Insalata di crauti - le migliori ricette. Cucinare le insalate dai crauti correttamente.

Insalata di crauti - le migliori ricette. Cucinare le insalate dai crauti correttamente.

Da tempo immemorabile il crauto è stato, è e, ovviamente, sarà un piatto tradizionale della cucina russa. Il cavolo, cotto in questo modo (fermentato) è considerato una raccolta, ma universale, come si aggiunge alle insalate, nel secondo e primo piatto. A questo punto, la versatilità del cavolo non finisce qui:

- in primo luogo, è un ingrediente dal gusto pronunciato, usato tutto l'anno, e non in determinati periodi dell'anno;

- in secondo luogo, i crauti sono "amichevoli" con tutte le verdure, i verdi, i funghi, il formaggio, le aringhe, la carne, il miele e persino con molti frutti, noci e bacche;

- in terzo luogo, i crauti sono un prodotto utile contenente sali minerali, vitamina C, acidi lattici;

- In quarto luogo, le insalate sono riempite con solo salse sane - girasole, oliva, sesamo, noci e altri oli vegetali.

Le insalate in cui è presente il crauti possono essere così varie che, includendole nel menu del giorno, non ti stancheranno di questo meraviglioso prodotto.

Ricetta 1. Insalata "Primavera" di crauti

Con l'inizio della primavera, insalate tiepide e insalate ipercaloriche, condite con maionese, sfumano sullo sfondo. Il nostro corpo è debole e richiede vitamine che possono essere ottenute da verdure e verdure fresche. Questa insalata di primavera è una vitamina, non nutriente, cibo vegetariano.

Ingredienti richiesti:

- crauti - 400 grammi;

- prezzemolo, aneto, sedano - 100 grammi di ogni verde; - carote - 400 grammi;

- cipolle di piume (verdi) - 100 grammi;

- pepe, olio vegetale (non raffinato), sale, cumino,.

Preparazione:

Un piano dettagliato per preparare l'insalata di primavera dai crauti.

Fase preparatoria:

- Cavolo, spremere un po 'aspro.

- Le carote crude sono grattugiate, l'ugello dipende dalle tue preferenze.

- verdure essiccate tritate finemente.

- In una ciotola unire crauti, verdure, cumino. Le verdure sono condite con spezie, olio vegetale e misto. Insalata "primavera" è servita in una profonda insalatiera, il meglio in argilla. Buon appetito!

Ricetta 2. Insalata "abbondante" con carne di manzo, crauti e uova

La maggior parte degli uomini pensa che le insalate, dove l'ingrediente principale sono i crauti, siano leggere e dietetiche, in una parola, è una dieta per ragazze e donne a dieta. Questa insalata ha dissipato il mito, specialmente dal momento che i crauti hanno un effetto benefico sul potere maschile.

Ingredienti richiesti:

- crauti - 500 grammi;

- Manzo - 400 grammi;

- formaggio a pasta dura - 150 grammi;

- radice di prezzemolo - 2 pezzi;

- uova - 3 pezzi;

- cipolle - 100 grammi;

- olio di girasole - 60 grammi;

- sale, pepe.

Preparazione:

Un piano dettagliato per la preparazione di insalata "nutriente" con carne di manzo, crauti e uova.

Fase preparatoria:

- Il cavolo sott'aceto viene pressato dalla salamoia.

- Il manzo è bollito in un modo standard. La carne raffreddata viene tagliata a cubetti, circa 10x10 millimetri.

- Le cipolle, la radice di prezzemolo viene tagliata a strisce, le uova sode e il formaggio vengono tritati con una grattugia. Tutti gli ingredienti sono posti in un'insalatiera, pepe, salamoia e fare rifornimento con olio. L'insalata è abbinata a piatti di patate e carne. Buon appetito!

Ricetta 3. Insalata con melanzane e crauti fritti

L'insalata, preparata secondo questa ricetta, nonostante la semplicità degli ingredienti (melanzane, cavoli, piselli e verdure), ha un gusto insolito dovuto alla preparazione di frutta e al pepe amaro.

Ingredienti richiesti:

- crauti - 150 grammi;

- Melanzana - 2 pezzi;

- piselli in scatola - 0,5 barattoli;

- Pepe bulgaro - 1 pezzo;

- olio d'oliva - un cucchiaio;

- aneto - un mucchio.

Per condimenti per insalata:

- succo d'arancia (naturale) - 1,2 tazze;

- Aceto di vino - 1,2 cucchiaini;

- pepe, sale

Preparazione:

Un piano dettagliato per cucinare insalata con melanzane fritte e crauti.

Fase preparatoria:

- Il cavolo sott'aceto viene pressato dalla salamoia.

- Melanzane tagliate a rondelle sottili e cosparse di olio d'oliva, colore dorato fritto.

- La forma di affettare le cannucce pepe bulgaro, l'aneto è macinato.

Condimento per cucinare: le spezie sono combinate con succo d'arancia e aceto.

Tutti gli ingredienti sono posti in un'insalatiera, pepe, in salamoia e conditi con salsa di frutta e pepe. Buon appetito!

Ricetta 4. Insalata con funghi sott'aceto e crauti

La solita e persino banale combinazione di prodotti - funghi (fritti, in salamoia, salati, secchi) e crauti, formati in un'insalata che piacerà anche ai bambini. Ingredienti richiesti:

- crauti - 150 grammi;

- funghi marinati - 150 grammi;

- cipolla bianca - 1 piccola testa;

- prezzemolo - un piccolo mazzo;

- olio di semi di girasole, zucchero, cumino (seme), sale.

Preparazione:

Un piano dettagliato per cucinare insalata con funghi sott'aceto e crauti.

Fase preparatoria:

- Il cavolo sott'aceto viene pressato dalla salamoia.

- I funghi sono tagliati in piatti, cipolle bianche - cubetti piccoli.

- Il prezzemolo è meglio rompere le mani o tritare grossolanamente.

Tutti gli ingredienti sono messi in un'insalatiera, in salamoia, salati e conditi con olio di semi di girasole e zucchero.

Insalate con crauti - raccomandazioni degli chef

I crauti cucinati secondo tutte le regole non richiedono alcuna preparazione aggiuntiva, ma se il gusto del cavolo non ti si addice, puoi correggerlo usando i seguenti metodi:

- se i crauti sono troppo salati, possono essere lavati con acqua e strizzati o ridurre il grado di salinità direttamente nell'insalata, usando ingredienti freschi (patate, fagioli);

- se i crauti hanno un sapore aspro, possono essere levigati con zucchero o ancora con l'aiuto di ingredienti freschi;

- se i crauti hanno un taglio grande, non è conveniente mangiarlo, quindi ha senso ridurre la lunghezza del cavolo.

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