Molto è stato scritto sui benefici del seno. Tutti sanno che non è solo gustosa, ma anche carne sana.
È molto facile cucinare il seno nella pentola a cottura lenta, mentre si può andare in giro per la propria attività e non preoccuparsi che la carne brucerà o si asciugherà.
Seme multicooker - i principi base della cottura
Il seno può essere cotto, bollito, in umido o cotto a vapore. La carne, cucinata nell'ultimo modo, è particolarmente utile, in quanto mantiene la massima quantità di sostanze nutritive.
Il seno in una pentola a cottura lenta viene preparato con diverse salse, perché si adatta bene a qualsiasi prodotto.
Inoltre, un fornello lento può essere cucinato con verdure, funghi, riso o frutta.
Il seno viene lavato sotto un rubinetto e asciugato con asciugamani monouso. Prepararlo interamente secondo la ricetta, o tagliarlo a pezzi. Il seno può essere pre-marinato per rendere la carne più succosa, e il suo gusto è diventato ancora più ricco.
Ricetta 1. Seno in una pentola a cottura lenta, cotta
Ingredienti
petto di pollo - 1 pz.;
spezie per il pollo;
pepe e sale;
olio d'oliva
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente il seno e immergerlo con gli asciugamani monouso. Tagliare a metà, sale e pepe. Strofina l'intero pezzo con le spezie per il pollo.
2. Ungere la ciotola con il burro, adagiare il pollo. Includiamo il programma "Cottura" per un quarto d'ora. Capovolgi la carne e imposta la stessa modalità per lo stesso tempo. Servire il petto cotto con un contorno di verdure.
Ricetta 2. Brasato in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
mezzo chilo di petto di pollo;
aglio - 2 chiodi di garofano;
panna acida - 100 g;
pepe e sale;
testa di cipolla
Metodo di preparazione
1. Sotto il rubinetto, sciacquare il seno, asciugarlo leggermente con un asciugamano monouso e tagliare a fettine. Pulire la lampadina, sciacquare e tagliare a metà anelli. 2. Taglia la padella nel multicooker, metti dentro il burro, metti la carne, spalma la cipolla. Attivare la modalità "Cottura", impostare il timer per dieci minuti. Preparare il tempo assegnato, mescolando con una spatola di legno.
3. Quindi attivare il programma "Quenching", impostare il timer su 20 minuti. Aggiungere la panna acida mescolata con aglio tritato e spezie alla carne, mescolare il tutto, chiudere il coperchio e cuocere fino allo spegnimento del timer. Mettere la carne su un piatto e cospargere con l'aglio tritato finemente.
Ricetta 3. Petto di tacchino in una pentola a cottura lenta con salsa "Salsa"
Ingredienti
quattro petti di tacchino;
sale e pepe;
di pomodoro;
60 ml di aceto di vino;
tre peperoni;
120 ml di olio d'oliva;
peperoncino;
due spicchi d'aglio;
testa di cipolla
Metodo di preparazione
1. Mescolare in una ciotola profonda quattro cucchiai di olio d'oliva con aceto, aggiungere gradualmente pepe macinato e sale. Sbuccia l'aglio, macinalo con l'aglio, mettilo nel piatto. Pomodoro scottato con acqua bollente e pelare la pelle. Schiacciare in un piccolo cubo. Pepe bulgaro e scrub i semi. Tutte le verdure tritate vengono aggiunte a un piatto con olio e aceto. Puliamo la cipolla e la tritiamo finemente con un coltello. Puliamo i semi dai peperoncini e li tagliamo a strisce longitudinalmente. Tutto spostato verso le verdure. Mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
2. Lavare il petto di tacchino e asciugarlo con un asciugamano monouso. Tagliare la carne a fette piccole. Accendiamo il fornello lento nel programma "Frittura" e scaldiamo l'olio. Friggere il petto di tacchino, salare, pepare e condire con il cumino. Quando la carne è uniformemente coperta con una crosta dorata, passiamo la pentola a cottura lenta alla modalità "Quenching" e continuiamo a stufare per altri dieci minuti.
3. Metti il petto finito su un piatto e versaci sopra la salsa "Salsa".
Ricetta 4. Seno in una pentola a cottura lenta con patate, sotto una crosta di formaggio
Ingredienti
petto di pollo - tre pezzi;
testa di cipolla grande;
60 g di maionese;
patate - sei tuberi;
pepe, spezie e sale;
formaggio - 150 g;
verdure fresche - un mucchio.
Metodo di preparazione
1. Lavare il seno, asciugarlo delicatamente e tagliarlo a pezzetti. Ogni battito, pepe, sale e condisci con le spezie. Pulire la lampadina, risciacquare e tritare finemente con un coltello. Mettilo nella carne, aggiungi la maionese e mescola. Marinare la carne per diverse ore.
