Ripieni per polpettine di crauti

I tortini sono uno dei tipi più popolari di cottura nel paese. Non si annoieranno mai, perché possono essere fatti con una varietà di ripieni. Molti preferiscono il ripieno per polpette di crauti. Diventa sempre succoso, con un sapore saporito. I prodotti con tale riempitivo sono economici, ma gustosi e soddisfacenti. Molte varianti di tale cottura possono essere mangiate durante il digiuno, che è anche importante per molte persone nel nostro paese. Ci sono diverse ricette per riempire la torta di crauti, ognuno di loro ha i suoi fan e merita l'attenzione della padrona di casa.

Funzioni di cottura

Un ripieno di crauti per polpette viene preparato in modo rapido e semplice, ma comunque questo processo ha molte sottigliezze che dovresti sapere prima di cucinare. Solo allora possiamo aspettarci che il risultato non deluderà.

• I crauti potrebbero essere troppo aspri. In modo che le torte riempite con esso hanno un sapore piacevole, il cavolo viene lavato prima dell'uso e lasciato in un colino per drenare l'acqua in eccesso da esso.
• Grossi pezzi di cavolo che si incontrano nel ripieno, possono rovinare irreparabilmente il gusto delle torte. Se tu, quando bolle il cavolo, non lo frantuma finemente, poi prima di cuocerlo dal ripieno di torta, devi comunque tagliarlo, tagliandolo con un coltello.
• I crauti non vengono mai messi in polpettine crude, altrimenti rimarranno croccanti e aspri anche dopo aver cotto i prodotti nel forno o friggerli in una padella. Per preparare il ripieno per polpettine, i crauti vengono fritti o stufati in padella.
• Il ripieno avrà un gusto più equilibrato, se aggiungi cipolle, carote, riso, funghi, uova, carne macinata. Tutti i prodotti che compongono il ripieno di crauti per polpette dovrebbero essere preparati in anticipo (bolliti, in umido, fritti).
• Il gusto del ripieno può essere modificato aggiungendo varie spezie, salse.
• Prima di mettere il ripieno sulla pasta e formare i tortini, dovrebbe essere raffreddato a temperatura ambiente. Se metti un impasto caldo sull'impasto, questo evapora e diventa viscoso, appiccicoso. Sul gusto delle torte pronte, non influenzerà il modo migliore.

La tecnologia per fare i ripieni di torta di crauti può dipendere dalla ricetta specifica. Seguendo le istruzioni di accompagnamento, non commetterai errori e otterrai il risultato atteso.

Una semplice ricetta per il riempimento della torta di crauti

ingredienti:

• crauti - 0, 3 kg;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale cremoso o raffinato - quanto andrà;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sciacquare i crauti, strizzarli, lasciarli asciugare leggermente. Se necessario, taglialo ulteriormente con un coltello.
• Cipolla, pelata, tagliata a sottili semianelli.
• Riscaldare l'olio e le cipolle marroni su di esso.
• Aggiungi cavolo, pepe e sale. Estinguere a fuoco basso sotto il coperchio per circa 20 minuti in modo che si ammorbidisca e diventi meno acido.

Raffreddare il cavolo a temperatura ambiente. Separare un pezzo di pasta patty, arrotolarlo in uno strato, mettere un cucchiaio di cavolo al centro, pizzicare i bordi del test e mettere la torta sulla teglia con la cucitura verso il basso. Allo stesso modo forma le polpette rimanenti.

Riempimento per torte di crauti con cipolle e carote

ingredienti:

• crauti - 0, 4 kg;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• lo zucchero è un grosso problema;
• pepe nero macinato a piacere;
• olio vegetale raffinato - 40 ml.

