Stufato di tacchino in un fornello lento: speziato, con verdure, in panna acida, con panna e noci. Ricette originali, gustoso spezzatino di tacchino in pentola a cottura lenta

Stufato di tacchino in un fornello lento: speziato, con verdure, in panna acida, con panna e noci. Ricette originali, gustoso spezzatino di tacchino in pentola a cottura lenta

Lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta è un piatto tenero e gustoso che è anche molto facile da preparare.

L'assistente di cucina farà la maggior parte del lavoro per la padrona di casa, dovrai solo scegliere gli ingredienti giusti.

Stufato di tacchino in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

Per lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta, vengono utilizzate tutte le parti della carcassa e del filetto. Seni calorici, gambe, ali diverse, anche il gusto è diverso. La pelle dell'uccello può essere lasciata o rimossa, a seconda delle preferenze personali. Mette a fuoco la maggior parte del grasso. Prima della cottura, la carne viene lavata in acqua fredda e asciugata con un tovagliolo di carta.

Come cucinare uno stufato di tacchino in una pentola a cottura lenta:

• nel proprio succo;

• con verdure;

• con funghi;

• con prodotti caseari.

Indipendentemente dal tipo di ingredienti aggiuntivi, devono essere di buona qualità, senza segni di deterioramento. Le verdure possono essere leggermente fritte nell'olio prima di stufare, questo migliorerà il gusto finale del piatto. Per questo, vengono utilizzate le modalità "cottura" o "frittura". Per i pasti dietetici, i grassi possono essere aggiunti. Quindi si aggiunge brodo, acqua o altri liquidi e il piatto viene cotto in modalità "tempra".

Se uno spezzatino di tacchino in una multivariata è destinato ad essere aggiunto ai contorni, allora è possibile aggiungere più liquido immediatamente per fare una salsa. Se alle verdure o come piatto indipendente, allora è meno. Non aver paura che il piatto brucerà. Poiché è cotto sotto un coperchio chiuso, è sufficiente una piccola quantità di acqua, succo di verdura, panna acida o crema.

Ricetta 1: un semplice spezzatino di tacchino in pentola a cottura lenta

Per cucinare un semplice spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta, è meglio usare pezzi sull'osso. Le ali si adattano bene. In questo caso, oltre alla carne, puoi ottenere un sugo ricco, che, dopo aver raffreddato la solidificazione, si trasformerà in una gelatina. La carne è tenera, succosa, ha un sapore naturale, senza alcuna aggiunta di spezie. Pertanto, può essere utilizzato per insalate, panini e altri scopi. Ingredienti

• 1 kg di tacchino;

• sale;

• pepe macinato nero;

• 1-1,5 tazze di brodo o acqua.

Cottura

1. Lavare i pezzi di carne con acqua corrente, mettere nella ciotola del multicooker

2. Salare, pepare, aggiungere acqua, è possibile utilizzare il brodo. Se il liquido non è necessario, è possibile aggiungere solo 100 ml per estinguere.

3. Cuocere a fuoco per 2-2,5 ore. Servire con qualsiasi contorni. Puoi separare la carne dalle ossa e versare il brodo.

Ricetta 2: tacchino in umido in pentola a cottura lenta con patate di campagna

Per cucinare il tacchino cotto in un multicooker con patate, puoi usare qualsiasi parte della carcassa e persino i filetti. Il piatto è più saporito e più ricco se la pelle non viene rimossa dalla carne.

Ingredienti

• carne di tacchino 1 kg;

• 1 carota;

• patate da 1 kg;

• cipolla;

• sale, spezie.

Metodo di preparazione

1. Lavare il tacchino, tagliarlo a pezzi piccoli e metterlo in un contenitore multicooker.

2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a cubetti. Tre carote su una grattugia grossa, puoi coreano. Mandiamo verdure a carne.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi casuali, versarle nel fornello lento. Aggiungi sale, per assaggiare le spezie.

4. Riempire i prodotti con acqua bollita in modo che raggiunga a malapena la patata. Chiudere il coperchio del multicooker e cuocere per 1,5 ore. Quindi è necessario aprire, mescolare, se necessario, aggiungere sale e cuocere per altri 30-40 minuti. Stufato di tacchino gustoso con patate pronte!

Ricetta 3: stufato di filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con verdure

Questo piatto può essere chiamato stufato di verdure, nella gente è anche chiamato il giardiniere. Stufato di filetto di tacchino in un fornello lento con verdure imbevute di succhi, risulta morbido, fragrante. Puoi usare qualsiasi verdura di stagione. In inverno, ad esempio, cavoli, cipolle, carote e pomodori freschi possono essere sostituiti con pasta di pomodoro o ketchup. Ingredienti richiesti

• filetto da 0,5 kg;

• 2 melanzane;

• 1 zucchina;

• 0,3 kg di cavolo;

• 2 peperoni dolci;

• cipolla;

• 4-5 pomodori;

• carota;

• sale.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare i filetti, quindi tagliare a cubetti e inviare al pentola a cottura lenta.