2. Ungere abbondantemente la ciotola con olio e trasferire la carne su di essa. Mettere le patate sbucciate, lavate e affettate in un contenitore per la cottura a vapore. Impostare la modalità "Frittura" per cinque minuti e mescolando continuamente, friggere la carne.
3. Quindi attivare la modalità Quenching, impostare il timer su 20 minuti. Mettete un contenitore di patate in cima e fate cuocere per un quarto d'ora. Dopodiché, mettere le patate direttamente sulla carne, cospargere con formaggio grattugiato e continuare a cuocere a fuoco lento. Stendere il petto con patate in piatti e cospargere con erbe fresche.
Ricetta 6. Seno in una pentola a cottura lenta, cotta con funghi
Ingredienti
petto di pollo - 600 g;
funghi prataioli - 300 g;
sale e pepe;
testa di cipolla;
panna acida - 50 g;
carote;
farina - 50 g;
burro - un piccolo pezzo.
Metodo di preparazione
1. Metti i funghi in un colino e sciacqua sotto il rubinetto. Lavare e asciugare il seno. Tagliare la carne e i funghi a fette. Sbucciare e tritare le carote e le cipolle: carote - strisce sottili, cipolle - mezzi anelli.
2. Accendere il multiware sul programma "Baking" e impostare la modalità di temperatura su 160C. Mettete il burro nella ciotola e passateci le cipolle e le carote fino a renderle morbide. Quindi mettere i funghi e il petto tritato e cuocere per altri cinque minuti.
3. Nella panna acida aggiungere gradualmente la farina e diluire con una piccola quantità d'acqua per ottenere la consistenza della panna liquida. Versare questa miscela di carne con i funghi e mescolare. Chiudete il coperchio e fate sobbollire per altri 20 minuti. Mettere la carne preparata su un piatto largo e cospargere con prezzemolo tritato.
Ricetta 7. Seno in un multicooker in salsa di vino
Ingredienti
4 petti di pollo;
150 g di panna acida;
olio d'oliva - 50 ml;
succo di limone;
testa di cipolla;
prezzemolo;
farina - 50 g;
sale e pepe macinato;
250 ml di vino bianco;
un bicchiere di brodo di pollo.
Metodo di preparazione
1. Lavare i seni sotto l'acqua corrente e asciugarli con un asciugamano monouso. La carne viene tagliata a fette abbastanza grandi. Pulire e tritare la cipolla a cubetti.
2. In una ciotola, versare l'olio d'oliva e stendere le fette di petto. Sale e pepe Imposta rozhim "Fry" e friggi su entrambi i lati. Quindi mettere la carne fritta su un piatto e versare la cipolla tritata nella pentola del vaso di terracotta. Fatelo soffriggere, aggiungete un po 'di farina e versate il brodo e il vino. Lessare la salsa fino a che non sia densa. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere per altri cinque minuti. La salsa dovrebbe avere una consistenza cremosa. Pepe e sale
3. Affetta il petto spalmato su un piatto e versa la salsa cotta. Il piatto è decorato con fette di peperoni dolci e rametti di prezzemolo.
Ricetta 8. Multipiatto cotto a vapore
Ingredienti
petti di pollo - quattro pezzi;
salsa di soia - 50 ml;
sale e condimenti.
Metodo di preparazione
1. Lavare il seno sotto l'acqua corrente, immergerlo con ogni asciugamano monouso. Salare e strofinare la carne con i condimenti.
2. Versare la salsa di soia nella manica da arrostire, aggiungere il condimento, mettere i seni qui e mescolare bene. Legare saldamente la manica e riporla in un contenitore per la cottura a vapore.
3. Versare l'acqua nella tazza del multicooker, attivare il programma "Cottura a vapore", impostare il timer su quaranta minuti. Chiudere il coperchio e cuocere fino allo spegnimento del timer. Servire il petto, tagliato a fettine sottili, con ketchup.
Ricetta 8. Seno in un multicooker con mele
Ingredienti
un petto di pollo; una mela;
sale e curry;
mezza tazza di vino rosso;
50 ml di olio vegetale;
50 g di salsa di soia;
due spicchi d'aglio;
arco - due teste.
Metodo di preparazione
1. Asciugare il seno lavato con un asciugamano monouso e tagliarlo con un coltello affilato. Trasferire la carne in una ciotola profonda, aggiungere la salsa di soia, il curry e il sale. Mescolare e lasciare marinare per un paio d'ore.
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker e mettere l'aglio tritato. Attiva la modalità Frittura e friggi leggermente. Risciacquare le cipolle sbucciate e tagliarle a strisce larghe. Mettilo nella ciotola, mescolando, continua a friggere tutti insieme fino a renderlo morbido.
