Gli agrumi sono gustosi da soli, ma molti di loro producono dessert fantastici. Non sono solo molto profumati, ma anche utili. Ecco alcune ricette molto interessanti per un tavolo festivo e quotidiano.
Citrus Dessert - Principi generali di cottura
Ci sono molti diversi agrumi e i loro parenti, oltre al limone e all'arancia per dessert, è possibile utilizzare mandarini, pompelmi, pomelo, suite, lime. E questa non è l'intera lista. Nella maggior parte delle ricette, un agrume può essere sostituito da un altro tipo. Di solito vengono utilizzati freschi, poiché sono disponibili tutto l'anno, sono conservati magnificamente.
Cos'altro viene utilizzato nei dessert:
• ricotta, panna acida e altri prodotti caseari;
• frutta, bacche, succhi, composte, liquori;
• cioccolato, caramelle, vari confetti;
• biscotti, biscotti, cialde;
• prodotti da forno.
Nei dolci si può usare non solo la polpa di agrumi, ma anche la scorza. Molto spesso dalle arance si preparano dolcetti gommosi, hanno bisogno di gelatina. Ci sono anche ricette per torte senza cottura su base gelatina, una di queste si trova appena sotto.
Dessert di agrumi in buccia con panna
Una variante dello straordinario dessert agli agrumi nella buccia d'arancia. Inoltre, avrai bisogno di un po 'di succo di limone. Le fragole possono essere usate in scatola.
Ingredienti
• 4 arance;
• 0,5 limone;
• 40 grammi di prugne. olio;
• 200 ml di crema pesante;
• 9 art. l. zucchero;
• 100 g di fragole;
• 2 cucchiai. l. in polvere;
• 2 cucchiai. l. farina.
Cottura
1. Lavare accuratamente le arance, tagliarle a metà, togliere tutta la carne, lasciando le tazze di agrumi. 2. Rimuovere tutti i film bianchi dalla polpa, metterlo in un frullatore, aggiungere succo di limone e zucchero. Batti tutto insieme. Anche il succo, che si distingue quando si taglia un'arancia e si scelgono i film, si aggiunge alla massa totale.
3. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai di farina, mescolare e friggere un po '.
4. Versare la massa arancione nella farina, mescolare velocemente in modo che non si formino grumi. Bollire fino a quando si addensa, ottenere una crema di agrumi. Raffreddarlo.
5. Disporre la panna a metà dell'arancia. Metti nel frigo in modo che si congeli ancora.
6. Montare la panna grassa in schiuma, aggiungere zucchero a velo.
7. Ora hai bisogno di mettere la crema sulla crema all'arancia. È meglio usare una sacca da pasticcere con un beccuccio, che risulterà magnificamente.
8. Lavare le fragole, non è possibile rimuovere le code, sembra originale con loro, decorare la crema. Puoi prendere le fragole in scatola. Anche per la decorazione lampone, ribes, mora, mirtillo, tutti gli agrumi sono perfettamente combinati con loro.
Dessert di agrumi con biscotti e cagliata
Per la preparazione di un dessert usato arance o mandarini. La delicatezza viene fatta molto rapidamente, puoi raccoglierla in un piatto comune o disporla in vasi porzionati, bicchieri.
Ingredienti
• 300 g di agrumi;
• 300 g di ricotta;
• 120 g di biscotti;
• 100 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaio. l. cioccolato grattugiato
Cottura
1. Sbucciare gli agrumi, tagliarli in pezzi arbitrari, come preferisci. Puoi fette o cerchi. Si consiglia di rimuovere tutti i capelli bianchi e il film spesso.
2. La ricotta è meglio prendere grasso, macinarlo con lo zucchero, riempirlo con panna acida e vaniglia.
3. Immergere i biscotti nel latte, ma non tenerli a lungo, basta immergerli. Metti sul fondo del piatto. 4. Spennellare con uno strato di massa di cagliata, mettere fette di agrumi.
5. Ripeti gli strati e il dessert è pronto! Dal momento che il biscotto è stato bagnato, non ha bisogno di immergere per lungo tempo, ma è comunque meglio tenere un dolce di agrumi in frigorifero per 40-60 minuti.
Dessert di gelatina di agrumi a peeling
Per la preparazione di un simile dolce agli agrumi, puoi usare la gelatina già pronta, ma devi allevarla più fresca, cioè versare l'acqua meno della norma. Ma è meglio seguire la ricetta di cui sopra, in questo caso il contenuto si indurirà, gli agrumi saranno tagliati.
Ingredienti
• 5-6 arance;
• 500 ml di succo, puoi arancione;
• 25 grammi di gelatina;
• 7 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di liquore.
Cottura
1. Combina metà del succo con la gelatina prescritta. Puoi usare limonata o composta. Bene, se è arancione o rosso, cioè i colori naturali. Lasciare la gelatina per venti minuti per gonfiarsi.
2. Tagliare le arance a metà, rimuovere tutta la polpa e spremere il succo fuori di esso. Connettiti con il succo che è rimasto.
3. Aggiungere lo zucchero, il liquore ai succhi, mescolare.
4. Sciogliere la gelatina, unire con i succhi, mescolare.
5. Versare le metà degli agrumi vuoti con lo sciroppo preparato, farlo con attenzione e immediatamente su un piatto, è consigliabile fissare le "barche" in modo che non si pieghino.
6. Lasciare al freddo fino a quando non si congela. È desiderabile resistere per almeno quattro ore, e preferibilmente per tutta la notte.
7. Usa un coltello affilato per tagliare le metà delle arance insieme alle fette di gelatina, disponi su un piatto e il dolce agli agrumi è pronto! Tali fette sembrano molto interessanti se si riempiono le metà di arance con succhi di diversi colori.