2. Cipolla tagliata a cubetti. Zucchine senza semi, se la pelle è spessa, quindi rimuovere. Rimuovi le code dalle melanzane, core con semi di peperoni dolci. Tutto tagliato a cubetti. Tagliare il cavolo, grattugiare le carote o tagliarle a strisce.

3. Tutte le verdure ripiegate in una pentola a cottura lenta. Rimuovere la buccia dai pomodori, tritare e inviare al resto dei prodotti.

4. Aggiungi sale, aggiungi le spezie a piacere, mescola bene e fai sobbollire per 1,5-2 ore. Non c'è bisogno di aggiungere alcun liquido, le verdure lasceranno il succo, che sarà sufficiente per preparare il piatto.

Ricetta 4: stufato di filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta in salsa di panna

Lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di panna acida si rivela insolitamente tenero, si sposa bene con il grano saraceno, la pasta. I latticini sono ideali per pezzi di carne magri, proteggono dall'asciugatura, rendendoli molto più succosi. Per cucinare, è meglio usare una panna acida non acida con almeno il 20% di grassi.

Ingredienti

• filetto 0,7 kg;

• 0,2 kg di panna acida;

• 3 spicchi d'aglio;

• bulbo di cipolla;

• sale, pepe.

Cottura

1. Tagliare il filetto a cubetti, aggiungere, cospargere di pepe e inviare al pentola a cottura lenta.

2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a metà anelli. Aglio tagliato a pezzetti Mandiamo tutto in Turchia.

3. Riempi la panna acida, mescola il tutto accuratamente, chiudi e fai sobbollire per un'ora. Stufato di tacchino pronto in pentola a cottura lenta! Va bene con aneto fresco, che può cospargere il piatto quando serve.

Ricetta 5: tacchino in umido in pentola a cottura lenta con funghi

Funghi e carne è il duetto perfetto, a cui è difficile resistere. Questi due ingredienti si completano perfettamente l'un l'altro, spesso i componenti principali dei capolavori culinari. E lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta è uno di questi. Nella ricetta sono usati champignon freschi, ma se lo desideri puoi sostituirli con altri funghi. Gustoso con bianco, finferli, funghi ostrica. Ingredienti

• tacchino da 0,8 kg;

• 0,4 kg di funghi;

• 0,2 kg di panna acida;

• 2 lampadine a bulbo;

• sale;

• 2 spicchi d'aglio;

• un po 'd'olio.

Cottura

1. Laviamo bene i funghi, puliamo e tagliamo il danno se necessario. Tagliare pezzi casuali. Cipolle pulite, tagliate a cubetti.

2. Versare l'olio vegetale nel fornello lento, versare i funghi e le cipolle e cuocere in modalità frittura per 15-20 minuti. In questo momento, puoi fare la carne.

3. Risciacquare il tacchino con acqua fredda, tagliare in pezzi arbitrari.

4. Aggiungi sale e aglio tritato alla panna acida e versalo al tacchino. Dare marinato fino a quando i funghi e le cipolle non saranno fritti.

5. Mandiamo il tacchino con panna acida in una pentola a cottura lenta, mescoliamo tutto, aggiungiamo altro sale se necessario e facciamo sobbollire per circa 1,5 ore. Quindi cospargere abbondantemente di erbe e servire.

Ricetta 6: filetto di tacchino salato in un multicooker

Stufato di tacchino insolitamente fragrante in una pentola a cottura lenta. Spezie saporite e adjika aggiungono al piatto una volta cotto. Si usano anche pepe e pomodori bulgari. In inverno, possono essere sostituiti con congelati, in scatola, e puoi semplicemente preparare il lecho.

Ingredienti richiesti

• filetto di tacchino da 0,8 kg;

• 3 peperoni;

• 5 pomodori;

• 1 cucchiaino. Adzhika acuto georgiano;

• cucchiaino di luppolo-suneli;

• sale.

Invece di luppolo-suneli, puoi usare qualsiasi condimento per assaggiare o un mix di spezie per arrostire il pollo. Se non ci sono adzhika acuti georgiani, puoi usare dry.

Metodo di preparazione

1. I peperoni vengono liberati dalle interiora, tagliati in 4 pezzi nel senso della lunghezza e poi fatti a pezzi su una cannuccia sottile. Inviato al fornello lento.

2. Filetto tagliato a strisce come manzo alla Stroganoff. Inviato a pepe Cospargere di sale e condimento. Alcune spezie possono già contenere sale, questo deve essere considerato per non esagerare. 3. Rimuovere i pomodori dalla pelle, farli scorrere in un frullatore, grattuggiati o semplicemente tagliati finemente. Mescolare con adjika tagliente.