3. Metti l'aglio e la cipolla in un piatto separato. Lavare la mela, tagliarla a fette, tagliare i semi e metterli sul fondo della ciotola. Soffriggere leggermente e mettere anche un piatto.
4. Versare l'olio nella ciotola e friggere il seno. Versare il vino, chiudere il coperchio e accendere il programma "Quenching". Una volta che il vino è evaporato, mettere le mele e le cipolle nella carne, continuare a stufare per altri cinque minuti.
Ricetta 9. Seno in un multicooker con verdure
Ingredienti
petto di pollo - 800 g;
aglio - 4 fette;
sale;
pizzico di origano;
zucchero - 25 g;
su un pizzico di pepe macinato nero e rosso;
pomodori maturi - 500 g;
testa di cipolla grande;
1 pezzo peperoni rossi e verdi.
Metodo di preparazione
1. Laviamo il seno, rimuoviamo la pelle e il grasso in eccesso, e tagliamo a pezzi. In un piatto fondo unire sale, spezie e aglio tritato.
2. Disporre il pollo sul fondo della ciotola e cospargere con una miscela di spezie, sale e aglio.
3. Sbucciare e pulire la cipolla e i peperoni. Brandelli a strisce grandi. Tutte le verdure disposte sul petto di pollo. Abbassiamo i pomodori per alcuni secondi in acqua bollente, e poi li abbassiamo in acqua fredda. Togliere la buccia e tagliarla a cubetti. Spolverare i pomodori con lo zucchero. 4. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta, attiva il programma "Quenching", imposta il timer per un'ora. Dopo aver spento il timer, aprire il coperchio, mescolare e smontare la carne in fibre. Sale e pepe Servire con verdure al vapore.
Ricetta 10. Seno in un multicooker con salsa cremosa
Ingredienti
petto di pollo;
farina - 25 g;
testa di cipolla;
spezie e sale;
crema - 250 ml;
olio di semi di girasole - 25 g
Metodo di preparazione
1. Ci laviamo il seno, lo tagliamo a pezzi e lo mettiamo in una ciotola multicooker. Accendiamo il programma "frittura" per 15 minuti e friggiamo la carne con il coperchio chiuso.
2. La cipolla viene pulita, sciacquata e finemente sbriciolata con un coltello affilato. Aggiungere la cipolla al pollo e friggere per circa cinque minuti. Salare, pepare e cospargere di spezie.
3. Riscalda la crema e versala nella ciotola. Accendiamo il programma "Cottura" per mezz'ora, chiudiamo il coperchio e lo stanchiamo fino al momento. Il piatto è perfetto per un contorno di spaghetti.
Ricetta 11. Petto di multicooker in salsa di menta all'arancia
Ingredienti
quattro petti di pollo;
10 g di farina;
sale e pepe bianco;
arancio;
50 ml di vino bianco;
un po 'di menta fresca;
20 ml di succo di limone;
50 ml di olio d'oliva;
mezza tazza di brodo di pollo.
Metodo di preparazione
1. Lavare i petti di pollo, immergerli con un asciugamano monouso e tagliarli a fette lunghe e abbastanza grandi. Immergere ogni pezzo nella farina.
2. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura". Versare l'olio d'oliva nella ciotola e friggere ogni pezzo su entrambi i lati. Cinque minuti ciascuno.
3. Risciacquare l'arancia e spremere il succo fuori di esso. Risciacquare la menta e tagliarla a pezzetti.
4. Trasferire la carne in un piatto separato e versare il brodo, l'arancia e il succo di limone e il vino nella ciotola. Combinalo con il grasso e il succo rimasti dopo la preparazione del seno. Cuocere nella modalità Quenching fino a quando la salsa è spessa. Quindi spalmare menta, pepe e sale. Metti i pezzi di carne e mettili fuori altri dieci minuti. Il contorno di verdure è il migliore per questo piatto.
Seme multicooker - suggerimenti e trucchi da hostess esperti
- Prima della cottura, ricopre il seno con panna acida, creerà uno strato protettivo che mantiene l'umidità all'interno, in modo che la carne risulti particolarmente tenera.
- La carne refrigerata anziché congelata è migliore per cucinare.
- Il tempo di cottura può variare a seconda del modello e della capacità del multicooker.
- Monitorare costantemente il livello del liquido nella pentola a cottura lenta in modo che non bolle via e la carne non diventi dura e dura.
- È meglio cucinare i seni nelle modalità "Cottura", "Vapore" e "Stufato". Mezz'ora sarà abbastanza per svezzare e allo stesso tempo rimarrà succosa e morbida.
- Prima della cottura, marinare il seno per diverse ore. La base per la marinata può essere kefir, salsa di soia, acqua minerale, vino. Inoltre, semplicemente le spezie e le cipolle possono servire come marinata.
