Deliziosa torta con cavolo in forno, o, come viene anche chiamata, torta in gelatina, viene fatta rapidamente. L'impasto per tale cottura viene solitamente preparato con prodotti a base di latte fermentato - kefir, panna acida, yogurt. In questa ricetta propongo di fare la pasta su ryazhenka. Secondo il metodo di preparazione e consistenza, sembra un pancake. Per il ripieno, è possibile utilizzare freschi o crauti. I crauti sono cucinati più a lungo, ma le torte con un ripieno sono incredibilmente gustose.
- Tempo di cottura: 1 ora 15 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per la torta gelatina con cavolo in forno
Per il test:
- 200 ml di Ryazhenka;
- 2 uova di gallina fresche;
- 35 ml di olio d'oliva;
- 185 g di farina in \ s;
- lievito in polvere, sale, bicarbonato di sodio, pane grattugiato.
Per il riempimento:
- 250 g di cavolo bianco;
- 70 g di scalogno;
- 85 g di carote;
- 110 g di peperone dolce;
- 150 g di salsicce o wieners bolliti;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 30 g di erbe fresche (prezzemolo, aneto);
- 50 g di burro;
- sale, pepe a piacere.
Un modo per fare una deliziosa torta con cavoli nel forno
Preparando l'impasto per la torta, dovrebbe riposare per circa 15 minuti. Durante questo periodo, sarà preparato il ripieno.
Quindi, versare l'olio d'oliva e ryazhenka in una ciotola, versare un pizzico di sale, rompere le uova fresche di pollo. Sbatti gli ingredienti mescolando fino a che liscio. Battere forte la massa non è necessaria, piuttosto debole agitazione.
Farina di grano tenero di prima scelta, preferibilmente di varietà di grano duro, mescolare con un cucchiaino di lievito, aggiungere mezzo cucchiaino di soda.
Unire ingredienti secchi e liquidi, impastare la pasta, coprire la ciotola con pellicola trasparente. Lasciare a temperatura ambiente.
In una padella, sciogli il burro. Tagliare gli scalogni, le carote tre su una grattugia grande. Cospargere gli scalogni e le carote in olio bollente, friggerli rapidamente.
Striscioline di cavolo larghe circa un centimetro o un po 'meno. Pepe bulgaro tagliato a cubetti. Gettare il peperone e il cavolo nella padella, cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Condire le verdure stufate con sale e pepe a proprio piacimento, mescolare, raffreddare leggermente.
Taglia la salsiccia o le salsicce cotte. Strofiniamo un formaggio duro su una grattugia grande. Tritare finemente un mazzo di verdure fresche.
Mettere la salsiccia, formaggio e verdure in una ciotola con la pasta.
Aggiungi verdure stufate raffreddate al resto degli ingredienti, mescola. A questo punto, tutto ciò che devi fare in fretta, non mescolare a lungo per salvare le bolle d'aria formate nell'impasto.
Riscaldare il forno a una temperatura di 185 gradi Celsius.
Lubrificare la forma con un rivestimento antiaderente con burro, cospargere con pangrattato. Stendere l'impasto per la torta con il cavolo nel modulo.
Invia la torta al forno preriscaldato. Cuciniamo 45-50 minuti.
Controlliamo la prontezza della torta con il cavolo con un bastone di legno, se esce asciutto lì - l'impasto è ben cotto.
Metti la torta in gelatina pronta con cavoli e salsicce su una griglia, raffreddala.
Tagliare a porzioni e servire sul tavolo. Servi questa torta a pranzo con un ricco pollo o brodo di carne - un pasto delizioso e soddisfacente funzionerà!