Metodo di preparazione:

• Piega i crauti in un colino, mettilo sotto un getto di acqua fresca per alcuni minuti. Lasciare per un po 'in uno scolapasta per glassare l'acqua in eccesso. Se il cavolo viene preparato in grossi pezzi, tagliarlo finemente.
• Raschiare, lavare le carote. Scolatelo con un canovaccio da cucina. Strofinare grossolanamente
• Libera le cipolle dalla buccia, tagliatele a cubetti.
• Scaldare l'olio in una casseruola, mettere le cipolle e le carote al suo interno. Friggere le verdure a fuoco basso fino a renderle morbide.
• Aggiungi cavolo. Salate e pepate. Mescolare con cipolle e carote.
• Coprire la padella con il coperchio e stufare il cavolo con altre verdure per 10-15 minuti.

Resta da aspettare che i crauti si riempiano per rinfrescarsi. Può essere usato per cucinare torte al forno e fritte.

Ripieno per torta di crauti con uovo

ingredienti:

• crauti - 0, 3 kg;
• cipolle verdi - 50 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• burro - 40 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sciacquare i crauti, lasciarli asciugare un po ', tritare finemente se necessario.
• Sciogliere il burro in una padella profonda. Metti il ​​cavolo nella padella.
• Pepe e sale il cavolo, metterlo a fuoco basso per 10-15 minuti, fino a quando non diventa completamente morbido.
• Metti il ​​cavolo in una ciotola, lascialo raffreddare.
• Le uova bollono sodemente bollite. Mettili sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente.
• Togliere i gusci delle uova dalle uova, tritarle finemente con un coltello e inviarle al cavolo.
• Lavare e asciugare cipolle verdi, tritare finemente e mettere ad altri prodotti.

Mescola bene il ripieno e usa come indicato. Secondo questa ricetta, risulta essere tenero e soddisfacente, ha un gusto equilibrato.

Ripieno per crostate di crauti con funghi

ingredienti:

• crauti - 0, 4 kg;
• champignon freschi - 0, 2 kg;
• cipolle - 100 g;
• burro - 40 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare i funghi, asciugarli con un canovaccio da cucina, tagliare a striscioline o piatti sottili.
• Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
• In una padella profonda, fate sciogliere il burro, mettete cipolle e funghi e fate sobbollire fino a quando quasi tutto il liquido rilasciato dai funghi quando è riscaldato evapora.
• Metti i funghi e le cipolle in una ciotola. Al loro posto, mettete i crauti prelavati. Salalo e aromatizzalo. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando non è completamente tenero.
• Trasferisci il cavolo ai funghi, mescola.

Attendi che il cavolo e i funghi si siano raffreddati e usalo come ripieno per i tortini. Se c'è molto condimento, può essere servito come piatto indipendente. Durante il digiuno, il burro nella ricetta può essere sostituito con verdura. Il sapore di questo cambierà, ma solo leggermente.

Ripieno per crostate di crauti con carne

ingredienti:

• crauti - 0, 3 kg;
• carne macinata - 0, 3 kg;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Togliere la cipolla dalla cipolla, tagliarla a cubetti.
• Scalda una padella profonda, versa l'olio, metti le cipolle.
• Friggere la cipolla a fuoco basso fino a quando trasparente.
• Aggiungi carne macinata. Cuocetelo, rompendo regolarmente una spatola in modo che non formi grumi densi. Fry tritato ha bisogno di prontezza. Questo indicherà un cambiamento nel suo colore.
• Salare e pepare la carne macinata arrostita, mescolarla e metterla in una ciotola.
• Disporre i cavoli al posto della carne macinata. Estinguerlo a morbidezza. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
• Combina cavoli con carne macinata. Mescolare in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente nel ripieno.

Le torte ripiene con crauti e carne macinata sono nutrienti. Soprattutto come tali pasticcini per i rappresentanti del sesso più forte.

Ripieno per torte di crauti è poco costoso, ma i suoi prodotti sono succosi, sostanziosi e gustosi. La presenza di diverse ricette per il ripieno ti dà la possibilità di scegliere l'opzione che soddisfa i gusti gastronomici di quasi tutti i buongustai.