4. Distribuiamo la miscela di pomodoro e carne, mescoliamo, chiudiamo il fornello lento e facciamo sobbollire per 40 minuti.

Ricetta 7: filetto di tacchino, stufato in una pentola a cottura lenta con fagiolini

Lo stufato di filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con fagioli è un'altra opzione per cucinare piatti di carne con un contorno. La ricetta include fagiolini freschi. Ma puoi usare congelato. Ma in questo caso ci sarà più liquido nel piatto e non è possibile aggiungere acqua.

Ingredienti

• filetto da 0,5 kg;

• 0,5 kg di fagioli;

• bulbo di cipolla;

• carota;

• olio per arrostire;

• sale;

• Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Cottura

1. Sbucciare il bulbo di cipolla e tagliarlo a cubetti. Le carote si sfregano In una pentola a cottura lenta versare un filo d'olio e friggere le verdure per 5-10 minuti.

2. Filetto tagliato a strisce lunghe, di forma simile ai pezzi di fagioli. Mettere le verdure arrostite e continuare a friggere per altri 10 minuti.

3. Preparare i fagioli. I baccelli devono tagliare le punte su entrambi i lati. Accorciare i baccelli in pezzi di 3-4 cm di dimensioni. Se utilizzi un prodotto congelato, non devi fare nulla.

4. Mettere i fagioli alle cipolle tostate con carote e carne, aggiungere il concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi spezie ed erbe secche. Chiudere il coperchio e stufare per un'ora.

Per preparare uno spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta con fagioli, puoi semplicemente mettere tutti i prodotti in un contenitore e far sobbollire senza olio per 1,5 ore.

Ricetta 8: spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta con panna e noci

Le noci conferiscono al piatto un sapore straordinario e la crema ha un sapore delicato. Per cucinare lo spezzatino di tacchino in un multicooker con noci, puoi prendere assolutamente qualsiasi parte della carcassa, che può essere tagliata in piccoli pezzi. Ingredienti richiesti

• tacchino 1 kg;

• 300 ml di crema;

• 50 gr. noci;

• sale;

• 2 carote;

• 2 lampadine;

• 50 gr. burro.

Cottura

1. Sbucciare le carote con le cipolle, tagliarle a fette arbitrarie. In una pentola a cottura lenta stendere il burro tritato, aggiungere le cipolle preparate con le carote. Ci mettiamo a friggere nel programma di cottura per 10 minuti.

2. Macinare le noci e versarle sulle verdure.

3. Lavare il tacchino, l'asciugamano, tagliare a pezzi casuali e inviare al pentola a cottura lenta. Versare la panna, salare, mescolare bene, chiudere il fornello lento e cuocere a fuoco lento per 2 ore.

Ricetta 9: spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta con zucca e patate

Per questo piatto è meglio usare pezzi di carne con l'osso, è possibile con il grasso. Da questo stufato di tacchino in una pentola a cottura lenta sarà solo un sapore migliore. Zucca si adatta a qualsiasi, anche congelato. Tutte le verdure sono tagliate in grandi pezzi.

Ingredienti

• 0,7 kg di carne di tacchino;

• 0,5 kg di zucca;

• 0,7 kg di patate;

• 2 lampadine;

• 1 carota;

• 0,5 tazze di concentrato di pomodoro;

• pepe, sale, olio.

Cottura

1. Taglia la cipolla a metà anelli, la carota a cerchi sottili. Versare l'olio in un contenitore multicooker, disporre le verdure.

2. Lavare la carne, tagliarla a pezzi casuali, mandarla alle verdure.

3. Puliamo la zucca, rimuoviamo la polpa e i semi, tagliati a cubetti grandi, circa 2-3 cm ciascuno, anche inviati al resto dei prodotti.

4. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità cottura e friggere tutti insieme per 20-25 minuti.

5. Mentre si cuociono le verdure, sbucciate le patate e tagliate ciascun tubero in 4-8 parti, a seconda delle dimensioni. I pezzi dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni della zucca.

6. Il concentrato di pomodoro è diluito a metà con acqua, dovrebbe fare un bicchiere di salsa. Versare le verdure arrostite. Aggiungere le patate, le spezie, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 60 minuti.

Ricetta 10: spezzatino di tacchino in pentola a cottura lenta con prugne

Un piatto dal gusto e dall'aroma divini. Per cucinare lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta con prugne, avrete bisogno anche di verdure e panna fresca di qualsiasi contenuto di grassi. La carne può essere usata assolutamente con qualsiasi filetto o con l'osso. Se le prugne sono secche e dure, è necessario immergere per mezz'ora in acqua per ammorbidire.