Torta di agrumi senza cottura
Opzione semplice torta senza cottura. Ecco alcuni cibi per un piccolo dessert agli agrumi. A volontà, aumenta proporzionalmente di più volte. Ingredienti
• 4 cucchiaini. gelatina;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 300 grammi di ricotta;
• 3 arance;
• 250 ml di crema;
• 150 ml di succo d'arancia.
Cottura
1. Versare la gelatina con mezzo bicchiere d'acqua, lasciarla gonfiare.
2. Pulire la cagliata, aggiungere il succo d'arancia in porzioni, battere bene.
3. Montare la panna in una spuma fresca, aggiungere lo zucchero.
4. Unire la panna con la massa della cagliata, mescolare delicatamente.
5. Sciogliere la gelatina, aggiungere alla massa di cagliata.
6. Sbucciare le arance, tagliarle a cerchi.
7. Coprire il modulo con un film, disporre le fette di arance sul fondo e sui lati.
8. Metti un sacco di fiocchi di latte con la panna, liscia. Se i pezzi di arance rimangono, vengono anche disposti, leggermente più in profondità.
9. Metti il dolce in frigo per quattro ore.
10. Dopo la polimerizzazione completa, coprire il modulo con un piatto piano e girare delicatamente la torta.
11. Rimuovere la pellicola, non è necessario decorare la torta.
Dessert di agrumi con biscotti
Perché non preparare una torta di agrumi per dessert? È qualcosa come una charlotte, ma solo incredibilmente fragrante, leggera, con gusto e colore brillanti. Usa mandarini con arance, ma puoi prendere un tipo di agrumi.
Ingredienti
• 4 uova;
• grande arancia;
• 3 mandarini;
• 160 g di zucchero;
• 130 g di farina;
• 7 grammi di ripper;
• pizzico di vaniglia.
Cottura
1. È necessario accendere immediatamente il forno per scaldarlo, poiché tutto il resto viene preparato molto rapidamente. Impostare la temperatura su 180.
2. Lubrificare immediatamente la forma, cospargere di farina in cima o semplicemente coprire la pergamena con carta da forno.
3. Lavare gli agrumi. Sbucciare un'arancia e un mandarino. Questo è meglio farlo con un galleggiante sottile per non tritare nulla in più. 4. Cancellare gli agrumi, smontare a fette. I mandarini lasciano intere arance tagliate a metà.
5. Unire la farina con uno scarificatore di cottura, setacciare, aggiungere la vaniglia e la buccia precedentemente preparata.
6. Mescolare lo zucchero e le uova, accendere il mixer, battere tutto per 5-7 minuti alla massima velocità.
7. Aggiungi la farina con la scorza, mescola l'impasto.
8. Aggiungi le fette di agrumi, mescola ancora.
9. Trasferire la massa nella forma cotta, inviare al forno.
10. Facciamo una torta agli agrumi fino a cottura ultimata, quando servi puoi semplicemente cospargere di zucchero a velo.
Dessert agli agrumi con mascarpone
Usa le arance, ma puoi anche prendere altri tipi di agrumi, ma non aspro. Cioè, limoni e limette non lo faranno. Dessert ha una vista spettacolare e un gusto nobile, adatto per il tavolo della vacanza.
Ingredienti
• 150 grammi di mascarpone;
• 90 g di polvere;
• 1 cucchiaio di zucchero normale (puoi prendere il marrone);
• 300 ml di succo d'arancia;
• 2 arance;
• 1 cucchiaio. l. gelatina;
• 200 ml di crema (grasso).
Cottura
1. Risciacquare accuratamente le arance e rimuovere con attenzione una crosta. Tagliare in cannucce anche.
2. Versare un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio d'acqua sulla padella, mettere le croste preparate e riscaldare il tutto, cioè caramellare. Appena appare il sapore di caramello, metti i pezzi di scorza in un colino, lasciali raffreddare.
3. Da un'arancia spremere il succo, unirlo con la gelatina, mettere da parte per venti minuti. Il momento esatto dell'infusione è indicato dal produttore sulla confezione.
4. Anche la seconda arancia viene sbucciata, rotta in lobuli. Quindi rimuovere ogni pellicola, tagliata a piccoli pezzi. Puoi mettere immediatamente i vasi per il dessert.
5. Sciogliere la gelatina gonfia, mescolare con il succo d'arancia, mescolare e versare le fette di agrumi nei vasi. 6. Metti il dolce in frigo per 15-20 minuti.
7. Battere la crema con la polvere, aggiungere il mascarpone. Opzionalmente, aggiungere la crema alla vaniglia o qualsiasi liquore aromatizzato.
8. Metti la crema sopra lo strato di gel polimerizzante. La collina dovrebbe essere alta.
9. Top decorare il dessert con croste di caramello arancione.
Citrus Dessert - Consigli e trucchi
• Peel - il più profumato degli agrumi. Può essere raccolto per un uso futuro, dopo l'essiccazione, le proprietà non cambiano. Agrumi devono asciugare, rimuovere delicatamente la pelle dipinta, mettere su una superficie piana, asciugare in un luogo buio ventilato. Quindi la crosta può essere semplicemente versata in un barattolo o tritata, utilizzare una copertura sigillata.
• Sulla buccia degli agrumi enormi quantità di microbi e sostanze chimiche. È importante lavare il frutto immediatamente dopo essere entrato in casa. È meglio usare acqua calda e sapone da bucato per questo.
• Hai bisogno di spremere il succo dagli agrumi? Non avere fretta di tagliarlo. Per prima cosa, metti la frutta sul tavolo, tira con la pressione. Dopo di ciò, è necessario tagliare la ciotola, parte del succo uscirà immediatamente e il liquido restante sarà molto facile da spremere.
