preparazione

1. Lavare la cipolla pulita e tagliarla a quarti sottili. Accendi il multicooker nella modalità "Cottura" e versa un po 'di olio nel contenitore. Aspetta che si scaldi bene e metti cipolle dentro. Mangialo fino a rubicondo.

2. Lavare i petti di pollo, immergerli con un tovagliolo e tagliarli a pezzi medi. Metti la carne a prua, mescola e continua la cottura.

3. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e inviare un contenitore di carne con le cipolle. Imposta il timer per 35 minuti. Non mescolare o salare il piatto in questa fase di cottura!

4. Non appena viene emesso il segnale acustico, versare il succo di pomodoro nel contenuto della ciotola. Salare, condire con le spezie e chiudere il coperchio. Abilita il programma "Quenching". Imposta il timer su 50 minuti. Disporre il piatto finito sui piatti e decorare con verdure tritate.

Ricetta 5. Cavolo brasato con carne e mais in una pentola a cottura lenta

Ingredienti olio di girasole;

kg di cavolo;

sale iodato;

carote;

carne di maiale - 400 g;

pepe nero;

cavolo in scatola - lattina;

concentrato di pomodoro - 30 g

Metodo di preparazione

1. Lavare il filetto di maiale sotto un getto di acqua tiepida, asciugarli e tagliarli in piccoli bar. Pezzetti di cipolla sbucciata. Carote pulite, lavate e tre grandi. Il cavolo si sbriciolava in strisce sottili e corte.

2. Attivare la modalità "Frittura" e versare un po 'di olio di girasole. Lo scaldiamo bene. Spostiamo la carne nel contenitore e la friggiamo, mescolando continuamente, per circa dieci minuti.

3. Quindi disponiamo verdure e mais per la carne, conditela con pepe nero e sale e mescolate. Attiva il programma "Quenching" e prepara quaranta minuti. Metti il ​​piatto pronto su piatti à la carte e servi con pane fresco.

Ricetta 6. Cavoletti di Bruxelles brasati con carne in pentola a cottura lenta

Ingredienti

mezzo chilo di filetto di manzo;

sale marino;

carota - 100 g;

semi di coriandolo;

cipolle - 100 g;

curry e mostarda bianca;

radice di sedano - 100 g;

800 g di cavoletti di Bruxelles.

Metodo di preparazione

1. Lavare il filetto di manzo, tagliare il grasso in eccesso, filmare e immergere con un tovagliolo. La carne tagliata in strisce piuttosto larghe. Friggere la carne in olio bollente fino a doratura. Verdure pulite e lavate. Cipolle, radici di sedano e carote tagliate a pezzi grandi.

2. Metti la cipolla in una padella con la carne e friggi tutto insieme finché la cipolla non è morbida.

Trasferire la carne nel contenitore del multicooker. Appiattire, e sopra di esso, scomporre pezzi di sedano e carote.

3. Riempi il contenuto con acqua. Il liquido deve coprire completamente gli ingredienti. Attiva il programma "Quenching" e Tomim tutti insieme per circa quaranta minuti. 4. Lavare e asciugare i cavoletti di Bruxelles su un tovagliolo di carta. Mettilo in una vasca da multicooker un quarto d'ora prima di essere pronto. Alla fine stagione con spezie e sale. Stufate il cavolo con la carne in una pentola a cottura lenta, passate a un piatto da portata e servite con panna acida.

Stufato di cavolo con carne in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti

  • I tempi di cottura possono variare a seconda del modello del tuo multicooker.
  • Se non si dispone della modalità "Frittura", è possibile friggere la carne nella modalità "Cottura".
  • Sobbollire il cavolo chiudendo il coperchio del multicucina in modo che sia cotto come in una stufa russa.
  • Puoi pre-marinare la carne in modo che il sapore del piatto sia più interessante e più luminoso.
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