Ingredienti richiesti

• 0,6 kg di tacchino;

• 0,1 kg di prugne secche;

• 0,2 l di crema;

• 1 zucchina;

• 1 carota;

• olio, sale;

• 2 lampadine.

Metodo di preparazione

1. Prepara le verdure. Per fare questo, tutto ciò che serve per cancellare e tagliare in cubi di dimensioni arbitrarie. Le carote possono essere tritate grattugiate.

2. Tagliare la carne di tacchino in piccoli pezzi.

3. Versare dell'olio nella pentola a cottura lenta, disporre le verdure, la carne e far soffriggere per 20 minuti.

4. Aggiungere le prugne tritate, salare, versare la crema, chiudere e far bollire per 40 minuti.

Ricetta 11: un tacchino in umido in una pentola a cottura lenta con lumache di pasta

Un piatto ricco di pasta, che può sostituire i classici gnocchi, viene preparato molto più velocemente. La Turchia cucinata in una pentola del vaso di terracotta secondo questa ricetta può essere usata sia a pranzo che a cena. Utilizzare le parti della carcassa come desiderato, è possibile mettere i pezzi con il grasso. L'impasto è cotto su kefir, puoi prendere il latte acido.

Ingredienti richiesti

• 1 kg di tacchino;

• cipolla;

• un po 'di olio;

• sale;

• 1 carota.

Per test:

• 0,5 tazza di kefir;

• sale;

• soda sulla punta del coltello;

• farina.

Per uno strato di lumache avrà bisogno di aneto fresco o secco, aglio e olio vegetale. Se lo si desidera, l'aglio può essere sostituito con cipolle finemente tritate, eventuali spezie o ordinario adjika.

Metodo di preparazione

1. Cottura dell'impasto. Per fare questo, sciogliere il sale, la soda in kefir, aggiungere la farina e impastare la pasta dura. Inviamo "riposo" per mezz'ora, coperto con un tovagliolo. 2. Puliamo le verdure, le tagliamo, le spediamo al fornello lento, aggiungiamo dell'olio.

3. Cottura della carne. Tagliamo il tacchino con fette arbitrarie, lo spediamo al fornello lento con verdure. Friggere tutto insieme in modalità cottura per mezz'ora.

4. Tritare l'aglio, mescolare con l'aneto tritato. Abbiamo messo da parte.

5. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile, lubrificarlo con olio vegetale, cospargere con aglio e aneto, arrotolare il rotolo. Tagliare a pezzi di 1,5-2 cm di spessore.

6. Mettiamo i rotoli risultanti tagliati sulla carne su tutta l'area della ciotola.

7. Riempire con acqua bollente, salare, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. La quantità di acqua dipende dalle preferenze personali. Se hai bisogno di brodo, versa 2-5 cm sopra il livello delle lumache. Per il secondo piatto può essere più piccolo.

Ricetta 12: stufato di filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con melanzane

Una ricetta semplice per un delizioso piatto di filetto di melanzane e tacchino. I piccoli bluemen hanno un gusto pronunciato e, in combinazione con la carne, sono esaltati. Lo stufato di filetto di tacchino a basso contenuto calorico in un fornello lento con melanzane è ottimo per il cibo dietetico.

Ingredienti richiesti

• 3 melanzane;

• filetto da 0,3 kg;

• 1 cipolla;

• 2 pomodori;

• sale.

Metodo di preparazione

1. Tagliare le melanzane a listarelle. Se sono amari, allora devi prima immergere in acqua salata, spremere. Quindi inviamo al serbatoio per cucinare.

2. Cipolle pulite, tagliate a cubetti. Con i pomodori, rimuovere la pelle e macinare. Mandiamo verdura alle melanzane.

3. Tagliare il filetto in cannucce sottili, adagiarvi in ​​un fornello lento. Salate, mescolate bene, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 40 minuti nel suo succo. Il pasto sano e povero di grassi è pronto!

Stufato di tacchino in pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti

• Per cuocere il filetto di tacchino stufato in un fornello multiplo, era succoso e aromatico, è possibile marinare in anticipo. Un pezzo grande farcito con spicchi d'aglio, carote. • Lo spezzatino di tacchino in una pentola a cottura lenta non ama le foglie di alloro. Nel processo di preparazione lunga, rovina il gusto di carne e salsa. Pertanto, è necessario mettere una foglia piccola o semplicemente usare altre spezie.

• Non è necessario mettere i verdi nella ciotola del multicooker. Quando si stufano, le foglie si sciolgono e danno al piatto finito un colore non molto bello. È meglio cospargere le erbe aromatiche già cotte di pollame.

• Per cucinare il tacchino in umido in una pentola a cottura lenta, puoi usare qualsiasi miscela di verdure surgelata, ma in questo caso non devi aggiungere liquido o ridurne la quantità.

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